蛇类
蚺蛇
【释名】就是埋头蛇，它的头是扁的，尾巴呈圆柱形，身上没有鳞，生命力强。身上有斑纹，如旧的丝织品。它常在春夏的山林中伺机捕食野鹿，赢瘦的蛇将鹿消化后才变得肥壮。它的形状很是吓人。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治流行病，喉中有毒，吞吐不出。除疳疮及瘟瘴气，手足风痛。可杀三虫，去死肌，皮肤风毒、疠风、疥癣、恶疮。四月勿食。
胆
【性味】味甘、苦，性寒，有小毒。
【功效主治】主治眼睛肿痛、心腹隐痛，下部暗疮。治小儿八种癫痫、疳疾。将胆水灌入小儿鼻儿，可除脑热，治疳疮；灌下部，治小儿疳痢；和入麝香，可敷齿疳宣露。还能治大风，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老去翳膜。
【发明和传说】唐慎微说：顾含的养嫂双目失明，须用蚺蛇胆医治，但顾含无从得到。有一个书童送一只小盒给他，顾含看是蚺蛇胆。书童则化作青鸟飞去，顾含于是拿去给养嫂治病，养嫂的眼睛便复明了。
膏
【功效主治】主治伯牛病。
【附方】蚺蛇酒：治疗中风瘫痪，筋脉拘挛骨病，肢体麻木，瘙痒。杀虫辟邪，治疗风疥癣恶疮。蚺蛇肉一斤，羌活一两，用袋子装好。取糯米二斗蒸熟，把酒曲放在缸底，再将蛇盘在酒曲上，用米饭密盖，待酿熟时取酒。然后将蛇焙后研末，用它的酒随量温饮几杯，但应忌风及房事。
治狂犬咬人：将蛇脯为末，用水送服五分，每日三次。
鳞蛇
【释名】是巨蟒。长达一丈多，有四只脚，鳞有黄、黑二种颜色，能食麋鹿。春、冬两季生活在山中，夏、秋则生活在水中，能伤人。当地人将其捉而食，取胆治病。它生在云南的边远地带。
肉
【性味】味甘，性平，有毒。
【功效主治】主治杀虫，去死肌，治大风。
胆
【性味】味苦，性寒，有小毒。
【功效主治】解药毒，治恶疮及牙齿疼痛。
白花蛇
【释名】又叫蕲蛇。身上的花纹呈方形，胜似白花。它喜欢咬人的脚。贵州人一旦脚被蕲蛇咬了，马上将此脚锯掉，接上木脚。此蛇有烂瓜气味，必须用韧带将它驱逐。以防它伤人。
【采集加工】凡用白花蛇，春秋二季用酒浸三夜，六、七月浸一夜，十一、十二月则浸五夜，然后取出用炭火焙干，如此三次；再用瓶装好，埋在地下一夜，消除火气，除去皮、骨，肉用。
肉
【性味】味甘，咸，性平，有毒。
【功效主治】主治中风及肢体麻木不仁、筋脉拘急、口眼歪斜、半身不遂、骨节疼痛、脚软不能长久站立。瘙痒及疥癣。又能治肺风鼻塞、瘾疹、身上自癜风、疠疡斑点；破伤风、小儿风热及急慢惊风抽搐。李时珍说：风善行数变，蛇亦善行数蜕，又食石南藤，所以能透骨搜风，截惊定搐，为风痹惊、瘀癣恶疮之要药。
眼睛
【功效主治】主治小儿夜啼。以一只为末，用竹沥调少许灌入。
【附方】驱风膏治风瘫疠，遍身疥癣。用白花蛇肉四两酒炙，天麻七钱半，薄荷二钱半，研末。放入好酒二升，蜜四两，用瓦器熬成膏。每天服一盏，用温汤送服一日三次。
乌蛇
【释名】又叫乌梢蛇、黑花蛇。背部有三条棱线，色黑如漆。性情温和，不乱咬物。还有一种能缠物至死，也是这一类。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治顽痹诸风、皮肤不仁、风瘾瘙痒、疥癣、皮肤生癞、眉毛胡须脱落。功效与白花相同，而性善无毒。
膏
【功效主治】主治耳聋，用绵花裹豆粒大的膏塞进耳朵，有神效。
胆
【功效主治】主治大风疠疾、木舌胀塞。
皮
【功效主治】主治风毒气、胆生翳、唇紧唇疮。
卵
【功效主治】主治大风癞疾。
金蛇
【释名】生长在宾州、澄州。细中指，长一尺左右，常攀树饮露水，身体是金黄色的，在阳光下闪闪发光。色白的叫银蛇。都能解毒。
肉
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治解中金药毒，使人肉作鸡脚裂，夜晚如银色，到次日早晨变为金色的，就是中金药毒。可取蛇四寸炙黄，煮汁常饮，直到毒消为止。
水蛇
【释名】又叫公蛎蛇。生活在水中。体大像鳝鱼黄黑色，有花方，咬人但毒性不大。它能变成黑色。
肉
【性味】味甘、成，性寒，无毒。
【功效主治】主治消渴、烦、热、毒痢。
皮
【性味】烧成灰用油调，敷小儿骨疸脓血不止。
【功效主治】主治手指天蛇毒疮。
【发明与传说】治天蛇毒：刘松篁《经验方》载：会水湾陈玉田的妻子患了天蛇毒。一个老头用一条去除了头尾的蛇，取其中段，如手指长，剖去骨肉。不让患者看见，便用蛇皮包她的手指，束紧，外面用纸裹好。患者马上感到遍身清凉，病也就好了。过几天解开看，手指上有一条如小绳的浅沟，蛇皮内宛然有了一条小蛇，头目俱全。
黄颔蛇
【释名】俗名黄喉蛇。以吞食老鼠及小鸡为生。身上的花纹黄黑相间，喉咙下呈黄色，大的近丈长。毒性不大，有人喂养它来玩耍，死后即食。它大多生活在人们的房室里。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治风瘌顽癣恶疮。须酿酒服用，也可作羹。
蛇头
【功效主治】蛇头烧灰，治久疟，将其研末入丸散中。
骨
【功效主治】主治症同上。
蛇吞鼠
【功效主治】主治鼠瘘、有细孔如针的蚁瘘。用腊月的猪油煎焦，去滓涂用。
蛇吞蛙
【功效主治】蛇蚕蛙治噎膈。
蝮蛇
【释名】又叫鼻蛇。黄黑色像土，有白斑，黄颔尖口的，毒最烈。众蛇之中，只有它是胎生的，它咬人着足断足，着手断手，片刻全身就起初糜烂。七八月毒盛时，啮树以泄它的毒。树片刻几就死亡；又吐涎沫在草木上，咬人成疮身肿，称为蛇谟疮，最不容易医治。
肉
【性味】味甘，性平，有毒。
【功效主治】酿作酒，可治疗癞疾诸瘘，心腹痛，且可下气结，除蛊毒。
胆
【性味】味苦，性寒，有毒。
【功效主治】主治疗各种漏疮，研成末涂抹患处。
皮
【功效主治】烧成灰。主治疗疗肿、恶疮、骨疽。
蜕
【功效主治】主治身痒、疥癣。
骨
【功效主治】主治痢。烧成灰，饮用三钱。
鱼类
鲤鱼
【释名】鳞有十字纹理，所以名鲤。死后鳞不反白。有从头至尾的胁鳞一道，不论鱼的大小都有三十六鳞，每鳞上有小黑点。但山涧水中的鲤鱼，不能吃。它味道最佳，现在处处都有生产。人
很爱吃。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】煮食，可治咳逆上气、黄疸、口渴，通利小便。消除下肢水肿及胎气不安。作鲋，有温补作用，去冷气、胸闷腹胀、上腹积聚不适等症。烧研成末，能发汗，治咳嗽气喘，催乳汁和消肿。用米饮调服，治大人小儿的严重腹泻。用童便浸煨，可治反胃及恶风入腹。
【发明与传说】李时珍说：按丹溪朱氏所言，诸鱼在水，一刻不停地游动，所以皆能动风动火，不单独指鲤鱼。鲤脊上两筋及黑血有毒，食用害人，山涧溪水中的鲤鱼脑中有毒，不可以食。凡烧烤鲤鱼，不可让烟入眼，否则损害视力。流行病后，痢疾腹泻后，皆不能吃，服天门冬，朱砂者不能吃。也不能与狗肉及葵菜同食。
鲑
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治杀虫，不可和豆藿同食。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】主治目热红痛等症状，还可治青光眼，有耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，抗衰老作用。久服使人强悍健壮，益志气。点眼，可除红肿疼痛，视物不清。滴耳，治聋病。
脂
【功效主治】食服，治小儿惊厥和抽搐症状
脑髓
【功效主治】主治各种抽搐症状。煮粥食，治突然耳聋。和胆等分，点眼，可治青光眼。
血
【功效主治】主治小儿红肿疮毒。涂于患处马上见效。
肠
【功效主治】主治小儿皮肤生疮。同醋捣烂，棉布裹后塞入耳内。治疗痔瘘时，切断鱼肠烤熟，棉布裹后坐贴于患处。
齿
【功效主治】主治结石症及小便不利。
骨
【功效主治】主治女性白带多、带血、阴部疮疖。又治鱼鲠不出。
皮
【功效主治】主治瘾疹。烧研成灰，用水服，治鱼鲠六七日不出者。
鳞
【功效主治】烧研成灰后酒服，治产妇滞血腹痛。又可治吐血，崩中漏下和痔疮脱出。
【附方】治水肿及妊娠水肿：用大鲤鱼一尾，醋三升，煮干食用，即愈。又可用鲤鱼一尾，赤小豆一升，水二斗，煮食饮汁，一顿服完，即愈。
治咽喉麻痹疼痛：用鲤鱼胆二十枚，和灶底土混合后涂抹在咽喉外，很快见效。
治阳痿：鲤鱼胆公鸡肝各一枚为末，成雀蛋和豆子大的丸，每次吞一丸。
鲢鱼
【释名】它的形态像鳙鱼，鱼头小而形体扁，有细小的鱼鳞和肥大的肚腹。它的色彩最白，现在到处都有。
鱼
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温中益气，多食会使人的中焦酿生温热，出现口干症状，又易生疮。
鳙鱼
【释名】今俗称皂鲢，又称为皂包头。鳙鱼在所有的江河湖泊中都有，它的形状像鲢鱼，颜色呈黑色，它的头最大，有重四、五十斤的，味道不如鲢鱼好。这种鱼的眼睛旁有一种骨头称为“乙”，食鳙鱼时去除乙骨。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温补脾胃强身，消除赘疣。食多易引发风热和疥疮。
鳟鱼
【释名】形状似必鱼但小些，鱼身圆而长，有一条红色的脉纵贯全骨止于鱼目，鱼鳞细一小，颜色为青底赤纹。就是必鱼和赤眼鱼。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是温补脾胃。多食易引起风热和疥癣。
鲩鱼
【释名】形体长而身体圆。肉松厚，形态像青鱼，有青、白两种颜色。白色鲩鱼味道好，它也叫草鱼。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是温暖中焦的脾胃。不可多食，否则会引发多种疮疡。它的胆汁味道苦，性寒，无毒。腊月将其阴干，可治疗咽喉肿痛及传染病，用水冲服。若是有骨鲠、竹木刺在咽喉中，可以用酒化三枚鱼胆，温开水呷几口，即可吐出异物。
青鱼
【释名】是一种颜色青的鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】同韭菜一同煎煮，可治疗脚气和下肢弱无力，又能补气，解除烦闷。
头中骨
【功效主治】用水磨成粉服，可治心腹忽然气滞作痛，平抑水气。有解毒的功效。
眼睛汁
【功效主治】滴注入眼中，能夜视。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。
【功效主治】腊月收取阴于。点眼，能消除眼睛赤红肿痛症状。又能治疗恶疮，吐出因咽喉痹引起的痰多及鱼骨鲠喉。
【附方】治疗乳蛾喉痹：用青鱼胆含化咽下。
治疗红眼及视物不明：用青鱼胆频频点眼。
鱼胆丸：治疗一切视物不清。用青鱼胆、鲤鱼胆、羊胆、牛胆各半两，熊胆二钱半，石决明一两，麝香少许，研为粉末，制成丸如梧桐子大，每次空腹用茶服下十丸。
竹鱼
【释名】长得像青鱼，体形大骨少刺。外观颜色，青翠可爱，鳞下夹杂着红点，味如鳜鱼。为两广珍品。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它的作用是调理脾胃，补气，治疗湿气。
鲻鱼
【释名】又叫子鱼，体形圆而头扁。有爱食泥的习性。它生长在浅水里。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】有开胃，通利五脏的作用，使人肥健。与任何药物同用没有妨。
白鱼
【释名】就是乔鱼，生长在江河湖泊中。呈白色，喜昂头，体形大者长六、七尺。它的味道很美。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是开胃下气，去水气，使人肥健。助脾气，调整五脏，理十二经路。呵治肝气不足，补肝耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力充沛，不易衰老，助血脉。患疮疖、痤疮的人食后，可促使其成熟，加快脓液排出而愈。宜用新鲜的豆豉一起煮汤，虽可免于发病，但也不要多食。隔夜的鱼最好不要吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。
石首鱼
【释名】就是黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。
【采集加工】每年的四月，来自海洋，绵延数里长，鱼来时的声音有如雷鸣。渔民用竹筒探到水下，听到它们的声音后就下网捕捞。向鱼的身上泼些淡水，就浑身没有力了。第一次来的鱼味道最好，第二、三次来的鱼就慢慢变小，味道也没有以前鲜美了。鱼捕上来后，在船中装满坚冰，将鱼冷冻。不然，鱼易腐烂，不能运送到远方。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】和莼菜一起做汤，开胃益气。
头中石
【功效主治】用火烧成灰或用水磨成粉后冲服。主治疗泌尿系结石（石淋）小便不通，解砒霜毒及野菌毒和蛇毒。
鲚鱼
【释名】就是刀鱼。生长在江湖中，常在三月出现。形态狭长。鳞细呈白色。唇边有两根硬须，肋下有像麦芒的长毛，腹下有硬角刺，锋利如刀。腹后近尾端有短毛，肉中多细刺。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】它能助火生痰，引发疥疮。不可多食。
江鲚
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是开胃爽脾。味鲜而没有腥味，仍是鱼中的佳品，多食亦能助火生痰，引发疮疡。
湖鲚
【性味】味甘，性平，无毒。
鲥鱼
【释名】鲥鱼这种鱼只在初夏才出现，其他时间不出现，所以称为“鲥鱼”。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作用是补虚劳，治疗小儿慢性营养不良和顽症，不宜多食。蒸出的鱼油用瓶装后埋于土中，过一段时间取出涂于火损伤的皮肤创面，效果特佳。
嘉鱼
【释名】就是丙穴鱼。此鱼因常在丙日游出洞穴而得名。形状像鲤鱼而鳞细如鳟鱼，肉肥而味美。这种鱼四川很多。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】食后使人体健容美。用于治疗肾虚消渴，身体劳瘦虚损。因此鱼食乳水，所以此鱼的营养强于乳汁。
鲳鱼
【释名】鲳鱼生长在南海。身体呈正圆形，没有硬骨。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】食后使人身体健壮，有力气。腹中子，有毒，可引起腹泻。
鲫鱼
【释名】就是鲋鱼。头像小鲤鱼，形体黑胖，肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。喜欢藏在柔软的淤泥中，不食杂物，所以能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼子多，味道很美。鲫鱼是鱼中上品，它产生在池塘水泽地域。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】与五味煮食，作用是温中下气，补虚赢，止下痢肠痔。六、七月发生的热痢可用；十一、十二月发生的则不宜作此种方法。和莼菜一起作汤饮用，治疗脾胃虚弱、饮食不下，调理中焦，补益五脏。合茭白煎汤，治疗丹石发势。鲫鱼与赤小豆煮汁服，可消除水肿。烤鱼滴出的油涂抹妇女阴部及诸疮处，可杀虫止痒。剖开鱼腹后塞入白矾，烧烤研成末冲服，治疗肠风血痢。用硫黄酿后，五倍子煅烧，研成末用酒冲服，治疗便血。酿茗叶煨服，治疗消竭。酿胡蒜煨好后研末冲服，治疗膈气。酿盐花烧研成粉，掺入齿缝，止牙痛。和当归一起焙干，研磨成粉，可用来止牙出血和乌胡须。和酒、盐一起焙干成粉，可治疗鱼疽。和附子一起烤焦后加油混合，擦治头部脓疮和斑秃。生的捣烂后，涂敷，治疗恶核肿毒不散及恶疮。同赤小豆捣烂外敷，治疗丹毒。烧成灰和着酱汁涂抹，治疗诸疮久不收敛者。用猪油煎鱼灰服用，治疗肠烂急性化脓性炎症。
头
【功效主治】主治小儿头疮和口疮、重舌和眼睛视物不清。烧成灰研末冲服，治疗咳嗽及下痢。用酒送服，治疗脱肛及女性子宫脱垂，也可用油调搽之。烧灰和酱汁涂抹，治疗面部黄水疮。
子
【功效主治】调中，益肝气。
骨
【功效主治】主治虫咬引起的烂疮，烧成灰敷于患处。
胆汁
【功效主治】涂于各种恶疮上，杀虫止痛。点于喉中，治疗骨鲠、竹刺不出。
脑
【功效主治】主治耳聋。将其放在竹筒中蒸后，滴入耳中。
【附方】治疗男女虚劳消瘦，发热咳嗽病症：取活鲫鱼一尾，刮去鳞肠，将篦麻子去壳，按病人年龄计算，一岁一粒，纳入鱼腹中，外用湿草纸包几层，放入柴火中煨，煨至极熟后，睡前全部食完。连用三尾疗效甚速。
治妇女血崩：用鲫鱼一个，长五寸，去肠，放人血竭、乳香在腹内，在炭火中煅烧后，研成粉末，每次用热酒送服三钱。
治小儿鼻喘：活鲫鱼七个，用器皿装好，用小儿的小便饲养，等到鱼体发红，煨熟吃，疗效极佳。
治小儿丹毒，阴部红肿出血：用鲫鱼肉五分，赤小豆末二分，捣匀，用水和好，敷于患部。
治小儿秃疮：用鲫鱼烧成灰，用酱汁和好涂敷局部。
鲂鱼
【释名】就是鳊鱼，体形略显方形，它的身体扁平。尤以汉河为多。头小颈短，脊背隆起，腹部宽阔，鳞细，色青白，腹内有脂肪，味道最为肥美。各地都有生产。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】调理胃气，滋利五脏。和白芥子同食，能助肺气，去胃中之风，消食。作鱼令食，助脾气，使人食欲增强。做成汤，对人有宜，它的功用与鲫鱼相同。不过患小儿营养障碍与痢疾的人不宜食用。
鲈鱼
【释名】就是四鳃鱼。每年四五月份出现，它的身长不过数寸，形态像鳜鱼，色白，有黑点，口大鳞细，有四个鳃。生产于江浙一带。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
鳜鱼
【释名】就是石桂鱼、水豚。形体扁平，肚腹宽阔，口大而鳞细，首和尾短。体形为黑色的斑彩，颜色鲜明的为雄性，稍微黑一些的为雌性，鱼背上有鳍刺。鱼的皮比较厚，肉很紧，肉中没有细刺。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另可益胃固脾，治疗肠风泻血。
【发明与传说】李时珍说：张杲在《医说》中曾记有：越州有一姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。由此看来，正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。
【附方】治骨鲠竹木刺咽喉：不论深浅用在腊月收获阴于的鳜鱼胆研末冲服。每次用皂荚子大小的鱼胆粉煎后用酒趁热含咽。能吐则鲠随涎沫流出，不吐再服，以吐出为限度。酒随各人的酒量服用，没有不出来的。鲤鱼、鲩鱼、鲫鱼的胆都可以这样使用。
鲨鱼
【释名】生长在南方溪涧中，大的有四、五寸长，它的头尾一般大小。头像鳟鱼，体圆像鳝鱼，肉厚唇重，有细鳞。外观颜色黄白，身上有黑斑，背部有刺特硬．尾部不分开。生活在沙沟中，游时吹沙，咂食细沙。也叫吹沙鱼。腹内的子，味美。俗称河浪鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】暖中益气。
石斑鱼
【释名】长数寸，白鳞上有黑斑点。平常浮游水面，听到人声即沉入水底。生长在溪涧的山石中。
【性味】味甘，性平，无毒。
鲦鱼
【释名】就是白鲦。很小，形体狭窄扁平，类似柳叶，鳞细整洁，洁白可爱，喜欢群游。浮于水面。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】温暖胃腑，止寒冷引起的腹泻。
鲙残鱼
【释名】就是王余鱼。传说吴王阖闾坐船到江上，吃绘鱼时将它的残余的肉丢到水中，变成这种鱼，所以称绘残鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作汤食，宽中健胃，利气和中，鲜鱼吃得过多，也易导致湿症。
金鱼
【释名】金鱼有鲤、鲫、鳅、餐鱼数种，金鲫易找，鳅、餐鱼难寻。金鱼的味道鲜美，肉也坚硬。
肉
【性味】昧甘，性平，无毒。
【功效主治】主治久痢，敷涂火疮。
无鳞鱼类
鳢鱼
【释名】又叫文鱼。头有七颗星，夜间朝向北斗星，是自然界的规律，所以称为鳢鱼。形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，它生长在北方。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】能治疗各种痔及湿痹、面目浮肿，利大小便。利气，可治疗妊娠有水气。制成鱼汤给有风气、脚气的患者食用，效果极佳。但不能多吃，否则会引发顽固性疾病。有疮者不能食，否则易留下白色的疤痕。
肠及肝
【功效主治】主治疮中生虫
肠
【功效主治】用五味调料炙香研成粉末，贴于痔瘘及蛀骨干疮处，以诱虫出完为限度。
胆
【功效主治】绝大多数鱼胆昧道苦，只有此胆甜而且可吃。治疗喉痹将死的患者，点人少许即可痊愈，病重的用水调后灌服。
【附方】治疗十种水气垂死：用黑鱼一斤重的，和冬瓜、葱白作汤食用。
浴儿稀痘法：除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小的二、三尾，煮汤后，用汤汁沐浴小儿，浑身上下均要遍及，不能嫌它的腥味，再用清水洗净。若留一处不洗，遇到痘时，则未洗处较多。
鳗鲡鱼
【释名】又叫白鳝。鳗鲡形态如蛇，背后部生有肉刺一直延续至尾部，没有鳞甲，有舌头，肚腹白。大的数尺长，油脂特别多。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治各种痔疮瘘和女人阴疮虫痒，暖腰膝，壮阳，又能治疗湿脚气，腰肾间湿风痹，用五味煮食，补益力极强。患各种疮瘘疠疡风的人，应该经常食用。小儿营养不良及肠虫引起的腹痛，妇女带下，一切风瘙如爬行都可用它来治疗，一切草石药毒等都可运用它来解除。鳗鲡鱼中小的可以食用，体重达四、五斤及在水中游动时昂头的不能食，肚下有黑斑，毒性很大。与银杏同食，易患风软病。背部有白点没有腮，也不能食用。妊娠期食用，则易使胎儿患病。此鱼虽然有毒，但是用五昧调料煎煮则能益五脏，及治疗肺结核。
【功效主治】治疗各种疮瘘及耳中有虫引起的疼痛。
【性味】晒干后微烤，取黄油外涂，可治疗自癜风，马上颜色变浅，用五至七次即可痊愈。
骨及头
【功效主治】烤后研成末入药，治疗慢性腹泻引起的营养不良及白带过多。烧成灰后外用可治疗疮疡。
血
【功效主治】主治疮疹人眼引起视物不清，用少量血液点眼即可。
【附方】治疗结核等慢性消耗性疾病用鳗鲡鱼二斤处治干净，酒二盏，煮熟，加入陈醋后食用。
治白癜风生于头面上，像癣一样逐渐扩大者：用刀刮去创面表皮，使之燥痛感，然后取它的脂涂搽患部，不超过三次即可以治疗。
鳝鱼
【释名】就是黄鳝。像蛇，但没有鳞，肤色有青、黄两种。大的有二、三尺长，夏季出来十一、十二月藏于洞中。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。另外治各种痔、瘘、疮疡。过多食用也易诱发疮疡，损人的寿命。大的鳝鱼有毒，对人有害，鳝鱼不可与犬肉同食。
血
【功效主治】用以治疗疥癣及痔瘘。治口眼歪斜，用少量麝香调匀，左歪涂右，右歪涂左，正后就洗去。治耳痛及鼻衄，分别滴数滴入耳、鼻。
头
【性味】味苦，性平，无毒。
【功效主治】烧成灰后研成末服用，止痢疾，治疗消渴症，除内脏冷气，及消化不良、食物积滞。同蛇头、地龙头一起烧成灰后用酒服下，治小肠痈。将它烧成灰研末包好塞耳，能治疗虫类入耳。
皮
【功效主治】烧成灰后空腹以温酒送服，可治疗妇女乳房红肿疼痛。
【附方】治疗臁疮溃烂：取几条鳝鱼，打死，用香抹在腹部，将鳝环绕在疮上并用布带固定，马上就会痛不可忍，然后取下布带，看鱼腹部有针眼，那都是虫。倘若虫还没有出完，再做一次，然后用人胫骨灰与油调和后涂抹。
泥鳅
【释名】泥鳅生活在湖池，且形体最小，只有三、四寸长。它体形圆身短，没有鳞，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】暖中益气、醒酒，解除消渴症。同米粉一起煮食，可调补中焦脾胃治疗痔疮。
【附方】治疗异物鲠喉：用线捆住活泥鳅的头，将它的尾巴朝里，先放入喉中，然后将泥鳅拉出来即可。
黄鱼
【释名】是没有鳞的大鱼。它的形状像鲟鱼，色灰白，它的背部有三行骨甲，鼻上长有胡须，它的嘴靠近颔下，尾部有分叉。它生长在深水处。
肉
【性味】昧甘，性平，有小毒。
【功效主治】通利五脏，健身美容。多吃，常难以消化。
肝
【功效主治】用于治疗瘀血疥癣。不要同盐一起烤来吃。与荞麦一起食用，可致人声音嘶哑。
人鱼
【释名】身有四条小足，声音像小孩。也叫孩子儿鱼。
肉
【性味】昧甘，无毒。
【功效主治】吃了能治疗腹内包块，杀虫。
鲵鱼
【释名】是一种人鱼，生活在山溪中，像鲇鱼，有四只脚，尾巴长，会爬树。
【采集加工】人们捕捉到鲵鱼后将它绑在树上，用鞭抽打，直至身上的白汁流尽，这样才可食用，不然，则有毒，不能食用。
肉
【性味】味甘，有毒。
【功效主治】可以治疗传染病。
河豚
【释名】形状如蝌蚪，大的有一尺多长，背部呈青白色，有黄色条纹。没有鳞没有腮没有胆，腹部白但没有光泽。江浙一带很多。
肉
【性味】味甘，性平，大毒。
【功效主治】补虚，去湿气，利腰腿，去痔疮，杀虫。河豚鱼味虽美，如做法不当，也使人食后中毒。生长在海中的有大毒，江中的小些。煮时不要靠着锅，应当将它悬挂起来煮，以防中毒。陶九成在《轰耕孙》中记载：凡食河豚，一日内不能服汤药，尤其是荆芥、乌头、附子这类药。曾有人因此丧命。
肝及子
【性味】有大毒。
【采集加工】同蜈蚣一起烧后研成粉末，用香油调和涂抹。
【功效主治】可用以治疗疥癣虫疮。入口烂舌，入腹烂肚，没有药可解。只有橄榄木、鱼茗木、芦根、煮汁可解。
【发明与传说】李时珍说：江浙人说它的血有毒，食用害人，它的脂使舌麻木，鱼子使人腹胀，鱼目使人眼花，有“油麻子胀眼腈花”的说法。但江阴人用盐糟制它的食用，就是所谓的“舍命吃河豚”。粪，清水也可解它的毒。
海豚鱼
【释名】海豚生活在海中，随着风潮出没。形态像河豚，鼻部在脑袋上方，能发生声音，且能喷水直上，每群海豚数目都在百条以上。
肉
【性味】味咸、腥。
【功效主治】主治各种传染病。
脂
【功效主治】主治恶疮、疥癣、痔瘘，且能杀虫。
比目鱼
【释名】生长在海中。有呈紫白色的细鳞，两片合在一起才能行，它的结合部位半边平整而且没有鳞，口靠近颌下。形状像鞋底，也叫鞋底鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】能补、虚益气，多吃动气。
鲛鱼
【释名】就是沙鱼。形态都像鱼，眼青颊赤，背部有长毛，腹下有翅，味道肥关，南方人喜欢食用。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作成鱼会，能补益五脏，
功效不及鲫鱼。
皮
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】治疗心神不定，惊恐，吐血及虫毒。烧成灰用水冲服，能解鱼毒，治吃鱼会后不消化。
胆
【功效主治】主治喉痹，和自矾灰混合成丸，用布包好放入喉中，吐去恶涎，即可以治疗。
乌贼鱼
【释名】乌贼没有鳞有须，皮黑而肉白，大的像蒲扇。因它爱吃乌鸟，所以叫乌贼鸟。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】益气，增志，通行月经。能动风气，不可长期食用。
骨
骨又叫海鳔蛸。
【性味】味咸，性温，无毒。
【功效主治】主治女子赤白漏下、闭经、阴痒肿痛、寒热往来、不孕、惊气入腹、腹痛绕脐、男子睾丸肿痛，杀虫，以及妇女下腹包块，大人、小儿腹泻。经常服用可补益精血，治疗女子血枯病以及肝伤咳血、尿血、便血、阴道流血疟疾和结核病。研成末外敷，治疗小儿疳疮、痘疹臭烂、水火烫伤及外伤出血。烧成性，和鸡蛋黄一同研成外涂，治疗小儿鹅口疮。同蒲黄末外涂治疗舌体肿胀及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同银朱一起吹入鼻，治疗喉痹。同白矾末一起吹入鼻，治疗蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治疗中耳炎及耳聋。
血
【功效主治】主治耳聋。
腹中墨
【功效主治】主治胸部刺痛。
【附方】治骨卡在喉：用海螵蛸、陈年橘红焙干，各等分制成末，再用冷面和饮，做成芡子大小的药丸。每次服用一丸，含服。
章鱼
【释名】形体像乌贼，比乌贼大，味比乌贼好得多。脚有八只，肉多。也叫章举。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】养血益气。
海鹞鱼
【释名】海鹞鱼，海中多见，江湖里也有形状如圆盘或荷叶，大的周长约七、八尺。没有鳞没有脚，背部青色腹部白色。口在腹下，目在额上，尾长有节，螫人毒性很大。也叫邵阳鱼。
肉
【性味】味甘、咸，性平，无毒。
【功效主治】对人没有益，男子阴茎涩痛，流白色脓液，比如性病，可以用它来治。
齿
【性味】无毒。
【功效主治】主治疟疾。烧黑后研成末，用酒送服二钱匕。
尾
【性味】有毒。
【功效主治】可用来治疗牙齿疼痛。
文鳐鱼
【释名】大的长一尺左右，翅膀与尾巴等长。它们常成群地在海上飞翔。它的形态像鲤鱼，鸟翼鱼身，头白嘴红，背部有青色的纹理，它常常夜间飞行。所以叫飞鱼。
肉
【性味】味甘、咸，无毒。
【功效主治】可治疗妇女难产，将它烧成炭石研成末用温酒送服一钱。还能治疗癫狂症及痔疮。
水母
【释名】水母形状完全像凝结的一样，它的颜色红紫，没有口、眼。它的腹下有物体，虾子附在它上面吞食涎沫。
肉
【性味】味咸，性平，无毒。
【功效主治】主治妇女劳损、积血带下；另可治疗小儿风疾丹毒，水、火烫伤。对因食河鱼引起的疾病也有作用。
虾
【释名】大而色白的虾；小且色青，生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。它的子在腹外。味很鲜，人们喜食。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】主治小儿赤白游肿，将虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
海虾
【释名】海中大红虾长达二尺多。它的头可作茶杯，胡须很硬。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】做成汤可治疗蛔虫、传染病、口腔粘膜麇烂、龋齿、头疮和疥癣病症，有止痒作用。
鲍鱼
【释名】现称干鱼。用盐腌压成的，称为腌鱼；未加盐者，称淡鱼；石首鱼晒干即称为白鲞。
肉
【性味】味辛、臭，性平，无毒。
【功效主治】用以治疗骨折、扭伤、瘀血不散、女子阴道流血。煮汤可治疗女子贫血并利肠。同麻仁、葱、豉一起煎煮，可以通乳汁。
头
【功效主治】煮汁，治眼闭；烧成灰，可治疮肿及瘟疫。
【附方】治疗产后贫血：鱼胶烧存性，用酒和童便调和，每次服用三至五钱。
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