健康名言录：

    若以强者而滋养得宜，岂不更寿？弱者而饮食不佳，岂不更夭？

    ——《景岳全书》

    近年来，对于身体过胖的人已经有了很多行之有效的减肥办法。相反，对于那些偏瘦的人，通过科学的饮食调理也是可以变胖的。

    中医认为，体瘦多因脾胃功能低下，气血不足所致。脾为后天之本，气血生化之源。脾胃健，气血盛，则肌肉丰腴，肢体强劲。反之，则身体会消瘦，肢软乏力。

    通常情况下，体重过瘦与遗传因素有一定的关系，同时，一些情绪容易亢奋的人，由于内分泌的影响就可以加速热量的消耗。有些人由于工作紧张或生活方面的压力，结果可能是漏掉一餐或者食欲不振，一次损失上千卡的热量自然不在话下，如果长期如此下去一定会变得很消瘦。

    那么，瘦人如何变胖呢？要想增肥，首先应当作到科学增肥，为健康增肥。首先，在饮食方面应增加膳食的摄入量，增加自己的体重，这时应选择一些体积小、热量高的食物，如豆腐、肉饼、牛奶等。膳食纤维食品应丰富多样，而且还要改掉不挑食，不偏食的习惯，饭菜要做到美味可口。在摄入足够蛋白质的情况下，可多进食一些含脂肪、碳水化合物（即淀粉、糖类等）较丰富的食物。这样，人体内多余的能量就可以转化为脂肪储存于皮下，使瘦弱的人变胖。

    其次，瘦人还应适量加餐。每天上午可以吃一小碗甜藕粉，晚上临睡前再喝一杯鲜牛奶。另外，选择主副食时应多样化，每餐要做到荤素搭配。据有关专家研究证实，身体消瘦的人，早晨，中午应摄入1千卡热量，晚上可以适当改为2千卡，经过一段时间后，体重会有明显的增加。这是因为人体内有一种调节糖代谢的激素物质——胰岛素，在24小时内有显着差异，早晨含量比较低，到了晚上会达到最高数值。体内胰岛素含量高时多进食，能使葡萄糖加速利用或转为糖原或脂肪。

    温馨提示：

    如果人们发现自己的体重过轻或身体过于消瘦，首先要去医院检查一下是不是某些疾病的影响，如甲状腺、糖尿病、肾上腺、消化系统等疾病，如果患有这些疾病那么很容易造成体重过轻。只有排除了这些疾病的情况，才可有效实施我们的增肥计划。

    教你一招：

    山药粥

    山药、奶酪、白糖各适量。其制作方法有两种。一种是将鲜山药洗净，捣成泥状，待用；将粳米淘洗干净，入锅内煮粥，待粥熟时加入山药泥拌匀，然后调入奶酪、白糖即可食用；另一种方法是，将山药晒干研成粉，每次取30克，加入适量的冷水调匀，置于火上，用文火煮熟，不断搅拌，煮沸后取下，加入奶酪、白糖即可食用。因为山药性味甘平，具有补虚赢、长肌肉、润皮毛之功效，是美容之妙品。奶酪有养肺润肤、养阴生津之功效。两者合用，具有健脾胃的作用，对于虚瘦者是难得的佳品。

    附录：瘦人在平时的体育运动也是必不可少的，这样可以改善食欲，还能使肌肉更加强壮。人体的肌肉如果长期得不到锻炼，就会出现肌纤维相对萎缩，变得薄弱无力，人就会变得瘦弱。此外，保持良好的情绪也极为重要。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com