认识你的体质，根据体质下菜单
不同的体质如果患病会出现不同的问题与症状，因此饮食也要因体质的差异而分别对待。《本草纲目》记载了不同体质如气虚，血虚，阴虚等体质食用哪些食物可以起到调养作用。
你了解自己的体质吗，你知道人都有哪些体质吗？
体质是人的质量。它是人的有机体在遗传变异和后天获得性的基础上所表现出来的机能和形态上相对稳定的特征。体质对影响着我们的健康，要想有一个好身体，就应该了解他们，而当我们了解了各种体质的特征后，就可以进行饮食调理，从而来指导人们科学饮食。这些体质体质及菜单如下：
气虚体质
体质特征：面色偏白或淡黄，肌肉松软。
饮食调理：可多吃补气的食物，如菱角、荔枝、葡萄、土豆、山药、鲢鱼、鳝鱼等。
血虚体质
体质特征：面色苍白，唇甲淡白，两目干涩，四肢麻木等。
饮食调理：多食补血的食物，猪肝、黑米、大枣、花生、桂圆肉、黑芝麻等。
阴虚体质
体质特征：形体瘦长。
饮食调理：多吃补阴的食物，如鸭肉、荞麦、小麦、甲鱼、银耳、黑木耳等。
阳虚体质
体质特征：形体白胖、脸色发白、肌肉松软。
饮食调理：多吃补阳的食物，如羊肉、白菜、番茄等。
痰湿体质
体质特征：肥胖、腹部肥满松软。
饮食调理：要控制体重和改善饮食习惯。要多吃祛湿的食物，如白扁豆、薏苡仁、香菇、陈皮、鲈鱼等。
瘀血体质
体质特征：易出血、肿块、中风、得冠心病等。不耐风寒。
饮食调理：要多吃活血的食物，如荠菜、佛手、黑木耳、洋葱、藕、桃子、栗子等。
气郁体质
体质特征：瘦人居多，发病倾向为抑郁症、失眠等。对精神刺激适应较差。
饮食调理：多吃理气的食物，如佛手、橙子、白萝卜、莴苣等。
倦体质
体质特征：精神容易感到疲乏，平时说话常感气短，食欲缺乏，易出虚汗。
饮食调理：谷物以粳米为宜，帮助调养。平性的豆类如黑大豆、玉米、燕麦、黄豆可适量选用。蔬菜应选择平性的花菜、卷心菜等以及温性的南瓜等。水果干果可多吃温性的。肉类中可多吃猪肉、鹅、鹌鹑、鸽子、乌贼、黄鱼等。
湿体质
体质特征：形体虚胖，口干又不想喝水，或喝完还是不解渴，大便不成形，舌苔滑腻。
饮食调理：多吃泡饭利于消化。多选用健脾、利湿的米仁、赤豆、白扁豆、黄豆芽、绿豆芽等。蔬菜中可都吃萝卜、冬瓜以及各种豆类。水果、肉类的选择同倦体质。
寒体质
体质特征：怕冷、手脚冰凉、腰酸肢软、性欲减退、夜尿。
饮食调理：谷物应以粳米为主。蔬菜应选平性的芡实、温热的大蒜、葱、韭菜等。水果则不妨挑选温热性的桂圆、荔枝、金橘、橘子、核桃仁等。多吃红糖。
热体质
体质特征：形体瘦削，脸色发红，口干咽燥，大便干，舌质偏红，原因是阴虚火旺。
饮食调理：谷物以平性的粳米为主。豆类不宜多吃，蔬菜宜多吃青菜、大白菜、银耳、山药、芹菜、丝瓜、黄瓜、百合、生菜、芦笋、番茄、草菇等。
上面讲到了寒热体质，但寒热表现有假象，在分辨一个人体质的寒性与热性时，不能孤立地根据某一症状或体征判断，应对体质的全部表现综合观察，只有区别了寒热体质，才能正确地进行饮食调理。
（1）真寒假热。
有时候，寒性体质的人生病了会生热象，如身热、两颧潮红、躁扰不安、舌苔发黑、脉浮大等，表面上看似有热象，但病人却喜热，精神委顿淡漠，舌质淡白，苔黑而润，脉虽浮大但无力。为阴盛于内，阳呈于外，其体质实为寒性，这种现象叫“真寒假热”，治疗上仍要用温里回阳，引火归元。
（2）真热假寒。
有时候，热性体质的人生病了会生寒象，如表情淡漠、困倦懒言、手足发凉、脉沉细等，粗看好似寒象，但又有口鼻气热，胸腹灼热，口渴喜冷饮，大便秘结.小便短赤。舌红绛，苔黄干，脉虽沉细但数而有力之象。为阳热内郁不能外达，其体质实为热性，这种现象叫“真热假寒”，治疗上应清泻里热，疏达阳气。
细嚼慢咽易补血，食物搭配养血快
《本草纲目》记载了一些补血养血的食物，如枸杞具有较高的食疗价值，生津益气，滋阴补血等。血气不足的人，可以通过一些饮食搭配，多食用一些补血养血的食物。
《延年良箴》说“血气者，乃人身之根本也”，正因为有血，我们才能有好的精神状态，没了它，我们就像病人一样无精打采。因此，人们要补血，要吃一些补血的食物，但吃的时候要细嚼慢咽，这样才利于吸收。
要想使补血食物起到效果，补血必须把食物的营养充分吸收，经脾胃运化转为气血，这才算从根本上达到了补血的目的。可很多人吃东西不分大小巨细吞进肚里，结果一天大泄七八次，摄取的食物原封不动的排了出去。这哪里达得到补血的目的。
但有些人就不一样，他细嚼慢咽，吃进来的食物要用牙撕，用舌搅，用唾化，直到食物变细，变碎，变软，这才进入了脾胃。这样的食物吸收充分，该利用到的部分一点都不浪费，没用处的部分统统排出体外。
其实，消化道对食物的消化通过两种方式：一种是通过消化道肌肉的收缩活动，将食物磨碎，并使其与消化液充分混合，并不断地向消化道的下方推进，这种方式称为“机械化消化”，另一种是 通过消化腺分泌消化液中的各种酶，对食物中的蛋白质、脂肪、糖类等充分化学分解，使之分成能 被吸收的小分子物质，这种消化方式称为“化学性消化”。在正常情况下，机械性消化和化学性消化是同时进行，互相配合的。
两种消化的目的都是将食物磨碎，分解成小分子物质，顺利通过消化道的黏膜进入血液，而大分子的物质只能通过粪便排出。西医的营养学里有一种叫“要素饮食”的方法，就是将各种营养食物打成粉状，进入消化道后，就是在人体没有消化液的情况下，也能直接吸收，这种方法是在不能吃饭的重症病人配鼻饲营养液时常用到的。
由此看来，消化、吸收的关键与食物的形态有很大关系，而液体的、糊状的食物因分子结构小就可以直接通过消化道的黏膜上皮细胞进入血液循环来滋养人体。
细碎的食物容易被消化道充分吸收，转为人体所需的气血，换句话说，就是细碎的食物更补血！既然补血这么重要，到底吃那些食物才能达到补血的功能呢，下面就介绍几种最补血的食物搭配，当然，吃的时候一定要细嚼慢咽。
补血搭配1.西红柿+酸奶
铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素C一起摄入，则更易被人体吸收。西红柿中含有大量的维生素C，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素Ｃ极其丰富。
酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
补血搭配2.荷兰芹+牛奶
很多人都不喜欢荷兰芹的特殊味道，其实，从营养学的角度来看，荷兰芹是非常好的食物，富含？茁—胡萝卜素、维生素C及铁等矿物质。
大部分贫血都是缺铁造成的缺铁性贫血，荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素C，帮助铁发挥作用。
要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。
补血搭配3.西梅干+白酒
西梅中含有丰富的铁，每100克西梅中就含有1毫克的铁，相当于葡萄柚含量的3倍。新鲜的西梅很难买到，但西梅干在大型的超市都有，把西梅制成酒，更是可以享用全年。西梅酒做起来也很简单，把西梅干半斤和900ml（差不多3～4杯）白酒以及适量冰糖放入瓶子中，放在阴凉处泡2个月就能饮用了。
补血搭配4.归圆炖鸡肉
用料：鸡肉150克、当归30克、桂圆肉100克。
制法：将归、圆、鸡肉洗干净，鸡肉切片，放入锅中，文火炖3小时，调味服食。
补血搭配5.莲子桂圆
用料：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。
制法：将莲子浸泡后去皮、心，与桂圆肉、红枣一同放入锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前食用，每周服用1～2次。
补血搭配6.当归羊肉
用料：羊肉400克，黄芪、党参、当归各25克
制法：羊肉切块，黄芪、党参、当归用纱布袋装好，同放入锅内，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉烂时放入生姜和食盐即可。
补血搭配7.杞子红枣煲鸡蛋
用料：枸杞子20克，红枣10枚，鸡蛋2个。
制法：枸杞子、红枣、鸡蛋同煮，蛋熟后去壳再同煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳、益气血、健脾胃等功效。
气血双补，十全大补汤来帮忙
《本草纲目》记载了一些补益气血的食物，如党参，熟地黄，当归等，后代人根据这些食物的补血功效，配合其他补血食物，发展了一种补益气血的汤药：十全大补汤。
气血双补方是指既能补血，又能补气，适用于气血皆不足之证。也就是说，临床上既有气不够用而出现的短气、乏力、不耐疲劳、倦怠之气虚证，又有血不足而出现的头晕、心悸、面色苍白、失眠、健忘等血虚的表现。在这种情况下，就需要使用气血双补方。
只有在补血的同时健脾补气，才能标本兼治。气血是互生互根的，补血当先补气，气血的生化需要靠脾的运化，而且补血之品多粘腻，有碍吸收，所以，健脾益气还能够舒塞肠胃，帮助补血品的吸收。
那么，吃什么才能做到气血双补的功效呢，在这里，我们介绍一种常用的补益方剂——“十全大补汤”。
“十全大补汤”出自宋代我国第一部由国家颁布的成药方典《太平惠民和剂局方》，是由补气基础方“四君子汤”与补血基本方“四物汤”合并而成的“八珍汤”，再加补气之黄芪、补阳之肉桂二药而成。全方具有温补气血的功效，适用于气血两虚，而偏有阳虚寒象的患者。
听到“十全大补汤”这一名字，很多人会误以为凡是身体虚弱的人都可以服用，实则不然。所谓“十全”，是强调该方共由十味中药制成，而“大补”，则是在突出其可以气血双补。
十全大补汤的做法简单，是美食药膳，食谱菜谱里的常见菜。十全大补汤做法属煮菜类，但怎么做十全大补汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道十全大补汤吧。
原料：
1．党参30克，炙黄芪30克，肉桂30克，熟地黄30克，炒白术30克，
2．炒川芎30克，当归30克，酒白芍30克，茯苓30克，炙甘草30克，
3．猪肉1000克，猪肚1000克，墨鱼150克，生姜100克，杂骨适量，
4．鸡鸭爪、翅适量，猪皮适量。
做法：
1．将党参、黄芪等10味药物，用纱布袋装好扎口，待用。
2．将墨鱼用水发透，除净骨膜；猪肉、猪肚、墨鱼、杂骨、鸡鸭爪翅、猪皮分别洗净，其中捧子骨打碎；生姜洗净拍松，待用。
3．将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加清水适量，用武火煮沸，打净浮沫，移文火上炖约2小时，将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，切成合适的片、丝、块，分别取各种食物混合装碗，注入药品汤即成。
十全大补汤虽好，也有慎用的情况。首先是属阴虚的人。该方补益气血而性偏温热，若误用于此类人，就好比“火上浇油”。所以，若有明显的阴虚症状，如手脚心发热、夜间汗出过多、口干舌燥、舌质偏红而舌苔少，甚至无苔等，就应慎用。
另外，中医认为，感冒时通常不宜同服补药，以防影响对外邪的疏散，若病人素体气血亏虚，可待感冒好转后再适当施补。总之，十全大补汤作为温补气血的良方，对证施补，方可获益，如果你有上述症状，可在医生的指导下应用。
长食滋阴补血食物让女人更美丽
按中医说法，女人不是养水，而是要养阴。比如，女人脸蛋上长痘痘不是阳气太盛而是阴气不足，阴不足以涵阳，表现出来的就是火气。要想让女人美丽，就要滋阴补血。据《本草纲目》记载，荔枝，枸杞子等都是女人滋阴补血的食物。
女人身体不好，要滋阴，要补血，但又不能吃一大堆药，该怎么办呢？在这里，我们介绍几种滋阴补血的食物。
1.荔枝
荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素 B1、维生素 C及粗纤维等成分。荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。
2.枸杞子
枸杞子含有胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、烟 酸、维生素 C、维生素 E、多 种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、 钙、磷等成分。枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效。
3.松子
松子仁味甘，性微温，有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等功效。现代医药学研究发现，松子仁中含有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质、多种维生素和矿物质。松子还含有油脂可滋养肌肤，使皮肤细腻柔润。
4.金针菜
金针菜别名萱草、忘忧草、黄花菜，干制品称金针菜，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、VA、VB、VC等多种营养成份，其中铁份的含量约是菠菜的20倍，且富含抗坏血酸。有清热、利尿、安神、益智、明目等功效。花粉有调节荷尔蒙的功效。
5.胡萝卜
即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特殊的营养素胡萝卜素，对补血极有益，胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
6.铁质丰富的食物
在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多，动物的肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质。
失血过多的女性除了选择性地补充以上食物之外，还应多食用蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。
上面介绍了一些养血滋阴的食物，那么你是否知道，有些中药不但有养血滋阴的功效，还能美容养颜。这些中药主要有下面几种。
1.灵芝
灵芝分为紫芝、赤芝两种。功效有：抗病强身，延缓衰老，良好的护肤悦色作用，《本草纲目》中认为灵芝“好颜色，久服轻身延年不老”。良好的安神定志作用，可治疗长期失眠，神经衰弱引起的面色萎黄，精神疲乏，容颜惟悴等。
2.何首乌
何首乌性微温味苦涩。功效有：养血益精，平补肝肾，乌须发，可治疗肝肾虚亏，精血不足，身体衰弱而致的须发枯白者。扩张血管，使皮肤细胞获得足够的血量，可治疗血虚所造成的面色萎黄。
3.麦冬?
麦冬为上品之药。具有补阴强壮，益胃润肺的功效，可使人气血充足，面色红润。吃法：麦冬20克，以滚开水冲服，一天服完。
4.黄精味甘性平
《神农本草经》说：“黄精宽中理气，使五脏调和，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老，颜色鲜明，发白更黑，齿落更生”。吃法：黄精根洗净、阴干、捣为细末，每日用水调服。
女人补血圣品：阿胶
女人如何补血？千年的补血圣品阿胶是首选！作为历代皇宫贡品，经典三大补品之一，阿胶补血美颜的神奇功效早已深入人心。据《本草纲目》记载，阿胶为“圣药”，具有滋阴润燥、补血止血的奇效。
传说中杨贵妃“肤若凝脂”，是四大美人中皮肤最好的一个；而她肤若凝脂、驻颜不老的秘方即是“暗服阿胶”。 今日的阿胶早已走出皇宫，变为老百姓喜爱的补血产品；它不仅是上品补血药，还是很好的日常补血食品，常服可美颜轻身、延缓衰老。
现代女性面临着日益激烈的社会竞争，不断加快的生活工作节奏，日渐复杂的人际关系，哺育后代的重任……这些都使女人同时承受着事业和家庭的双重压力，势必会给她们的躯体和精神方面造成不良影响。尤其是那些对脑力和精神状况要求更高的白领丽人，她们终日处于高度紧张的工作状态中，脑力和精神疲劳日益严重，必然伤神耗气耗血，以致血虚，久而久之导致肝血不足，肝郁气滞、心肾不交，从而出现疲乏无力、食欲不振、失眠健忘、性欲下降、情绪抑郁、便秘等不适状态。
女人贫血就要补血，在这里我们详细介绍阿胶这种补品。阿胶具有滋阴润燥、补血止血之功。现代科学证明，阿胶能促进红细胞与血红蛋白的生成，有显著的抗贫血、止血作用，并能改善体内钙的平衡，促进钙的吸收，使血清钙增高。正因为如此，阿胶是女人一生滋阴养血的最好选择，女人在不同年龄都可以根据情况，适当服用阿胶，那么就不仅可以因血滋养顺利地度过不同的生理阶段，而且对保持容颜、身心健康都有一定裨益。
阿胶还能滋阴润肺，善治肝肾阴虚所致的形体消瘦、腰膝酸软、口燥咽干、视物昏花、眩晕耳鸣以及肺阴不足所致的干咳少痰、痰中带血、口燥咽干、五心烦热等症。
上面讲到阿胶对女性有很多的好处，那它到底是何方神圣？当然它不是明星阿娇，而是一种中药。阿胶一般为长方形块状，规则平整，大小厚薄均匀。它的表面为棕褐色或棕黑色，平滑有光泽，有纵纹，无气孔、油孔。质硬而脆，一拍即碎，碎片对光照略透明。气微香，味微甜，以棕褐色、光亮、透明、无腥臭、经夏天不软者为佳。
阿胶产生的年代最晚在汉代以前，已经有2000多年的历史了。《本草纲目》载：“阿胶大要中是补血与液，故能清肺益阴而治诸症。”《本草纲目》还载：“阿胶乃大肠要药，有热毒留滞者，则能疏导，无热毒留滞者则能平安。”
悠久的历史，给阿胶在治病和滋补保健方面得以大展风采。阿胶作为膏方的主要原料，能和很多植物配合。最为典型的当属在我国江南一带民间每年冬季广泛服用的自制保健品——阿胶核桃芝麻膏，经过长期的实践证明确有疗效，可以延缓衰老、治病强身。每到天气渐凉之时，人们便以阿胶作为基础配料，用黄酒浸泡至软，配以核桃仁、黑芝麻这两种主要配料熬制成糕状，随时食用。
此外，阿胶与核桃仁、黑芝麻三者相互协同，相得益彰，在养血、生津的同时，润五脏、强筋骨、益气力、乌发养颜、润肠通便，通过对人体全身脏腑、血脉的整体调理，濡养机体、去病强身、延年益寿的保健功效。
阿胶虽好，但在服用的时候也要注意以下情况：
1.防火毒：有些人在服用阿胶之后，会出现火气亢盛的表现，如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。产生上述症状的原因是由于服用了新鲜的阿胶所致。从中医理论来看，刚制成的阿胶即新阿胶不宜服用，须将其置于阴干处放置三年以上，直至火毒自行消尽后，方可服用。
2.服法：阿胶的气味比较浓烈，如果直接冲服，不仅腥腻，味道也不好。因此，块状阿胶，要将其砸成小块，越小越好，这样可以方便烊化。将阿胶块、冰糖、黄酒等一起放入一个金属容器内，上火蒸30～45分钟，大火烧开后，再改小火慢蒸。蒸化的阿胶晾凉后会变黏变稠，即可食用。而在患有感冒、咳嗽、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用。另外，按传统习惯，服用阿胶期间还需忌口，例如不食生冷食物、萝卜、浓茶等。
3.贮存：阿胶容易受潮，不耐高温。可将阿胶放入食用包装袋内，扎紧口，然后再放入冰箱内保存。但一旦从冰箱中取出后，就要立即制作。家庭熬制好的阿胶膏滋药也需密封贮藏在冰箱里。
此外，有些女性一味地寄希望于阿胶这样的补药是不可取的，平日要注意摄入富含蛋白质、铁、锌和维生素的食物，否则不可能拥有气血充足的好脸色。
《本草》教你气血双补食用哪四味药
据《本草纲目》记载，白芍、川芎、当归、熟地这四味药都是补益气血的良药。将这四种中药一起熬煮，就是中医界称之为“妇科养血第一方”的“四物汤”。“四物汤”是女性的保健好伙伴，气血双补的最佳食品。
“四物汤”是中医补血、养血的经典药方，该方用当归、川芎、芍药、熟地四味药组成，其中又以当归、熟地为主药。
四物汤是妇科最常用的药物。熟地含有甘露醇、维生素A等成分，与当归配伍后，可使当归的主要成分阿魏酸含量增加，使当归补血活血疗效增强，能对付女性脸色苍白、头晕目眩、月经不调、量少或闭经。
四物汤何以能成为妇科补血调经的经典方呢？中医认为，四物汤主要调理肝血，而女性血虚，应该注重调肝，因为肝和血密切相关：肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，就像一个人体“血库”一样，当人体因为疾病或者生理活动，需血量增加时，这时肝脏就把贮藏的血液排出来，以供机体活动的需要。如果肝脏有病，藏血的功能失常，就等于“血库”枯竭了一样，根本不能满足人体的各项功能，比如，不能滋养眼睛，则两目昏花、干涩、夜盲；不能充盈血海，则妇女月经量少，甚至闭经；若是肝失疏泄，就像“血库”漏水一样，则藏血不固，易引起出血病变，如衄血、妇女月经过多或崩漏等。当女性吃了四物汤后，就能起到调肝补血的目的。
四物汤之——当归
当归补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等。其中，酒当归活血通经，用于经闭痛经、风湿痹痛、跌扑损伤。
由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。通常由分为全当归、当归身、当归尾。全当归补血活血，当归身补血，当归尾活血。
当归可以配着食物吃。如当归生姜羊肉汤能补血、活血、祛寒；当归黄芪乌鸡汤，能补血、补虚、补肾，适合产后的妇女食用，同样也适合冬季的进补。
因当归补血、活血的效果好，见效快，还可以将生当归加工成粉直接吃。如果不喜欢当归的中药味，或经常出差的人，可以将当归粉装入胶囊内，服用就更方便了。但如果准备常年吃，还是直接吃当归粉为好，这样较安全。
需要需要注意的是：
当归性温，有的人吃后会上火，那就尽量选择当归尾。当归尾活血，通经络效果明显，先吃当归尾1～2周后，再改吃全当归就可以了。
吃当归上火时，还可以加上山楂，当归与山楂的比例是5：1，这样配在一起吃不容易上火。
四物汤之——熟地黄
熟地黄又名伏地、酒壶花、山烟、山白菜。
在有资格被称为补品的各种汤料中，总少不了熟地的淡淡滋味。在寒冷的季节里，为自己煲上一杯“熟地汤水”，实在是季节里的享受。熟地，来源于玄参科植物地黄的干燥根，味甘微温质润，入肝肾二经，既可补血滋阴，又能补精益髓。中医有言，男性气主其身，女性血主其身，所以对于女人，想留住美丽，补血成为了必修功课。熟地即是微温补血的上好补药，它的多种配伍成就了它的多种滋补。
禁忌：用时宜配砂仁、陈皮等，以防腻滞碍胃。脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者慎服。
四物汤之——白芍药
芍药为多年生草本，生于山坡墓地林下。分布于东北、华北、陕西及甘肃等地。各城市多有栽培，午果芍药生于山地灌木丛中。分布于东北、内蒙古、河北、山西等地。各地多有栽培。
白芍根呈圆柱形，长5至18厘米，直径1至3厘米，表面浅棕色或类白色，光滑，隐约可见横长皮也及纵皱纹，有细根痕或残留棕褪色的外皮，质坚实。不易折断，断面类白色或微红色，角质样，形成层环明显，木部有放射线纹理，气微，味微苦面酸，以根粗，坚实，无白心或裂隙者为佳。
芍药被称为女科之花，并不是因为它的花美，而是因为它的根好。芍药的根仍称为“芍药”，是著名的中药材。南北朝杰出的医学家陶弘景把它分为白芍、赤芍两种。它们不同之处在于：赤芍为野生品，入药以原药生用，其功用长于凉血逐瘀；白芍为栽培品，经刮皮、水煮、切片、晒干而成，功效长于补血养阴。
古方以白芍为主要药物的数以百计，如“桂枝汤”用芍药和肌表之荣卫；“黄芩汤”用芍药和腹中之荣气；“炙甘草汤”用芍药补血脉之阴液。
在妇产科临床上，芍药更是得到广泛应用。例如：
1. 白芍配熟地──肝肾并补
于血气亏虚之症，可少女发育偏迟，月经推迟，经量少而淡者，用“四物汤”，取芍、地为主药。常用熟地30克（脾胃功能不佳者改用炭熟地），炒白芍12克，大补阴血，益肾生精。
2.白芍配当归──补血和营，兼以安胎
临床对于血气不足，气血失调，经常二药等量相配，养血补血，和血敛肝，使营血充盈。
3.芍药配川芎──守中有动，血畅气化
川芎号为补肝之气。气盛者，必须用酸的东西来使它收敛，白芍味酸，号为敛肝之液，白芍与川芎各用9克（二药均微炒），对气机不调，月经先后不均，来潮不畅者，能鼓舞气化，调整月事。如经期量多，则用炒的白芍12克、炒川芎4.5克。
此外，临床妇科还用赤芍配制大黄及清热破行之品，治疗急慢性盆腔炎；用白芍配白术治疗肝、脾二脏失职所致的崩漏，月经过多；用白芍配杞子，治疗妇女更年期综合征；凡此种种，不胜枚举。芍药以其养血敛阴，补而不腻，柔肝缓中，止痛收汗等功用，在中医临床上得到广泛应用，尤其是在妇产科方面。可以说，妇女一生的用药常见芍药，芍药真不愧为女科之花，妇女之良友。
四物汤之——川芎
川芎为伞形科植物川芎的根茎。川芎为多年生草本，均为栽培，主产于四川灌县，陕西、甘肃、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、广西、贵州、云南等地也有引种。栽后第2年5月下旬至6月上旬挖出根茎，去掉泥土，除去茎叶，炕干。
川芎根茎为不规则结节状拳形团块，直径1.5至7厘米。表面黄褐色至黄棕色，有多数平行隆起的轮节；顶端有类圆形凹窝状茎痕，下侧及轮节上有多数细小的瘤状根痕。质坚实，不易折断，断面黄白色或灰黄色，具波状环纹形成层，全体散有黄棕色油点。香气浓郁而特殊，味苦、辛、微回甜，有麻舌感。以个大饱满、质坚实、断面色黄白、油性大、香气浓者为佳。
川芎主治月经不调、痛经、经闭、难产、胞衣不下、产后恶露腹痛、肿块、心胸胁疼痛、跌打损伤肿痛、头痛眩晕目暗、风寒湿痹、肢体麻木、痈疽疮疡等病症。
川芎适合人群：月经过多，孕妇及出血性疾病慎服；阴虚火旺者禁服。
川芎食疗作用：川芎味辛，性温；归肝、胆、心经；气香升散；具有活血行气，祛风止痛的功效；
川芎做法指导：
1. 血瘀所致月经不调、痛经、经闭、难产、产后恶露腹痛，以及肿块等症，可与熟地（或生地）、白芍（赤芍）、当归组成基本方，然后根据病情进行加味。
2. 凡偏正头风头痛，属风寒昨，可荆芥、防风、细辛、白芷等配伍。
四物汤的做法
上面我们了解了四物汤的功效，并详细介绍当归、川芎、芍药、熟地四味药，那么我们下面就该介绍四种药如何做出四物汤了：
1.基本煮法
将四物放入锅中，加水五碗熬煮，将汤汁倒出备用；残渣再放入三碗，水熬煮，与前次汤汁收集在一起备用；锅中放黑麻油、香菇爆香，放入豆包，再将前述收集之汤汁置入其中；加入地瓜、蒟蒻、黑枣、玉米放入电锅中蒸熟。
小秘诀：也可随意加入山药、百合、莲子、白果、红枣等。
2.肉汤煮法
将当归、川芎、白芍、熟地洗净后装入过滤纱袋中，与去皮土鸡腿一只一起放入锅中，加水覆盖，先以大火烧至水滚，后改小火慢炖，煮至鸡肉熟透后起锅。也可以按自己的喜好加排骨或鱼肉，这样炖出来的四物汤味道很好，又不会有很重的中药味。
温馨提示
1.一般女性喝四物汤没什么问题，但如果你喝了之后出现上火现象，就要向中医师请教，看看自己的体质是否适合用四物汤来药补。
2.四物汤必须在月经结束之后才能开始喝，经期喝有反作用。
3.养生是要长期坚持才能见效的，不要只在痛经或脸色不好时才临时抱佛脚，平常要多喝一些。
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