旧时呼伦湖北与海拉尔河相通,湖水外泄入黑龙江。现已断流成为内陆湖。1958~1962年间因与湖相通的穆得那亚河被堵塞,湖水上涨2.5米。近年湖面蒸发量与湖泊补给水量取得新的平衡,水位又趋稳定。冬季封冻期达170~180天,最大冰厚1.3米。为半咸水湖,盛产鱼类。环湖水草丰美,为著名的呼伦贝尔草原的组成部分。
呼伦湖属富营养型湖泊,有鱼类30多种,主要有鲤鱼、鲫鱼、狗鱼、鲇鱼等经济鱼类。此外,湖中还盛产秀丽白虾。呼伦湖是我国北方数千里之内唯一的大泽,水域宽广,克鲁伦河和乌尔逊河流入其中,沼泽湿地连绵,草原辽阔,食饵丰富,鸟类栖息环境佳良,是我国东部内陆鸟类迁徙的重要通道,春秋两季,南来北往候鸟种类繁多。据统计,呼伦湖地区共有鸟类17目41科241种,占全国鸟类总数的五分之一。主要有天鹅、雁、鸭、鹭等,其中不少属珍稀禽类。可以说呼伦湖地区是内蒙古少有的鸟类资源宝库之一,是一个硕大的鸟类博物馆。
呼伦湖还以“大、活、肥、洁”著称全国。“大”,是指湖的面积达2339平方千米,为中国北方第一大湖;“活”,指呼伦湖不是死水湖;“肥”,是指湖畔和河岸牧草繁茂,牲畜的粪便多流入湖中,成为鱼类的天然饵料;“洁”,是湖区各河流基本没有污染,是少有的一池碧水。
呼伦湖烟波浩渺,天水相连,白帆点点,波光粼粼。来这里旅游,不但可以观赏到美丽的景色,还可以品尝到数百种鱼虾做成的美味佳肴。
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