利用某些具有麻醉性能的药品作为麻醉剂，之前就有人使用。不过，他们或者用于战争，或者用于暗杀，真正用于动手术治病的却没有。华佗总结了这方面的经验，又观察了人醉酒时的沉睡状态，发明了酒服麻沸散的麻醉术，正式用于医学，从而大大提高了外科手术的技术和疗效，并扩大了手术治疗的范围。1.竹笋莲子粥原料：干竹笋15克、莲子肉25克、粳米50克。
制法：先将竹笋水发后切成细丝，与莲子肉、粳米共同煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：莲子补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
2.冬笋粳米粥
原料：冬笋30克、粳米50克。
制法：将冬笋洗净切片，与粳米煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：冬笋能降低血脂。
3.蘑菇青菜粥
原料：鲜蘑菇25克、粳米与青菜各50克。
制法：将磨菇、青菜洗净，切小，与粳米共同煮粥食之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日1次。
营养分析：蘑菇对高血压、中风、肝硬化、癌肿、肝炎、糖尿病等多种疾病有特效。
4.山楂粥
原料：干山楂35克、粳米100克、白糖10克。
麻沸散的组成是曼陀罗花一升，生草乌、全当归、香白芷、川芎各四钱，炒南星一钱。自从有了麻醉法，华佗的外科手术更加高明，治好的病人也更多。他治病碰到那些用针灸、汤药不能治愈的腹疾病，就叫病人先用酒冲服麻沸散，等到病人麻醉后没有什么知觉了，就施以外科手，剖破腹背，割掉发病的部位。制法：先将山楂煮水取汁，加粳米同煮为粥，待熟后加入白糖。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日分早、晚2次服用之。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
5.玉米胡萝卜粥
原料：玉米粒、胡萝卜、大米（1∶1∶3）。
制法：先把玉米粒，胡萝卜切丁洗净，与米同煮粥，粥滚开加盐调味，可加入高汤共同煮，味道鲜美。
功效及用量：适于高血压、高血脂、糖尿病、便秘、皮肤干燥、维生素A缺乏等症。温服。
营养分析：玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。胡萝卜中含槲皮素，它能改善微血管的功能。它们的协同作用效果更大。
6.三七首乌粥
原料：三七5克，何首乌30~60克，粳米100克，大枣2~3枚，冰糖适量。
制法：先将三七、首乌洗净放入砂锅内煎取浓汁，去渣，取药汁与粳米、大枣、冰糖同煮为粥。供早晚餐服食。大便糖薄者忌服。服首乌粥期间，忌吃葱、蒜。
功效：益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老。适用于老年性高血脂，血管硬化，大便干燥，头发早白，神经衰弱。
营养分析：何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
如果病在肠胃，就割开洗涤，然后加以缝合，敷上药膏。四五天伤口愈合，一个月左右，病就全好。华佗在当时已能做肿瘤摘除和胃肠缝合一类的外科手术。
一次，有个推车的病人，曲着脚，大喊肚子痛。不久，气息微弱，喊痛的声音也渐渐小了。华佗切他的脉，按他的肚子，断定病人患的是肠痈。因病势凶险，华佗立即给病人用酒冲服“麻沸散”，待麻醉后，又给他开了刀。这个病人经过治疗，一个月左右病就好了。7.木耳山楂粥原料：黑木耳10克，山楂30克，粳米100克制法：将木耳浸泡发透洗净，与山楂、粳米同放砂锅内，加水适量，煮粥，代早餐空腹服食。
功效：是防治高血脂症和动脉粥样硬化的优势药粥。
营养分析：黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用；山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用；粳米益胃。
8.香菇首乌粥
原料：香菇25克，何首乌20克，粳米100克。
制法：将香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，代早餐服食。
功效：主治高血脂和动脉硬化。
营养分析：香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆。何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
9.泽泻茶叶粥
原料：泽泻20克，鲜荷叶1张，粳米100克。
制法：先将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘，泽泻研成细粉。泽泻粉和粳米入锅，加水适量，将茶叶盖于水面上，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，揭去荷叶，放入白糖适量调味，代早餐服食。
功效：防治动脉粥样硬化和冠心病有显著效果。
营养分析：泽泻在降低血脂清胆固华佗的外科手术，得到历代的推崇。明代陈嘉谟的《本草蒙筌》引用《历代名医图赞》中的一诗作了概括：“魏有华佗，设立疮科，剔骨疗疾，神效良多”。可见，后世尊华佗为“外科鼻祖，”是名副其实的。
一天，华佗去郊外踏青，路上遇见一胖子，这胖子上下几乎一般粗，尤其是他那个肚子，像口大铁锅倒扣在身上。只见这人大汗淋漓，气喘吁吁很吃力地往前走。醇的同时，亦降低甘油三脂，提高高密度脂蛋白的含量。荷叶有清热化浊、减肥消脂之功。
10.葱豉粥
原料：连须葱白30克，淡豆豉10克，生姜3片，黄酒30克。
制法及用法：将葱白，淡豆豉，生姜加水500克，煎沸再加黄酒煎煮。热服，服后盖被服汗。
功效：解表和中。
营养分析：葱须疏表发汗、以散表寒；豆豉辛甘解表、宣散表邪。二者合用、黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。11.美颜瘦身粥原料：黄豆100克，芝麻炒焦研粉。
制法：黄豆100克（洗浸泡水中半天），芝麻炒焦研粉（可买现成的芝麻粉，超市有卖）20克。先用黄豆煮粥，可加高汤（罐装亦可），粥滚後再加入芝麻粉、盐调味即可。
功效：有补肝肾、润五脏、滋润皮肤，使人面色红润光泽、降血脂、血糖、延年益寿等功效作用。
营养分析：黄豆及其制品能增加血管弹性，预防血栓形成，降低血清胆固醇浓度，增强记忆力，延缓脑细胞衰老，并含有抗癌物质。
12.韭菜虾仁粥
原料：新鲜韭菜60克，虾仁10克，粳米50克，盐、姜、味精等调味品。
制法：将韭菜洗净，切碎；粳米淘净入砂锅内加水800毫升左右。入细盐少许，米开花时放入虾仁，文火慢煮，待粥将成时，加韭菜稍煮片刻，加入姜、味精等调味品即可。每日2~3次，温热服食。
功效：补肾壮阳，行气活血。
营养分析：韭菜中含有挥发性精油及硫化合物，具有降低血脂的作用，适用于高脂血和冠心病患者食用。
华佗说：“我是华佗，今天要给你治治肥胖病。”这胖子闻华佗大名，拍着自己的大肚子说：“我是亳州城卖肉的，刚讨账回来。华神医若能消了我这大肚子，保你以后喝酒吃肉不要钱。”
华佗仔细询问了这胖子的起居饮食和生活习惯后说：“你只要照我的法子去做，三个月后就可见成效。”这胖子把肚子拍得啪啪响，说：“只要华神医吩咐的，我一定照办。”13.生地饴糖鸡原料：母鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。
制法：母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净；先把生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹腔内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。把鸡脯朝上放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖熬至熟。
功效：补虚强身，养阴生津。补阴益寿。适用于阴血不足体质虚弱者。
营养分析：鲜地黄清热生津，凉后，止血；用于热风伤阴、舌绛烦渴、发斑发疹、吐血、衄血、咽喉肿痛。
14.豆腐浆粥
原料：豆浆汁500毫升，粳米50克，砂糖或细盐适量。
制法：将豆浆汁、粳米同入砂锅内，煮至粥稠，以表面有粥油为度，加入砂糖或细盐即可食用。每日早、晚餐，温热食。
功效：补虚润燥。适用于动脉硬化、高血压、高血脂症、冠心病及一切体弱患者。
营养分析：豆浆汁能阻止肠道吸收食物中的胆固醇，含有的卵磷脂能使胆固醇不沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。
15.仙人粥
原料：何首乌30~50克，粳米100~150克，红枣3~5枚，冰糖适量。
制法：先将何首乌放入砂锅内，加水适量，同煮成粥后加入冰糖，拌匀即可食用。每日早晚各服1次，以5～7天为1疗程，间隔5天再服第2疗程。
华佗说：“你每天准备二两瓜子，于三更天起床，边嗑瓜子边走路，把瓜子嗑完再由原路返回。中间不准歇息。”这胖子听只是嗑瓜子走路，一不必扎针，二不需吃药，当然喜不自胜。
于是第二天三更起床，边嗑瓜子边走路，一直走了五里多路方将瓜子嗑完，然后再由原路返回。刚开始几天，累得上气不接下气，两腿像灌了铅，实在难以挪步，但想到不准歇息，就只得咬紧牙关忍着……功效：有补肝肾、益精血、健脾胃、乌须发的作用，适于老年人高血脂、高血压、冠心病、须发早白等病症。
营养分析：何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
16.葛根粥
原料：葛根1两、粳米2两。
制法：先把葛根切片，再与粳米加入清水煮粥食用。
功效：适用于肝肾阴虚，头晕目眩，耳鸣，肥胖症，高血压，高脂血，动脉硬化等症。
营养分析：葛根清热生津，活血祛瘀，可扩张心血管，抑制血小板聚集，降低血液黏度，改善血液流变学，对冠心病、心绞痛、心肌梗塞和脑中风有显效。
17.绿豆海带粥
原料：绿豆100克，海带100克，粳米100克。
制法：将绿豆先煮待熟，放入粳米煮至熟稠，再加入海带丝。可分2次吃完，每天1剂。
功效：祛脂减肥。用于肥胖症。
营养分析：海带中含有丰富的碘，以及其他微量元素和无机盐，具有抗癌作用，还可以促进新陈代谢。海带可降脂祛肥，为美容食品之一，可使皮肤滑爽，头发乌黑油亮。
18.茯苓扁豆粥
原料：茯苓10克，白扁豆15克，大枣10枚，大米50克。
制法：将茯苓研为细末就这样十多天下来，他渐渐觉得腿不酸脚不软了，汗也出得少了，浑身有了力气，不觉得累了。三个月过后，他的大肚子果然瘪了下来，一身胖肉也少了许多。
为表达感激之情，这胖子欣喜万分地给华佗送去很多酒肉和礼品，均被谢绝了。华佗还告诫他：“从今以后你要早睡早起，多动少卧，多素少荤，才能彻底根治你这肥胖症。”胖子欣然领命而去。；大枣去核备用；将扁豆，大枣、大米加清水适量煮粥，待沸后调入茯苓粉，煮至粥熟服食，每日1剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻有疗效。
营养分析：茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。
19.荞麦扁豆粥
原料：荞麦、扁豆各50克红糖适量。
制法：将荞麦、扁豆研细，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时加入红糖，再煮1～2沸即成，每日早晚各空腹温服，每日1~2剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑有疗效。
营养分析：荞麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇含量。
20.陈皮茯苓粥
原料：陈皮、茯苓各10克，大米100克。
制法：将二药择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥，每日1剂。
功效：对血脂升高，伴脘腹胀闷，不思饮食，泛恶欲呕，口淡不渴，腹痛腹泄，头身重困，舌胖，苔白腻，脉濡滑有疗效。
营养分析：茯苓能降低血糖，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。
21.龙眼桑椹粥
有一年，华佗在徐土（今徐州）游学行医。他堂兄用小车把他母亲推来。华佗见母亲年老病危，行动喘息，说话气短，四肢无力，心里十分焦急。
华佗母亲拉着儿子的手，泪流满面，说道：“儿啊！你能学到治病本事，为贫苦人家治好病，为娘的在九泉之下也就瞑目了。现在我已年老，又病成这个样子，想在临死之前再见你一面，就请你堂兄把我送来，咱娘儿俩说几句话，娘就安心了。”原料：龙眼、桑椹各10克，大枣5枚，大米150克，白糖适量。
制法：将大米淘净，与龙眼、莲米、大枣同置锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时白糖调服，每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：龙眼甘、平温、无毒，主治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
22.黄芪龙眼粥
原料：黄芪、龙眼各10克，大米100克，白糖适量。
制法：略。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效；主治脾胃虚肠，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。
23.人参桂元粥
原料：人参3克，龙眼肉10克，大米100克，红糖适量。
制法：将人参研为细末备用；先取大米、龙眼肉煮粥，等熟时调入人参末、红糖，再煮1~2沸即成，每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴少气懒言，神疲乏力，面色苍白或萎黄，心悸失眠，舌淡而嫩，脉细弱有特效。
营养分析：人参可促进血糖降低，并可降低糖尿性血脂升高及无力症状。
华佗一听，伤心极了，含着眼泪把母亲的病仔细诊查了一遍，只觉脉沉迟无力，生命危在旦夕，立即用人参煎汤给母亲喝。喝了人参汤，华母略有好转，一停药，病又加重。
华佗见此情形，说：“母亲，你抱病前来看望孩儿，孩儿未能尽孝，心在实在难过。先请堂兄送您回家，带点药路上吃，儿把几个病人安排一下，随后即回。”母亲有气无力地说：“我也知道自己不行了，如死在外面也会难为你；你快把病人安排安排，不要耽误了人家的病，这是做医生的道德。”24.苡仁荞麦粥原料：薏苡仁、荞麦各50克，红糖适量。
制法：将苡仁、荞麦研为细末，同放锅中，加清水适量煮为粥糊，待熟时红糖调味服食，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，头痛头重，胸闷心悸，食欲不振，呕恶痰涎，肢体困重，或见形体丰肥，或闭经，舌苔自腻，脉滑有疗效。
营养分析：荞麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇含量。
25.三豆燕麦粥
原料：绿小豆、扁大豆、赤小豆、燕麦各30克，红糖适量。
制法：将三豆、燕麦研细，同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入红糖，再煮1～2沸即成，每日2剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，头痛头重，胸闷心悸，食欲不振，呕恶痰涎，肢体困重，或见形体丰肥，或闭经，舌苔自腻，脉滑有疗效。
营养分析：燕麦中含有丰富的可溶性纤维，能抑制小肠对胆固醇的吸收，降低血胆固醇含量。
26.陈皮苡仁粥
原料：陈皮19克，苡仁、大米各50克，白糖适量。
制法：将陈皮择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加苡仁、大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，头痛头重，胸闷心悸，食欲不振，呕恶痰涎，肢体困重，或见形体丰肥，或闭经，舌苔自腻，脉华佗把堂兄叫到一旁悄悄嘱咐说：“兄长，母病危重，六脉欲绝，估计不出三天，将要去世，请你路上小心照顾，我已准备好人参汤和急救药，路上代茶饮用，以防中途去世，我随后赶回。”
华佗含泪送母亲走后，忙把尚未治愈的病人，一一安排停当，第二天一早就上路了。一天之后，华佗到了家。推门一看，母亲不但没死，反而能坐起说话，华佗惊喜万分，心中却犯嘀咕：这是怎么回事？难道我诊断有误？随即问堂兄：“你在路上给母亲吃了些什么？”滑有疗效。
营养分析：陈皮其味辛苦性温，入肺脾二经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。苡仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。
27.珍珠母骨皮粥
原料：珍珠母30克，地骨皮15克，大米100克，白糖适量。
制法：将2味药择净，放人锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头晕目眩，健忘失眠，耳鸣如蝉，咽干口燥，胁痛，腰膝酸软，五心烦热，颧红盗汗，男子遗精，女子月经量少，舌红少苔，脉细数有疗效。
营养分析：珍珠母有降脂作用，适于耳鸣如蝉，咽干口燥，胁痛，腰膝酸软，五心烦热，颧红盗汗。
28.黄精银胡粥
原料：黄精、银柴胡各10克，大米100克，白糖适量。
制法：将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头晕目眩，健忘失眠，耳鸣如蝉，咽干口燥，胁痛，腰膝酸软，五心烦热，颧红盗汗，男子遗精，女子月经量少，舌红少苔，脉细数有疗效。
营养分析：黄精能提高机体的免疫能力，能增强人体的抗病能力，还有抗菌，降压，抗衰老的功效。
29.杞菊泽泻粥
堂兄想了一会说：“回来的那晚，住在一个小庄上，婶想喝鸡汤，全村九户人家，喂的都是母鸡，都舍不得卖。只一家喂了只公鸡，商量了半天，才把这只公鸡买来，借锅熬了汤，我把带来的人参汤和急救药放在鸡汤里一煮，让她老人喝一碗，她感觉很舒服，半夜又喝了一碗，第二天，全都给老人家喝了。回到家，老人家感到病好多了。”原料：枸杞子、菊花、泽泻各10克，大米100克，白糖适量。
制法：将3味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴头晕目眩，健忘失眠，耳鸣如蝉，咽干口燥，胁痛，腰膝酸软，五心烦热，颧红盗汗，男子遗精，女子月经量少，舌红少苔，脉细数有疗效。
营养分析：菊花清肝明目而降血压。
30.三叶粥
原料：芹菜叶、枸杞叶、蕹菜叶各100克，大米50克，白糖适量。
制法：将三叶洗净，切细备用；取大米煮粥，待熟时调入三叶，白糖，再煮一、二沸服食；或将三叶洗净、榨汁，纳入大米粥中服食。每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴胸胁胀痛，口苦纳呆，口气臭秽，呕恶腹胀，大便不调，小便短赤，或阴囊湿疹，或睾丸肿胀疼痛，或带下黄臭，外阴瘙痒，舌苔黄腻，脉弦数有疗效。
营养分析：枸杞子提取物可促进实验动物糖尿病血糖持久下降，对糖尿性血脂升高、视力不佳有改善作用。
31.茵陈虎杖粥
原料：茵陈蒿15克，虎杖10克，大米100克，白糖适量。
制法：将二药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴胸胁胀痛，口苦纳呆，口气臭秽，呕恶腹胀，大便不调，小便短赤，或阴囊湿疹，或睾丸肿胀疼痛，或华佗又问：“你买的鸡是什么样的？”
白毛、凤头，皮肉都是黑的。”
佗听罢，心想：白毛、黑皮、黑肉，头上羽毛如凤！难道是它起的作用？立即记下，上街买了一只白毛黑皮的凤头鸡，按原法煮给母亲喝。不久，母亲的病情渐次好转了。后来，华佗又用此法，治好了许多患同样病症的人。
华佗把此汤命名为“九户鸡汤”，记在《青囊经》里。后来，华佗这部医书失传了，无从考证。不过，常可在民间见到一种用乌鸡配合其它一些滋补药品制成的丸药，专治妇女病，此丸药还有一个好听的名字，叫“乌鸡白凤丸”。带下黄臭，外阴瘙痒，舌苔黄腻，脉弦数有疗效。
营养分析：茵陈蒿对皮肤病病原性丝状菌有强力杀菌作用。此外有扩张胆管，排泄胆汁，促进肝细胞再生作用。
32.胡连黄芩粥
原料：胡黄连、黄芩各10克，大米100克，白糖适量。
制法：将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴胸胁胀痛，口苦纳呆，口气臭秽，呕恶腹胀，大便不调，小便短赤，或阴囊湿疹，或睾丸肿胀疼痛，或带下黄臭，外阴瘙痒，舌苔黄腻，脉弦数有疗效。
营养分析：胡黄连治疳疾、惊痫、泻痢、劳热骨蒸、自汗、盗汗、吐血、衄血、火眼、痔瘘、疮疡，清热燥湿，退虚热。黄芩各又名空心草有降压、利尿作用。
33.菊花桑仁粥
原料：菊花、桑仁各10克，大米50克，蜂蜜适量。
制法：将大米淘净，加清水适量煮粥，待熟时调入菊花末，桑仁、蜂蜜，再煮1～2沸即成，每日1~2剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，耳鸣如潮，面红目赤，口苦咽干，胁肋灼痛，烦燥易怒，不寐或恶梦纷纭，或吐血衄血，便秘尿赤，舌质红，苔黄糙，脉弦数有疗效。
营养分析：菊花清肝明目而降血压。
34.柴胡桑叶粥
原料：柴胡、霜桑叶各10克，大米60克
一次华佗行医途中，看到一位大姐伏在路旁痛哭，以为她病了，急忙上前，一看方知为马蜂所蜇。可是药箱里没有治疗马蜂毒的药，怎么办呢？他想了一想，马上叫徒弟吴普到茅房后边阴暗的地方寻了些绿苔。
华佗很快把绿苔揉碎，敷在那位妇女脸上。一敷上，她就说感到阴凉，不痛了。几天后那妇女的脸就好了。回去后吴普不明白为什么绿苔能治蜂毒。于是华佗就给他讲了发现绿苔能治蜂毒的理由。
制法：将柴胡、桑叶二药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1～2剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，耳鸣如潮，面红目赤，口苦咽干，胁肋灼痛，烦燥易怒，不寐或恶梦纷纭，或吐血衄血，便秘尿赤，舌质红，苔黄糙，脉弦数有疗效。
营养分析：柴胡疏散退热，升阳舒肝。用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸胁胀痛、脱肛、子宫脱垂、月经不调。
35.桑叶菊花粥
原料：桑叶、菊花各10克，大米100克，白糖适量。
制法：将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1～2沸即成。每日1剂。
功效：对血脂升高伴头目眩晕，耳鸣如潮，面红目赤，口苦咽干，胁肋灼痛，烦燥易怒，不寐或恶梦纷纭，或吐血衄血，便秘尿赤，舌质红，苔黄糙，脉弦数有疗效。
营养分析：菊花清肝明目而降血压。
36丹参枳壳粥
原料：丹参30克，枳壳10克，大米100克，红糖适量。
制法：将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1-2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴情志抑郁，易怒，胸闷而喜太息，胸胁或乳房满，走窜疼痛，小腹疼痛，性情急燥，或月经不调，痛经，或咽中如梗，吞之不下，吐之不出；舌质紫暗，或有淤斑，脉涩或弦涩有疗效。
营养分析：丹参枳壳有降脂作用。
有一年夏天，华佗在屋巷口纳凉，看到蜘蛛在巷口结网，忽然空中飞来一只大马蜂，落在蜘蛛网上。蜘蛛爬过来，伏在马蜂身上，想吃马蜂肉，被马蜂蜇了一下，蜘蛛缩成一团，肚皮肿了起来。后来，蜘蛛从网上掉下来，落在绿苔上打了几个滚，把肚皮在绿苔上擦了几下，肚皮就消肿了。37.柴胡红花粥原料：柴胡、红花各10克，大米100克，红糖适量。
制法：将二药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1~2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴情志抑郁，易怒，胸闷而喜太息，胸胁或乳房满，走窜疼痛，小腹疼痛，性情急燥，或月经不调，痛经，或咽中如梗，吞之不下，吐之不出；舌质紫暗，或有淤斑，脉涩或弦涩有疗效。
营养分析：红花味辛，性温，可活血通经，祛瘀止痛。
38.瓜蒌郁金粥
原料：瓜蒌、郁金各10克，大米100克，红糖适量。
制法：将2味药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴情志抑郁，易怒，胸闷而喜太息，胸胁或乳房满，走窜疼痛，小腹疼痛，性情急燥，或月经不调，痛经，或咽中如梗，吞之不下，吐之不出；舌质紫暗，或有淤斑，脉涩或弦涩有疗效。
营养分析：瓜萎、郁金有降脂作用。
39.人参海参扁豆粥
原料：人参3克，海参16克，扁豆10克，大米100克，调味品适量。
制法：将人参择净，研为细末；海参发开，择洗干净，切细；大米淘净，与扁豆同放人锅中，加清水适量煮粥，待沸后下人参、海参及调味品等，煮至粥熟即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴形寒肢冷，面色觥白，腰膝酸软，少腹冷痛，腹胀便溏，面浮肢肿，小便不利，舌质淡，苔薄白滑，脉沉细弱有疗效。
它重新爬上网去吃马蜂，又被马蜂蜇了一下，蜘蛛又跌下来爬在绿苔上面滚了几下，擦了几擦，再爬上网跟马蜂斗。这样上下往返了三四次，后来终于把马蜂吃掉了。华佗就想马蜂毒属火，绿苔属水，水能克火，所以绿苔能治蜂毒。于是据此推想出了用绿苔治蜂毒的验方。营养分析：人参可促进血糖降低，并可降低糖尿性血脂升高及无力症状。
40.苁蓉干姜粥
原料：肉苁蓉、干姜各10克，大米100克，红糖适量。
制法：将二药择净，同放锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥。待熟时，调入白糖，再煮1～2沸即成，每日1剂。
功效：对血脂升高伴形寒肢冷，面色觥白，腰膝酸软，少腹冷痛，腹胀便溏，面浮肢肿，小便不利，舌质淡，苔薄白滑，脉沉细弱有疗效。
营养分析：肉苁蓉水浸有降低血压作用；有抗动脉粥样硬化的作用；有一定程度的抗衰作用；同时对大肠的水分吸收有明显抑制作用。
41.山楂首乌汤
原料：山楂、何首乌各15克，白糖40克。
制法：先将山楂、何首乌洗净，切碎，共同入锅，加水适量，浸泡2小时，再煎煮约1小时，去渣取汤，加入白糖搅匀即可。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日服1剂，分2次温服之。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
有一次，一位外地人送给华佗一棵芍药，他就把它种在了屋前。华佗尝了这棵芍药的叶、茎、花之后，觉得平平常常，似乎没有什么药性。
一天深夜，华佗正在灯下看书，突然听到有女子哭声。华佗颇感纳闷，推门走出去，却不见人影，只见那棵芍药。华佗心里一动：难道它就是刚才哭的那个女子？他看了看芍药花，摇了摇头，自言自语地说：“你自己全身上下无奇特之处，怎能让你入药？”转身又回屋看书去了。42.山楂银花汤原料：山楂30克、金银花6克、白糖20克。
制法：先将山楂、金银花放入炒勺内，用文火炒热，加入白糖，再改用小火炒成糖饯。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。开水冲泡，每日服1次。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
43.山楂毛冬青汤
原料：山楂30克、毛冬青60克。
制法：加水煎成汤剂。
功效及用量：降胆固醇高血脂症功效显著，每日服1剂，疗程10~12周。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
44.香菇豆腐汤
原料：香菇50克，玉米须50克，豆腐150克。
制法：先将玉米须煮汤取汁，用汁与豆腐、香菇烧汤。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。加入调味料食用，每日1次。
营养分析：香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。
45.香菇柏子汤
原料：香菇50克、柏子仁50克。
制法：先将柏子仁加水煎煮2次，每次沸后20分钟合并滤液500毫升，再与香菇烧成汤。
谁知刚刚坐下，又听见那女子的啼哭声，出去看时，还是那棵芍药。华佗觉得奇怪，喊醒熟睡的妻子，将刚才发生的事给她描述了一遍。妻子望着窗外的花木药草说：“这里的一草一木，到你手里都成了良药，被你用来救活了无数病人的生命，独这株芍药被冷落一旁，它自然感到委屈了。”功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。加入调味料食用之，每日1次。
营养分析：香菇可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。
46.紫菜黄瓜汤
原料：紫菜15克、黄瓜100克。
制法：紫菜水发后切段入锅，待水烧沸后，再放入精盐、酱油、生姜末、黄瓜片烧沸，最后加入味精、芝麻油即可食用之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。
营养分析：黄瓜可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高作用。
47.海带决明汤
原料：海带30克，草决明15克。
制法：将海带洗净，浸泡2小时，连汤放入砂锅，再加入草决明，煎1小时以上。
功效及用量：清热明目，降脂降压。饮汤，吃海带。血压不太高者，1日1剂，病重者可每日2剂。
营养分析：海带：咸，寒，无毒。软坚、散、利水。含有藻胶、氨基酸、核黄素、维生素C、钾、碘、钙、钴等。海带中有一种名为褐藻酸钠的成分，该成分可以使糖尿病病人对胰岛素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，达到高碳水化合物的饮食治疗要求。
华佗听罢笑道：“我尝尽了百草，药性无不辨得一清二楚，该用什么就用什么，没有错过分毫。对这芍药，我也多次尝过了它的叶、茎、花，确实不能入药，怎么说是委屈了它呢？”
事隔几日，华夫人血崩腹痛，用药无效。她瞒着丈夫，挖起芍药根煎水喝了。不过半日，腹痛渐止。她把此事告诉了丈夫，华佗才知道他确实委屈了芍药。后来，华佗对芍药做了细致的试验，发现它不但可以止血、活血，而且有镇痛、滋补、调经的效果。48.山楂决明荷叶汤原料：山楂、决明子各15克，荷叶半张。
制法：山楂切片，荷叶切丝，与决明子加水共煎。
功效及用量：适用于冠心病、高血压、高血脂、肥胖症等。决明子能抑制血清胆固醇的升高，抑制主动脉粥样硬化斑块的形成，其水浸液具有降压作用。荷叶有止渴、散瘀血、助脾胃、消水肿等功效，与山楂合用，可祛脂降压，减肥健身，为高血压之头晕目眩等症之药膳良方。取汁代茶饮。
营养分析：山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
49.黄芪水鱼汤
原料：黄芪60克，大枣10枚，川牛膝15克，山楂10克，杜仲15克，淫羊藿15克，鳖鱼一只。
制法：加水煲汤。
功效：适于扩张心冠状动脉，降血脂和降血压，对更年期与老人高血压尤为有效。
营养分析：黄芪益气降压，鳖鱼有滋阴降压作用，大枣是具有降压作用的益气养血药、牛膝和山楂是活血祛瘀药、杜仲和淫羊藿是温肾助阳药。
50.海带菠菜汤
原料：海带50克，菠菜200克，精盐、味精、麻油各适量。
制法：海带洗净切丝
传东汉末年的一天，名医华佗在一家酒店里小饮，巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹，吃空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前劝他们说：吃多了会闹肚子，还可能有生命危险。这群青年不但不听他的劝告，反而大吃不止。
当天，这群青年和华佗都投宿在这家酒店里。半夜里，吃螃蟹的几位青年大喊肚子痛，有的痛得在地上打滚。由于当时还没有治疗这种病的良药，华佗非常着急。忽然，华佗想起一次他在采药时，见到一只小水獭吞吃了一条鱼，肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水，一会儿上岸，显得很难受。后来，它爬到岸上，吃了些紫色的草叶，不久便没事了。加水300毫升，煮15分钟，然后再将菠菜洗净切段放人，同煮10分钟，加入精盐、味精，淋麻油。分1～2次趁热食菜，喝汤。
功效：适用于高血压，高血脂症。
营养分析：海带咸，寒，无毒。软坚、散、利水。含有藻胶、氨基酸、核黄素、维生素C、钾、碘、钙、钴等。海带中有一种名为褐藻酸钠的成分，该成分可以使糖尿病病人对胰岛素的敏感性提高，空腹血糖下降，糖的耐受量得以改善，达到高碳水化合物的饮食治疗要求。
51.仙人掌玉米汤
原料：玉米100克，仙人掌100克，红糖适量。
制法：将玉米加水适量，旺火烧开后改用慢火煨炖1小时，加入仙人掌丁和红糖，搅匀再煨炖15分钟后即可。每日1剂，分4次服用。可长期代茶服用。
功效：有健胃、调中、利尿、降低血脂、将血压、防癌抗癌的功效。适用于胃癌患者，并能预防其他癌症；对动脉硬化、高血压、冠心病等疾病有很好的防治作用。
营养分析：玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。
52.豆腐兔肉紫菜汤
原料：嫩豆腐250克，兔肉50克，紫菜30克，植物油、精盐、黄酒、淀粉各适量。
制法：嫩豆腐切块；兔肉洗净切片，加油、盐、黄酒、淀粉拌匀；紫菜撕成小片洗净。锅内倒入清水一大碗，先下豆腐、食盐，烧沸后倒入兔肉片，煮片刻，放入葱花、紫菜，稍沸一下，拌匀即可。佐餐服食，连用7~10天为1个疗程。
功效：健脾益气、化痰利尿、降低血脂。主治适用于脾虚痰湿壅盛型高脂血症者。
营养分析：豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃、补脾虚、解热毒、消湿痰。兔肉补脾健胃。紫菜为高营养的海味汤料，有化痰、除湿、利尿作用。
华佗想，那种紫色的草叶能解鱼毒，一定也能解蟹毒。于是他立即唤醒徒弟到郊外去采了些那种紫色的草，又立即煎汤给几个青年服下。过了一会儿，几个青年的肚子果然不痛了。青年们这才知道他就是名医华佗，个个对他的医术赞不绝口，并拱手称谢。53.鲤鱼山楂鸡蛋汤原料：鲤鱼1条，山楂片25克，鸡蛋1个，面粉150克，料酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量。
制法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、精盐渍15分钟。将面粉中加入清水和白糖适量，打人鸡蛋搅和成糊。将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆过姜片的温油锅中翻炸3分钟后捞起。山楂片加入少量水上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，撒上葱段、味精即成。佐餐服食。
功效：补脾胃、利水湿、降血脂。适用于脾虚湿盛之高脂血症，以兼见食少纳呆，面身浮肿者尤为适宜。
营养分析：鲤鱼性味甘平，具有补脾健胃、利水消肿作用。山楂味酸甘而性温，能健运脾胃，助消化、降血脂。鸡蛋含有十分丰富的卵磷脂，为一种强化乳剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变小，并为组织所利用，从而降低血脂。
54.凉瓜酸菜瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，凉瓜1条（约150克），咸酸菜梗60克。
制法：1.凉瓜洗净，去瓜核，切几件；咸酸菜梗洗净，切件；猪瘦肉洗净，切件。
2.把凉瓜、瘦肉放进锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，放咸酸菜梗，再提20分钟，调味供用。
功效：清热生津，降糖减肥。适于高脂血症、肥胖、糖尿病属肝火盛者。症见心烦易怒，失眠心悸，口渴咽干，或头痛目赤，舌红脉弦数。
营养分析：凉瓜又叫苦瓜、锦荔枝，性味苫寒，功能清心除烦，清肝明日，有降血糖，减肥作用咸酸菜性味酸平，有生津止华佗心想，这种草药还没名字，病人吃了它确实会感到舒服。今后就叫它紫舒吧！意思是服后能使腹中舒服。因为字音相近，又属草类，后人就把它称作了紫苏。紫苏目前仍是民间用于治疗食鱼蟹中毒的常用中药。渴，助消化的作用，有利于消除多余脂质。猪瘦肉健脾益胃，既可防凉瓜、酸菜之苦酸消削胃气，又可令汤味鲜美。
55.山楂冬瓜汤
原料：鲜山楂50克，冬瓜150克
制法：将山楂、冬瓜连皮切入，加水适量煎煮，沸后15分钟，取出汁液，加少量白糖饮服，日1剂。
功效：有显著降血脂效果。
营养分析：山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄作用，能降低血压、降低血脂。冬瓜是瓜蔬中唯一不含脂肪的，所含的丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高作用。
56.芹菜黑枣汤
原料：水芹菜500克，黑枣250克。
制法：将黑枣洗净去核，与摘洗干净的芹菜段共同煮食。佐餐服食。
功效：补肝益肾、降压降脂。适用于肝肾不足、虚阳上亢型的高脂血症。
营养分析：芹菜味甘性凉，具有清肝热、平肝阳之效，有明显的降血压和降血脂功能；黑枣性味甘温，能滋补肝肾，润燥生津。
57.首乌黑豆乌鸡汤
原料：何首乌15克，黑豆50克，大枣10枚，乌骨鸡1只，黄酒、葱、姜、食盐、味精各适量。
制法：乌骨鸡去毛及华佗的外科手术，得到历代的推崇。明代陈嘉谟的《本草蒙筌》引用《历代名医图赞》中的一诗作了概括：“魏有华佗，设立疮科，剔骨疗疾，神效良多”。可见，后世尊华佗为“外科鼻祖，”是名副其实的。
“五禽之戏”，是一套使全身肌肉和关节都能得到舒展的医疗体操。华佗认为“人体欲得劳动，……血脉流通，病不得生，譬如户枢，终不朽也”。五禽戏的动作是模仿虎的扑动前肢、鹿的伸转头颈、熊的伏倒站起、猿的脚尖纵跳、鸟的展翅飞翔等。内脏，将何首乌、黑豆、大枣分别用清水洗净，置于鸡腹内，将鸡放锅内，加适量清水、黄酒、葱段、姜片及食盐，大火烧沸后，改用小火煨至鸡肉熟烂，加入少许葱花、味精调味即可。佐餐服食，喝鸡汤，吃鸡肉和黑豆、大枣。1～2周食用1剂。
功效：滋阴血、补肝肾、降血脂。适用于肝肾不足、阴血亏虚型高脂血症。
营养分析：何首乌药性平和，有良好的补肝肾、益精血作用。乌骨鸡补而不腻，温而不燥，能补阴血、填精髓，主疗虚损诸症。
58.黑木耳豆腐汤
原料：黑木耳10克，嫩豆腐250克，胡萝卜30克，水发香菇150克。
制法：黑木耳用温水泡发，去杂质后洗净；豆腐切成小块，胡萝卜、香菇洗净切成小丁。先在烧锅内加入鲜汤一碗，把黑木耳、胡萝卜、香菇倒入，加姜、葱、盐，烧沸后放入豆腐、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油即可。佐餐服食。
功效：健脾除湿、通便降脂。适用于各型高脂血症者。本膳既能益中气、除湿浊、通大便，又可软化血管、降血脂、降血压，老年人经常服用，可达到预防和治疗心脑血管疾患的双重作用。
营养分析：黑木耳有抗血小板凝聚、降血脂和阻止血胆固醇沉积的作用。
59.益母草红枣瘦肉汤
原料：枣（干）100克，猪肉（瘦）250克，益母草100克，盐6克。
制作：1.将益母草、红枣（去核）洗净。猪瘦肉洗净，切大块。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，大火煮滚后，改小火煮半小时，加盐调味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐。
相传华佗在许昌（县名，在河南省）时，天天指导许多瘦弱的人在旷地上作这个体操。说：“大家可以经常运动，用以除疾，兼利蹄足，以当导引。体有不快，起作一禽之戏，怡而汗出，因以着粉，身体轻便而欲食”。功效：高血压调理、骨质疏松调理。
营养分析：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
禁忌：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。
60.豆腐菜远牛肉汤
原料：油菜心640克，牛肉（肥瘦）480克，豆腐100克，姜3克，酱油8克，盐3克，淀粉（玉米）5克，花生油20克。
制作：1.牛肉切片加腌料捞匀。菜心洗净切段，豆腐洗净切片。
2.煲开水，放下姜片，将牛肉焯至六成熟取出，放入菜心加油，至菜心转翠绿色，取出沥干汤汁。放入豆腐片，待再开，加入牛肉、菜远及调味即可。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：骨质疏松调理、清热解毒调理。
营养分析：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
禁忌：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
61.黑豆腐皮汤
原料：油皮50克，黑豆50克，植物油10克，盐1克。
制作：黑豆与豆腐皮加清水适量煮汤后，以油、盐调味服食。
用法用量：佐餐。
华佗除系统地接受古代的医疗经验外，还能很好地重视和应用民间的医疗经验。他一生游历了不少地方，到处采集草药，向群众学习医药知识。在向民间找药的同时，还从民间搜集了不少单方，经常用这些单方来治病。功效：虚养身调理、补气调理、骨质疏松调理。
营养分析：黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，具有消肿下气，润肺燥热，活血利水，祛风解毒，补血安神，明目健脾，益肝肾之阴的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
禁忌：黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
62.五味双鲜
原料：鱿鱼50克，墨鱼50克，生菜叶1片（装饰）。五味酱汁（醋适量，酱油适量，香油1小匙，糖1小匙，番茄酱适量）；葱、姜、蒜、料酒少许。
制法：1.鱿鱼与墨鱼刻花，并切成长3厘米、宽1.5厘米大小备用。
2.锅中放水，待水滚后加入葱、姜、蒜及料酒，放入切好的墨鱼、鱿鱼汆烫至卷起，即可捞出放在盘子上待冷。
3.五味酱汁其酸甜咸程度依个人喜好调味。
功效：清热利水、降低血脂。
营养分析：生菜叶能降低血脂。
63.红绿豆珧柱瘦肉汤
原料：猪瘦肉60克，珧柱、红豆、绿豆各15克。
制法：1.珧柱洗净，浸软撕碎；猪瘦肉洗净，切件；红豆、绿豆洗净，清水浸半小时。
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
功效：活血凉血，降脂健美。适于高脂血症、肥胖、面部黑斑属血热血燥血行不畅者。症见脸部色素沉着，烦躁失眠，小便不利。
营养分析：珧柱又称干贝，性味甘咸平，功能滋阴补肾。猪肉甘平补中。红豆性味甘平，功能清血热、利水湿。
有一次，华佗在路上遇见一位患咽喉阻塞的病人，吃不下东西，正乘车去医治。病人呻吟着十分痛苦。华佗走上前去仔细诊视了病人，就对他说：“你向路旁卖饼人家要三两萍齑，加半碗酸醋，调好后吃下去病自然会好。”病人按他的话，吃了萍齑和醋，立即吐出一条象蛇那样的寄生虫，病也就真的好了。64.香菇降脂汤原料：香菇100克，菜油、食盐适量。
制法：香菇洗净，切成小块。菜油炼熟，加水适量，烧沸后，放人香菇，食盐，继煮3～5分钟即成。佐餐食用。
功效：降脂，补脾益气。适用于冠心病，高血压，糖尿病，佝偻病，肿瘤患者的食疗与调理。
营养分析：香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质在动脉壁沉积，防止动脉硬化和血管变脆。
65.海藻黄豆汤
原料：昆布、海藻各30克，黄豆150～200克。
制法：煮汤后加适量调味品服食。
功效：适用于冠心病、高脂血症、高血压者食用。
营养分析：黄豆及其制品能增加血管弹性，预防血栓形成，降低血清胆固醇浓度，增强记忆力，延缓脑细胞衰老，并含有抗癌物质。
66.土茯苓黄芪猪骨汤
原料：猪脊骨500克，土茯苓60克，黄芪30克，盐3克。
制作：1.将土茯苓，黄芪洗净，猪脊骨洗净，斩件。
2.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，用盐调味即可，随量饮用。
用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。
功效：骨质疏松调理。
营养分析：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。
禁忌：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
67.首乌山甲汤
原料：何首乌50克，病人把虫挂在车边去找华佗道谢。华佗的孩子恰好在门前玩耍，一眼看见，就说：“那一定是我爸爸治好的病人。”那病人走进华佗家里，见墙上正挂着几十条同类的虫。华佗用这个民间单方，早已治好了不少病人。黑豆50克，穿山甲肉250克，精盐、调味品各适量。
制法：将穿山甲肉切碎，何首乌、黑豆洗净，共放砂锅内加清水约500毫升，文火烧煮90分钟，至黑豆熟烂后加入精盐、调料调味即可。吃时连汤带肉一同吃下，亦可佐餐。
功效：扶正祛邪，活血化淤。适宜与冠心病、动脉硬化症等疾病的辅助食疗。一般月余即见成效。
营养分析：何首乌含有一种成分叫卵磷脂，卵磷脂进入血液可除掉附在血管壁上的胆固醇，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化，可治疗心血管疾病、高血压、高血脂等。
68.海带牡蛎汤
原料：鲜牡蛎250克，泡发海带50克，黄酒、生姜片、精制油、鲜汤各适量。
制法：将牡蛎洗净，放热水中浸泡至涨发，去杂洗净后放深盘中。浸泡牡蛎的水澄清、滤至深盘中，和牡蛎一起隔水蒸1小时取出。炒锅上武火，放精制油烧热，放入生姜片爆香，加入鲜汤、精盐、味精、黄酒，倒入牡蛎和蒸汁及洗净的海带（切丝）煮熟，下味精调味即成。
功效：化痰降脂，软化血管。适用于痰瘀交阻型动脉粥样硬化。对痰浊偏盛、伴有血脂增高的动脉粥样硬化者尤为适宜。
营养分析：海带中含有丰富的碘，以及其他微量元素和无机盐，具有抗癌作用，还可以促进新陈代谢。海带可降脂祛肥，为美容食品之一，可使皮肤滑爽，头发乌黑油亮。
华佗是一名能运用心理疗法治疗疾病的专家。一次，一位太守请他看病，华佗认为经过一次大怒之后，他的病就会好。于是他接受了许多财物，却不给他好好看病，不久又弃他而去，太守大怒，让人去追，他儿子知道事情的真相，悄悄拦住了去追赶他的人。太守在极度愤恨之下，吐出几升的黑血，病很快就好了。69.海带木耳肉汤原料：海带、黑木耳各15克，瘦猪肉60克，味精、精盐、淀粉适量。
制法：海带、木耳切丝，猪肉切成丝或薄片，用淀粉拌好，与海带丝、木耳丝同入锅，煮沸，加入味精和淀粉，搅匀即成。
功效：降低血脂，防止动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死、脑血栓和脑动脉硬化等症。
营养分析：海带中含有丰富的碘，以及其他微量元素和无机盐，具有抗癌作用，还可以促进新陈代谢。海带可降脂祛肥，为美容食品之一，可使皮肤滑爽，头发乌黑油亮。
70.百合芦笋汤
原料：百合50克，罐头芦笋250克，黄酒、味精、精盐和素汤适量。
制法：先将百合发好洗净，锅中加入素汤，将发好的百合放入汤锅内，加热烧几分钟，加黄酒、精盐、味精调味，倒入盛有芦笋的碗中即成。
功效：降低血脂，防止动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死、脑血栓和脑动脉硬化等症。
营养分析：百合花性微寒平，味甘微苦，有润肺、清火、安神功效。
71.山楂鲤鱼汤
原料：约500克的鲤鱼一条，山楂片25克，面粉150克，黄酒、葱段、姜片、精盐、白糖各适量，鸡蛋一只。
制法：先将鲤鱼洗净切块，加入黄酒、精盐浸泡15分钟。将面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅成糊，将鱼块入糊中浸透，取出后粘上干面粉，入爆过姜片的油中炸3分钟捞起，再将山楂加入少量水，上火煮透，加入生面粉少华佗曾经替广陵太守陈登治病，当时陈登面色赤红、心情烦躁，有下属说华佗在这个地方，后来他就命人去请华佗，为他诊治，华佗先请他准备了十几个脸盆，然后为他诊治结果陈登吐出了几十盆的红头的虫子，为他开了药，说陈登是吃鱼得的这个病，告诉他这个病三年后还会复发，到时候再向他要这种药，这个病就可以根治。量，制成芡汁水，倒入炸好的鱼块煮15分钟，加入葱段、味精即成。
功效：降低血脂，防止动脉粥样硬化、心绞痛、心肌梗死、脑血栓和脑动脉硬化等症。
营养分析：山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
72.三白汤
原料：白萝卜100克、白菜根60克、连根葱白100克水。
制法及用法：煎后，温热服下，每日1剂，连服3日。
功效：为预防感冒的常用方，如感冒初期有点鼻塞，可在汤里加点生姜、盐等调味品服用。
营养分析：白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8—10倍；而它的叶子则含有丰富的矿物质，尤其是钙质。73.复方山楂冲剂原料：山楂15克，绿茶、荷叶各10克，花椒3克。
制法：将山楂，绿茶、荷叶，花椒，共研末用沸水冲泡服之。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日服2次。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
74薏楂卜汤
临走告诉了他的地址，果然陈登三年后旧病复发，派人依照地址寻找，可华佗的药童告诉陈登的使者说华佗上山采药还没回来也不知道他什么时候能回来，结果陈登因为这个病去世，其实华佗的医术是很好的，只是那个广陵太守运气不好，没能等到他采药回来，这是华佗医治的所有病人中唯一的一个例外。原料：薏米、山楂、白萝卜各适量。
制法：各取适量煎水饮服。
功效：主治血脂高。
营养分析：山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
75.牡蛎鲫鱼汤
原料：牡蛎粉12克，鲫鱼200克，豆腐200克，绍酒10克，姜、葱各5克，鸡汤500毫升，酱油10克，青菜叶100克。
制法：1．把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2．把酱油、盐、绍酒抹在鲫鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。每日1次，佐餐食用，吃鱼、豆腐、青菜叶，喝汤。
功效：主治高血压高血脂。
营养分析：牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。
76.山楂蕃茄汤
原料：山楂15克，蕃茄200克，姜5克，葱10克，盐5克，上汤500毫升，素油50克。
制法：1．把山楂洗净，去核切片；蕃茄洗净，一切两半，再切薄片；姜切片，葱切段。
2．素油放入热锅内，烧至六成熟时，加入姜、葱爆香，加入清水1000毫升，放入蕃茄、山楂、盐，用武火烧沸，文火煮30分钟即成。每日1次，佐餐食用。
华佗还十分提倡导引养生。他创编了“五禽戏”，就是模仿五种动物的形态、动作和神态，来舒展筋骨，畅通经脉。五禽分别为虎、鹿、熊、猿、鸟，常做五禽戏可以使手足灵活，血脉通畅，还能防病祛病。他的学生吴普桑用这种方法强身，活到了90岁还是耳聪目明，齿发坚固。功效：消食散瘀，降脂降压。用于高血压肾阴虚损患者食用。
营养分析：山楂有强心、扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善血循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。
77.山楂桃仁露
原料：鲜山楂500克（或山楂片250克）、桃仁50克、蜂蜜125克。
制法：先将山楂洗净切碎，与洗净之桃仁同入砂锅，加水浸泡1小时中火煎沸，再用小火慢煎30分钟，煎取药液2次，合并药液去渣后加入蜂蜜，隔水蒸1小时，离火冷却，然后装瓶盖紧备用。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。每日服2次，每次10克，饭后开水冲服，3个月为一疗程。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
78.山楂菊花饮
原料：山楂、金银花、菊花各25克。
制法：将山楂、金银花、菊花加水600毫升，煎煮20分钟后即可。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。代茶饮之。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
79.山楂代茶饮
原料：鲜山楂60克（或山楂片30克）。
制法：放入茶壶内冲入开水，约加白糖15克（亦可不加）。
华佗由于治学得法，医术迅速提高，名震远近。他的同乡曹操常患头风病，请了很多医生治疗，都不见效。听说华佗医术高明，就请他医治。华佗只给他扎了一针，头痛立止。曹操怕自己的病再发，就强要华佗留在许昌做自己的侍医，供他个人使唤。功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。频频代茶饮之。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。
80.山楂草决明饮
原料：山楂30克、草决明12克、荷叶12克、花椒1克。
制法：加水500毫升，烧开后当茶饮。
功效及用量：降低血脂，适于冠心病、心肌梗塞、脑血栓或脑溢血等严重危及生命的疾病。以上2日量，每日饮1半，每日2次。
营养分析：山楂有降血压、降血脂，强心的作用。常吃对冠心病、高脂血症等疾病均有良好的辅助治疗功效。草决名有降压利尿作用。
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