肾阳虚食谱
杏仁拌瓜条
原料：黄瓜400克，胡萝卜80克，杏仁20克，盐、蜂蜜、柠檬汁各适量。
做法：①黄瓜、胡萝卜均洗净，去皮，切成条。
②将胡萝卜条下入沸水锅中焯透，捞出过凉，沥干。③将黄瓜条加盐腌渍5分钟，滗去水，与胡萝卜条、杏仁、蜂蜜、柠檬汁拌匀即可。
食疗档案
黄瓜所含的精氨酸是制造生殖细胞的重要原料，胡萝卜可润肾命、壮元阳、暖下部、除寒湿，蜂蜜有益于形成精液。适用于因年老体弱、肥胖而致性功能减退的肾阳虚者。
麻油寿瓜
原料：寿瓜（佛手瓜）350克，蒜末、香油、白糖、盐各适量。
做法：寿瓜洗净，去瓤，切成约3厘米长的条，入沸水锅焯一下，捞出过凉沥干，与蒜末、白糖、盐、香油拌匀即可。
食疗档案
寿瓜富含的锌是形成睾丸激素的重要物质，富含的硒是维护生殖器官发育精、醋、花椒油、香油各适量。
及前列腺正常作用的重要物质；做法：①将猪肉皮刮净皮面油泥香油有利于精子及前列腺素的合及内侧肥油，煮熟后切成丝；红成。适用于性功能减退、体虚阳甜椒洗净，去蒂、籽，切成丝。
痿的肾阳虚者。
豆芽黄瓜拌蛋丝
原料：鸡蛋3个，绿豆芽120克，黄瓜丝30克，蒜丝、植物油、盐、鸡精、醋、香油各适量。
做法：①将鸡蛋搅散成蛋液，锅内刷上一层油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，至熟透取出，分两次将剩余蛋液摊成蛋皮，切丝。②将绿豆芽入沸水锅焯至熟透，捞出过凉沥干，与鸡蛋皮丝、黄瓜丝、蒜丝及其他调料拌匀即可。
食疗档案
鸡蛋有强精益气的功效。适用于因肥胖而致性功能减退的肾阳虚者。
芹菜拌皮丝
原料：猪肉皮300克，芹菜克，红甜椒30克，盐、白糖、鸡②芹菜择洗干净，粗的顺长破开，切成段，入沸水锅焯至断生，捞出过凉沥干，与猪皮丝、红甜椒丝、盐、白糖、鸡精、醋、花椒油、香油拌匀即可。
食疗档案
猪肉皮可滋补肝肾、滋阴润燥，芹菜可清热平肝，红甜椒富含维生素C。适用于肾阳虚所致性欲冷淡者。
黄瓜拌火腿
原料：黄瓜300克，火腿肠克，蒜末、盐、鸡精、醋、香油各适量。
做法：①火腿肠切成约4厘米长的丝。②黄瓜洗净切丝，与火腿肠丝、蒜末、盐、醋、鸡精、香油拌匀即可。
食疗档案
火腿肠可滋肾添精。适用于因肥胖而致性功能减退的肾阳虚者。
桑葚熘里脊
原料：猪里脊肉400克，锁阳、桑葚各20克，清汤300克，料酒、葱姜汁、水淀粉、葱末、白蜂蜜、盐、植物油各适量。
做法：①将桑葚、锁阳扎成药包，入清汤锅中烧开，煎出80克药汁备用；猪里脊肉切成丁，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味后用水淀粉上浆，下入四成热的油锅中滑散至熟，捞出沥油。②净锅内倒入药汁、料酒、白蜂蜜烧开，用水淀粉勾芡，下入葱末、肉丁炒匀即可。
食疗档案
锁阳可补肾壮阳，桑葚可补肝肾，白蜂蜜能补中润燥，猪肉能滋阴润燥。适用于气弱阳虚的老年肾阳虚者。
仙茅附子酱猪肘
原料：猪肘1个，药包1个（仙茅、熟附子各15克，大料、桂皮各5克，花椒2克，丁香1克），葱段、姜片、料酒、老抽、盐、白糖、香油、植物油各适量。
做法：①猪肘洗净，去大骨，入七成热油锅中炸至微黄色捞出。
②净锅内倒入清水，加入葱段、姜片、药包、料酒、老抽、白糖烧开，下入猪肘烧开，七成熟时加盐酱至肘子熟烂，捞出沥去汤汁，刷上香油即可。
食疗档案
仙茅可温肾壮阳，附子可回阳补火，猪肘可益肾壮力。适用于肾阳虚损所致阳痿、遗精、腰膝冷痛者。
仙茅附子炖猪蹄
原料：猪蹄600克，山药120克，黑豆50克，仙茅、熟附子各克，葱段、姜片各12克，大料、桂皮各5克，花椒2克，清汤克，料酒、酱油、醋、盐、鸡精、香油各适量。
做法：①将仙茅、熟附子、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒扎成药包，入清汤锅烧开，小火煎出600克药汁备用；猪蹄去油脂、猪毛，洗净；黑豆洗净，用温水泡胀；山药去皮，洗净，切成滚刀块。②锅内加入清水克，下入猪蹄小火煮至熟透，荸荠炒猪肝捞出剔去大骨，切成小块。③锅内放入药汁、料酒、酱油、醋、原料：猪肝200克，荸荠150克，盐，下入猪蹄块、黑豆烧开，炖莴笋80克，沙苑子20克，鸡蛋清至黑豆五成熟时下入山药块，炖至熟烂后加鸡精略炖，淋入香油即可。
食疗档案
可补肾壮阳、添精益气，适用于肾气虚衰、性功能减退的肾阳虚者。
蚝油炒猪腰
原料：猪腰400克，葱白丝克，蚝油、料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、香油、植物油各适量。
做法：①猪腰洗净，去筋膜、腰臊，切成条，用料酒、盐腌渍入味，入八成热油锅中炸至熟，倒入漏勺。②锅内放油，炒香葱丝，下入腰条炒匀，加入蚝油、醋、鸡精、盐、料酒、胡椒粉炒匀，淋入香油即可。
食疗档案
猪腰可助肾气，葱白可通阳散寒。适用于性功能衰退、性器官萎缩的老年肾阳虚者。
半个，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。
做法：①锅烧热，下入沙苑子炒香，研成粉；荸荠、莴笋洗净，去皮，切成约0.2厘米厚的片。
②猪肝洗净，切成片，用料酒、醋、盐腌渍入味，再用鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。③锅内倒油烧热，炒香葱段、姜片，下入荸荠片、莴笋片煸炒至熟，下入猪肝片、沙苑子粉炒匀，烹入用料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉对成的芡汁炒匀即可。
食疗档案
猪肝可滋阴养血，荸荠可凉血消积，沙苑子可补肝肾。适用于性功能衰退的女性肾阳虚者。
沙苑子烧牛鞭
原料：牛鞭400克，沙苑子20克，牛骨头汤500克，枸杞子、葱段、姜片、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①牛鞭去筋膜、内层尿道皮，入沸水锅中煮至微熟捞出沥干，剞齿轮花刀，切成段。②锅内放油烧热，炒香葱段、姜片，加入料酒、酱油、牛骨头汤、沙苑子扎成的药包烧开，下入牛鞭段、醋烧约1小时，拣出葱、姜、药包，加入盐、鸡精烧至熟烂，下入枸杞子烧至汤汁浓稠，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
沙苑子可补肾固精，牛鞭可补肾益精、壮阳散寒。适用于肾阳虚所致阳痿、腰膝酸软、耳鸣者。
药汁炒羊肉
原料：羊肉350克，葱丝100克，药包1个（仙茅、淫羊藿、生姜各10克），料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、花生油、泡打粉各适量。
做法：①药包加清水50克，入蒸锅大火蒸约30分钟，取药汁备用。②羊肉切成片，用30克药汁、盐、泡打粉腌渍入味，再用水淀粉上浆，入热花生油锅中炒至变色，烹入料酒、剩余药汁炒熟，下入葱丝、鸡精、盐、胡椒粉炒匀，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
仙茅和淫羊藿可补肾壮阳，羊肉可补虚益气、温中暖肾，大葱可通阳散寒。适用于肾阳虚所致月经紊乱、面色晦暗、精神萎靡、形寒肢冷、尿频、性冷淡等症。
山药炖羊肉
原料：羊肉、山药各350克，豆泡80克，药包1个（肉苁蓉15克），姜片、葱段、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精各适量。
做法：①山药去皮，切成滚刀块；豆泡、羊肉均切成块；蒜拍松。②砂锅内放入清水，下入羊肉块烧开，撇净浮沫，下入药包、姜片、葱段、蒜、料酒炖至羊肉熟透，拣出葱段、蒜、姜片、药包，下入山药块、豆泡块、酱油、盐炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
肉苁蓉可补肾助阳，羊肉可温中暖肾，山药可固肾益精。适用于肾阳虚所致阳痿、遗精早泄、腰膝冷痛等症。
翡翠羊腰
原料：仙茅15克，羊腰300克，西蓝花100克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①仙茅洗净，加50克清水，入蒸锅大火蒸约30分钟，取药汁备用；西蓝花洗净，切成块；将20克药汁、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。
②羊腰洗净，去外皮、腰臊，剞斜十字花刀，切成三角形块，加入料酒、醋、盐腌渍入味，入七成热油锅中炸至熟透、卷成花状，捞出沥油。③锅内留油烧热，炒香葱段、姜片后拣出，下入羊腰花、芡汁炒匀，盛入盘中。④净锅内放油烧热，下入西蓝花块煸炒至变色，加入余下的药汁、盐、鸡精炒匀至熟，盛在羊腰花周围即可。
食疗档案
仙茅可温肾壮阳，羊腰可补肾气、益精髓，西蓝花可利脏腑、强筋骨。适用于肾阳虚所致阳痿、腰膝冷痛等症。
豆腐皮炒羊肝
原料：羊肝200克，豆腐皮100克，青椒80克，葱姜蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①青椒洗净，去蒂、籽，与豆腐皮均切成菱形片。②羊肝洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，用水淀粉上浆，下入四成热油锅内滑散至熟，倒入漏勺。
③锅内放油烧热，炒香葱姜蒜末，烹入酱油、料酒、清水，下入豆腐皮烧至汤汁浓稠，下入青椒片、盐炒匀至熟，下入羊肝片、醋、鸡精、胡椒粉炒匀，水淀粉勾芡，淋入少许植物油即可。
食疗档案
羊肝可滋阴润燥，豆腐皮可生津润燥。适用于性功能减退、性器官萎缩的肾阳虚者。
萝卜煨驴肉
原料：驴肉、白萝卜各300克，红枣80克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、植物油各适量。
做法：①驴肉洗净，切成块，入沸水锅中焯去血污，捞出沥干；白萝卜洗净去皮，切成块；红枣洗净。②锅内放油烧热，炒香葱段、姜片，下入驴肉块略炒，烹入料酒、酱油炒匀，加清水、红枣煨至驴肉微熟，下入白萝卜块、盐煨至熟烂、汤汁浓稠，加鸡精即可。
食疗档案
驴肉可补气益血、滋阴壮阳，白萝卜所含精氨酸是制造生殖细胞的重要原料，红枣可益血壮神。适用于因肥胖而致性功能减退的肾阳虚者。
冬菇鸡
原料：净子鸡1只（约1250克），冬笋100克，水发冬菇120克，海马15克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①冬笋切成片；冬菇去蒂，略大的切开；子鸡洗净，入沸水锅中焯透，捞出沥干。②锅内放清水，下入海马烧开，再下子鸡、葱段、姜片、料酒炖至五成熟，拣出葱、姜，下入冬菇、冬笋片、盐炖至熟烂，加鸡精调味即可。
食疗档案
海马可补肾壮阳，鸡肉可补肾益精，香菇可益气补虚，冬笋有很好的滋补作用。适用于肾阳虚所致性欲低下、精力不足、宫冷不孕等症。
海龙烧鸡块
原料：海龙25克，净子鸡350克，胡萝卜100克，清汤500克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①海龙洗净；子鸡洗净，剁成块，入沸水锅中焯去血污，捞出沥干；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。②锅内放油烧热，炒香葱段、姜片，下入鸡块煸炒片刻，烹入料酒、酱油炒匀，加清汤、海龙烧至微熟，下入胡萝卜块、盐烧至熟烂、汤汁浓稠，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
海龙具有补肾壮阳的功效，鸡肉具有补肾益精的功效，胡萝卜具有润肾命、壮元阳的功效。
适用于肾阳虚所致阳痿、气血亏虚者。
栗香鸡腰
原料：鸡腰280克，板栗120克，西蓝花80克，葱花、蒜片、盐、鸡精、水淀粉、植物油、料酒、蚝油各适量。
做法：①板栗去壳、内膜；西蓝花洗净，切成块；鸡腰洗净，入沸水锅略焯，捞出沥干。②锅内加油烧热，炒香葱花、蒜片，下入鸡腰略炒，下入板栗肉、料酒、清水、盐、蚝油烧至熟透、汤汁浓稠，下入西蓝花炒熟，加入鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
鸡腰具有促进精子生成的功效，板栗具有滋补肾气的功效，西蓝花具有利脏腑、壮筋骨的功效。适用于老年肾虚及肾阳虚所致体虚乏力、腰酸腿软、性活动无法持续等症。
鸡蓉酿鸽蛋
原料：熟鸽蛋（去壳）、水发香菇各15个，净鸡肉120克，鸡蛋清1个，清汤200克，枸杞子、料酒、葱姜汁、盐、鸡精、水淀粉、熟鸡油各适量。
做法：①鸡肉制成蓉，加入鸡蛋清、鸡精、料酒、葱姜汁、盐搅匀上劲，逐一酿入香菇内，再放上鸽蛋、枸杞子，入蒸锅大火蒸至熟透取出。②锅内放清汤、鸡精、料酒、葱姜汁、盐烧开，水淀粉勾芡，淋入熟鸡油炒匀，浇在鸽蛋上即可。
食疗档案
鸽蛋具有补肾养心的功效，鸡肉具有益气养血、补肾益精的功效，枸杞子具有滋肾益精的功效，香菇具有促进血液循环的功效。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、遗精、失眠等症。
蚝油乳鸽
原料：乳鸽2只，高汤300克，葱段、姜片、蚝油、料酒、老抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法：①乳鸽去毛、内脏、脚爪，洗净，入沸水锅中焯烫，捞出沥干，周身涂匀老抽，入六成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。②锅内留油烧热，炒香葱段、姜片，加入料酒、高汤、蚝油、盐、白糖，下入乳鸽大火烧开，转小火焖约10分钟，将乳鸽翻身焖至熟烂，取出剁成大块，按鸽的原型码入盘内。③锅内汤汁中加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入香油，浇在乳鸽上即可。
食疗档案
鸽肉可补肾益气。适用于女性肾阳虚所致的阴血不足、筋骨疼痛、宫寒、宫冷等症。
浇汁鸽子
原料：净乳鸽1只，药包1个（巴戟天、牛膝各10克，葱段、姜片各15克），料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：①乳鸽洗净，去掉脚爪。
②砂锅内放清水900克，下入药包大火烧开，转小火煮40分钟，拣出药包，加入乳鸽、料酒、酱油、鸡精、白糖大火烧开，转小火煲至微热，加盐小火煲至乳鸽熟透，捞出沥干，入五成热油锅中炸透，捞出沥油，剁成块，按鸽的原型码入盘内。③取煲乳鸽的原汁150克烧开，加鸡精，水淀粉勾芡，淋入少许植物油烧开，浇在乳鸽上即可。
食疗档案
鸽肉可补肝肾、益气血。适用于肾阳不足、房事不举、腰膝酸软症。
砂锅龙马炖鹌鹑
原料：鹌鹑4只，水发香菇、胡萝卜各80克，海马、海龙各15克，羊胫骨汤650克，料酒、盐、鸡精、葱段、姜各适量。
做法：①鹌鹑去毛、内脏、脚爪，洗净沥干；香菇去蒂洗净，略大的切开；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；海马、海龙均洗净；姜拍松。②鹌鹑入沸水锅焯去血污，捞出沥干后放入砂锅，加入海马、海龙、葱段、姜、料酒、羊胫骨汤炖至七成熟，下入香菇、胡萝卜块、盐炖至熟烂，拣出葱、姜，加鸡精即可。
食疗档案
海马、海龙均可补肾壮阳，鹌鹑可益精血、温肾助阳。适用于肾阳虚所致阳痿症。
辣油香酥鹌鹑
原料：鹌鹑8只，补骨脂10克，料酒、酱油、葱片、姜片、盐、十三香粉、胡椒粉、辣椒末、面粉、植物油各适量。
做法：①补骨脂加清水30克，入蒸锅内蒸约1小时，取药汁备用。②鹌鹑洗净，去嘴尖、脚爪，加入药汁、料酒、酱油、盐、十三香粉、胡椒粉、葱片、姜片腌渍入味，粘匀面粉，入五成热油锅炸至金红色、熟透，捞出沥油。③锅内留油烧热，下入辣椒末炸香，下入鹌鹑炒匀即可。
食疗档案
补骨脂可补肾壮阳、固精缩尿。适用于肾阳虚所致阳痿遗精、腰膝冷痛症。
附子烧鲤鱼
原料：鲤鱼1条（约750克），水发香菇、冬笋各80克，制附子15克，鸡汤500克，姜、葱段、料酒、酱油、醋、姜汁、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净沥干，剞上坡刀，鱼腹一侧劈开成脊背相连的两片；冬笋切成小片；姜拍松。②用料酒、盐、姜汁、醋、胡椒粉抹匀鱼身，腌渍入味后用水淀粉上浆，入四成热油锅中炸至熟透，捞出沥油。③锅内留油烧热，下入葱段、姜炝香，下入香菇煸炒，加入料酒、鸡汤、盐、白糖、酱油、鲤鱼、附子烧至微熟，下入冬笋片烧至熟透，拣出附子，将鱼、冬笋、香菇放入盘内，锅内汤汁收浓，加入鸡精，水淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。
食疗档案
适用于更年期妇女肾阳虚所致月经紊乱、精神萎靡症。
芝麻青鱼排
原料：青鱼1条（约800克），鸡蛋2个，芝麻120克，料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、面粉、花生油各适量。
做法：①青鱼洗净，取净鱼肉切成片，加料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉腌渍入味；鸡蛋搅散成蛋液。②鱼片粘匀面粉，拖匀鸡蛋液，粘匀芝麻，入五成热花生油锅中炸至熟透，捞出沥油，切成条即可。
食疗档案
青鱼肉中的锌是形成睾丸激素的重要物质，芝麻中的维生素可通过腺垂体分泌性腺液素。适用于性功能减退的肾阳虚者。
枣杞汁蒸带鱼
原料：带鱼500克，枸杞子、红枣各15克，紫菜20克，鸡蛋1个，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、花生油、香菜末各适量。
做法：①紫菜洗净沥干，剁成末；带鱼洗净，去头、尾，鱼身斜剞一字刀，切成段，用料酒、盐腌渍入味；鸡蛋搅散成蛋液。
②枸杞子、红枣加清水150克，入蒸锅大火蒸约30分钟，汤汁滗入碗内。③带鱼段拖匀鸡蛋液，粘匀紫菜末，入热油锅中煎透，摆入汤碗内，放葱段、姜片、鸡精、胡椒粉入蒸锅蒸约25分钟至熟透取出，放入香菜末即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，红枣可补中益气，带鱼可补益肾精，紫菜富含的锌是形成睾丸激素的重要物质。适用于肾功能虚弱的肾阳虚者。
腌鲜鳜鱼
原料：腌鲜鳜鱼1条（约700克），猪五花肉、熟笋各60克，鸡汤克，青蒜、姜末、酱油、绍酒、白糖、猪油、水淀粉各适量。
做法：①五花肉、熟笋切片；青蒜切段。②鱼身斜剞几刀，晾干，入热猪油锅中煎至两面微黄，倒入漏勺。③锅内留油烧热，下入肉片、笋片略炒，加绍酒、酱油、姜末、白糖、鸡汤烧开，下入鳜鱼烧约40分钟，汤汁将尽时撒入青蒜段，水淀粉勾芡，淋入少许热猪油即可。
食疗档案
适用于肾阳虚所致气血不足、精力下降、食欲减退等症。
双炒鳝片
原料：黄鳝300克，洋葱100克，水发木耳80克，清汤50克，葱段、姜片、蒜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黄鳝洗净，去内脏、头、骨、刺，切成片，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆；洋葱去老皮洗净，切成块；木耳洗净沥干，撕成小片。②锅内放入植物油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香，下入鳝片炒至断生，烹入醋炒匀，下入木耳片、洋葱片炒匀，加清汤、鸡精、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
黄鳝可补虚益精、温肾散寒，洋葱可强阳助精。适用于肾阳虚所致性功能低下者。
川芎枸杞烧泥鳅
原料：川芎、枸杞子各10克，泥鳅350克，茭白、芥蓝各50克，鸡汤650克，料酒、葱段、姜片、蒜瓣、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、面粉各适量。
做法：①枸杞子、川芎均洗净沥干；茭白洗净，斜切成片；芥蓝洗净，切成段；蒜瓣拍松；川芎扎成药包。②泥鳅宰杀洗净，加料酒、盐腌渍入味，粘匀面粉，入七成热油锅中炸至外皮略硬，捞出沥油。③锅内留油烧热，下入葱段、姜片、蒜瓣炝香，加入料酒、鸡汤、药包煎煮至药汁剩450克，拣出葱、姜、蒜，下入泥鳅、醋、盐烧至八成熟，拣出药包，下入茭白片、芥蓝段、枸杞子烧至熟透、汤汁将尽，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
川芎可活血行气，枸杞子可滋肾益精，泥鳅可补虚益精。适用于肾阳虚所致性功能减退者。
鹿茸炖甲鱼
原料：甲鱼1只，鹿茸片8克，山药200克，葱段、姜片、盐、高汤精、料酒、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法：①鹿茸片洗净；山药去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中；甲鱼宰杀，用开水烫洗，去表面黑膜、壳、内脏，剁成块，入沸水锅中焯去血污捞出。②砂锅内加清水，下入葱段、姜片、鹿茸片煮约10分钟，下入甲鱼块炖至七成熟，拣去葱段、姜片，加入山药块、料酒、高汤精、醋炖至甲鱼块熟烂，加入盐、胡椒粉，淋入香油即可。
食疗档案
甲鱼可调中补虚、滋阴壮阳、益气凉血，所含锌和硒是形成睾丸激素的重要物质；鹿茸可壮肾阳、益精血。适用于肾阳虚所致阳痿早泄、宫寒不孕、体质虚弱、性功能失调等症。
虾仁鲍鱼
原料：鲍鱼400克，鲜虾仁120克，鸡蛋清半个，高汤650克，葱姜汁、料酒、盐、白糖、淀粉、熟鸡油、植物油各适量。
做法：①鲍鱼一面剞上花刀，深至肉厚的1/2，再切成约0.8厘米宽的条，入沸高汤（350克）锅中焯透捞出。②虾仁洗净沥干，加料酒、盐腌渍入味，再加鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。③锅内放植物油烧热，加入葱姜汁、剩余高汤、料酒、盐、白糖、鲍鱼条煨至入味、汤汁浓稠，下入虾仁炒匀，水淀粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
食疗档案
鲍鱼可以滋阴益精，虾仁可以补肾壮阳。适用于肾阳虚所致肾功能虚损、阳痿、早泄、精力不足等症。
茱萸苦瓜鱿鱼
原料：净鱿鱼肉200克，苦瓜克，药包1个（山茱萸15克），清汤700克，葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油各适量。
做法：①苦瓜洗净去瓤，切成段；鱿鱼洗净，剞十字花刀，切成三角形块，入加醋的沸水锅中汆透捞出。②锅内放清汤，下入药包烧开，煎至汤汁剩500克，下入苦瓜段、葱段烧开，捞出药包，加入料酒、盐煮至微熟，下入鱿鱼块烧开，加鸡精、胡椒粉，淋入香油即可。
食疗档案
山茱萸可补肾固涩，苦瓜可益气壮阳，鱿鱼可补虚益精。适用于因房事过度引起的阳气亏虚、面色苍白、腰膝酸软、四肢乏力、精神不振等症。
韭菜籽红烧虾段
原料：韭菜籽20克，大虾500克，水发香菇、冬笋各20克，清汤80克，葱段、姜片、番茄酱、料酒、盐、白糖、酱油、水淀粉、熟猪油各适量。
做法：①韭菜籽洗净，加清汤，入蒸锅内蒸约10分钟，药汁备用。②大虾去须、足、沙线，洗净沥干，切成两段；冬笋、香菇均洗净，切片。③锅内放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入虾段煸炒，烹入料酒略焖，下入冬笋片、香菇片、药汁、白糖、盐、酱油炒匀至熟，下入番茄酱炒匀，水淀粉勾芡，淋入少许猪油即可。
食疗档案
韭菜籽可补肝肾、壮阳固精，大虾可补肾壮阳。适用于性功能减退、阳痿等肾阳虚者。
鲜虾仁烧豆腐
原料：豆腐200克，鲜虾仁克，洋葱20克，清汤50克，蒜片、料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鲜虾仁洗净，用料酒、盐、水淀粉上浆入味；洋葱切成块；豆腐切成块，下入七成热油锅中炸至金黄色捞出。②锅内留油烧热，下入蒜片炝香，下入虾仁炒至断生，烹入醋、料酒炒匀，加清汤、豆腐块、盐、鸡精烧至入味，水淀粉勾芡，下入洋葱炒匀即可。
食疗档案
豆腐具有健脾益肾的功效，虾仁具有补肾壮阳的功效。适用于肾阳虚所致阳痿不举、腰膝酸软、面色无华、浑身无力等症。
海参炒金米
原料：嫩玉米粒、水发海参各克，红甜椒20克，清汤150克，料酒、葱末、姜末、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①红甜椒去蒂、籽，洗净，切丁；海参去内脏，洗净，切丁。
②锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入玉米粒略炒，加清汤烧开，下入海参丁、红椒丁、料酒、醋、盐烧至熟透、汤汁将尽，加入鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
海参可补肾养精，玉米富含的维生素E可通过腺垂体分泌性腺液素。适用于性能力减退的中老年男性肾阳虚者。
蛤蜊炒豆荚
原料：蛤蜊600克，豌豆荚克，胡萝卜20克，蒜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①豌豆荚去边筋，洗净；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；蛤蜊去壳取净肉，洗净沥干；料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香油对成芡汁。②锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入蛤蜊肉爆炒至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入豌豆夹、胡萝卜片煸炒至熟，下入蛤蜊肉、芡汁炒匀即可。
食疗档案
蛤蜊肉可滋阴润燥，豌豆富含的锌是形成睾丸激素的重要物质。适用于因年龄增加而性功能减退的老年男性肾阳虚者。
牡蛎烧豆腐
原料：豆腐200克，牡蛎肉200克，清汤200克，蒜片、葱片、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、面粉、植物油各适量。
做法：①牡蛎肉洗净沥干，加料酒、盐腌渍入味，再加面粉拌匀；豆腐切成块。②锅内放油烧至七成热，下入牡蛎炸至灰黄色、外表略硬，捞出沥油，待油温复升至七成热时，下入豆腐块炸至金黄色，捞出沥油。③锅内留油烧热，下入葱片、蒜片炝寒，鹌鹑蛋可补气益血、强筋壮香，加入酱油、料酒、清汤、豆骨。适用于因年龄增加而致性功腐块、牡蛎肉、醋、盐烧至汤汁能减退的肾阳虚者。
将尽，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
牡蛎肉富含的锌是形成睾丸激素的重要物质，豆腐可健脾补肾。适用于因年龄增加而性功能减退的肾阳虚者。
淡菜炒鹌鹑蛋
原料：淡菜、鹌鹑蛋各150克，韭菜50克，清汤20克，料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油、熟鸡油各适量。
做法：①淡菜洗净沥干，下入加醋的沸水锅中焯透，捞出沥干；韭菜去老根、黄叶，洗净沥干，切成段。②锅内放油烧热，鹌鹑蛋逐一磕入，煎成荷包蛋铲出。
③锅内加入熟鸡油烧热，下入淡菜、清汤略炒，下入韭菜段、鹌鹁蛋、料酒炒匀，加盐、鸡精，水淀粉勾芡即可。
生姜肚片汤
原料：熟地、山茱萸各10克，肉桂5克，葱10克，熟猪肚200克，清汤900克，姜片、料酒、盐、鸡精、香油、醋各适量。
做法：①熟地、山茱萸、肉桂、葱均洗净，扎成药包；猪肚切成片，入加醋的沸水锅中焯透，捞出沥干。②锅内放入清汤、料酒、药包大火烧开，改小火煮分钟，下入猪肚片、姜片烧开，转小火煮约40分钟，加入盐、鸡精，淋入香油即可。
食疗档案
肉桂可以温中散寒，熟地可以补肾益精，山茱萸可以补肾固涩，猪肚可以助气壮力。适用于肾阳虚所致腰膝酸软、畏寒肢冷、食少便溏、疲乏无力、阳痿遗精、尿频等症。
食疗档案
淡菜可补虚益精、温肾散蜜汁桃仁牛髓羹
原料：牛骨髓、核桃仁、山药各50克，姜片、葱段、料酒、酱油、醋、盐、蜂蜜、水淀粉各适量。
做法：①核桃仁切成丁；山药去皮洗净，切成丁；牛骨髓切成丁，入加醋的沸水锅中焯透，捞出沥干。②锅内放入适量清水，下入葱段、姜片、牛骨髓丁、核桃仁、山药丁、料酒、酱油、盐煮约20分钟，拣出葱、姜，加入蜂蜜搅匀，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
牛骨髓有补肾填髓的作用，核桃仁有补肾固精的作用，山药可固肾益精、益气养阴。适用于肾气虚衰、性功能减退的肾阳虚者。
鸡虾双米粥
原料：大米100克，小米80克，鲜虾仁、净鸡肉各50克，海马克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法：①虾仁洗净，鸡肉切成丁，与虾仁分别用料酒、葱姜汁、盐、水淀粉上浆入味。②锅内放清水，下入海马烧开，煮约10分钟，下入淘洗净的大米煮至五成熟，下入淘洗净的小米烧开，下入鸡丁煮至变色，加入料酒、葱姜汁、盐煮至熟烂，下入虾仁煮至粥浓稠，加鸡精、胡椒粉略煮即可。
食疗档案
虾仁具有补肾壮阳的功效；鸡肉含高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸及多种维生素，可温中补脾、益气养血、补肾益精。适用于肾阳虚所致阳痿遗精、女子宫寒、白带量多等症。
瓜丁烩饭
原料：熟玉米糁饭200克，苦瓜、火腿肠各80克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精各适量。
做法：①苦瓜去瓤，与火腿肠均切成丁。②锅内放清水烧开，下入玉米糁饭烧开，下入苦瓜丁、料酒、葱姜汁煮至微熟，下入火腿肠煮至熟烂、粥汁浓稠，加盐、鸡精略煮即可。
食疗档案
火腿肠可滋肾填精，苦瓜可益气壮阳。适用于肾功能虚损、精力不足的肾阳虚者。
青笋羊腰拌面
原料：玉米面条200克，净羊腰、青笋各100克，清汤80克，葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①葱、青笋去皮，切丁；羊腰切丁，用料酒、盐腌渍入味；玉米面条入沸水锅内，中火煮至熟透，捞出过凉，盛入碗内。②锅内放油烧热，下入腰丁炒至变色，下入青笋丁炒匀，加入料酒、清汤、鸡精、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉、葱花炒匀，水淀粉勾芡，倒在面条上即可。
食疗档案
玉米面条富含的麦芽油是维生素E的最好来源，可促进性激素分泌；羊腰可补肾气、益精髓；青笋可强筋骨、通血脉；葱可通阳散寒。适用于肾阳虚所致阳痿、尿频、腰膝酸软等症。
海鲜饺
原料：面粉500克，虾仁、水发海参各200克，净鳜鱼肉100克，韭菜100克，清汤50克，姜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、猪油、香油各适量。
做法：①面粉用凉水和成面团，饧透；海参入沸水锅内焯透捞出，连同虾仁、鳜鱼肉分别剁成末；韭菜切成末。②海参末内加入虾仁末、鱼肉末及所有调料充分搅匀，再放入韭菜末搅成馅。③面团搓成长条，揪成小剂子，擀成小圆皮，包入馅，捏成饺子坯，入沸水锅内煮约5分钟，中间点两次凉水，煮至熟透即可。
食疗档案
虾仁、海参有补肾壮阳的功效，鳜鱼有温肾助阳的功效。适用于肾阳虚所致阳痿、四肢无力、气血不足、性欲减退等症。
肾阴虚食谱
江瑶柱扒油菜
原料：油菜心300克，江瑶柱克，高汤30克，料酒、葱姜汁、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、熟鸡油、植物油各适量。
做法：①油菜心择洗净，下入加盐的沸水锅中焯透，捞出沥干。
②锅内放植物油、熟鸡油烧热，下入油菜心、白糖、鸡精炒匀，水淀粉勾芡，呈扇形码放在盘内。③锅内放高汤、料酒、葱姜汁、蚝油、白糖、胡椒粉烧开，下入江瑶柱煮透，加鸡精，水淀粉勾芡，淋入香油、熟鸡油，再浇在油菜心上即可。
食疗档案
江瑶柱可滋阴补肾，油菜心可和中养阴。适用于肾阴虚所致腰痛、口干口渴等症。
茄烧豆干
原料：紫茄子、豆干各150克，胡萝卜80克，清汤100克，蒜片、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①茄子去蒂，洗净，切成半圆形片；豆干切成片；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。②锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入茄子片煸炒至软，下入胡萝卜片、豆干片、清汤、料酒、盐烧至熟烂，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
本品适用于更年期妇女因肾阴不足所致的烦躁易怒、下肢水肿、眩晕耳鸣、性功能障碍等症。
苋菜豆腐
原料：豆腐300克，苋菜80克，淡菜50克，鸡汤150克，葱末、蒜末、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①苋菜择洗净，切成段；淡菜洗净，加鸡汤，入蒸锅蒸约20分钟取出。②豆腐切成片，入七成热油锅内冲炸，捞出沥油。
③锅内留油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入淡菜及蒸淡菜的原汁烧开，下入豆腐片、料酒、醋、盐烧至熟透、汤汁将尽，下入苋菜段翻炒至熟，撒入胡椒粉、鸡精，水淀粉勾芡，淋入少许植物油即可。
食疗档案
适用于肾阴虚所致的头晕目眩、盗汗、烦躁易怒、阴虚白带等症。
淡菜炖黄豆
原料：淡菜、黄豆各150克，鸡汤600克，枸杞子15克，葱末、姜末、料酒、醋、盐、白糖、植物油各适量。
做法：①淡菜洗净，加温水泡至回软，捞出沥干；黄豆择洗净，加温水泡胀，捞出沥干；枸杞子洗净。②锅内放油烧热，下入姜末炝香，下入淡菜煸炒出鲜香味，下入黄豆、醋、料酒炒匀，加鸡汤、盐、白糖炖约1.5小时，下入枸杞子继续炖约10分钟，撒入葱末即可。
食疗档案
淡菜可补肝肾、益精血，黄豆可益气利水。适用于肾阴虚所致虚痨体弱、性欲低下等症。
丹参草炖蛋
原料：熟鹌鹑蛋300克，水发木耳、水发银耳各50克，药包1个（益母草10克，丹参15克，葱段、姜片各12克），鸡汤克，料酒、盐、冰糖各适量。
做法：①鹌鹁蛋去外皮；木耳、银耳洗净，撕成小片。②砂锅内放鸡汤，下入药包烧开，煎煮分钟，下入木耳片、银耳片、料酒、盐煲约10分钟，下入鹌鹑蛋煲约20分钟，拣出药包，加冰糖即可。
食疗档案
适用于女性肾阴亏虚所致月经不调、经行腹痛、寒湿腰痛、性冷淡等症。
洋参肉片
原料：猪瘦肉200克，水发木耳克，鸡蛋清1个，青椒50克，西洋参3克，葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
做法：①西洋参洗净，切成薄片，加清水50克，入蒸锅蒸约分钟，取出备用；猪瘦肉洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，加鸡蛋清、淀粉上浆；木耳择洗净，切成小片；青椒去蒂、籽，洗净，切成菱形片。②锅内放油烧热，下入猪肉片滑炒至断生，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入木耳片、猪肉片、青椒片、西洋参片、蒸西洋参片的原汁、料酒、盐炒匀至熟，加入鸡精调味，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
西洋参可补气养阴，猪瘦肉可滋阴补血。适用于肾阴虚所致性器官干燥症。
肉片菜心
原料：猪瘦肉300克，油菜心克，冬笋30克，清汤30克，葱段、姜片、料油、酱油、盐、白糖、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①猪瘦肉洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆；冬笋洗净，切成片；油菜心择洗净，沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入肉片炒至断生，拣出葱、姜，下入冬笋片、清汤、酱油、料酒、白糖、盐炒匀至熟，加鸡精，水淀粉勾芡，出锅装盘。③锅内放油烧热，下入油菜煸炒至变软，加入盐炒匀至熟，加鸡精炒匀，围放在肉片周围即可。
食疗档案
适用于女性因缺铁性贫血引起的肾阴不足、性欲低下症。
豉香排骨
原料：猪排骨600克，豆豉20克，葱、蒜、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：①豆豉、葱、蒜均切成末。②猪排骨洗净，剁成块，加入葱、蒜末、豆豉末、料酒、酱油、老抽、盐、鸡精、白糖腌渍入味，水淀粉上浆，入蒸锅蒸至熟透，取出装盘。③锅内放油烧热，出锅浇在排骨上即可。
食疗档案
猪排骨富含铁，适用于女性因缺铁性贫血所致肾阴不足、性欲低下症。
番茄炖排骨
原料：猪排骨500克，番茄克，清汤700克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、大料、桂皮、植物油各适量。
做法：①猪排骨洗净，入沸水锅焯去血污，捞出沥干，剁成块；番茄洗净，切滚刀块。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入排骨块略炒，烹入料酒炒匀，加清汤、大料、桂皮大火烧开，改小火炖至微熟，拣出葱、姜、大料、桂皮，下入番茄块、盐炖至肉烂，加鸡精即可。
食疗档案
猪排骨可滋阴润燥、益气补血，番茄可补肾养阴。适用于肾阴虚损所致面色苍老、阴道干涩、性冷淡等症。
芥蓝烧猪蹄
原料：猪蹄600克，芥蓝150克，蒜瓣20克，药包1个（淫羊藿克，大料、桂皮各3克，花椒克，陈皮8克，葱段15克，姜片克），清汤150克，料酒、酱油、醋、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①猪蹄洗净，下入清水锅中，加入药包烧开，煮至熟烂捞出沥干，剔去大骨，切成小块；芥蓝去皮、叶，洗净，切成段。
②锅内放油烧热，下入蒜瓣炒至金黄色捞出，下入白糖炒至深红色，下入猪蹄块炒至上色，加入酱油、料酒、醋、清汤、芥蓝段、盐烧至熟烂、汤汁将尽，加鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾芡即可。
食疗档案
猪蹄可滋阴润燥，芥蓝可滋阴益肾，淫羊藿可补肾阴。适用于肾阴不足引起的宫寒不孕、性冷淡、月经不调等症。
翡翠木耳炖猪蹄
原料：熟猪蹄2个，水发木耳克，油菜段50克，玫瑰露酒3克，牛骨汤600克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、胡椒粉、植物油、香油各适量。
做法：①猪蹄剔去大骨，切成小块；木耳择去杂质，洗净，切成段。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，加入料酒、酱油、牛骨汤、猪蹄块、木耳片、醋、盐炖15分钟，拣出葱段、姜片，下入油菜段炖至微熟，加入玫瑰露酒、鸡精、胡椒粉，淋入香油即可。
食疗档案
猪蹄有滋阴润燥、补血止血的功效，木耳可滋阴益血，油菜可清热解毒。适用于妇女肾阴不足引起的宫寒不孕、虚痨体弱症。
清香肘子
原料：猪肘1个，酸白菜200克，药包1个（仙茅、熟附子、葱段各15克，姜片10克，花椒2克，大料、桂皮各5克），料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法：①猪肘洗净，去大骨；酸白菜切成丝，取1/3塞入猪肘内。
②锅内放清水1200克，下入猪肘大火烧开，撇净浮沫后下入药包，改小火煮至八成熟，捞出放入容器，加入剩余酸白菜丝、酱油、料酒、盐、煮猪肘的原汁，入蒸锅大火蒸至熟烂，猪肘剞十字花刀，放入盘中，酸菜丝捞出围放在猪肘周围。③净锅倒入汤汁烧开，加鸡精，水淀粉勾芡，浇在猪肘上即可。
食疗档案
仙茅可温肾壮阳，附子可回阳补火，猪肘可养血补虚、益肾壮力。适用于肾阴虚所致阳痿、遗精、腰膝冷痛者症。
黄豆芽炖大骨
原料：猪脊骨500克，黄豆芽克，黑豆、花生仁各50克，药包个（熟地黄15克，菟子丝10克，葱段、姜片各10克），料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①黑豆、花生仁择洗净，分别用温水泡胀；黄豆芽洗净。
②猪脊骨剁成块，入清水（克）锅内烧开，撇净浮沫，下入药包炖约1小时，下入黑豆、料酒、盐炖至黑豆五成熟，拣出药包，下入花生仁、黄豆芽炖至花生仁软烂，加鸡精即可。
食疗档案
熟地黄可养血滋阴、补肾益精，菟丝子可补肾固精，猪脊骨可补阴益髓，黑豆可补肾益阴。
适用于肾阴虚所致多精梦遗、夜寐不安、心中烦热、面红生火、头晕耳鸣症。
猪耳炒豆苗
原料：黑豆苗200克，卤猪耳克，红甜椒40克，清汤50克，葱丝、姜丝、盐、鸡精、白糖、醋、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黑豆苗择洗净；卤猪耳切成丝；红甜椒去蒂、籽，洗净，切成丝。②锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入豆苗略炒，下入猪耳丝煸炒至豆苗断生，下入红椒丝、盐、白糖、醋、清汤烧开，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
黑豆苗有补肾益阴的功效，猪耳朵有清热润燥、补血止血的功效。适用于肾阴虚所致心烦、咽干、头晕目眩、性功能衰退等症。
腰条炒山药
原料：山药300克，猪腰2个，枸杞子15克，清汤30克，料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、酱油、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净，放入清汤中泡至回软；山药去皮洗净，切成条。②猪腰洗净，去筋膜、腰臊，切成条，用料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，入热油锅内煸炒至断生，烹入醋炒匀，下入山药条、料酒、葱姜汁、酱油、清汤、枸杞子、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
枸杞子可以滋肾益精，山药可以固肾益精、益气养阴，猪腰可以补肾强腰。适用于肾阴虚所致腰膝酸软、阳痿遗精症。
双色腰花
原料：猪腰200克，鞭笋80克，胡萝卜50克，清汤20克，蒜片、料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鞭笋洗净，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成菱形片；清汤、醋、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。②猪腰洗净，去外皮、腰臊，剞斜十字花刀，切成三角形块，加入料酒、盐腌渍入味，入七成热油锅中炸至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入鞭笋段煸炒至微熟，下入胡萝卜片炒匀至熟，下入腰花、芡汁炒匀即可。
食疗档案
猪腰可补肾强腰，胡萝卜可滋阴清热。适用于肾阴虚所致腰痛、耳鸣、精力不足症。
猪腰炒山药丝
原料：山药300克，猪腰150克，清汤20克，蒜片、料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、酱油各适量。
做法：①山药去皮洗净，切成丝；料酒、葱姜汁、盐、醋、鸡精、胡椒粉、水淀粉、清汤、酱油对成芡汁。②猪腰洗净，去筋膜、腰臊，切成丝，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，入七成热油锅中冲炸至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入山药丝煸炒至熟，下入猪腰丝、芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于肾阴虚所致梦遗、精液不能自控等症。
沙苑子猪肝片
原料：猪肝200克，水发木耳、菠菜、胡萝卜各50克，鸡蛋清1个，沙苑子20克，清汤150克，姜片、葱段、料酒、醋、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
做法：①锅烧热，炒香洗净的沙苑子，加清汤烧开，煎出50克药汁备用；木耳、菠菜择洗净，木耳撕成小片，菠菜切成段；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；将30克药汁、水淀粉、鸡精、醋、盐、料酒对成芡汁。②猪肝洗净沥干，切成片，加入剩余药汁、料酒、盐腌渍入味，再加鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅中滑熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入木耳片、胡萝卜片煸炒至微熟，下入菠菜段、猪肝片炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
沙苑子可补肾固精，猪肝可补肝养血。适用于肾阴虚所致头晕、腰膝酸软、目眩、遗精、早泄等症。
红杞牛肉炒翠芹
原料：枸杞子15克，牛肉200克，芹菜150克，胡萝卜50克，清汤克，葱丝、姜丝、蒜丝、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净沥干；芹菜去根、黄叶，洗净沥干，切成段；胡萝卜洗净去皮，切成丝；牛肉洗净，切成丝，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆。②锅内放油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，下入牛肉丝炒至断生，下入芹菜丝、枸杞子、蒜丝、清汤、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
牛肉可补肾益气，芹菜可降压利尿。适用于妇女阴虚腰痛、头晕目眩、性冷淡症。
腐竹牛肉烧蛇瓜
原料：蛇瓜200克，水发腐竹、牛肉各100克，清汤150克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①蛇瓜洗净，去瓤，切成块；腐竹洗净沥干，切成段；牛肉洗净，切成片，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，水淀粉上浆。
②锅内放油烧热，下入牛肉片炒至断生，下入腐竹段、蛇瓜块、料酒、葱姜汁、清汤、盐烧至熟烂、汤汁将尽，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
蛇瓜属葫芦科，按照果体分为短果型、长果型，按照皮色分为灰白色、绿色、青黑色，酷似一条扭曲的小蛇瓜，果实两端渐尖细，长30～160厘米。蛇瓜可滋阴益肾，腐竹可清热滋阴。适用于肾阴虚损所致阴道干涩、性冷淡等症。
苦瓜羊肉丝
原料：羊肉、苦瓜各200克，红椒30克，松仁粉20克，鸡蛋清1个，清汤30克，葱丝、姜丝、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①苦瓜洗净，去瓤，切丝；红椒去蒂、籽，洗净，切丝；羊肉洗净，切丝，用料酒、盐腌渍入味，再用鸡蛋清、水淀粉上浆。②锅内放油烧热，下入肉丝小火炒熟，下入葱丝、姜丝、苦瓜丝、红椒丝、酱油、料酒、盐炒匀至熟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入松仁粉，淋香油即可。
食疗档案
羊肉可益气养血、温中暖肾，苦瓜可益气壮阳，松仁可增强性功能。适用于肾阴虚所致食欲不振、遗精、盗汗、多梦、体虚、性功能减弱等症。
虾子蹄筋
原料：水发蹄筋500克，虾子克，鸡汤200克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油、香油、醋各适量。
做法：①蹄筋洗净，切成段，入加醋的沸水锅中焯透，捞出沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，加鸡汤、料酒、酱油、白糖、蹄筋烧至七成熟，下入虾子烧至熟烂，加入盐、鸡精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
蹄筋可以滋阴润燥、强筋壮骨，虾子可以滋精补肾。适用于肾阴虚所致宫寒不孕、白带清冷等症。
砂锅炖鸡
原料：净母鸡1只，水发木耳克，红枣80克，清汤1000克，葱段、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①木耳洗净，撕成小片；母鸡洗净，入沸水锅中焯透捞出。②砂锅内倒入适量清汤、料酒，放入葱段、母鸡炖至七成熟，下入木耳、盐、红枣慢慢炖至熟烂，加鸡精调味即可。
食疗档案
鸡肉可益气养血、补肾益精，木耳可补肾养阴，红枣可补中益气、养血安神。适用于女性肾阴不足、闭经、性欲低下等症。
胡萝卜炖鸡
原料：净子鸡400克，胡萝卜克，水发黑豆80克，药包1个（淫羊藿20克、葱段10克、姜片克），清汤1000克，料酒、盐、鸡精、酱油各适量。
做法：①子鸡剁成块；胡萝卜去皮，切成滚刀块。②锅内放入清汤、料酒，下入鸡块烧开，撇净浮沫，炖约20分钟，舀出1/3汤汁备用，加盐炖约30分钟，下入药包、黑豆、备用汤汁炖至熟透，拣出药包，下入胡萝卜块、酱油炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
淫羊藿具有补肾壮阳、强筋健骨的功效，黑豆具有补肾益阴的功效，鸡肉具有补肾益精的功效。适用于肾阴虚所致性欲冷淡症。
砂锅鸡块炖排骨
原料：净子鸡、猪排骨各200克，莲藕100克，胡萝卜80克，清汤650克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、大料、桂皮各适量。
做法：①子鸡洗净，剁成块；猪排骨洗净，剁成块；莲藕洗净去皮，切成滚刀块；胡萝卜洗净去皮，切成块。②锅内放清水烧开，下入鸡肉块、排骨块焯去血污，捞出沥干，放入砂锅内，加入葱段、姜片、料酒、大料、桂皮、清汤大火烧开，改小火炖至微熟，拣出大料、桂皮、葱、姜，下入莲藕块、胡萝卜块、盐烧开，小火炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
鸡肉有补肾益精的功效，猪排骨有滋阴润燥的功效，莲藕有润燥养阴的功效。适用于肾阴虚所致心烦口渴、子宫虚冷等症。
双子鸡丁
原料：枸杞子20克，松子仁克，净鸡肉300克，清汤30克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、白糖、水淀粉、植物油各适量。
做法：①枸杞子洗净，放入清汤中泡至回软，加入白糖、鸡精、水淀粉、盐、料酒拌匀，对成芡汁。②鸡肉洗净，切成丁，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，拣出葱、姜，下入松子仁炒熟，下入鸡丁、芡汁炒匀即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，松仁可滋阴润燥，鸡肉可补肾益精。适用于肾阴虚所致腰痛、面色苍老、乳房萎缩、阴道干涩、性冷淡等症。
双蔬烧乌鸡翅
原料：乌鸡翅300克，鞭笋克，胡萝卜80克，清汤500克，姜片、蒜片、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油、植物油各适量。
做法：①乌鸡翅洗净，剁成段；鞭笋洗净，切成段；胡萝卜洗净，去皮，切成条。②锅内放油烧热，下入姜片、蒜片炝香，加清汤、料酒、乌鸡翅大火烧开，改小火焖至八成熟，下入胡萝卜条、鞭笋段、盐、白糖炖至熟烂，加鸡精调味，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
乌鸡可养阴补肾，鞭笋可滋阴清热，胡萝卜可滋阴益肾。适用于肾阴虚所致月经不调、血虚头晕等症。
飘香烤子鸭
原料：净子鸭1只，饴糖50克，药包1个（五味子6克、女贞子克、枸杞子10克），葱段、姜片、香油各适量。
做法：①锅内放清水1500克，下入药包、葱段、姜片烧开，煎煮50分钟，取药汁凉凉。②子鸭洗净，用药汁浸泡12小时，捞出沥干，刷匀饴糖，入烤箱烤至金黄色、熟透，取出刷上香油即可。
食疗档案
五味子可滋阴涩精，女贞子可益肾滋阴，枸杞子可滋肾益精，鸭肉可滋阴补虚。适用于肾阴虚所致遗精、耳鸣、腰膝酸软症。
芹菜炒鸭丁
原料：净鸭1只，芹菜、白果各克，清汤50克，葱末、蒜末、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①芹菜择洗净，切成丁；净鸭去皮、骨，切成丁，用料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，入四成热油锅滑散至熟，倒入漏勺。②锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入白果炒熟，下入鸭丁、芹菜丁、清汤、料酒、盐翻炒至熟，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
鸭肉具有滋阴补虚的功效，白果具有涩精止带的功效。适用于男性阴虚火旺所致遗精症。
香菇豆腐鸽
原料：净乳鸽400克，豆腐100克，水发香菇、胡萝卜各80克，清汤800克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜末各适量。
做法：①豆腐入冰箱冻约1小时取出，切成厚片；香菇去蒂，略大的切开；胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。②乳鸽去爪、嘴尖，剁成块，入清水锅中煮沸，焯去血污，捞出下入清汤锅内，加葱段、姜片炖5分钟，拣出葱、姜，下入香菇、胡萝卜、料酒、盐炖至鸽肉熟烂，下入冻豆腐片炖至入味，加鸡精、胡椒粉、香油、香菜末即可。
食疗档案
鸽肉可补肾益气，豆腐可益肾滋阴，香菇可益气血，胡萝卜可滋阴清热。适用于肾阴虚所致月经不调、血虚头晕、性冷淡等症。
砂锅山药煲乳鸽
原料：山药200克，净乳鸽1只，枸杞子15克，清汤750克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：①山药去皮洗净，切成滚刀块；乳鸽去爪、内脏，洗净，入沸水锅中焯透捞出。②砂锅放清汤、料酒、酱油、葱段、姜片、乳鸽烧开，煲至微熟，下入山药块、盐煲至乳鸽九成熟，下入洗好的枸杞子煲至乳鸽熟烂，加鸡精、胡椒粉、香油即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，山药可固肾益精，鸽肉可补肾益气。适用于肾阴虚所致遗精、盗汗、肾精不足症。
彩珠烧鹌鹑
原料：鹌鹑4只，山药、莴笋各克，胡萝卜100克，鸡汤500克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鹌鹑去毛、内脏、脚爪，洗净，入沸水锅中焯去血污，捞出沥干；山药、莴笋、胡萝卜洗净去皮，制成圆球。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片炝香，加料酒、酱油、鸡汤、鹌鹑烧至八成熟，下入山药球、莴笋球、胡萝卜球、盐烧至熟烂，取出鹌鹑，头朝内摆入盘中，山药球、莴笋球、胡萝卜球放在鹌鹑周围。③锅内汤汁大火收浓，加鸡精，水淀粉勾芡，出锅浇在鹌鹑上即可。
食疗档案
鹌鹑可益精血、温肾助阳，山药可固肾益精、益气养阴。适用于肾阴虚所致盗汗、乏力、遗精者症。
莲杞甲鱼
原料：甲鱼1只，莲子50克，枸杞子15克，葱段、姜片、黄酒、盐、醋、冰糖各适量。
做法：①莲子择洗净，用温水泡透；枸杞子漂洗净；甲鱼剁下头，用开水烫洗，片下甲壳，去表皮黑膜、内脏，剁成块，入加醋的沸水锅中焯去血污捞出。
②容器内加清水，下入葱段、姜片、黄酒、甲鱼块、甲鱼壳、盐、莲子，入蒸锅盖盖，大火蒸至甲鱼熟烂，放入枸杞子、冰糖再蒸5分钟即可。
食疗档案
甲鱼肉可调中补虚、滋阴壮阳，所含的锌和硒是形成睾丸激素的重要物质；莲子所含的磷对精子形成有重要作用。适用于肾阴虚者。
白焯鱿鱼花
原料：鱿鱼450克，清汤1000克，花生油50克，葱段、姜片、料酒、酱油、虾酱、鸡精各适量。
做法：①鱿鱼洗净，剞斜十字花刀，切成片。②锅内放15克花生油烧热，下入葱段、姜片炝香，加料酒、清汤烧开，下入鱿鱼块焯至熟透捞出，拣出葱、姜不用。③酱油、鸡精、虾酱放入碗内，锅内放剩余花生油烧热，舀出1/2倒入碗内对成味汁，锅内下入鱿鱼块，烹入料酒炒匀，蘸味汁食用即可。
食疗档案
鱿鱼可补益肝肾、养血滋阴。适用于肾阴不足所致食欲不振、心烦口渴、子宫虚冷等症。
翡翠鱿鱼炒双耳
原料：鱿鱼200克，菠菜50克，木耳、银耳各20克，清汤20克，葱段、姜片、蒜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、醋各适量。
做法：①木耳、银耳加温水泡至回软，择洗净，撕成小片；菠菜择洗净，切成段；鱿鱼洗净，剞斜十字花刀，切成片，入加醋的沸水锅中焯透至卷起，捞出沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香后拣出，下入木耳片、银耳片、菠菜段炒熟，下入鱿鱼卷，烹入用余下的调料对成的芡汁炒匀即可。
食疗档案
鱿鱼可以补益肝肾、养血滋阴，木耳可以养阴补肾，银耳可以滋阴润燥、补肾益精。适用于肾阴虚损所致月经不调、带下、心烦口渴、食欲不振、子宫虚冷等症。
翡翠熘鱼片
原料：油菜心、草鱼肉各200克，红甜椒30克，鸡蛋清1个，清汤克，蒜片、姜片、葱段、料酒、醋、盐、鸡精、淀粉、植物油各适量。
做法：①油菜心择洗净，根部剞十字花刀。②草鱼去骨、刺、皮，切成大片；红甜椒洗净，切成菱形片，加料酒、醋、盐腌渍入味，再加鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。③锅内放油烧热，下入油菜心、盐煸炒至熟，加鸡精出锅装盘。④锅内放油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香，下入红椒片略炒，加清汤、料酒、盐烧开，加鸡精，水淀粉勾芡，下入鱼片炒匀，盛在油菜心上即可。
食疗档案
可滋补肝阴，适用于肾阴虚所致盗汗、形疲乏力等症。
红花蒸河蟹
原料：活河蟹500克，红花10克，葱段、姜片、蒜、姜末、料酒、酱油、醋、白糖各适量。
做法：①蒜拍松；红花洗净沥干；酱油、醋、白糖、姜末对成味汁。②河蟹用竹签在脐尖处刺死，剥开蟹壳，去沙囊、鳃，洗净，加葱段、姜片、蒜、料酒腌渍入味，拣出葱、姜、蒜，撒入红花，入蒸锅蒸至熟透取出，每只切成4块，按原型码入盘内，盖上蟹壳，蘸味汁食用即可。
食疗档案
红花可活血通经，河蟹可益气滋阴。适用于肾阴虚损、性功能低下、性冷淡者。
杞子蓝花虾
原料：大虾16只，西蓝花200克，枸杞子20克，鸡蛋清1个，清汤50克，香菜末、料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、花生油各适量。
做法：①西蓝花切成小朵；枸杞子洗净，放入清汤中泡透捞出，清汤备用；取大虾8只，去头、壳、尾，从中间剞一刀深至2/3，展平，摆入盘内。②余下的大虾取虾肉制成茸，加料酒、葱姜汁、盐、鸡蛋清顺一方向充分搅匀，逐一放在大虾顶端，再摆上枸杞子、香菜末，入蒸锅蒸至熟透取出。③锅内加泡枸杞子的汤汁、料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉烧开，水淀粉勾芡，出锅浇在大虾上。④锅内放花生油烧热，下入西蓝花大火煸炒，加入余下的调料炒匀至熟，倒入盘中心即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，大虾可补肾壮阳、滋阴平肝。适用于肾阴虚者。
蒜香田螺烧腐皮
原料：田螺肉200克，豆腐皮克，蒜薹50克，清汤200克，料酒、葱姜汁、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①田螺肉洗净沥干，入热油锅中爆炒至熟，倒入漏勺；蒜薹洗净沥干，切成段；豆腐皮切成长方片，顺长卷成豆腐皮卷，系成扣。②锅内放入清汤、料酒、葱姜汁、酱油，下入豆腐皮扣、盐烧至汤汁浓稠，下入蒜薹段烧至熟透，下入田螺肉炒匀，加鸡精、胡椒粉炒匀，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
田螺富含的锌是形成睾丸激素的重要物质，蒜薹有刺激性欲的作用。适用于阴虚火旺所致的肾功能虚损、阳痿、遗精、早泄等症。
鲜贝扒菜心
原料：鲜贝肉、油菜心各200克，高汤30克，料酒、姜汁、鱼露、盐、鸡精、水淀粉、香油、猪油各适量。
做法：①鲜贝肉洗净，沥干；油菜心择洗净，沥干，整齐地码入盘内。②锅内放猪油烧热，下入鲜贝肉大火煸炒，烹入料酒、姜汁炒匀，下入油菜心、盐、鱼露、高汤大火烧至熟，加鸡精，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
鲜贝可滋阴补肾，油菜心可清热解毒、和中润肠。适用于女性肾阴不足、性欲低下。
苋菜火腿炒蛏肉
原料：火腿肠、蛏肉各150克，苋菜80克，清汤30克，葱末、蒜末、料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①火腿肠切成粗条；蛏肉洗净，下入加醋的沸水锅中焯透捞出；苋菜择洗净沥干，切成段。②锅内放油烧热，下入葱末、蒜末炝香，下入蛏肉煸炒，加料酒、清汤烧至入味，下入火腿肠条、苋菜段、盐、鸡精、胡椒粉炒匀至熟，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
蛏肉可补阴清热，火腿肠可滋肾添精，苋菜可清热解毒。适用于肾阴虚所致腰膝酸软、性欲冷淡等症。
三豆煮牡蛎
原料：牡蛎肉200克，水发黄豆、水发黑豆、毛豆各50克，清汤克，枸杞子15克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：①牡蛎肉洗净沥干，入加醋的沸水锅中焯透捞出。②锅内放清汤，下入黄豆、黑豆煮至五成熟，下入毛豆、葱段、姜片煮至熟透，拣出葱、姜，下入牡蛎肉、料酒、洗净的枸杞子烧开，煮约2分钟，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油即可。
食疗档案
牡蛎可滋阴益血，黑豆可补肾益阴，黄豆可益气利水。适用于肾阴虚者。
蜜香山药枣泥羹
原料：山药200克，莲子50克，枣泥50克，蜂蜜、水淀粉各30克，盐适量。
做法：①莲子用温水泡透；山药去皮，切成丁。②锅内放清水700克，下入山药丁烧开，下入莲子、盐煮熟，下入枣泥煮至莲子、山药丁熟烂，加蜂蜜搅匀，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
莲子可益肾固肾，枣泥可益血壮神。适用于肾阴虚所致遗精、早泄症。
下入小米煮至五成熟，下入鸡竹荪乌骨鸡肉汤丁、葱段、姜片煮至熟透，拣出原料：枸杞子15克，净乌鸡肉100葱、姜，下入芹菜丁、干贝、泡克，水发竹荪80克，鸡汤600克，干贝的原汁、料酒、盐煮至熟葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水淀粉、香菜末各适量。
做法：①枸杞子洗净沥干；竹荪洗净，切成片；乌鸡肉洗净，切成片，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆。②锅内放鸡汤、料酒，下入竹荪片、葱段、姜片烧开，煮约5分钟，拣出葱、姜，下入枸杞子烧开，下入鸡片煮熟，加盐、鸡精、香菜末即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，乌鸡可补肾、清虚热，竹荪可补身体。
适用于肾阴虚所致月经不调、血虚头晕等症。
芹菜鸡肉干贝粥
原料：小米200克，干贝20克，净鸡肉、芹菜各80克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①干贝洗净，沸水泡至回软；小米淘洗净；鸡肉、芹菜洗净，均切成丝。②锅内放清水，烂，加鸡精即可。
食疗档案
干贝可滋阴补肾，芹菜可助消化，小米可除湿健胃。适用于肾阴虚内热所致阳痿症。
金樱子芡实焖饭原料：玉米糁300克，金樱子、芡实各15克，白果30克，蜂蜜25克。
做法：①金樱子、芡实、白果洗净；玉米糁洗净，用冷水泡3小时。②锅内放清水，下入金樱子、芡实烧开，煮约10分钟，下入玉米糁煮至微熟，下入白果搅匀，盖盖焖至熟烂、汤干，关火再闷约10分钟，淋入蜂蜜即可。
食疗档案
金樱子可涩精止泻，芡实可益肾涩精，白果可止带缩尿，蜂蜜有益于形成精液，玉米糁可加强肌肉力量。适用于肾阴虚所致遗精、精力不足症。
肾阴阳两虚食谱
药汁卤蒸猪肘
原料：猪肘1只（约650克），药包1个（补肾脂、菟丝子各12克，沉香8克，核桃仁15克，肉桂、大料各5克，花椒2克），清汤克，葱段、姜片、料酒、酱油、盐、鸡精、水淀粉、香油各适量。
做法：①猪肘洗净，入沸水锅中焯透捞出。②锅内放清汤、料酒、酱油、药包、葱段、姜片烧开，下入猪肘煮至七成熟捞出，从一侧划开，剔去大骨，肉内侧剞十字花刀，皮朝下放入容器内，撒上盐，滗入煮猪肘的原汤，入蒸锅蒸至熟烂取出，汤汁滗入净锅内，猪肘皮朝上放入盘内。③锅内汤汁烧开，加鸡精，水淀粉勾芡，淋入香油，浇在猪肘上即可。
食疗档案
猪肘可滋阴生津、益肾壮力。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、遗精、早泄、腰膝冷痛症。
茸汁爆腰花
原料：鹿茸10克，猪腰300克，西蓝花150克，清汤400克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①西蓝花切成小朵；猪腰去筋膜、腰臊，剞斜十字花刀，切成三角形块，用料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，入八成热油锅冲炸至熟，倒入漏勺。②锅内放清汤，下入鹿茸煎至汤汁剩克，舀出20克放入容器内，加入所有其他调料（不含植物油）对成芡汁。③锅内加油烧热，下入西蓝花大火炒熟，下入腰花、芡汁炒匀即可。
食疗档案
鹿茸可以补肾阳、益精血，猪腰可以补肾气、强腰，西蓝花可以利脏腑、壮筋骨。适用于肾阴阳两虚所致阳痿早泄、筋骨萎软、遗精、盗汗、肾虚腰痛等症。
干；水发黑豆、枸杞子均洗净，沥香菇烧鞭花
干。②砂锅内倒入清汤，下入羊原料：熟牛鞭400克，水发香菇肉块、葱段、姜片、料酒大火烧150克，高汤400克，料酒、葱姜开，改小火炖至羊肉块八成熟，汁、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉各适量。
做法：①熟牛鞭剞齿轮花刀，切成段，入沸水锅中焯透捞出；香菇洗净，去蒂。②锅内放高汤、料酒、葱姜汁、酱油、牛鞭花烧开，下入香菇、盐小火炖至熟透，转大火收浓汤汁，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
香菇可补肾安神，富含的锌和硒是睾丸激素形成、性荷尔蒙合成、生殖细胞发育的重要物质；牛鞭可补肾益精、壮阳疗痿。
适用于生殖能力障碍、前列腺、肾虚精亏、四肢乏力等症。
黑豆枸杞炖羊肉
原料：羊肉300克，水发黑豆克，枸杞子15克，清汤650克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
做法：①羊肉洗净，切成块，入沸水锅中烧开，撇净浮沫，捞出沥加入黑豆继续炖至羊肉熟烂，拣出葱段、姜片，加入枸杞子略炖，再加入盐、鸡精、香油即可。
食疗档案
羊肉可益气养血、温中暖肾，黑豆可补肾滋阴、健脾利湿，枸杞子可滋肾补肝、益精明目。适用于肾阴阳两虚者。
海马炖鸡
原料：净子鸡350克，山药克，海马20克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精各适量。
做法：①子鸡剁成块，入沸水锅中焯去血污捞出；山药去皮洗净，切成滚刀块。②锅内放清水900克，下入鸡块、葱段、姜片、海马烧至微熟，下入山药块、料酒、盐炖至熟烂，加鸡精即可。
食疗档案
海马可补肾助阳，鸡肉可益气养血，山药可益气养阴。适用于肾阴阳两虚者。
浇汁鸡胗
原料：净鸡胗500克，药包1个（菟丝子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克），葱段、姜片、蒜末、香菜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、香油各适量。
做法：①鸡胗洗净，入沸水锅中焯透捞出；酱油、醋、鸡精、香油、蒜末、香菜末拌匀，对成味汁。②锅内放清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煮10分钟左右，加入料酒、酱油、盐、鸡胗烧至熟烂，取出切片，浇上味汁即可。
食疗档案
鸡胗可涩精止遗，菟丝子可补肾固精，枸杞子可补肾益精，五味子可滋阴涩精。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、遗精、早泄、头晕目眩、腰膝酸软症。
山药枸杞煮鸡腰
原料：鸡腰150克，山药200克，枸杞子20克，料酒、姜片、盐、鸡精、香油各适量。
做法：①山药去皮洗净，切成滚刀块；鸡腰、枸杞子均洗净。②锅内加清水500克烧开，下入姜片、鸡腰烧开，撇净浮沫，下入山药块、料酒煮至鸡腰熟透，加入盐、鸡精、枸杞子略煮，拣出姜片，淋入香油即可。
食疗档案
鸡腰可补肾壮阳，山药可固肾益精、滋补虚羸，枸杞子可滋肾益精。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、梦遗滑精、体虚等症。
彩珠鸡腰
原料：鸡腰300克，山药、胡萝卜、青笋各200克，清汤300克，料酒、葱姜汁、盐、植物油、水淀粉、蒜片各适量。
做法：①山药、胡萝卜、青笋去皮洗净，用挖球器挖成圆球状；鸡腰洗净，入清水锅中煮沸，焯去血污捞出。②炒锅内加油烧热，下入蒜片炝香，下入鸡腰、料酒、葱姜汁略炒，加入清汤烧开，下入山药球、胡萝卜球、青笋球、盐烧至各料均熟、汤汁将尽，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
鸡腰可补肾壮阳，山药可固肾益精、滋补虚羸。适用于肾阴阳两虚所致体虚乏力、血虚精亏、梦遗滑精、性功能障碍等症。
核桃仁烧鸽块
原料：肉鸽1只（约450克），核桃仁80克，口蘑50克，胡萝卜克，清汤500克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油、熟鸡油各适量。
做法：①肉鸽去毛、爪、内脏，洗净，剁成块，入沸水锅焯去血污，捞出沥干；核桃仁洗净，温水浸泡，去外皮；口蘑洗净；胡萝卜洗净去皮，切成块。②锅内放植物油、熟鸡油烧热，下入鸽肉块略炒，加料酒、清汤烧至六成熟，下入核桃仁、胡萝卜块、口蘑、盐烧至熟烂、汤汁浓稠，拣出葱、姜，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
鸽肉可补肾益气，核桃仁可补肾固精。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、早泄、滑精等症。
核桃仁烧鹌鹑
原料：净鹌鹑300克，核桃仁、豆腐皮各80克，鸡汤500克，葱段、姜片、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油、香油各适量。
做法：①豆腐皮顺长卷成卷，系成扣；蒜拍松；核桃仁洗净沥干；鹌鹑去爪洗净，从中间劈开，入清水锅中煮沸，焯去血污，捞出沥干。②锅内放油烧热，下入葱段、姜片、蒜炝香，加入料酒、酱油、鸡汤、鹌鹑烧开，拣出葱、姜、蒜，下入豆腐皮、核桃仁、盐烧至鹌鹑熟烂、汤汁收浓，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡，淋入香油即可。
食疗档案
鹌鹑有益精血、温肾助阳的功效，核桃仁有增强性功能的功效。适用于肾阴阳两虚所致阳气衰败、体乏无力、阳痿、遗精等症。
豆腐皮杞子鲤鱼
原料：鲜活鲤鱼1条，豆腐皮克，药包1个（苁蓉15克、枸杞子10克），清汤800克，葱段、姜片、蒜、料酒、盐、胡椒粉、姜粉、水淀粉、酱油、香油、白糖、醋各适量。
做法：①蒜拍松；豆腐皮切成片，顺长卷成卷，系成扣；鲤鱼宰杀洗净，从鱼腹侧面片开成背脊相连的两片，剞坡刀，用料酒、盐、胡椒粉、姜粉腌渍入味，水淀粉上浆。②锅内放清汤，下入药包、葱段、姜片、蒜大火烧开，改小火煎至药汁剩600克，拣出药包、葱、姜、蒜，加入豆腐皮、鲤鱼、料酒、盐、酱油、白糖、醋烧开，小火烧至熟透，中火收浓汤汁，淋入香油即可。
食疗档案
肉苁蓉具有补肾助阳、益精养血的功效，枸杞子具有滋肾益精的功效，鲤鱼具有利水除湿的功效，豆腐皮具有清热解毒的功效。适用于肾阴阳两虚者。
花生羊排煮鲤鱼
原料：羊排骨、鲤鱼肉各350克，花生仁80克，药包1个（肉苁蓉克、枸杞子10克、红枣20克），清汤800克，葱段、姜片、料酒、盐、醋、胡椒粉各适量。
做法：①羊排骨洗净，剁成块；鲤鱼洗净，去头、尾，剁成块，与羊排块分别入清水锅中煮沸，焯去血污捞出。②锅内倒入清汤、料酒，下入药包、葱段、姜片大火烧开，下入羊排块再烧开，撇净浮沫，下入花生仁小火烧至羊排七成熟，拣出葱、姜、药包不用，下入鱼块、醋、盐小火烧至鱼肉熟透，撒入胡椒粉即可。
食疗档案
肉苁蓉可以补肾助阳，枸杞子可以滋肾益精，红枣可以补中益气，羊排可以温中暖肾，鲤鱼可以利水除湿，花生仁可以激发性欲。适用于肾阴阳两虚所致精亏、虚痨体乏、头晕目眩、视物模糊、阳事无能、腰腿酸痛无力、一触即泄等症。
豌豆黑鱼丁
四味带鱼
原料：净黑鱼肉200克，嫩玉米粒原料：带鱼450克，香菜末5克，100克，豌豆60克，枸杞子10克，药包1个（枸杞子、肉苁蓉各鸡蛋清1个，清汤25克，葱末、姜末、蒜末、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①黑鱼肉切成丁，加料酒、醋、盐腌渍入味，再用水淀粉、鸡蛋清上浆，下入四成热的油锅中滑散至熟，倒入漏勺；枸杞子洗净，放入清汤中，再加胡椒粉、鸡精、料酒、盐、水淀粉对成芡汁。②锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入豌豆煸炒至断生，下入玉米粒炒匀至熟，下入黑鱼丁、芡汁炒匀即可。
食疗档案
枸杞子可滋肾益精，黑鱼肉可补肾利水、强阳滋阴，嫩玉米可激发性欲。适用于肾阴阳两虚所致精气不足、阳痿遗精等症。
克，巴戟天、淫羊藿各8克），鸡蛋1个，豆浆500克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、面粉、植物油各适量。
做法：①鸡蛋搅散成蛋液；带鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、胡椒粉腌渍入味，再拖匀鸡蛋液，粘匀面粉，入七成热油锅炸至金黄色、外皮略硬，倒入漏勺；药包、葱段、姜片加清水100克，入蒸锅大火蒸约30分钟取出，药汁备用。②锅内放入豆浆、料酒烧开，下入鱼段烧开，加入醋、盐、药汁烧至熟透，加鸡精、香菜末即可。
食疗档案
肉苁蓉具有补肾助阳、益精养血的功效，巴戟天具有温肾助阳、强筋健骨的功效，淫羊藿具有补肾壮阳、祛风除湿、强筋健骨的功效，带鱼具有补益肾精的功效。适用于肾阴阳两虚所致精气不旺、精液量不足症。
补骨韭菜籽烧鳙鱼
原料：鳙鱼肉400克，豆腐克，青菜50克，鸡蛋1个，清汤700克，药包1个（韭菜籽、补骨脂各15克，肉桂、大料各5克，花椒2克），葱段、姜片、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、醋、香油、水淀粉、面粉、植物油各适量。
做法：①豆腐入蒸锅，大火蒸约20分钟取出，切成厚片；青菜洗净，切成段；鳙鱼肉洗净，剁成块，用料酒、盐、胡椒粉腌渍入味，再拖匀搅散的鸡蛋液，粘匀面粉，入七成热油锅炸至外皮略硬捞出。②锅内留油烧热，下入葱段、姜片、蒜片炝香，加入料酒、酱油、清汤、药包煎至药汁剩500克，拣出药包，下入鳙鱼块、豆腐片、醋、盐烧至熟透，下入青菜段略烧，待汤汁将尽，加入鸡精、胡椒粉、香油，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
适用于肾阴阳两虚所致阳痿、精流不止、小便频数、腰膝冷痛、头晕目眩症。
山药炖泥鳅
原料：党参、枸杞子各20克，桂圆50克，泥鳅300克，山药克，清汤800克，葱段、姜片、料酒、醋、盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
做法：①党参、枸杞子洗净；桂圆去壳、核，取净肉备用；泥鳅去内脏洗净，切成段；山药去皮洗净，切成条。②锅内放清水烧开，下入泥鳅段，加醋烧开，焯透捞出沥干，放入砂锅内，加入党参、葱段、姜片、料酒、醋、鸡精烧开，小火炖约40分钟，拣出葱、姜，下入山药条、桂圆肉、枸杞子、盐小火炖至熟烂，加胡椒粉、香油即可。
食疗档案
泥鳅可暖中补阳，山药可益气养阴，党参可补中益气。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、早泄、精神不振等症。
泥鳅火腿羹
原料：泥鳅200克，火腿80克，清汤650克，葱末、姜末、蒜末、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、熟鸡油、植物油各适量。
做法：①泥鳅洗净去内脏，入蒸锅蒸至熟透，取出凉凉，去骨、头、尾，切成粒；火腿切成粒。
②锅内放入植物油、熟鸡油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入火腿粒煸炒至熟，烹入料酒、酱油炒匀，加清汤、醋、盐、泥鳅粒烧开，煮约5分钟，加鸡精、胡椒粉，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
泥鳅可强精补血，山药可固肾益精、益气养阴。适用于肾阴阳两虚所致阳痿、盗汗、精力不足症。
韭薹炒鲜虾
原料：韭薹300克，鲜虾仁克，枸杞子10克，清汤20克，料酒、醋、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①韭薹洗净，切成段；虾仁洗净，用料酒、醋、盐腌渍入味，再用水淀粉上浆，入四成热油锅滑熟，倒入漏勺；将清汤、鸡精、料酒、盐、水淀粉对成芡汁。②锅内放油烧热，下入韭薹段煸炒至断生，下入泡透的枸杞子、虾仁炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于肾阳亏虚、肾精不足的肾阴阳两虚者。
虾仁炒洋葱
原料：鲜虾仁200克，洋葱丝克，鸡蛋清1个，料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、植物油各适量。
做法：①料酒、葱姜汁、醋、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉对成芡汁；虾仁洗净，用料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，再用鸡蛋清、淀粉上浆，入四成热油锅滑熟，倒入漏勺。②锅内放油烧热，下入洋葱丝大火煸至微熟，下入虾仁，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
虾仁可补肾壮阳，洋葱可强阳助精。适用于阳痿、精液稀薄量少的肾阴阳两虚者。
虾仁双丁
原料：净鸡肉150克，鲜虾仁、苦瓜各100克，清汤20克，葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
做法：①鸡肉洗净，切成丁；虾仁洗净沥干；苦瓜洗净去瓤，切成丁；清汤、水淀粉、胡椒粉、鸡精、盐、料酒对成芡汁。②鸡丁、虾仁分别加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，分别入四成热油锅中滑散至熟，倒入漏勺。
③锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入苦瓜丁煸炒至熟，下入虾仁、鸡丁炒匀，烹入芡汁炒匀即可。
食疗档案
适用于阳痿、早泄、小便频数的肾阴阳两虚者。
双子甲鱼
原料：甲鱼1只，香菇、胡萝卜各80克，药包1个（菟丝子、覆盆子各10克，肉桂5克），葱段、姜片、黄酒、盐、植物油各适量。
做法：①香菇去蒂洗净，大的切成两半；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；甲鱼宰杀，用开水烫洗，片下甲鱼壳，去表面黑膜、内脏，剁成块，入沸水锅焯透捞出。②砂锅内加清水，下入药包烧开，煮约10分钟。③锅内倒油烧热，下入葱段、姜片炝香，下入甲鱼块及壳煸炒至水分干，倒入砂锅用药汁炖至七成熟，下入胡萝卜、香菇、盐、黄酒炖至熟烂，拣去药包即可。
食疗档案
甲鱼肉可滋阴益肾，菟丝子可助阳益阴、固精缩尿，覆盆子可益肾固精。适用于阳痿、遗精早泄、小便频数、肝肾不足、性功能障碍的肾阴阳两虚者。
桃仁炖甲鱼
原料：甲鱼1只，核桃仁50克，莲子20克，枸杞子15克，料酒、葱段、姜片、冰糖、盐、醋、植物油各适量。
做法：①莲子择洗净，温水泡透；枸杞子洗净；核桃仁用沸水略烫，去皮；甲鱼宰杀，片下甲鱼壳，剁成块，入加醋的沸水锅焯透捞出。②锅内加油烧热，炒适用于精亏、腰酸足软、四肢香葱段、姜片，下入甲鱼肉块及乏力、精神不振等症的肾阴阳壳煸炒至水分干后，加入料酒、两虚者。
适量开水炖开，下入核桃仁、莲子炖至熟烂，放入盐、冰糖、枸杞子再炖5分钟，拣出葱段、姜片即可。
食疗档案
适用于肾气不足、阳痿、精亏血虚的肾阴阳两虚者。
黄精韭菜籽炖甲鱼
原料：甲鱼1只，药包1个（黄精、韭菜籽各10克），葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、醋、胡椒粉、香油各适量。
做法：①甲鱼宰杀，片下甲鱼壳，去内脏，剁成块，入加醋的沸水锅焯去血污捞出。②砂锅内加清水1000克，下入药包、葱段、姜片、料酒、甲鱼肉及壳炖至八成熟，拣出葱段、姜片，加盐、鸡精炖至熟烂，拣去药包，撒入胡椒粉，淋上香油即可。
食疗档案
甲鱼肉可滋阴益肾，韭菜籽可壮阳固肾，黄精可滋阴益气。
三味疙瘩汤
原料：面粉100克，桑寄生、补骨脂各10克，枸杞子15克，羊肉、水发海带各50克，豌豆30克，料酒、葱末、姜末、盐、高汤精、植物油、香油、水淀粉、胡椒粉各适量。
做法：①水发海带、羊肉洗净，均切成丁，羊肉丁用料酒、水淀粉上浆；豌豆、枸杞子洗净；桑寄生、补骨脂洗净。②锅内加清水750克，放入桑寄生、补骨脂烧开，煎出500克药汁备用；面粉加清水搅成小面疙瘩。③锅内加油烧热，炝香葱末、姜末，加入料酒、羊肉丁炒熟，加入药汁烧开，下入面疙瘩中火煮开，下入枸杞子、豌豆、海带丁、盐、高汤精煮至各料均熟透，加胡椒粉、香油即可。
食疗档案
适用于阳痿、遗精、早泄的肾阴阳两虚者。
仙附驴肉羹
原料：驴肉150克，水发木耳克，仙茅、熟附子各15克，枸杞子15克，清汤850克，葱末、姜末、料酒、盐、鸡精、水淀粉、植物油各适量。
做法：①仙茅、熟附子洗净，入清汤锅内大火烧开，改小火煮40分钟，药汁滤清备用；驴肉洗净，切成丁，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆；木耳择洗净沥干，切碎。②锅内放油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入驴肉丁炒至变色，加入药汁烧开，下入碎木耳、料酒、盐煮至驴肉熟烂，下入枸杞子烧开，煮约3分钟，加鸡精，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
仙茅可温肾壮阳，熟附子可回阳补火，驴肉可补气益血、滋阴壮阳。适用于盗汗、遗精、性功能低下的肾阴阳两虚者。
人参红枣珍珠汤
原料：净鸡肉200克，红枣80克，人参1棵，鸡蛋清1个，清汤克，葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油各适量。
做法：①鸡肉洗净，剁成末，加料酒、盐、鸡蛋清顺一方向充分搅匀上劲成稠糊状，制成丸子，入沸水锅小火煮至熟透捞出；红枣、人参均洗净。②锅内放清汤、人参、红枣、葱段、姜片烧开，煮40分钟左右，拣出葱段、姜片，下入鸡肉丸、料酒、盐烧开，加鸡精，淋入香油即可。
食疗档案
人参可大补元气，红枣可补中益气，鸡肉可益气养血。适用于肾阴阳两虚所致盗汗乏力、阳痿、早泄等症。
归地珍珠汤
原料：面粉100克，当归、熟地各10克，胡萝卜、青豆、水发香菇各30克，鸡肉、牛肉各50克，鸡汤150克，葱末、姜末、盐、鸡精、泡打粉、植物油、料酒各适量。
做法：①香菇去蒂洗净；胡萝卜去皮洗净，同鸡肉、牛肉均切成丁，牛肉丁用泡打粉、料酒拌匀；锅内加入鸡汤、当归、熟地烧开，煎出500克药汁备用；面粉加清水搅成小面疙瘩。②锅内加油烧热，炝香葱末、姜末，加入料酒、煮药的鸡汤烧开，下入面疙瘩中火煮开，下入胡萝卜丁、香菇丁、牛肉丁、鸡肉丁、青豆、盐煮至熟透，加鸡精即可。
食疗档案
当归可补血活血、行气止痛，熟地可滋阴补精，面粉可益肾和血。适用于性功能不全、血虚萎黄、性冷感、心悸失眠等的肾阴阳两虚者。
虫草三宝羹
原料：冬虫夏草10克，桂圆克，红枣50克，核桃仁30克，冰糖、水淀粉各25克。
做法：①冬虫夏草洗净；桂圆去壳、核；红枣洗净，去核，切成丁；核桃仁洗净，切成丁。②锅内放清水800克，下入冬虫夏草、核桃仁丁、红枣丁烧开，小火煎至汤汁剩650克，下入桂圆肉烧开，煎煮5分钟，下入冰糖煮至溶化，再用水淀粉勾芡即可。
食疗档案
冬虫夏草可以补肾壮阳、填精强身，桂圆可以补气血，红枣可以益血壮神，核桃仁可以补肾固精。适用于遗精、阳痿的肾阴阳两虚者。
羊腰山药粥
原料：羊腰、山药各100克，大米200克，料酒、葱姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉、醋各适量。
做法：①羊腰洗净，去外层筋膜、腰臊，切成丁，加料酒、葱姜汁、盐腌渍入味，水淀粉上浆；山药去皮洗净，切成丁；大米洗净。②锅内放清水，下入大米小火煮至七成熟，下入山药丁煮至微熟，加入料酒、葱姜汁、盐、羊腰丁、醋烧开，小火煮至熟烂、粥浓稠，加鸡精、胡椒粉即可。
食疗档案
羊腰可补肾气、益精髓，山药可固肾益精。适用于阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、尿频的肾阴阳两虚者。
多味炒饭
原料：熟小米饭300克，熟羊肉、鲜虾仁、熟板栗肉各50克，鸡蛋1个，油菜30克，清汤30克，葱末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水淀粉各适量。
做法：①鸡蛋搅散成蛋液；熟羊肉切成小块；板栗肉略大的从中间切开；油菜择洗净，切成段；虾仁洗净，加料酒、盐腌渍入味，水淀粉上浆，入四成热油锅滑散至熟，倒入漏勺。②锅内放油烧热，下入蛋液搅散，下入羊肉丁、板栗肉炒匀，下入葱末炒香，加入料酒、清汤炒至入味，下入油菜段、小米饭、虾仁、鸡精、盐、胡椒粉炒匀即可。
食疗档案
小米可激发性欲，鸡蛋可强精益气，板栗可补肾壮腰、收涩止泻。适用于肾气虚亏、阳痿、遗精的肾阴阳两虚者。
五味黑米盖饭
原料：黑米300克，猪瘦肉、水发海参各150克，胡萝卜、芦笋各克，百合30克，清汤100克，料酒、葱末、姜末、盐、鸡精、水淀粉、植物油、花椒油各适量。
做法：①黑米洗净，入冷水锅小火焖至熟烂、汤干，盛入盘中；海参去内脏洗净；胡萝卜去皮洗净；百合洗净，同芦笋、猪瘦肉均切成丁。②锅内加油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入猪肉丁炒散，加入料酒、清汤烧至微熟，下入海参丁、百合丁、胡萝卜丁、盐炒至微熟，下入芦笋丁炒至各料均熟，加鸡精，水淀粉勾芡，浇在黑米饭上即可。
食疗档案
黑米可滋阴补肾、活血补精，海参可补肾壮阳、益精添髓、养血润燥，猪瘦肉可补虚养血、滋阴润燥、益肾壮力。适用于阳痿、遗精早泄、产后虚弱、病后体虚、气血不足、性欲冷淡的肾阴阳两虚者。
猪腰黑面片
原料：黑米面100克，面粉50克，猪腰2个，油菜、胡萝卜各30克，鸡汤50克，料酒、葱姜汁、蒜片、盐、水淀粉、植物油各适量。
做法：①面粉、黑米面中加盐、温水和成略硬的面团，擀成大薄片，切成菱形片，入沸水锅中煮熟捞出；油菜洗净，切成菱形片；胡萝卜去皮洗净，切成菱形片；猪腰去筋膜、腰臊，洗净切成片，用盐、料酒、葱姜汁、水淀粉上浆，入四成热油锅中滑熟，倒入漏勺。②锅内加油烧热，下入蒜片炝香，下入胡萝卜片、油菜略炒，加入料酒、葱姜汁、鸡汤、腰片、熟面片、盐炒匀入味，水淀粉勾芡即可。
食疗档案
黑米面可滋阴补肾、滑涩补精，猪腰可补肾气、益精髓。适用于产后虚弱、病后体虚、肾虚阳痿、遗精、性欲低下的肾阴阳两虚者。
滋补旋饼
原料：高筋面粉300克，羊肉克，葱末80克，巴戟天、肉苁蓉各10克，盐、鸡精、十三香粉、香油、熟豆油、料酒、酱油各适量。
做法：①巴戟天、肉苁蓉洗净，放入砂锅内，加清水400克烧开，小火熬至药汁剩150克，取药汁加1克盐凉凉，倒入高筋面粉内和成稍软的面团，略饧；羊肉洗净，剁成末。②锅内加入熟豆油，放入羊肉末煸炒至变色，加入料酒、酱油、十三香粉、盐、鸡精炒匀，出锅稍凉，加入葱末、香油调匀成馅。③面团搓成长条，揪成3个相等的剂子，擀成长薄片，放上馅，从一侧顺长卷成卷，在封口一侧刷上油，左手按住面卷一端，右手轻轻拿起面卷，靠刷油一侧按顺时针方向边抻边盘成旋转形饼坯。④平锅内加熟豆油烧热，放入圆饼坯按扁，边烙边在饼上刷油，烙至两面呈金黄色、熟透即可。
食疗档案
巴戟天可温肾助阳，肉苁蓉可补阳益精。适用于阳痿、遗精早泄的肾阴阳两虚者。
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