“大叔，收获不错呀。”
李昊来到那名唐装中年人的身旁，瞅了一眼边上放着的水桶里钓上来的几条大鱼后笑着说道：
“听说这河里的水是山里的山泉汇聚而成，一点儿也没有受到污染，所以里面的鱼肉质细嫩，口感润滑。”
“你不是推销店铺的吗？怎么跑到这里来了？”
唐装中年人正是杨茂盛，望了望李昊后开口说道。
“杨师傅好听力，我这点儿小把戏还是没能瞒过您。”
李昊闻言顿时笑了起来对此丝毫也不感到意外，既然杨茂盛已经知道他是特意找上门来的那么他也不必拐弯抹角，开门见山地道明了来意：
“不瞒您说，我们这次来是希望杨师傅能帮一个忙。”
“什么忙？”
杨茂盛两眼望着河面，不动声色地问道，说实话他心里对李昊等人能找到这里来非常惊讶，这在以前可是从未有过的事情。
“杨师傅，是这样的，东蜀川菜联合会就要选举会长了，我们想去看看热闹可不是会员，又没有邀请函。”
这时，立在李昊身旁的小柔微笑着开口说道，“听说您这里的邀请函没发出去，所以希望您能把您的邀请函给我们。”
“你们是记者？”
杨茂盛的眉头微微皱了皱后问道，没想到李昊三人竟然是为了东蜀川菜联合会竞选会长的事情来的，所以自然而然就想到了一个可能。
“您误会了，我们不是记者。”
听出了杨茂盛语气中的冷淡，小柔连忙摆了摆手解释道。
“不是记者你们过去凑什么热闹？”
杨茂盛肯定不会轻易相信小柔的辩解，语气变得越发生硬，看得出来他对记者没啥好感。
“我们是厨艺爱好者，从外地过来旅游的，顺便品尝当地的那些招牌川菜，恰巧遇上了东蜀川菜联合会竞选会长的盛事，所以就先去观摩一下增长见识。”
李昊知道杨茂盛误会了他和小柔、婉儿，因此笑着向杨茂盛澄清着，跟记者划清了界限。
“厨艺爱好者？”
杨茂盛闻言不由得打量了李昊、小柔和婉儿一眼，男的儒雅俊朗，女的温婉靓丽，怎么看都不像是对厨艺感兴趣的人。
“我问你，厨师的刀法分为几类，有多少种，各是什么？”
随后，杨茂盛开口问向了李昊，想要考考这位厨艺爱好者最基本的厨艺知识，看看他是否能答得上来。
“厨师常用的刀法分为四大类，共二十一种由不同的餐刀完成，即直刀切、推刀切外，拉刀切、锯刀切、压刀切、摇刀切……”
这可难不倒李昊，李昊最开始接触厨艺的时候在海皇酒楼学的就是刀法，因此微微一笑后有条不紊地一口气说出了二十一种刀法。
“生鱼片最后刀工成形所用的刀法是什么？”
杨茂盛没想到李昊回答得如此干脆流利，随后接着问道。
“正斜刀法！”
如果搁在以往李昊肯定不知道，可现在他想也不想就答了出来，在魔鬼岛监狱的时候可没少鼓捣海鲜，其中就有生鱼片。
“把青瓜加工成青瓜片，最后成形所使用的刀法？”
杨茂盛闻言微微颔首，没想到李昊竟然能回答出来，因此想了一下后问出了第三道问题。
“反斜刀法。”
李昊一边用手势比划了一下，一边沉声回道，现在这些问题对他而言简直就是小儿科。
注意到李昊比划的手势后杨茂盛的眼前不由得亮了一下，从李昊的这个动作上他可以看出李昊的刀工非常扎实，没有个五六年的话很难有这种境界。
“丫头，我问你，‘走红’分为几类？”
从李昊的回答以及手势上杨茂盛知道他的厨艺知识肯定丰富，故而转而问向了小柔，想看看这个“厨艺爱好者”的知识如何。
所谓的“走红”是厨师专业用语，又称走红锅、走酱锅，就是将经过焯水或过油的原料投入某些含有色调味品的锅中，使其上色和入味的熟处理方法。
其作用有两个，一是能够缩短正式烹调时间，二是能加快大型肉类原料入味。
“大体而言，走红分为两种，一种是卤汁走红，一种是过油走红。”
小柔可是上一届华夏国厨师联盟铁徽章考核的十二翰林，所以这个问题对她而言是手到擒来，张口就答了出来。
“烹饪的方法分为哪几种？”
杨茂盛的嘴角流露出了一丝笑意，既然小柔能轻易地回答他先前的问题，那么意味着其确实对厨艺有所喜好，否则不会知道这些细节，但一道题并不能说明什么，所以他又问了第二题。
“大体而言可以分为七种，即拌、炝、酱、卤、氽、烩和炒。 ”
小柔闻言后没有片刻犹豫，张口就回答了出来，要知道她和李昊都是铁徽章考核中的佼佼者，因此杨茂盛提出的问题不再话下。
“和面的标准是什么？”
杨茂盛对小柔的回答很满意，因此望向了静静地立在那里的婉儿，沉吟了一下后向这个文静的女孩发问。
“第一要匀、透、不夹杂粉粒，第二是要符合面团的性质要求，因材施教。”
婉儿的心里正感到紧张，闻言娇声回答，她可不想拖了李昊和小柔的后腿。
“汤的种类很多，各地方菜系在具体用料、制法以及名称上各有不同，大体上汤可以分为几大类，各是什么？”
杨茂盛见婉儿回答的非常轻松，意识到这个女孩十有八九也在厨艺上下国工夫因此又出了一道题进行求证。
“分为高汤、奶汤和清汤三类！”
婉儿闻言莞尔一笑，她就时常煲汤对此自然是一清二楚了。
“上浆和挂糊指什么？”
杨茂盛知道自己再问也难不住李昊、小柔和婉儿，于是出了最后一道题，考的是厨艺中的两个专业用语。
如果小柔能回答对的话那么无疑就验证了李昊先前所说的话，他们确实是实打实的”厨艺爱好者”。
“上浆和挂糊是指将经过刀工处理后的原料，裹上一层黏性的糊浆，使制成的菜肴达到酥脆、滑嫩和松软的一项操作技术。”
婉儿轻轻松松就说出了答案，杨茂盛的问题与铁徽章考核相比简单许多，根本就不不可能难住她。
“呼！”
目睹了眼前的这一幕后李昊暗地里松了一口气，很显然三人的回答都符合杨茂盛的要求，这一关算是过了。
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