厨师答道：“我所以能干得这样，主要是因为我已经熟悉了牛的全部生理结构。开始，我眼中所看见的，都是一头一头全牛；现在，我看到的却没有一头全牛了。哪里是关节，哪里有经络，从哪里下刀，需要用多大的力，全都心中有数。因此，我这把刀虽然已经用了19年，解剖了几千头牛，但是还同新刀一样锋利。不过，如果碰到错综复杂的结构，我还是兢兢业业，不敢怠慢，动作很慢，下刀很轻，聚精会神，小心翼翼的。”
魏惠王说：“好呀！我从这番话里学到了如何养生的人生哲理。”
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