蛋黄拌豆腐

    原料：盒装豆腐1／3盒，鸡蛋1只，虾皮末1勺。

    做法：

    （1）鸡蛋煮熟，趁热切开，取出蛋黄，拌入豆腐中；加入盐、味精、虾皮末拌匀，再洒点美极鲜酱油。

    （2）放入微波炉中加热1分钟，使之温热。

    特点：绵软细腻，入口即化；味道鲜美，营养丰富。

    用法：适合6个月以上的婴儿，既可当主食，又可佐餐。

    蛋皮馒头

    原料：刀切小馒头2只，鸡蛋1只，虾皮末1勺，面粉适量，香葱1小把。

    做法：

    （1）将蒸熟的刀切小馒头切成薄片。

    （2）面粉加凉开水调成面糊，加入鸡蛋液、虾皮末、香葱末、盐、味精拌匀。

    （3）将馒头片的两面挂上面糊，投入油锅内煎得变色即可。

    特点：嫩黄的馒头片上，还有青绿的香葱，闻起来香香的，婴儿一定爱吃。

    用法：适合周岁以后的婴儿，做早餐或点心均可，佐以牛奶更佳。

    宝贝蛋炒饭

    原料：米饭半碗，鸡蛋一只，胡萝卜1／3根，土豆1／3个，小蘑菇2只，豆腐干1块，肉糜1勺，高汤1大勺。

    做法：

    （1）将胡萝卜、土豆、豆腐干分别切成小丁，小蘑菇切成薄片；鸡蛋打匀，加盐、味精适量。

    （2）锅内放少量油，投入肉糜，加料酒、少许酱油翻炒，熟后盛出。

    （3）锅内放少量油，加入鸡蛋液翻炒，边炒边用锅铲将其捣碎，盛出。

    （4）锅内放适量油，加入胡萝卜丁、土豆丁、豆腐干丁、小蘑菇片，翻炒片刻，放盐、味精适量调味，加盖焖一会儿，再加入米饭、肉糜、鸡蛋、淋入1大勺高汤，再加盖焖2分钟即可。

    特点：色彩鲜艳，味道鲜美，饭软菜烂，易于消化。

    用法：米饭应软硬适中；对牙齿还未长全的婴儿，各种配料应尽可能切得细碎些；炒饭不宜油腻；可以根据婴儿的喜好并结合时令，在炒饭中加入不同的配料，如虾仁、鸡丁、牛肉丁、黄瓜、西芹、豌豆等，做出令婴儿百吃不厌的炒饭来。

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