不行,她岳云云不能倒在这里!
听到进入决赛选手的名单的时候,岳云云意料之中的没有听到自己的名字,她不是不生气,不是没有看见台下徐晴蓝他们的紧张,她只不过在等一个机会,唯一一个她可以翻身的机会,那就是加时赛的名额。岳云云想看一看,这一次老天是不是会站在她的这一边,让她成功回到决赛。
而现在她等到这个机会了。
杨江老先生果然提议要让岳云云获得加时赛的名额,不过谭五怎么会轻易罢休,立刻出声反驳了他:“杨先生,我觉得这不妥,加时赛是留给剩下七人中的佼佼者,岳云云作为一个连比赛规则的听不懂的姑娘,得到这个名额,恐怕难以服众吧?”
观众位置中隐约可以听到不利于岳云云的指责声,评委们也开始小声的交头接耳,似乎在商量对策,选手们脸上也有愤愤不平的表情。的确,本来都被淘汰了,还被一个零分的小丫头比过去,有几个能觉得公平的?
“可是岳云云若非在指定题材上出了问题,厨艺方面是不输给在场的任何一个人的。”
“厨艺方面?我倒是觉得杜篆选手的手艺胜过岳云云。”
“你错了,杜篆的面条做的的确好吃,但是你想想他所用的食材,海参、鲍鱼作为主料熬制汤底,鲇鱼肉磨成粉末制作成面条,为了弥补面条的嚼劲,特意用了鱿鱼来补救,面条出锅的确无可挑剔。可是你还记得我们赛季的主题吗,那就是‘家·爱’,在寻常人家中的一道普通的饭菜里,会有这么多名贵的食材出现吗,而且还是将他们的主要部分扔掉,只使用熬制出的汤汁,这岂不是本末倒置吗?岳云云利用的食材皆为寻常人家餐桌上常常出现的,味道却极大的发挥了食材本身的魅力,而且每一根面条的宽窄均相同,可见岳云云对力道的掌控十分熟练,在场的选手有谁可以与他匹敌?”
杨江的一番话说出来,评委席与选手席都无人反驳,只有观众里偶尔发出细碎的交谈声。
一时间,场面僵持不下。
岳云云余光看见台下坐在摄影机旁的导演接到了电话,看他那毕恭毕敬的样子,应该是什么领导的,然后他点头哈腰的听到了什么吩咐,很快挂断电话后,叫来女主持人叮嘱起来,还在她的一张手卡上写了什么。
朱嫣果然是见过大世面的人,很好的隐藏了自己脸上一瞬间的惊讶,然后上台靠近评委席,在转身的时候用身体遮住摄影机,悄悄的把写着字的手卡递给了评委席。
传阅过那张不知道写了些什么的手卡后,评委席寂静了,谭五的脸色尤其黑,岳云云知道这次的加时赛名额,她稳了。
果然,女主持人开始宣布结果:“经过评委们的一致决定,得到加时赛名额的人,就是岳云云。让我们以热烈的掌声恭喜她!接下来岳云云将和叶君进行比拼,岳云云能否复活成功?叶君能否守擂成功?广告之后马上揭晓。”
台上台下一片哗然,不过既然已经宣布了结果,就容不得他们不同意。
只不过到底是谁在帮她?帮她可以让对方获得什么好处呢?还是说一切只是偶然?岳云云还没有头绪。
等加时赛内容出来的时候,岳云云就更加确信无疑,这背后一定是有神秘人想要帮助她!
因为加时赛的指定内容,是鱼。
珍味坊经过她改进的“一鱼八吃”是无可挑剔的,无论对方选择做什么都输定了。
岳云云自然选择了珍味坊的“龙生九子”,但是好巧不巧叶君大概是在柴婉婷买回菜谱后有幸学过那个菜,他就理所当然的选择了“一鱼三吃”。
叶君做完后介绍到:“这道菜名叫一鱼三吃,分别是凉拌鱼皮、双色鱼排、辣子鱼片。这道菜不单单要从一条鱼身上取用不同食材,还要分别用不同的手法进行粗加工,其中用到的调味料不但要避免产生冲突,还要相互搭配相得益彰。再采用的不同的刀工、烹饪手法、配菜来制作,最常见的是把一条鱼分成鱼头、鱼段、鱼尾三个部分来分别烹饪,烤要搭配炖才不会火气太旺,十字不如花刀,苏不见鲫等等。
做出来的鱼不单单只有鲜一个优点,还有香,嫩,滑,爽,酥,绵,韧等多种特色。
而最重要的一点就是,一鱼三吃的三道鱼做的菜,最终还是要拼在一起,同时上桌,还原成一条鱼,才能叫做‘一鱼’三吃!”
岳云云心里暗笑,不过是岳氏菜谱上的半成品,还有脸拿出来炫耀,真是不知死活。
在评委们点评过叶君的菜品之后,岳云云开始介绍自己的菜:“龙生九子,其实就是一鱼三吃在岳氏食谱上的一鱼八吃,除了明炉鱼块、风梨咕咾鱼、剁椒鱼头、粟米鱼粒、番茄鱼骨汤。岳云云加入了一道新菜为了回归最初的鱼,那就是泡饭。这里的米不是单纯的米,而是捣碎大米加入鱼肉和明骨,然后塑性,在油锅快速翻炒以后在蒸煮,蒸煮过后成了米饭,最后将这个米饭搬上桌子,然后和最后的鱼汤混合,就是回归最初的龙,这就是龙生九子。”
岳云云的一番介绍不仅突出了她在岳氏菜谱上原有菜肴的创新,还侧面表达了叶君“一鱼三吃”的不正宗,还同时为自家招牌菜打响了名声,可谓是一举多得。
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