在生活方面岳飞是非常简朴的。以他当时的权势和地位完全可以过一种非常奢侈的生活，他的俸禄比丞相还要高，每年有巨额的奖金不说，皇上还赏赐了大量的财物。但这些钱他都没有用来享受，甚至妻子李娃穿一件丝绸衣服，他都不满。在饮食这块，岳飞喜欢吃素食，最多添点猪肉，再多一个荤菜都不允许。
当时岳飞已经封为郡国公了，食邑六千户。如果他想积财的话，甚至可以成为一个陶朱公。但岳飞并没有，他把钱用在军事上，用在将士们的身上。他懂得一将功成万骨枯的道理，自己虽然封侯富贵，但千千万万的士兵们，他们的日子并不富裕。当时的几大节度使都过着奢侈放纵的生活，连会打仗的韩世忠和吴玠也不例外，他们认为自己出生入死打胜仗，自然应该好好享受，只有岳飞与士兵们同甘共苦。
宋朝官僚阶级非常喜欢享受，张俊、刘光世、韩世忠、吴玠等人家中无一不是妻妾满堂，吃饭喝酒时都有歌伎做伴。吴玠也是一个会打仗的人，可惜这个人不是死于疆场，而是死在女人的床上，纵欲过度而死，实在可叹。韩世忠虽然也是大家心目中的抗金英雄，但私生活方面也不是那么完美，他妻妾众多不说，竟然占有自己部将的妻子，最后逼得部将自杀。
在当时，所有将领中恐怕只有岳飞一个人始终能自我约束，始终遵循着一夫一妻，与李娃相亲相爱。
后人把岳飞看成是神是一点都不奇怪的，当然这在有些人眼中可能有些愚蠢，因为他心中只有国家，没有私心私利，这让一般人无法理解。自古以来，像岳飞这样的人非常罕见。在战场上勇冠三军、威猛无敌的人有很多，比如项羽，但项羽烧杀抢掠，军纪根本无法跟岳飞比。会用兵的大元帅也有，比如韩信、霍去病、徐达、常遇春等人，但这些人都没有岳飞这种赤胆忠心。至于说与士兵同甘共苦，很多人更做不到，岳飞几乎是集一切优秀的军事统帅的优点于一身。
绍兴七年，高宗升岳飞为正二品的太尉，武将做到太尉的分上差不多到顶了，再往上就是丞相了，虽然武将也可以做，但主要还是文官担任。这一年发生最大的事情还是朝廷高层人事的变动，秦桧自归来后贩卖投降政策，后来这项买卖破产，高宗冷落了他。直到这一年，秦桧才重新冒出头来。
究竟是什么原因让秦桧能出头呢？原来右丞相张俊为了排挤左丞相赵鼎，故意拉拢秦桧。排挤走赵鼎之后，秦桧当上了枢密使，地位仅次于张俊。张俊这时候还没有完全变成一个大奸臣，直到引进秦桧后，他才一步步沦为祸国大奸臣。
秦桧就像一包毒药一样，一旦他在朝廷中得势，毒性就会慢慢散发出来，毒害整个朝廷，甚至是整个国家。
也是在这一年，宋徽宗死了，消息传到南宋朝廷，大家心里也不知道是啥滋味，各人的想法都不同。高宗则是松了半口气，心想如果连钦宗一起死了才好，这样也就不用背负迎回二圣的心理压力。
三月，丞相张俊一手导演了迁都建康的“壮举”。迁都建康后，宋高宗单独召见了岳飞。
高宗也看出岳飞是一个可以委以重任的人，对他说：“没有爱卿，朕今日也不能迁都建康。爱卿是朕的社稷重臣，我大宋中兴之事就寄托在爱卿的身上了，除了张俊和韩世忠之外，其他所有人的军队都归你节制。”
高宗为何突然这么开明大方？真实的原因是岳飞的北伐让他尝到了好处，现在不仅不用担心金兵，还可以迁回建康，让他风风光光地做皇帝。而与岳飞交往这么长时间，他也发现这个人并不是一个有二心的人，虽然之前他怀疑猜忌岳飞，但真正跟岳飞见面交流之后，他凭着直觉，非常相信这个人不可能会背叛自己。不过这种直觉也会改变，尤其是当岳飞不在面前，而奸臣又不停在耳边吹风的时候。
岳飞没想到高宗终于答应了自己的请求，感激涕零。
高宗说：“也就是，全国的军队中，除了岳家军，你还可以节制大约二十万人。”
宋高宗这个决定确实出乎众人甚至是后人的意料，这与他后来杀死岳飞形成巨大的反差，简直让人无法理解。从另一个角度来说，也恰恰证明了与功臣之间的关系非常难处，好的时候可以荣华富贵，权倾一时，不好的时候则是性命堪忧。
也就是说，岳飞一个人掌握的兵力可以达到全国的七分之五，这在整个宋朝甚至整个中国历史中都是非常罕见的。一个皇帝把这么重的兵权交给一个武将，只能说明一件事情，这个武将非常出色，同时人品又是一流的。
宋高宗之所以同意岳飞北伐可能跟刘豫有很大的关系，金兵几次南侵都铩羽而归，知道南宋有个岳飞，自己又打不过，所以金兵实际上已经没有灭宋的想法了。倒是刘豫非常迫切想要灭掉宋朝，他知道，宋朝不灭，自己迟早没有好下场。刘豫希望烧起战火，让金兵不得不参与其中。为了对付宋高宗，刘豫无所不用其极，甚至找人挖宋高宗的丑闻秽迹，然后张榜昭告天下。
高宗好歹也是一个皇帝，居然被昔日的叛臣如此羞辱，所以无论如何都要争一口气。冲动之下，将兵权交给岳飞，想让岳飞为自己雪耻，灭掉刘豫。所以也可以说，交兵权给岳飞应该是高宗的冲动之举，而不是理智的选择，这也就难免埋下隐患。
高宗这个决定是私下里单独对岳飞说的，其他人还不知道。张俊和秦桧知道之后，立即表示反对。为什么反对？其实理由很简单，他们不想让岳飞大权在握。张俊希望这个手握重兵的人是自己，而不是岳飞。张俊本领没有，权力欲倒是很大。
张俊和秦桧来到高宗的寝宫里，带着哭腔说：“皇上，您怎么做作出这么鲁莽的决定啊！岳飞已经功高震主了，你把这么重的兵权交给一个武将，难道你忘了祖训，武将不能不防啊！”
秦桧：“是啊，皇上，这岳飞能征善战，天下兵马几乎都在他手中，就算他攻下了伪齐政权，到头来，他要造反还不是易如反掌，您怎么能放心将天下的兵马都集中到他一人的手中？”
张俊：“陛下，这等于是引火烧身啊，向来兵权应该分散开来，或者交给自己信任的人。”
两人这么一说，终于把宋高宗说动了，宋高宗连发了三份诏书，虽然没有明确表示要收回成命，但意思很明显，岳飞能看得出来。岳飞搞不懂皇上为什么突然变卦，他是性情中人，心想高宗既然不信任自己，那自己还做这个统帅干吗，于是写了一封辞呈，请求解甲归田。
岳飞不等高宗同意，就径直离开军队，来到庐山母亲墓前，为母亲守孝，顺便去东林寺听闻佛法。
看到岳飞擅自离职，张俊大怒，对高宗说：“岳飞刚开始一心想兼并其他军队，现在居然不经过同意就离开军队上庐山，分明是在要挟皇上。”
秦桧：“是啊，这个岳飞目无军纪目无皇上，简直该杀。”
张俊说道：“杀不杀他无所谓，反正他现在没有军权了，不如皇上将这支大军交给微臣，微臣一样可以领导北伐，消灭敌人的。”
张俊贪权贪得有些急躁，这番话也引起了高宗的警惕。高宗说道：“岳飞不过一个粗人，何必跟他斤斤计较，找个借口劝他回来就是了。”
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