这条鱼通体银白色，看起来就像是银子做的，有案板的三分之二这么长。
甜甜好奇的凑近来看，看到此鱼的样子都不禁感叹一下，“好美的鱼！这是什么鱼？”
虞龟抬头看了看周围都是一脸好奇的观众，笑道，“此鱼为新兴食材，好不容易弄来的，我们称呼它为三文鱼！”
甜甜疑惑了，“这鱼通体银白，为什么被称为三文鱼呢？”
虞龟卖了个关子，“等会儿你就知道了！”
他给三文鱼全身拍了一边后，开始破开肚皮，取出内脏，清洗干净。
随后用菜刀把鱼鳞一点点刮掉。
三文鱼的鱼鳞是银白色的，特别漂亮，去掉鱼鳞之后，鱼皮呈现灰白色，就没有这么亮了。
三文鱼是全身都有鱼鳞，需要整体都去鱼鳞。
待刮完之后，虞龟手起刀落，整个三文鱼的鱼头就被斩了下来，被他放在一旁待用。
接着他就从鱼的颈部开始，沿着背脊中间把鱼却开，切成两片，翻出来，把鱼肉中间的鱼骨全部剔除出来。
当虞龟把鱼的两片翻开的时候。
周围的厨师们包括主持人甜甜都惊叹了一声。
原因无二，就是因为鱼肉太漂亮了。
橙红色的鱼肉，带着一条条白色的细纹，呈现在众人的眼前，绝对是眼前一亮。
现在不用虞龟说明，他们也猜到了为什么会被取名为三文鱼的第一个原因，有纹路啊！
虞龟剔除了脊柱的鱼骨之后，又用钳子把肚皮上面的鱼刺一根根拔除，两片纯鱼肉的三文鱼片就躺在案台上。
众人都有些期待的看着虞龟，不知道这个要做成什么样的前菜。
另一旁，雷暴队的青年见众人都把目光放在虞龟的身上，眼中闪过一丝怒意，但是随后他把手覆盖在带来的一旁酱料上面，脸上浮现出一丝冷笑。
虞龟倒是没有去管雷暴队是怎么样，他的全身心都在食谱的细节上面。
这次他准备的前菜，就是厚切三文鱼，是刺身料理。
而食谱中对于刀功有着明确的要求，不同的刀功，切出来的三文鱼的口感是完全不同的！
首先，第一个标准就是三文鱼身体哪一段的选择，三文鱼刺身的最佳选择就是中段！
从颈部下方三寸，至脊椎背脊梁骨略微曲折处，这一段的肉质是最紧实和鲜美的，特别适合做刺身。
薄切、厚切都可以。
只不过薄切的刀功要求更高，虞龟暂时还达不到，做出来的薄切口感会差很多。
厚切的第二个标准就是纹路。
在切好中段后，去鱼皮，随后就需要选择下刀的方位。
这第一刀很关键，需要对准纹路进行下刀。
厚切三文鱼想要做的好吃，有一个特别的标准，厚度不能超过三条纹路，大部分的厚切三文鱼刺身，都是一条纹路至两条纹路之间，三条纹路的就已经是特别少了。
而且不是顺着纹路，而是断纹！
每条三文鱼的纹路宽度是不一样的，所以确定厚切三文鱼的厚度，就成为了入口至关重要的一点。
断纹则是影响口感的重要关键点。
三文鱼的鱼肉中，橙色的肉和白色的纹路，口感都是不一样的，白色的纹路更有嚼劲。
所以在做刺身的时候，必须要断纹切法，才可以保证鱼肉柔软又有嚼劲。
看起来只是一些注意事项，但是在切的时候，刀必须又快又准，每一片三文鱼的大小都要一致，纹路看起来都要差不多，这就关系到切完三文鱼的另一项厨艺，摆盘。
虞龟动作虽然不快，但是仔细认真，他的额头已经出现了细细的汗水。
当一块块形状大小还有花纹都一样的三文鱼肉片出现在盘子里的时候，周围的厨师们都不约而同的点了点头。
不错的刀功，虽然不是很熟练，但是看得出来基本功不错。
在厨师的圈子里，对于小辈厨师的评价往往都是看基本功，只有基本功成熟了，那么制作低品的美食，肯定不在话下。
虞龟把那一片片的三文鱼肉按照林风给他画的食谱摆盘摆好。
现在盘子里垫了一张绿色的蔬菜叶子，随后放了一片腌过的阶梯状蓝瓜片，再把三文鱼肉一块一块摆上去，看起来就像是一片盛开的花朵，颜值满满！
虞龟把酱料从篮子里拿出来，那是一个玻璃小瓶装的，里面的酱料漆黑如墨汁。
这是林风直接画了不少银子在商城买的三文鱼酱料，自己做的话材料并不齐全，从商城重新买材料，还不如直接买酱料。
虞龟把酱料倒在三个小碟子里，然后把三文鱼刺身的盘子和酱料都放在托盘上，笑眯眯的看着甜甜，“我的美食已经完成！厚切三文鱼！”
甜甜紧紧的盯着盘内的三文鱼肉，感叹了一声，“确实是非常美丽的鱼肉，不过这样就完成了？”
虞龟点了点头，“完成了，蘸酱即可吃！”
“那好！”甜甜马上转过身，面向大众，她看了看另外一边的青年，还在锅里捞着什么，便直接开口道，“风沫神龟队的虞龟队员已经完成了他们的前菜，厚切三文鱼，请虞龟队员向三位评审呈上美食！”
虞龟捧着托盘，稳稳的走到评审面前，把摆放着三文鱼的盘子放在他们面前，再给他们一人一小碟酱汁，“请蘸酱食用！”
甜甜适时的在一旁介绍道，“这三位评审大家都很熟悉了。左边开始第一位：美食协会都城分会副会长龙级5星厨师，棱德系！”
“第二位：食坊特聘龙级3星厨师，李光成！”
“第三位：都城商业协会会长、美食评论大咖，张北仑！”
场中爆发出了热烈的掌声，随后便安静的看着三位大师级人物的一举一动。
“现在有请三位评审品尝风沫神龟队第一道前菜，厚切三文鱼！”
李光成率先拿起筷子，戳了戳第一块三文鱼的表面，随后夹了起来，沾了沾酱料，放入口中。
一股带着奶香的独特口感瞬间在口中爆发。
每嚼一下就好像是有丰富的海洋气息扑面而来，他仿佛看到了三文鱼在海中悠闲畅游的情景。
鲜美的酱汁配合着清爽的鱼肉，不带一丝油腻，却吃出了肉感，让他不由的闭上了眼睛。
李光成再次睁开眼，眼中竟然含着泪水，丰富的生命力带着海洋的温情呼唤，抚平了他最近的心烦气躁。
棱德系是第二个动筷子的，他夹了一片三文鱼肉，仔细的看了看鱼肉的纹理，眼中露出一次惊艳，随后沾了酱汁便放入口中。
另外一位张北仑也夹了一块放入口中。
这两人没吃还好，一吃在口中，就像是全身都被席卷进了大海，在海洋中畅游。
张北仑作为商业协会会长，平时日理万机，非常的辛苦，在精神压力上面也非常的大，所以当这道厚切三文鱼的抚平精神力的特殊效果一出现的时候。
直接在美味上面加成，让他的身心都得到了一个放松，简直就是爽的要命啊！
棱德系则不一样，他是龙级厨师，也是三人中厨师等级最高的，而他的精神力，在进行大陆对抗赛的时候，曾受伤过。
而现在他吃了这道厚切三文鱼，明显有感受到自己的精神力的创伤在慢慢的愈合。
这条三文鱼的等级，在他们看来肯定不会超过三品食材，但是所产生的生命力和效果，却是远超一般的三品食材。
这就是新兴食材带来的好处吗？
三人从这道美食中回味过来，相互对视了一眼。
李光成率先问道，“虞龟对吧，刚进超人学院能够拿出这样的作品实属不易，刀功还是可以加强一些！不过我倒是很好奇之前说的，这条鱼为什么被称为三文鱼？”
虞龟笑着解释道，“首先是因为它的鱼肉有纹路，而且在切割的时候，最厚的厚切不超过三条纹路，所以称之为三文鱼！”
当然这个说法是林风教给他的，林风也只能这样说了，他能说三文鱼在地球上是英文salmon的音译，翻译过来就是名贵的鱼的一种。
他知道英文是地球上的一种语言，但是他也看不懂salmon的读音和意思，更何况美食大陆的人们了。
所以他给虞龟的解释在他来看，才是最妥当的。
李光成得到了自己想要得到的答案，又夹了一块三文鱼肉让进嘴里，“这三文鱼，你还有的多吗？我全要了！”
棱德系和张北仑瞬间朝他看去，“不行！我也要！”
另外两位评审来不及给虞龟点评，就已经在闹着要剩下的三文鱼肉的归属了。
盘子里的三文鱼也在三人的你争我夺下，吃了个精光。
虞龟微笑着站在那里，一双手背在身后，冲着林风等人比了个大拇指，脸上的小得意掩盖不住。
可林风到还是眉头紧锁的。
因为熟悉虞龟，所以他之前并没有看虞龟制作三文鱼刺身，而是紧紧的盯着雷暴队的那个方云。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源