原料：腊肠1条，腊肉1小块，蒜头4瓣，青蒜半根，胡萝卜半条，鸡蛋2个，白饭2碗，油、盐各适量。

    制作过程

    1.腊肠、腊肉先入笼蒸熟，切丁待用；蒜头去皮切碎；青蒜洗净切丁；胡萝卜去皮洗净，切丁待用。

    2.锅中倒油烧热，下蒜末爆香，再加入腊肠丁、腊肉丁略炒，倒入白饭炒热，打入鸡蛋炒匀，最后下胡萝卜丁、青蒜拌炒，加盐调味，即可出锅。

    营养功效

    广式腊味比较干硬，一定先要蒸软再用，滗出的汤汁很香，可以与饭同炒。

    小贴士：

    广式炒饭宜用广式腊肠做配料，若用其他腊肉或熏肉炒制，容易过咸。

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