西藏民俗

    西藏的节日

    藏民族天性乐观而豁达，他们在生活中为自己找出一切理由欢庆，因此是世界上节日最多的民族之一，几乎每个月都有不止一个节日。

    藏族的节日大致可以分成两大类，一类是宗教的，如传大小召法会、燃灯节、萨嘎达瓦节（释迦牟尼诞辰和涅日）、展佛节等；一类是民俗的，如藏历年、春耕节、雪顿节、沐浴节、望果节等。但是由于藏传佛教深入到藏族人民的生活中，所以有些节日的性质难以区分。比如雪顿节，原来是纯宗教节日，僧人在3个月（藏历五、六、七月）“坐夏”后，出来受到百姓的款待。但是现在逐渐演变成以演藏戏为主的世俗节日，人们边看藏戏边吃酸奶和其他食品，亲朋好友围坐在林间草地上“逛林卡”。

    由于西藏地域辽阔，分成农区、牧区和半农半牧区，人们的生活方式不同，节日也有区别。比如牧区，尤其在藏北，赛马节是最主要的节日，而农区就要过春耕节、望果节。

    藏族传统节日是以藏历计算的。公元1027年为藏历元年。它的计算方法参照农历，一年12个月，一个月30天或29天，每年354天或355天，3年润一个月。藏历年有时和春节重合，有时差一天，有时差一个月，有时差一个月零一天。

    藏历年

    藏历年是最隆重的节日，相当于汉族的春节。

    从头一年十二月初人们便开始准备。首先把青稞种子泡在盆里发出嫩苗，年初一将培育好的青稞苗供在佛前的双柜上，预祝新年丰收。家家都要准备一个木制的五谷斗，外面绘有各种花纹图案，藏语叫“切玛”。斗的中间用板隔开，一头装有拌好的酥油糌粑，另一头装满小麦，两头插有几根青稞穗，中间插上鸡冠花或酥油制的花。还要准备一个彩色酥油塑的羊头，这一切都是为了预祝来年风调雨顺、人畜两旺、喜获丰收。十二月中，各家各户便开始用酥油和面粉炸果子，不同形状的果子既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。十二月二十八，人们进行大扫除，在灶房正中的墙上用干面粉绘“八吉祥徽”。

    除夕这天要在房顶上树起新的经幡，祈求新的一年里五谷丰登、吉祥如意。经幡由蓝、白、红、绿、黄五色布连接而成，上面印有经文。树好经幡后，还要在房顶上摆上青稞酒、炸面果等供品，燃起香草。除夕晚上开始正式过年。傍晚，一家老小团团围坐吃“古吐”（一种煮熟的面疙瘩），相当于汉族吃饺子。一些面疙瘩中间分别包着9种象征物，谁吃到什么要赶紧报告，以引起全场的欢呼或嘲笑。饭后，全家用糌巴捏制一个“魔女”，把它和吃剩的“古吐”残渣倒入破盆里。主妇捧着破盆跑到荒野处，男人口里念着：“魔鬼出来，魔鬼出来！”把火扔到破盆上，让干草与魔女一起烧成灰烬。大人把鬼赶跑，孩子们放起鞭炮，算是驱走恶魔，迎来了吉祥的新年。

    初一这天，家庭主妇第一个起床，背上水桶去河边汲取新年的第一桶水。传说这时的水最为圣洁、清甜，谁家最先打上吉祥水，不仅全家吉祥，而且预示新一年里风调雨顺。天亮了，全家人穿上新衣服，按长幼辈分排坐。首先祭拜神灵，然后长辈和晚辈互相祝愿“扎西德勒”。这一天一般闭门谢客，亲人们欢聚一堂，在家里举行庆祝和佛事活动。

    年初二，亲友开始互相拜年，一直持续到十五之前。客人登门必道“扎西德勒”，主人端来“切玛”和青稞酒，客人祭天敬神后，再拈起一撮糌巴和青稞送进自己嘴里，感谢主人的盛情。主人捧上青稞酒，客人三口一杯，喝完主客皆欢。然后他们很可能搭伴去另一家拜年。拜年的人群像滚雪球一样，越来越多，大家说着吉祥的话，喜气洋洋。民间艺人也四出活动，演唱藏戏和赞颂辞。入夜，年轻人在村边开阔地上点燃篝火，围着篝火唱歌说笑，或者排成圆圈，纵情跳起“锅庄”和弦子舞。

    传召大法会

    藏历元月初三，拉萨三大寺（甘丹寺、哲蚌寺、色拉寺）的僧人都集中到大昭寺，举行大规模的祈愿法会，也叫传召大法会。这是一个纯宗教性的节日，是藏传佛教格鲁派创始人宗喀巴为纪念释迦牟尼神变降伏妖魔而创设的祈愿法会。1409年首先在拉萨举办，规模空前，此后就延续下来，年年举办。法会期间，要举行各种佛事活动。三大寺众僧在大昭寺释迦牟尼像前诵经祈祷，然后讲经辩经。这是僧人最高级别的考试，名列前茅者，考取藏传佛教的最高学位——新的拉让巴格西。法会期间，除政府给僧众发放布施外，各地的信徒也到此添灯供佛，发放布施。法会直到元月二十五日迎请弥勒佛后才结束。

    除了传召大法会，还有一种为期半个月的法会，俗称为“传小召”，是从二月十五开始。法会期间，拉萨三大寺的僧人也集中在大昭寺，举行各种佛事活动。最后一天，要把寺院珍藏的历史文物和各种宝物、法器展示出来，由僧人和地方官员捧着，从大昭寺出发，绕过八廓街，到布达拉宫。这一天布达拉宫还要展示30多丈长的锦缎大佛像，僧人们表演宗教舞蹈。最后，“供宝”的队伍离开布达拉宫，经小昭寺返回大昭寺。这个规模盛大的活动叫“供宝会”，意思是以宝物供佛而招来祥瑞。供宝仪式后法会即结束。

    酥油灯节

    藏历年后的元月十五，要举行酥油灯节。过去酥油灯节是传召大法会的内容之一，也是宗喀巴首开风气。现在逐渐成为民间节日，和内地的元宵节时间一样，内容也差不多。只不过内地的灯是用纸或丝织品扎的，上面绘图画，而西藏是用五彩酥油制作成花卉、神仙、人物、鸟兽等等。

    酥油是藏族群众生活中不可缺少的食品。它是牛奶经反复搅拌后提出的黄白色油脂，呈凝固状，柔软细腻，有浓郁的奶香。酥油不仅供食用，还被敬献到寺院中，点亮佛前的长明灯。大型的酥油花灯都是寺院的艺僧制作的。塑制酥油灯是一件非常苦的事。酥油柔软易化，所以要用冰水反复揉搓和成膏体。和好的酥油再掺进各色矿物颜料，以备用。下一步是按定好的题材扎骨架，然后在骨架上完成粗塑，再将五颜六色的酥油仔细涂敷在上面，完成各种神仙、人物、花鸟等形体的塑造。一个个单独的形体完成了，最后把它们按总图要求拼装在一起，用铁丝固定在高高的木架上。酥油花高低错落有致，件件立体悬空，观赏者可以从不同的角度观瞻。

    在大昭寺一带树立的大型立体酥油花灯，是用高杆架起的，最高可达十几米。人们在下面以仰视角度观看，更觉佛法庄严，宝像生辉。一座大的花架上，往往要塑造几十个甚至一二百个人物组成的故事画面。其中菩萨金刚端坐安详，飞天仙女身姿绰约，花鸟虫鱼栩栩如生，人物神形兼备，亭台楼阁金碧辉煌。图案成屏连片，像连环画似的，令人叹为观止。入夜，酥油花灯被点燃，闪闪烁烁，一片辉煌，像万千星星洒落人间。人们簇拥着观灯，一面欣赏一面礼赞，在花灯下唱歌跳舞，彻夜狂欢。

    萨嘎达瓦节

    这是纪念佛祖释迦牟尼诞生、得道和涅的节日，相传在藏历四月十五日。在大多数民众信仰藏传佛教的西藏，这个日子受到信徒高度重视，甚至整个四月都被称为“佛月”。四月，信徒们不杀生不吃肉，比平时更频繁地转经磕长头、朝佛礼佛。

    天刚蒙蒙亮，林廓路上转经的人就川流不息，他们个个神态庄重，手中摇着经轮，口里反复诵念着六字真言，有的还拿着准备在佛像前添灯的酥油和煨桑的香柏枝。在药王山下摩崖石壁的佛像前，人们叩头膜拜；在功德林的煨桑台上投下自己的柏枝，使桑烟滚滚，把祈愿带上蓝天。转到八廓街，往日热闹的店铺都关了门，人们争相去大昭寺添酥油灯、拜佛。据说在这天礼一次佛，等于平时礼10次，做一件善事等于平时做10件，反之也一样。所以人们争做善事不做坏事。下午，众多的穷人、病人和孤老人走上街头，接受施舍。有能力的人和富人都拿出一些钱来救济他们，表示自己慈悲为怀，以求得到好报、行好运。

    达玛节

    藏历四月十八日，是后藏江孜一带藏族民间的传统节日。节日一般5～7天。达玛，藏语意为跑马射箭。据说始于公元1408年（藏历火鼠年），江孜法王绕丹贡桑帕为纪念其祖父而举行了盛大的祭祀活动。其祖父是萨迦王朝的内务大臣，又是江孜法王，在群众中威望很高。当时除举行展佛、跳神等宗教内容的活动外，还有跑马、角力、举石等娱乐活动。后来又增加了赛马射箭等竞技娱乐项目，达玛节从此正式固定下来。后来，在进行宗教活动以及跑马、射箭等娱乐活动之后，还要进行三四天的郊宴活动，期间还有农牧产品及日常用品的交换和交易会。达玛节成为后藏地区藏族群众一个重要的娱乐和产品交易的节日。

    春耕节

    这主要是农区的节日，时间在五月春播开犁之时。高原漫长的冬季过去了，大地回春，万物复苏。农民要开始播种了，这一天对他们很重要。他们一早就穿上新衣，精心打扮自己的耕牛：在牛角上装饰上彩棒，彩棒上拴着经旗，走起来随风飘荡，像是不停地对天地祈祷；牛脖子上挂满铜铃，叮当作响；牛的肩胛上还披着彩缎，上面缀满贝壳，像一件铠甲。户主取出上年从田里带回来的白石头，扛在肩上，准备带往田中安放。藏族和蒙古族都崇敬白石头，源于古老的万物有灵的观念。

    安放白石头是春耕节的一项主要内容。人们先在田里煨桑，再把白石头安放在较高处，向上洒青稞酒、糌粑，还粘上一小块酥油。这是对神表示供奉。敬完神，就插上祈福幡，然后赶着牛围绕白石头犁出五条畦，分别在里面播进五谷，譬如高原主要的作物青稞、小麦、豌豆、油菜、蚕豆等。开犁仪式到此结束。农民们围坐在田间地头，在温暖的春风吹拂下，一边喝酒，一边歌舞。酒碗轮转，歌声起伏，一直到日落西山，大家才尽兴而归。

    林卡节

    林卡的意思是人工营造的林苑，有林木花草，风景优美。青藏高原的春天姗姗来迟，在经历了严冬的人们翘首期盼中，春风吹起来了，树木绽出新绿，草地上露出茸茸小草，藏族人民就要舒展舒展身心，出去享受大自然的恩惠。各民族春天都要出去踏青，藏族人逛林卡节．也是踏青的意思。

    林卡节的时间大致在藏历五月的前半个月。城镇居民对这个节日更为重视。他们在这一天身着节日盛装，带着青稞酒和酥油茶及各种美味食品，来到林荫密布的林卡，搭起帐篷，在草地上野餐游戏，边吃边喝边歌舞，聊聊天，下下棋，晒晒春天和煦的阳光，尽情享受大自然的赐予。各帐篷间还互相邀请，新朋老友欢聚一堂。民间艺人也到此献艺，演出歌舞、藏戏等。有的地方还举办体育比赛。此节日时间并不十分严格，视天气情况而定，风和日丽的日子常常是高潮，到天气炎热时自然结束。

    展佛节

    每年五六月西藏的大寺庙都要举行展佛活动。这是因为天气暖和了，春风和煦，寺院里珍藏的巨幅佛像要拿出来晾晒一下，以免受潮或被虫蛀。展佛时，寺院要举行一系列宗教活动，民众也争相观看膜拜，一时间人潮汹涌，成为盛大的节日。展佛节也叫“晒佛节”，各寺院在夏季不同时间晒佛。拉萨三大寺都有展佛台，届时僧俗人们倾城出动，争睹大佛的圣颜。

    日喀则扎什伦布寺的展佛活动非常壮观，那里有一座高32米、底宽42．5米、顶宽38米的展佛台，号称最大的展佛台。五月十四日到十六日，僧人们从清晨就开始诵经做法事，然后抬佛像的队伍出发。前面是200多名僧人组成的鼓乐队，仪仗队排列两旁。二十多名身强力壮的僧人抬着巨幅彩绣佛像，从大殿沿山路直到展佛台。一瞬间，法号齐鸣，鼓乐高奏，人们顶礼膜拜，佛像缓缓展开，一千多斤的大佛像挂在展佛台上。扎什伦布寺的展佛节一共三天，展出不同的佛像。

    赛马会

    每年8月举行的赛马会，是藏北草原规模盛大的传统节日，为期5～15天不等。其中，以那曲恰青赛马会规模最大。节日期间，藏北各地的牧民，穿着色彩鲜艳的节日盛装，带着丰盛的食物，支起漂亮的帐篷，骑着骏马，从四面八方涌向赛场。赛马会期间，除赛马、射箭、各种马术表演等传统项目外，还有抱石、拔河、摔跤等项目，并组织文艺演出、放映电影，还有各地的《格萨尔》说唱艺人前来演唱，听者如潮，盛况空前。节日期间同时伴有大型的物资交流活动。除那曲赛马会以外，当雄赛马会规模也比较大。

    雪顿节

    在藏语中，“雪”是酸奶的意思，“顿”是“宴”的意思，“雪顿”意为酸奶宴。雪顿节同时又叫“藏戏节”、“展佛节”。拉萨雪顿节是最隆重、规模最大、内容最丰富的节日之一。

    雪顿节从藏历七月一日起，为期5天左右。17世纪以前，是纯宗教节日。相传宗喀巴在改革西藏佛教中，为新创立的格鲁派制定了严格的戒律。藏历四月至六月，正值世间生命繁殖期间，为了保护生命不受到伤害、践踏，规定在此期间僧人都必须安心在寺庙念经修行，不得外出，以免杀生。这叫作“坐夏”，直到六月底才能开禁，叫“解夏”。到了开禁日，僧人们纷纷出寺下山。老百姓为了犒劳僧人修行之苦，特备上酸奶，为他们举行野宴。“酸奶宴”——雪顿节就因此得名。演变至今，成了僧俗共度的节日。

    雪顿节的主要活动内容有展佛、演藏戏、逛林卡。

    每逢藏历六月三十．天不亮，人们纷纷从四面八方走来，向西藏最大的寺庙哲蚌寺山下聚集，等待着雪顿节开幕的第一项——展佛。前来朝佛的人在山下汇成人山人海。在人们殷切的期盼中展佛的时辰到了。数十名喇嘛在山坡上将丝织的强巴佛像徐徐垂下，然后把遮盖佛像的薄绸小心翼翼地揭开。刹那间万道霞光洒遍佛像，彩绣的佛像庄重、慈祥，前来朝拜的人们顿时感到灵魂得到了升华。巨幅佛像约有三十来丈长，十三四丈宽，悬挂在六七层楼高的展佛台上。

    雪顿节的第二个内容就是演藏戏。因为僧人在“坐夏”期间生活十分单调，当年人们曾经以表演藏戏相慰问，以调剂他们的生活。沿袭下来，表演藏戏就成为雪顿节一个重要内容，因此也被称为“藏戏节”。藏戏是以歌舞形式表现故事内容的藏族传统艺术。演员大多要戴面具，面具造型十分夸张，代表不同人物。整出的藏戏非常长，要演好几天，所以一般是演一些主要片断。过去罗布林卡是达赖喇嘛的夏宫，达赖喇嘛在此消夏，因此藏戏团主要在罗布林卡演出。

    沐浴节

    沐浴节一般在藏历七月六日至十二日举行，历时7天。每年秋天到来，高原风和日丽，金星高挂，传说被此时的星星照到的水最洁净，具有特别的威力，比“圣水”还要灵验。用河水洗澡，可以祛百病，全年身体健康，吉祥如意。

    西藏冬长夏短，冬天河水封冻，春天虽冰雪消融，但河水冰冷刺骨，夏天山洪流泻，河水浑浊。只有入秋之后，河水清洁，又不太冷，所以选择这时沐浴很有道理。每当沐浴节期间，藏区的男女老少都带着帐篷、卡垫及各种食品来到河边，怀着虔诚的心情，尽情洗浴全身，以求祛病消灾，健康长寿。

    望果节

    望果节在藏历八月，是庆丰收的节日。因为西藏地域辽阔，气候条件差异大，庄稼成熟时间不同，所以望果节并没有固定的日子，一般是在农作物成熟之际进行。“望果”是藏语，意为巡游田地，最早始于雅鲁藏布江中下游河谷地带，迄今已有一千多年的历史。

    最初的望果活动是一种祭祀神灵以祈佑丰收的仪式。一般以村子为单位，全村出动。游行队伍前面是高举缠裹着五彩绸缎的幡杆的巫师，后面的僧人背着《大藏经》并背诵经文。然后是高举佛像的骑马男子，最后是全村百姓。他们绕着本村的土地边走边唱，走到谁家的地边，谁就拔三穗青稞，回去供在自家谷仓或神龛上，表示带回了庄稼的灵魂，丰收有望了。转过田地就在村边林子里野宴，并举行赛马、射箭、抱石和摔跤等比赛，表演歌舞、藏戏。尽情地玩乐之后，繁忙的秋收就开始了。除农区之外，有些牧区也举行类似活动。

    燃灯节

    藏历十月二十五日是燃灯节。这天是藏传佛教格鲁派祖师宗喀巴圆寂的日子。人们为表达怀念之情，晚上，寺院和百姓家屋顶均要点亮灯，无数盏灯如繁星落地，辉煌灿烂，非常好看。转经的队伍川流不息，信徒们口诵对宗喀巴的赞颂之词，纷纷把手持的桑枝和糌粑投入大昭寺前的香炉，祈祝来年风调雨顺。

    民族习俗

    名字

    藏族人有名无姓，名字通常是两字或四字。一些名字是可以男女共用的，如达瓦、尼玛、巴桑、扎西、格桑等；也有一些是严格区分的，如只用于女性的旺姆、卓玛、卓嘎、央金等，只用于男性的顿珠、多吉、晋美、旺堆等。

    藏族婴儿出生后，父母一般请喇嘛为之行命名礼。喇嘛取名多源于佛经，并且选含有吉祥、祝福意思的字眼，如扎西彭措（扎西意为吉祥，彭措意为长寿）、晋美次仁（晋美意为无畏，才仁意为长寿）等等。因为取名多源于佛经，故藏族重名的人较多。为了区分，可在名字前加上本人的特征，如年长的叫大××，年幼的叫小××。也可以加上出生地或居住地，如“堆穷”、“亚东”等地名。还可以加上本人职业，如玛钦次旦——炊事员次旦，兴索强巴——木匠强巴。藏族四个字的名字可以简称，有取前面两个字的，也有取第一和第三个字的。青海地区的藏族名字有三个字的，如桑杰加、才让太等等。

    可能有人会说：阿沛·阿旺晋美不是就有姓吗？这里解释一下，“阿沛”是家族名。西藏有一些古老的贵族世家，如“昆”氏家族、“娘”氏家族、“噶尔”家族，他们为了使自己的家族世袭相传，都在名字前面加上家族名，如昆·贡噶宁布等等。吐蕃王朝建立后，以土地和庄园分封有功之臣，他们就把封地或庄园的名字加在名字前面，显示自己是出自有地位的世家，如宇妥·云丹贡布（《四部医典》作者）、德格·格桑旺堆等。由于庄园是世袭的，他们的后代也把庄园名加在名字前面。“阿沛”就是庄园名，也可以说是阿沛家族名。

    藏族人出家当僧人，一律由寺院剃度后取法名，从此不再使用俗名。活佛或者上层僧人，要把封号或者寺庙名加在前面。如班禅额尔德尼·确吉坚赞，前面是康熙皇帝给的封号，后面是他的法名。东嘎·洛桑赤列、热振·多吉才仁，说明他们是东嘎寺和热振寺的活佛。

    藏族人认为，直呼名字是不礼貌的。因此，总要在名字前后加点什么，表示尊敬和亲切。如在拉萨，要在名字后面加个“啦”字；在日喀则地区，男性名字前加“阿吉”或“阿觉”。但在家中，长辈对晚辈或同辈之间，可以直呼其名。

    成丁礼

    藏族女子至十六七岁便要择吉日举行成丁礼仪式。这天家长要请一位属相好、父母双全、有福气的同龄女性，给姑娘梳两条辫子（卫藏地区的幼女都梳一条辫子，成年后就改梳两条辫子，表示到了成婚年龄），戴上“巴珠”头饰，围上“邦典”彩裙，盛装打扮好。父母、亲友及来宾向姑娘献哈达，表示祝贺。然后，姑娘在三四位亲友陪同下，前往寺庙朝佛。回来即摆宴，招待亲友来宾。成丁礼之后，姑娘就可以参加男女之间的社交，并可选择自己喜欢的男子，着手准备婚嫁之事。

    婚俗

    一夫一妻制是藏族主要的家庭形式。西藏在民主改革前经济落后，为防止财产分散，曾存在过一妻多夫、兄弟共妻、姐妹共夫等婚姻现象。一夫多妻制的情况多发生在上层家庭，即领主、土司通过联姻扩大自己的势力范围。藏传佛教中的格鲁派严禁僧人娶妻，其余各派的僧人则可以结婚。

    藏族婚礼仪式独具特色。婚日一早，新郎家的舅舅及亲友数人至女方家迎亲，新娘由亲戚女伴陪送。男家村邻每家赠送一桶清水，从门前依次排成长龙，最末一只桶旁，男主人放置若干茶包，供新娘下马踏用，以此祝福新人生活美满富足。新娘下马后，由送亲人在每个桶上放一条哈达，以示对村邻的感谢。新娘进门前，男方亲友用柏树枝蘸水扬洒，有时还撒麦子，为了祛魔除邪。入室后，新郎家长向新娘捧敬一碗牛奶，祝他们爱情真挚纯洁。主婚人将一条哈达抛挂中柱，讨求吉祥。继而由主婚人念颂词向新人祝福，然后众人庆贺嬉闹，尽歌酣舞。新人床上铺一条洁白毡子，上用青稞、小麦画上吉祥图案。新娘在男家住一日或三日后返回，有的地方新娘要数月后才到男家，开始夫妻生活。

    丧葬习俗

    藏族的丧葬习俗比较特别，分塔葬、火葬、天葬、土葬、水葬、复合葬等六种葬仪。界限分明，等级森严。采用哪种葬仪，也要取决于喇嘛的占卜。藏族独特的天葬和水葬习俗，是受佛教“太子舍身饲虎”的影响，为了利乐有情，转生到更高的境界。

    塔葬

    藏族的最高葬仪。享受这种葬礼的仅限于达赖、班禅或其他有名望的大活佛。大活佛圆寂后，要用水银和“色拉”香料水、樟脑水、藏红花水等冲洗肠胃，用樟脑水、藏红花水等擦拭尸体表面，用各种名贵药材及香料反复脱水，干后用绸缎麻布包裹，装入灵塔内永久保存。灵塔分金、银、铜、木、泥几种，根据活佛的地位高低而定。达赖、班禅圆寂后要建金灵塔，而甘丹赤巴只能建银灵塔。灵塔存放在各寺院里。

    火葬

    是仅次于塔葬的高级葬仪，只限于活佛和大喇嘛，其他死者不得享受此种葬礼。火葬时将遗体捆成坐姿并固定于木架柴堆上，由喇嘛念经超度死者灵魂，同时在柴堆上洒油点火。焚尸完毕，敛起骨灰盛入木匣或瓦罐中，埋在家中楼下或山顶、净地。也有拣起骨灰带到高山之巅顺风播撒，或撒在江河之中的。德高望重的活佛、喇嘛施行火葬后，骨灰盛入金质或银质的小塔内。有的将骨灰置入塔内时，还同时放入一些经典书籍、佛像、法器、金银财宝，以供人膜拜。这种塔一般名为灵塔或灵骨塔。

    有的高僧火葬后，骨殖凝结成一粒粒坚硬的舍利子，小的如同粟米，大的像黄豆，还有形状不规则的舍利花。颜色多而鲜亮，有白色、黑色、红色，还有数色杂陈的。舍利子非常宝贵，一般被寺庙珍藏。

    天葬

    是藏区较为普遍的一种葬俗，用于一般的农牧民和普通人，人死后，将尸体运至天葬场，割碎喂鹫鹰，以食尽为吉祥，天葬寄托着一种升上天堂的愿望。每一地区都有天葬场，有专人（天葬师）从事此业。

    土葬

    西藏很少使用这种葬仪。土葬本是藏族原始固有的葬俗，但天葬盛行以后，藏族认为土葬者不能转世而很少使用。患有麻风、天花等传染病的人，以及强盗、杀人犯死后一般用土葬。

    水葬

    经济条件较差、雇不起喇嘛的人家，或者死者是孤寡、幼童时，一般用水葬。水葬主要有两种形式。其一是用白布或毛毯将整个尸体裹捆，然后坠上大石抛入河中，以供奉“河神”。一般是两人送葬，将尸背至水深急流之处抛入江中，并在入水处熏烧糌粑，葬仪即告结束。还有一种是人死后选一水势呈海螺纹漩绕的水域，将尸体肢解抛入水中。藏南林区多用此种方式。

    丧葬的禁忌

    藏族地区不论何种葬仪，出殡前都要请僧人念经以超度亡灵。丧葬结束后，49日之内每过七天要做佛事，俗称“七期荐亡”。头七，亲朋好友到死者家中，帮助死者亲属包括男女老幼洗头，以示哀悼完毕。以后每逢七日便要请僧人念经，到寺庙供灯添油，为死者超度。到了七七，举行盛大祭祀，亲朋好友都前来向“超度像”献哈达，抚慰死者家属。

    藏族忌讳直呼死者的名字，只称亡人。若有人无故直呼死者的名字，就被视为对死者亲属最大的侮辱和挑衅。

    藏族饮食

    糌粑

    青藏高原海拔高，气压低，沸点也低。因此，在高原上用普通器具煮饭难以煮熟，蒸出来的馒头发黏涩口。藏族同胞日常吃的糌粑，既不用蒸煮，也不用煎炸，是用青稞拌上杂粮晒干、炒熟、磨粉，用茶或酥油搅拌，即可食用。糌粑与我国北方的炒面有点相似。

    吃糌粑时，碗里放上一些酥油，冲人茶水，添上炒面，用手搅拌。拌时，先用中指将炒面向碗底轻捣，以免茶水溢出碗外；然后转动着碗，并用手指紧贴碗边把炒面压人茶水中；待炒面、茶水和酥油拌匀，能用手捏成团，就可以进食了。由于糌粑吃法简单，携带方便，很适合游牧生活。牧民们出远门时腰间总要挂一个糌粑口袋，饿了，就从口袋里抓把糌粑吃。

    酥油茶

    藏族群众平日喜欢喝酥油茶。制作酥油茶时，先用水把茶叶或砖茶熬成浓汁，再把茶水倒入“董莫”（酥油茶桶），放入酥油和食盐，用力搅拌，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。

    酥油茶是藏族群众每日必备的饮品，是西藏高原生活的必需。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏。茶叶中含有维生素，可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。茶叶不仅仅作为饮料存在，它还被当作圣物，与经书、珠宝一道，装进每一尊新塑成的佛像体内，并经活佛加持开光，这尊佛像才有灵气。藏民家的积福箱里，收藏着此家历代能够得到的神圣物品，其中最重要的一件就是茶叶。

    藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗（或茶杯）放到客人面前，主妇给客人倒上满碗酥油茶。客人不马上喝茶，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，一般以喝三碗为吉利。热情的主人，总是要将客人的茶碗添满。假如你不想喝了，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着。客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌。

    青稞酒

    青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆过节的必备之饮料。青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟，待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵。两三天后，加入清水盖上盖子，隔一两天后便成青稞酒了。

    青稞酒色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”，即先喝一口，倒满，再喝一口，再斟满，喝上第三口，斟满干一杯。一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着酒歌，轮番劝饮，直到客人喝醉为止。

    风干牛羊肉

    风干肉是非常有特色的一种西藏食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年二三月便可食用。牛羊肉风干之后，肉质松脆，口味非常独特，令食者回味无穷。

    酥油食品

    酥油是每个藏族人不可缺少的食品。

    酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民提炼酥油的传统方法比较特殊。先将奶汁加热，然后倒入一个叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径1尺左右），用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层淡黄色的脂肪，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。

    酥油有很高的营养价值。牧区藏族群众一般很少吃菜和水果，日常的热量除了肉外，便靠酥油了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节，人们把面和上糖，做成各种形状，用酥油炸成果子、“卡赛”，摆在桌上待客，好看又好吃。

    奶制品

    藏族地区牛羊多，奶制品也多。奶品是藏族人的重要食品，家居或外出，人们都带上它。在零食品种不多的西藏，大人们常把奶渣给小孩当零食。

    奶制品主要有酸奶子和奶渣。酸奶子又有两种，一种是奶酪，用提炼过酥油的奶制作，另一种是没提过酥油的牛奶做的。酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后，剩下就是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮。奶皮就像豆腐皮一样，好吃又富有营养。

    饮食礼仪与禁忌

    藏族是一个十分讲究礼仪的民族，饮茶和饮酒礼俗很多。平时在家喝茶各自用自己的茶碗，不能随便用他人的碗。喝茶时，碗中的茶不能喝干，而是喝一半或一大半，斟满后再喝，最后结束时也不能全部喝干，而要留下少许，表示茶永远喝不完，财富充足。

    藏族人十分好客，待客热情周到。客人来，女主人会取出珍藏的瓷碗，斟满酥油茶后双手端碗躬身献给客人。客人接茶后不能急匆匆张口就饮，而是缓缓吹开浮油，饮啜数次后碗内留下约一半，将茶碗放于桌上，女主人会续满。客人在主人一次次敦请下边同主人拉话边慢慢啜饮，每次饮茶后主人会很快添满，使茶碗保持盈满状态。客人一般需饮茶三碗，只喝一碗就不吉利，藏谚道：“一碗成仇！”喝茶时不能发出“唏、唏”的声音，更不能将碗里的茶喝光，否则会被视为没有教养。

    藏族每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训，首先向家中的长者敬酒，其后家人才能畅饮。在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒。敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，有的人口中还要轻声念出“扎西德勒平松措……”等吉祥的祝词，然后再饮。弹酒三次是对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝。

    饮酒时不能一饮而尽，而要遵循“三口一杯”制。在弹酒敬神后，受酒者先饮一口，敬酒者续满酒杯，第二次饮一口，再斟满后，将杯中酒一饮而尽。滴酒不剩者，才是最有诚意的。聚会饮酒时酒器是大家共用的，能在一起饮酒者，可视为一家人，亲同手足，因此饮酒时不能分用酒具，否则被视为见外或瞧不起。

    有酒就有歌，聚会饮酒时，歌是必不可少的。向他人敬酒时，敬酒人一般要唱酒歌。若不唱，受酒者可以拒绝饮用。有时敬酒者斟满杯中酒，走到宾客前即开始唱酒歌，唱到一半时，再将酒杯敬上，唱完酒歌再履行弹酒仪式及饮酒。有时敬酒者唱的酒歌极其出色，饮酒人可以接过酒杯，反过来向敬酒者献酒，表示对敬酒者歌唱的赞赏，在座者会一致要求唱歌者饮下这杯好酒。饮酒接近尾声时，若将酒器中的酒倒在酒杯中，正好满了，则为大吉大利的征兆。酒器中往往还能空出几滴酒，将其倒人手中，抹到自己的头顶上，认为会给自己带来福分与吉祥。

    在食肉方面，藏族禁忌较多。过去一般人只吃牛羊肉，而绝不吃马、驴、骡、狗肉，有的人连鸡肉、猪肉和鸡蛋也不食用。鱼、虾、蛇、鳝以及海鲜类食品，除城镇居民（大多为青年）食用外，广大农牧区的群众一般不食。在藏东地区人们不食鱼，也不能触摸蛇、蛙等动物，认为鱼、蛙这些水生动物是龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。即使吃牛羊肉，也不能吃当天宰杀的鲜肉，必须要过一天才食。人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一天后灵魂才会离开躯体。对鸟类、山鸡，藏族从不捕食。

    藏族人对吃大蒜有较多的禁忌。大蒜作为调味品，平时人们亦食用，但如果要去转经拜佛朝拜神圣之地，则绝对不可食蒜，忌讳食蒜后的臭气玷污和熏脏了圣洁之地。一些信仰虔诚的群众几乎不食蒜。

    藏族对火灶有神圣的敬畏之情，认为火塘中有灶神。需小心伺候，绝不能亵渎得罪灶神，否则会带来灾难。严禁跨越火灶，忌讳往火灶里吐痰、在灶中烧骨头、皮毛等物。火塘要保持干净，不能将不洁的东西放在火灶旁。在野外用三块灶石搭建的火灶，离开时也需清理干净，每块灶石上置放少许茶叶或食物，以示对灶神的祭奉。

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