此言一出，人群立刻骚动起来，孙秉淳也是满心疑惑，还没顾上问话，忽然听到外边一阵喧哗之声。
人们纷纷探头去看，只见一队官兵从街口横冲直撞地过来，直接闯进了对面骸骨香的大门，一会儿便把骸骨香的掌柜七把叉绑了出来，还带走了那具吊在房梁上的龙骨和几个伙计，又封了店铺的大门。
众人惊愕地看着眼前的一切，孙秉淳指着儿子孙无谋问道：“这到底是怎么回事？”
孙无谋面上带着一丝坏笑，说：“爹，你别说，我在翠脂楼住着，也不是毫无用处，我的相好凝翠，认识个宫里人，我让她传个话，说骸骨香用龙骨做菜，冒犯龙威，伤害龙脉，他们自然就要被查封了。”
孙秉淳气得一个巴掌扇了过去，将孙无谋扇得打了个滚，孙无谋又哭了：“爹，你干吗打我？要不是我托凝翠打点，才不会有人帮我们家呢！”
孙秉淳又踹了孙无谋两脚，孙无谋吓得赶紧躲到里屋了。
孙秉淳扫了一眼蠢蠢欲动的人群，大伙儿都等着看他怎么收场呢，孙秉淳一拱手，对着大伙儿说道：“我孙某人，言必信，行必果，伙计们，断火分汤！”
在众人惊愕的目光中，孙秉淳指挥着小伙计将那锅煮了三百年的汤，熄了火，抬出来，一勺又一勺，分给了在场的人。
有人劝道：“孙掌柜，现在骸骨香已经关门了，大伙儿还想吃美味的卤肉呢，您把卤汤给分了，我们以后吃啥啊？”
孙秉淳摆摆手，摇摇头，一句话也不说。
骸骨香的被封和逸华斋的分汤，一时间，成了大街小巷的热议话题。原本红火的两家卤肉店都关了门，原本热闹的街道也变得冷清起来。
几天后，骸骨香掌柜七把叉的案子开始审理了。眼下正是国家内忧外患的时刻，原本这点小事是没人在意的，但经过孙无谋的打点，食用龙骨一事立刻变得严重起来。
七把叉一直坚称自己的那具骨架不是龙骨，而他们骸骨香也一直未曾宣扬他们使用龙骨熬制卤肉，但此时正值多事之秋，这个案子又如此敏感，顺天府草草将骸骨香一众人等定了罪，等待开刀问斩。
倒是京城百姓们不乐意了，许多人都被骸骨香的卤肉把馋虫勾起来了，这一下问斩不要紧，可是斩断了他们享用美食的念想，于是，斩首那一天，大街上人头攒动，人们纷纷上街，依依不舍地为七把叉掌柜送行。
这边囚车正在游街，忽然迎面来了一队人，还赶着一辆牛车，车上一具棺椁，说是丧事吧，又没有披麻戴孝，煞是奇怪。
孙秉淳也在围观人群中，他因为小儿子孙无谋告发骸骨香一事，万分气恼，心生愧疚，便也赶来为七把叉送行。孙秉淳立刻认出来了，对面来的几个人中，赫然就有他的大儿子孙无勇，他又惊又喜，正想迎上去，这边的官兵已经将孙无勇一行人拦下，赶到了一边。
孙无勇很快搞清楚了事情的来龙去脉，眼见得囚车就要过去了，孙无勇突然大喊道：“你们冤枉他了，他们骸骨香用的不是龙骨，是个巨蜥的骨头。”
监斩官忽然勒住马，喝了一句：“这是要案，你不要胡说，否则的话拿你一起治罪！”
孙无勇冲过去吼道：“我没有胡说，这种巨蜥我还抓了一只回来，不信，你们看！”
说话间，孙无勇的几个侍从便掀开了那具棺材，里面竟然趴着一只巨大的怪物，这只怪物，面目狰狞，可能是路途劳顿，有些蔫头耷脑的，看起来和骸骨香的那具骨架轮廓十分相似。
孙无勇对着大家说：“这些日子，我远渡南洋，多处寻访，终于发现骸骨香店内所悬挂的骨架，正是这种巨蜥的遗骸。怕诸位不信，我特意捉了一只幼小的巨蜥，费尽千辛万苦才带了回来。我原本只是想，大家不要迷信所谓的龙骨而去买卤肉，但是，这位七把叉掌柜，不应该因为一具巨蜥的骨架，而丢了性命呀！”
突然，有人喊道：“哥，你傻不傻，这个骸骨香害得咱们逸华斋都关张了，你何必救他们！”
这人正是孙无谋，孙秉淳也挤了过来，对着孙无谋又是一个巴掌：“你这个逆子，还不给我滚回去！”
孙无勇所说的一切，引起了监斩官的重视，龙骨案被发回重审，这个案子成了一场闹剧。数日后，孙无勇带回来的巨蜥被京城郑屠夫斩杀，剔除蜥肉后，剖得骨架一具，与骸骨香那具骨架做了比对，倒是相差无几，这证实了孙无勇所说不差。最后，骸骨香的七把叉掌柜和店里伙计，都从大牢里被放了出来。
骸骨香重新开张，而逸华斋的百年老卤汤已然不在了，虽然骸骨香失去了龙骨的光环，但是少了逸华斋这个对手，便让骸骨香独树一帜、如鱼得水。
孙秉淳倒是丝毫没有怪罪孙无勇的意思，他觉得儿子做得很对，只是逸华斋毁在他的手里，一直郁郁寡欢，没多久就抱病而终。
老爷子走后，孙无谋和孙无勇分了家产。孙无谋整日沉迷青楼，很快便挥霍一空，他无脸再见大哥，竟然拜在骸骨香七把叉的门下。逸华斋断火分汤，很多人分到的卤汤竟被骸骨香私下买了去，七把叉想采两家之长，便收了孙无谋，利用逸华斋家传手艺，调两种卤汤入味，让卤肉滋味更加醇厚可口、回味悠长，于是骸骨香每日顾客盈门，赚得盆满钵满。
让人想不到的是，孙无勇竟然拜在京城名医李归海门下，人们猜想，看来卤肉馆开不下去了，莫非他想开医馆？
几个月后的一天，逸华斋突然又开张了……
5.走一条薪火相传的新路
这一天，鞭炮齐鸣，孙无勇重新挂上了逸华斋的招牌，店里的格局也有了很大变化：前厅里摆着一个卤制食物的大锅，一张摆满了各种调料和药材的长条桌，孙无勇便在众目睽睽之下配制卤汤，除了茴香、八角、桂皮、花椒这些普通调料之外，孙无勇还加入了十三味药材，不仅使得口感更加独特，也融入了养生之道。
许多人还是对逸华斋有些惦念的，店门口陆陆续续聚集了不少人。
对门骸骨香掌柜七把叉也来了，为了报答孙无勇的救命之恩，他还特意准备了一份厚礼，只见他手一挥，一个伙计便呈上来一碗稠厚的汤，七把叉笑道：“孙老弟，当年你爹断火分汤，许多人分到的汤都被我又买来了。既然老弟你还要做这个卤肉，我就送你一碗你们祖传三百多年的老卤汤，给你增添些许滋味吧！”
看得出来，这个七把叉虽然是来送礼的，却有些得意和轻蔑，老掌柜孙秉淳守着一锅煮了三百多年的老卤汤也没斗过他，他又何尝畏惧孙无勇这后生之辈呢！
孙无勇接过那碗汤，放在鼻子底下闻了一下，口中说道：“确实是我们家祖传老卤汤的滋味，粟掌柜有心了，一直坐火，保存得很好，谢过！”
说着，孙无勇一躬身，竟然将那碗汤倒在地上。几只猫狗，立刻蹿了过来，舔舐着地上美味的卤汤。
众人惊愕之间，孙无勇从怀里掏出了一本泛黄的小册子，大声说道：“我们孙家逸华斋，祖传了三件宝物，一锅老卤汤、一块麦饭石，还有就是这本小册子，这本册子记录了我们逸华斋遭遇的风风雨雨。祖训有云，逸华斋这本册子，只有遇到重大变故并成功化解后，方可打开册子一读，并记录破解之术。否则，子孙后代皆不可翻阅，就连家父也未曾读过。逸华斋历代只有四位掌柜看过这本册子，当然，我就是第四位看过册子的掌柜。我在重开逸华斋的时候，打开了这本册子，现在，这册子里的内容我可以跟各位略述一二。”
“八十九年前，我们的老卤汤里不慎落入了一只老鼠，当时的孙家掌柜，重新熬制了一锅卤汤，又将此事记录下来，他是第三位看过册子的掌柜。”此言一出，众人都惊诧不已，原来逸华斋这锅汤根本就没三百年那么久。
孙无勇继续说道：“一百二十五年前，我们家的龙涎麦饭石就耗尽了，后来流传下来的麦饭石，都不是真正的龙涎麦饭石，而是当时的掌柜从我们老家西阳山偷偷运回来的麦饭石，再加上香料泡制而成，这位掌柜是第二位看过册子的人。”
大家更是惊愕，开始议论纷纷。
孙无勇接下来说的更让人惊异：三百多年前，孙老爷子趴在河滩上三日捧得麦饭石的传说，根本就是子虚乌有。孙老爷子擅于卤制菜肴，他发现麦饭石有着养身保健的功效，便尝试着烹制卤菜时加入麦饭石。有人问他为什么放石头，他便开玩笑编了那么一个故事，结果一传十、十传百，便传开了，孙老爷子借着这么个传说，把卤肉店生意越做越大。孙老爷子知道麦饭石总会有用完的一天，便写下了这本小册子。他对龙涎麦饭石一事总是略有愧意，所以，传下祖训，坚称只有破解难关，才能打开册子。他希望传承的是信念，而不是继续炮制龙涎的传说，至于子孙如何领悟和化解，一切都是天意了。
孙无勇叹道：“我们祖辈薪火相传，传递的其实是一份坚持的信念，所谓龙涎，还有骸骨香的龙骨，都是个噱头而已。所以，今天开始，我要重振逸华斋的旗号，不再依赖祖传老卤汤，也不再依赖龙涎的传说，我要靠真材实料、真才实学，为各位乡亲做好吃的食物。我在恩师李归海门下，潜心学习了食材和药材相得益彰的道理，要给大家奉献最健康、最美味的卤肉。”
七把叉发话了：“既然孙掌柜有此雄心壮志，好得很，我们哥俩再一决高下！”说罢，七把叉转身便走。
孙无勇忽然喊道：“粟掌柜留步！”
七把叉转过身来，狐疑地看着孙无勇。
孙无勇一指地上，喝道：“这是怎么回事？”
原来，刚才在地上舔舐卤汤的猫狗突然都倒地不起，痛苦地嚎叫着。七把叉大惊失色：“我不知道这是怎么回事啊，我是为了报答当初你的救命之恩，好心好意给你送汤来的。”
“粟掌柜，去年你因龙骨一案被押赴刑场，我之所以会救你，只因你这龙骨之罪实属冤枉，我不能眼睁睁看着你含冤去死，这是我的为人之本。”说到这儿，孙无勇话锋一转，“但如今，你心生恶念，见我重开逸华斋，便要加害于我，甚至置乡民百姓的身家性命于不顾。今天，诸位乡亲作证，我一定要将你绳之以法。”
说话间，那几只猫狗停止了抽搐和呻吟，已经没了动静，死了。
这一下可好了，刚才大家都是亲眼看着七把叉端着汤交给孙无勇的，下毒的事实确凿明了，于是，一行人上去，擒住了七把叉，扭送去了官府。
七把叉二进宫，显然这次没那么好翻案了，一众百姓都是人证，可谓铁证如山。
又是几个月后，七把叉的案子审结完毕，七把叉被发配边疆，一路风餐露宿，后来客死他乡。而骸骨香因为掌柜的被抓，无人会配制神秘卤料，也很快关张大吉了。
逸华斋趁此良机，用新鲜绝妙的滋味，又借着健康养生的旗号，招揽了很多顾客，渐渐恢复了往日的红火。
这一年清明，孙无勇照例去给父亲孙秉淳扫墓。烟火缭绕之中，孙无勇不觉又生出许多感慨，他对着墓碑叹道：“爹啊，虽然咱们逸华斋的牌子又竖起来了，可是无谋却始终没有消息，想这一年来，骸骨香倒了，咱们家也是七零八落了，我都不明白怎么成了这个局面……”
说到这里，孙无勇又是一阵长吁短叹，突然，他猛地发现墓碑旁边的石块有翻动的痕迹，赶紧揭起石块一看，下面压着一封信。
这封信居然是弟弟孙无谋写的，里面罗列了七把叉配制卤料的一些独门配方，包含了几味特别的南洋香料，这就是骸骨香的秘密所在。原来，孙无谋并非去骸骨香混口饭吃，而是想去套取秘方。
不过，孙无勇并不关心骸骨香的秘方，让他震惊的是孙无谋说的另一件事：七把叉在逸华斋重新开业前，向孙无谋透露了赠汤的意图，孙无谋便找准时机在汤里下了毒。他知道哥哥在接过这碗汤后一定会很慎重，哥哥在李归海门下学习医术，见惯各种药材，那碗卤汤里添加了砒霜，孙无勇一嗅便知，自然会立刻倒掉。这点，孙无谋想得到，他还特意赶了几只猫狗过去，为当场事发做了充分准备，以此栽赃、陷害七把叉。
孙无谋在信里说，自己愧对逸华斋列祖列宗，不能光明正大地光复逸华斋百年招牌，只能做一点卑劣之事。此后，他将浪迹江湖，不再愧称孙家后代。
孙无勇举着信，往四野里打量，他知道孙无谋就在附近，他喊了很久，孙无谋都未露面，孙无勇知道，这个弟弟不会再回来了。
此后，孙无勇情绪一直很低落，虽然逸华斋生意依旧红火，但孙无勇总是感觉在这场与骸骨香的争斗中，失去了太多东西。
不久后，李自成率兵破了京城，逸华斋也在兵荒马乱中，渐渐消失了。
孙无勇去哪里了？原来，孙无勇对七把叉心怀愧疚、日夜难安，又见战乱不断、百姓涂炭，深感经商无益，便关了逸华斋，利用在李归海门下所学的医术，做了一名云游的大夫，救助穷苦百姓。同时，他仍然不忘研究食材与药材相容相依的原理，调配了许多养生名菜，尤其是配制了一道养生酒的秘方。后来，这秘方传给了孙无勇的后人，被贡奉宫廷后，一直不能外传。直到八国联军进京，一个太监逃出宫廷，带出了这个秘方，此方才重新流入民间……
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