原 料：

    白灵菇4朵，西兰花适量， 料酒、鲍汁、糖、鸡精、盐、上汤、水淀粉各适量。

    制作过程：

    1.将的灵菇整理干净，用刀修好形状，放入大砂锅中，加料酒、鲍汁、糖、鸡精、盐、上汤煲至入味。

    2.将以上用料分装入碗中，原汁过滤，调好口味，水淀粉、勾芡，淋明油，浇在灵菇上。

    3.每份配两朵“清炒西兰花”及刀、叉上桌即可。

    营养功效

    白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸、多种维生素和无机盐。

    小贴士

    白灵菇因其色泽洁白如玉，侧卧出菇的形态与灵芝相似而得名，质地脆嫩味鲜，营养价值极高。烹饪方法有炒、涮、煎、炸、炖、煲、扒等。

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