原 料：

    紫菜6 0克，熟猪肉、水发冬菇、胡萝卜、水发玉兰片各30克，豌豆苗100克，熟鸡油30毫升，高汤1000毫升，胡椒粉、味精、盐各适量。

    制作过程：

    1.胡萝卜在开水中汆熟，切成小菱形片；熟猪肉片薄片；冬菇切片。

    2.紫菜用凉水发开，洗净、沥干水分；豌豆苗洗净，在开水中汆一下，捞出放入大汤碗中，将紫菜摆在上面。

    3.将汤锅置大火上放入高汤，加放熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇片、胡萝卜片，煮几分钟，撇去浮沫，放入盐、味精、胡椒粉盛入大汤碗内，淋上熟鸡油即成。

    营养功效

    紫菜含有丰富的营养成分，具有软坚散结，清热化痰利尿之功效。

    小贴士

    此菜用海中珍品紫菜同多种配料做成，质地鲜嫩，汤味清香鲜美，颜色艳丽，为家宴汤中上品。

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