德城炖鸡之所以备受水城人青睐，原因有四：味美、肉嫩、滋补，外加名声。
德城炖鸡所用鸡全是清一色童子柴鸡。柴鸡以杂粮虫草为食，天然绿色，无圈养肉鸡所含各类化学增肥剂，所以等炖鸡上来，不吃肉便可闻到一股扑鼻的香味。童子鸡本来就嫩，过油后再下锅炖，出锅后用筷子夹鸡块一晃，鸡肉、鸡骨便一分为二。鸡汤内飘粒粒红点，不懂的人以为是点缀，其实那是枸杞，实有补肾益精，养肝明目之功效。现在的人但凡跟补虚沾边便倍感兴趣，更何况德城炖鸡色香味俱佳，所以德城炖鸡盛行那阵，大小“德城炖”门前都车辆拥挤。
在水城开第一家德城炖鸡店的人姓古，人称古老板。古老板五十开外，一个清瘦的老头，整天眯一双小眼，笑迎八方来客。古老板话很少，总笑，偶尔开口也南腔北调，很少人听懂他说些什么。
古老板开张时挂出的匾牌不是德城炖鸡，而是“德城炖”，兴许是当时古老板穷，少一个字少付一点钱，反正以后所有的德城炖鸡店的匾牌都成了“德城炖”了。
古老板开张时生意也很一般，但自从上面某位大领导提了两幅字，“德城炖”前才门庭若市了。两幅字一是唐代诗人刘禹锡的诗句：上品功能甘露味，还知一勺可延龄；二是宋代诗人苏东坡的诗句：根茎与花实，收拾无弃物。字联上还留有大领导人某年某月某日题字的落款。
不但如此，古老板还让水城书法界泰斗温先生书写了一幅很大的介绍，介绍德城炖鸡的出处。介绍上说德城炖鸡源于元代枸杞羊肾粥，经古老板呕心沥血数年钻研而成，德城炖鸡与枸杞羊肾粥殊途同归，营养和疗效出奇相似，补肾益精，营养独特，乃中华美食中一朵奇葩。
那阵恰逢有一香港歌星来水城演出，歌星哪也不去，点名要品尝德城炖鸡。组织者疑惑，你怎么对德城炖鸡感兴趣？歌星回答得很干脆，德城炖鸡是名吃呀，我看到“德城炖”的牌匾就垂涎三尺了。
歌星到古老板的“德城炖”，一边品味一边啧啧，嗯，好吃，好吃。于是古老板与歌星的合影便也上了墙。
一天市长突然出现在“德城炖”的门口，市长仰脖子问，老古，匾牌上是谁的墨宝呀？
古老板立刻赔上笑脸说，啥墨宝呀，我正想请您题字，只怕店面小配不上啊。市长呵呵着说，哪里哪里。市长的题字装裱得金光闪闪，不几日便更换了原来的匾牌。古老板跟市长的合影也富丽堂皇地挂在了墙上。
古老板的德城炖鸡一下火爆起来，没出两年功夫，水城随即出现了“马氏德城炖”、“姚氏德城炖”等等大小十几家“德城炖”，都说自己的炖鸡才是正宗的德城炖。各大饭店见德城炖很受欢迎，也纷纷效仿做起了德城炖鸡，虽然不及古老板的纯正，倒也招揽了不少顾客。
古老板见自己辛辛苦苦创建起来的“德城炖”被他人利用，便掀起了一场维权行动，要注册“德城炖”商标，虽然事未成功，但那场风波影响颇大。古老板一下成了水城名人。
于是水城人便有了一句顺口溜：饭吃千顿万顿，不如一顿“德城炖”。
那天水城市长带领一帮政府要员去北方参加贸易洽谈会，会议上有意外收获，水城无意中与一欧洲商团谈成了一笔不小的出口合同。市长很开心，要犒劳随从人员。市长说，大家想吃什么？今天我请客。
这家饭店那家酒店，大家想了半天也没想出去哪儿。不知谁说了一声，这里不是离德城不远吗？我们去吃正宗的德城炖鸡怎样？
大家一致赞同。
于是，在市长带领下驱车赶往德城。跑了两个多钟头，到德城都纳闷了，德城人说，没听说哪里的炖鸡有特色呀？
不可能。都说，德城不会没有正宗的炖鸡，满大街找吧。跑遍了大街小巷，还是没找到一家挂牌的德城炖鸡。
再问，有德城人说，城外有一小镇，听说那里有炖鸡。大家是来吃正宗炖鸡的，既然跑来了，也不差几十公里，于是又去小镇。
小镇找到了，炖鸡也找到了，却完全不是那个味，也没问出小镇有源于元代的炖鸡。
市长沉着脸说，这事回去后别再张扬，就当它是水城一道名吃吧。
回到小城，市长便立即吩咐秘书，去，让古老板把匾牌换掉，跟我的合影也从墙上去了吧。
慢慢才漏出了风声，有人说，某大领导的字是伪造的，香港歌星也是古老板花大钱请到店里的。还有人说，其实那几家“马氏德城炖”“姚氏德城炖”幕后人都是古老板，于是“德城炖”的招牌便顿然失色。
水城人再去“德城炖”，立马感觉味道大不如从前了。
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