丑丫朝门外瞥了一眼,悄声道:“她是不想丢了能让她得脸的宝贝!”
巴掌大的小厨房,不是谁将这里收拾得干干净净,粮米与食材,整齐堆放,每样都不多,但却品类众多。
“做什么呀?”花花问。
面对林林总总的食材,丑丫也头疼:“没东西的时候,东拼西凑的总能捯饬点好吃的,这东西多了,反倒乱了呢?你说咱做什么好?……你有什么很想吃的吗?”
“你刚才不是说做面片汤吗?”花花提醒到。
正脑子嗡嗡响,毫无头绪的丑丫拍拍脑门:“那就做面片汤!你和面,我看看找点什么来弄汤。”
要做什么汤下面片才好呢?
那等着吃饭的主子,爱吃什么?想吃什么?要做什么,才能让那主子吃得开胃,又不会被门外那些人模仿学去?
丑丫拍着脑门,原地团团转。
“姐,那主子应该等了好一会了,咱还是简单为胜吧!你看这个!”花花抱着面盆朝墙角努嘴,让丑丫去看那坛子新鲜豆瓣酱。
做炸酱面?
丑丫想了想,没去动那豆瓣酱,反而在边上装调料的坛子里翻找起来。
干辣椒切碎,葱花与蒜片放在一起,几粒花椒混在干辣椒边上。
“我和面,你生火烧水。”丑丫说着抢了面盆,见花花已经将面团揉得差不多,便扭头去找了个瓷盆。
几粒葱花,一滴香油,一点盐巴,一撮干虾米,花开遍地似得,被放在瓷盆之中。
“吃面哪能没有汤呢?就是这个了!”丑丫坏坏一笑,朝花花吐了吐舌头。
黑妈妈一直在门外守着,半天也等不到丑丫吩咐,在外头敲敲门:“丫头,里头东西够用吗?有什么需要的,只管说话啊。”
“妈妈,我要凉水,冰冰凉的干净凉水。”
噗……
花花忍不住喷笑。
黑妈妈要守在这里听吩咐,那么……谁去提水?
现在是春夏交接的时节,大缸里的水,摆放一两个时辰,便不再清凉。
方才进院子的时候,并没有看到那两个专门砍柴挑水的丫头,只看见一堆眼高于顶的厨娘婆子。
论资排辈的话,被支去提水的,只会是春雨。
丑丫瘪嘴偷笑,她才不会怜惜那个无缘无故尖酸刻薄的春雨。
而且,她要做的面,就是要用凉水把煮好的面条彻底冲凉了才能好吃。
准备工作全部做好,丑丫推开案板上的东西,洗刷干净后,又用干面粉擦一遍:“给主子做的吃食,就得干净,不能心疼食材。”
“呵呵……”花花被丑丫这自我安慰,弄得再次轻笑。
直接将整个面团揉捏摔打,砰砰的摔面团的声音,很快引来门外的关注。
软面馒头,硬面汤。
只是……这面也实在太硬了。
勉强揉了一会,丑丫不想再浪费力气,直接将面缸边上竖着的擀面杖拿在手里。
刚要去擀面,却又停了:“你把菜刀给我!”
“你要做刀削面啊?”花花吃惊。
“你傻啊?我啥时候有那手艺了?我就是想省电力气。”
丑丫笑嘻嘻的接了菜刀,直接将面团切成一指宽的十几个长条。
每个长条单独揉搓几下,然后在宽宽的面条上拍足面粉,一条一条的叠加起来。
婴儿手臂粗的擀面杖,没有像花花想的那样,从宽面条一头擀到另一头,而是直接顺着宽面条,狠狠的压了下去。
“说好了面片汤,就得有面片,有汤!”丑丫挤眉弄眼的使劲压面,逗得灶洞边烧火的花花,不住轻笑,花枝乱颤。
宽面条中间被压薄,再朝两遍推,比平摊时推擀更容易些。而丑丫也没打算把它们弄得很薄,只看着宽窄差不多,便将擀面杖放到了一边。
抖开压在一起的宽面,从中间最薄的地方顺势撕开,一指宽,半尺长的宽面片,便完成了。
锅里的水已经滚开,将面条下锅之前,先被舀在装着调料和虾米的瓷盆。
只剩下半锅开水,下了面条必须赶紧用筷子搅动,以免粘锅,当锅里的水再次滚开的时候,满满一瓢凉水,被加到锅里。
丑丫又开始自我安慰:“给主子煮面条,不能怜惜木柴,就得这么极冷即热的煮,口感才好呢!”
“嗯嗯嗯,你长得美,说什么都对!”花花笑得连姓什么都忘了,从前说惯了的笑言,已经出口,便难收回。
“我有个天仙般的妹妹,自然说什么都对!”丑丫从架子上抓了一把大枣,坏笑着,硬塞进花花的衣怀。
“嘻嘻……这样好吗?”花花理理衣领,很怕露出那些大枣的痕迹。
丑丫趁着盖锅盖的功夫,弯腰在她耳边说:“咱可是芝姑姑的关门弟子,吃两个枣子怎么了?只要你不把枣核吐在春雨的饭碗里,谁敢说……”
“丫头,凉水来了。”
门外忽然传来黑妈妈的声音,吓得丑丫赶紧闭嘴,起身站好。
像模像样的板起脸后,丑丫到门口去接水桶。
不出意外,递水进来的,确实是春雨那个倒霉蛋。
两桶井水,一前一后放到丑丫脚边,春雨伸脖子朝厨房里偷看,正好挡住了丑丫想看外面的视线。
“哎呀!”丑丫大叫一声,吓了春雨一跳。
春雨横眉瞪眼:“你叫唤什么?吓我一跳!”。
“这水是用来给主子做面用的,你怎么能往里头吐吐沫呢!我要不看着,你的吐沫就掉进去了!……看不上我就尽管说,何必做这恶心事!”丑丫本就看不惯春雨,疾声厉色的说完,一把将她推出去后,哐当关门。
“这个春雨,真是不可理喻,白天就暗地欺负人。这井水又不是我指派她去的,她要是不愿意去,尽管说,咱们自己去打呗!妹妹,日后她端给你的饭碗一定要看好了,谁知到里头有没有给吐口水抹鼻涕……”
丑丫将假话说得跟真的一样,这撒谎不打草稿的本领,真是叫花花又爱又恨。
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