易韬苦笑：“怎么劝？口味这东西因人而异，谁也说服不了谁。”
“那……不能改变他们的口味吗？”
“谈何容易，比如说你从小到大在越州长大，口味一直都是比较清淡，突然放你到川州生活一个月，天天吃麻吃辣，你受得了么？”
听易韬这么说，赵玥低头不语。
“改什么口味嘛，我就爱看火婉瑶这吃亏的样子。”
一旁的冷清秋幸灾乐祸。
“好了，你消停一会吧。”易韬扶额叹气道。
眼看李大强一伙和火婉瑶越吵越烈，易韬不由想起几天前他用金玉满堂征服老张的情景。
老张那老头子，一开始也是信誓旦旦地说不吃辣，但最后还不是吃得不亦乐乎？
而豆腐脑的甜咸，区别在于下的调料。
它本身还是豆腐脑。
而高品质的豆腐脑，洁白香嫩，柔软清香，能使得投入其上的甜味和咸味，得到最大程度的发挥。
所以，为什么会有甜党咸党之分，一部分原因是口味，另一部分就是做豆腐脑的人的问题了。
端出品质不够的豆腐脑，自然发挥不了它的魅力。
就像五仁月饼被黑得惨兮兮那样，并不是它难吃，而是有人没能力把它做得好吃。
易韬已经想到解决眼前纷争的办法了。
最行之有效的就是让他们都能认可对方所坚持的东西。
让吃甜的爱上咸豆腐脑，吃咸的喜欢甜豆腐脑，问题不就解决了吗？
想到这，易韬赶忙加入战场，高声挥手打断。
“小易，你别掺和，这是原则问题。”
李大强气呼呼地说道。
火婉瑶则一声不吭，但那眼神明白地告诉易韬：
一边去！
易韬无奈笑笑，我就这么讨人厌啊？
咳咳两声，易韬开口说道：“好了，你们再吵下去，我今天就得关门歇业了。”
眼看易韬这么说，双方这才偃旗息鼓。
“其实，这根本没必要。”
易韬话音刚落，李大强就要出声为自己正名。
易韬挥手阻止，接着说道：“这样吧，我各做一份甜豆腐脑和咸豆腐脑，你们分别品尝后，如果还是坚持自己原来看法的，就去找地方继续闹。”
两边的人都没想到易韬会这样说，皆是一时无语。
“怎么？信不过我的手艺？”
易韬笑笑。
“小易，不是打击你，你做啥我都会说好吃，唯独这个甜豆腐脑，啧啧……”
李大强没把话说完，但后面的意思，不言而喻。
“甜的怎么了？你一辈子都没吃过甜么？也对，看你这粗鲁样子，肯定没和女孩子说过甜话，还单着吧？”
火婉瑶冷不着扎了李大强一把。
“我去，你这小娘皮，嘴毒着呢！我女儿都快比你大了，你说啥呢？”
眼看双方又要掀起新一轮骂战，易韬只得再把他们拦下来，说好明天中午饭点结束后来品尝豆腐脑。
李大强一伙人这才陆陆续续地离开。
火婉瑶却是没有离开，凑到易韬身边，语带诱惑地说道：“易老板，你如果答应和我联手参赛，这豆腐脑之争我就认了，如何？”
易韬心想，你们争你们的，关老子屁事？
也不管火婉瑶，自行走开了。
看得火婉瑶直跺脚，恨恨地骂了一句，也离开了。
赵玥过来，语带歉意地说道：“易老板，对不起，我是不是说错了什么？这些人好像都不好劝啊？”
“没事，也多谢你给我灵感，接下来看我的吧。”易韬安慰道，“对了，小秋把食材订购渠道都和你说了吧？”
“嗯。”赵玥应道。
“好，帮我订10公斤灵气大豆，要品质最好的那种。”
“小易，你真的要做豆腐脑？”冷清秋看易韬这么上心，也凑过来问道。
“当然，我在想，我们店里只有正餐，是不是该完善一下，如下午茶、甜点这些。”
“你想累死我们吗？现在光正餐就忙不过来了。”冷清秋听了，一脸鄙视。
“我这不是先试验下么，如果这豆腐脑做得好，也就可以考虑把它继续做下去。”
易韬兴致勃勃地说道。
赵玥倒是很快把灵气大豆订好，中午刚过12点就送过来了。
忙完饭点后，易韬把送来的大豆进行了一番仔细挑选，把个别灵气不够、没那么圆润饱满的，通通剔除掉。
有食材辨识技能的帮忙，这个步骤进行得很快。
一旁的冷清秋有些惊讶，她翻看了一下被挑拣出来的那些灵气大豆，其实也不比留下来的差多少，灵气的差异很细小。
但易韬就是发现了，还一个个挑了出来。
“这家伙，神了！”
易韬找来一个大盆，将选出的大豆彻底洗净后，放入盆中浸泡，这个步骤，需持续至少十个小时。
“小玥，每三小时换一次清水，而且要保证温度不太高，我怕忙起来，忘了。”
“好的。”
把大豆放去浸泡后，易韬就没再管了，继续忙店里的事，接下来，得晚上才能弄了。
忙忙碌碌，一天又过去了。
等到晚上十点，送走冷清秋和赵玥后，易韬这才把浸泡了十小时的大豆捞起。
这批豆大约浸泡了十个小时，比起制作普通豆腐脑的浸泡时间，这略短了些。
但易韬知道，这是最佳时间。
这是什么？
灵气大豆。
浸泡除了是为了将其泡发外，还要注意不要让灵因泄露。
超过十小时，灵因就开始溢出了，这时磨出来的豆浆，灵因量就会下降一个档次。
捞出的大豆，放入搅拌机中，加入清水，开机搅拌。
很快，柔白的豆浆就出现了。
接着，拿出一个铺有纱布的滤网，小心翼翼地将煮好的豆浆过滤。
热腾腾的豆浆倒在过滤纱布上，蒸汽腾起，豆香四溢。
一遍不够，易韬将滤网清理后，再进行第二次过滤。
这时的豆浆，已变得如丝般顺滑了。
此时，易韬表情严肃了起来，到了关键的步骤，煮开豆浆。
煮开的时间，不能多，不能少。
多了，灵气散失；少了，豆中毒素未能散尽。
易韬小心地将过滤好的豆浆加热，等到其沸腾后，认真地计算时间。
三分钟一到，马上熄火。
等到冷却后，易韬找来优质的白醋，一小勺一小勺地加入到冷却的豆浆中，并轻轻搅均匀。
最后，静置三十分钟。
一盘嫩白的豆腐脑，完成！
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