原 料：

    面粉900克，鸡蛋1只，糖50克，水150毫升，牛油300毫升，猪油500毫升，榴莲50毫升。

    制作过程：

    1.将面粉500克、鸡蛋、糖、猪油和水放入碗内和匀，制成水皮；再将面粉400克、猪油和牛油和匀制成酥心；然后以水皮包住酥心制成酥皮。

    2.将酥皮用擀棍擀开，用印模印出圆形皮。

    3.在圆皮上放上榴莲馅，上面再放上一块酥皮。

    4.按捏住两块皮的边缘，使两块皮粘在一起，然后排在烤盘中入炉，用上火220℃、下火200℃的炉温烘10分钟，出炉扫上蜜糖，撒上芝麻即可。

    小贴士

    榴莲果肉中可加点糯米粉和糖，调节粘稠度和甜度；水皮和酥心的比例是6∶4。

    营养功效

    榴莲含大量的糖分，热量高，经常食用榴莲可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

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