你在外面吃饭的时候最好叮嘱服务生在上每道菜之前都耽搁一段时间，当然在朋友家吃饭的时候例外。这样你可以控制一下用餐的整体速度。在自己家吃饭的时候更好办了，你可以更随意地控制自己的用餐时间，尽量做到在吃每道菜之前都先休息一会儿。

    我的意思不是要强调用餐礼仪，不是要你装绅士，吃每道菜之前都先彬彬有礼地静坐五分钟再碰餐盘。我只是希望你能给大脑留出时间给你传输“已经吃饱了”的信号。不过你在用餐中途休息的时间可以多于大脑的反应时间，比方说你可以先把已经吃完的餐盘清理干净，放到水槽里浸泡，把所有的调料都收拾妥当，等等。或者你可以起身离开餐桌去做点别的事情，半小时后再回来继续用餐。

    如果你习惯于晚上再吃点夜宵，那么在吃晚餐的时候更要注意了，不能一口气吃完太多东西，要把用餐的过程分解为几个阶段。我知道有的家庭会在6点半的时候吃晚饭，然后大约两个小时之后再加一些甜点。但是如果他们在6点半吃晚饭的时候直接加上了甜点，那么到了8点半的时候他们依然还会再吃点其他零食的。

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