原 料：

    五花肉700克，鸡蛋6个，葱、姜、桂皮、八角、料酒、冰糖、老抽、油各适量。

    制作过程：

    1.五花肉切块，热水洗净，鸡蛋清洗后入凉水锅，水开后煮10分钟取出过凉水去壳。

    2.锅内热油，烧五成热，下入姜煸香，下入五花肉煸干水份。

    3.烹入料酒，接着下入老抽，煸炒至肉完全上色，倒入开水没过肉，同时下入冰糖、葱结、桂皮、八角、鸡蛋。

    4.大火烧开，改文火，盖紧锅盖并用干净毛巾封严锅边炖一个半小时即成。

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