制作过程
1.苦瓜去籽洗净,切丝;湿冬菇切丝;墨斗鱼去墨汁和骨,洗净,控干水分后切丝,用盐、胡椒粉拌匀待用。
2.炒锅置于火上烧热后,放入油,待油热后放入墨斗鱼丝煸炒均匀,再投入苦瓜丝煸熟,盛出。
3.炒锅将适量油烧热后,下葱头丝爆香,放入适量奶油、牛奶、盐、味精、冬菇丝、高汤,然后加入墨斗鱼丝和苦瓜丝一起焖约1分钟,勾芡出锅。
营养功效
养血滋阴,清热解毒,利水消肿。
小贴士:
苦瓜配鸡蛋:苦瓜、鸡蛋搭配能保护骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效。
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