斗指巳为芒种，

    此时可种有芒之谷，

    过此即失效，

    故名芒种也。

    芒种习俗多，养生要科学

    芒种是二十四节气中的第九个节气，一般在每年公历的6月5日至7日，此时太阳黄经为75度。芒种节气是最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等，正如农历书所载：“斗指巳为芒种，此时可种有芒之谷，过此即失效，故名芒种也。”

    芒种也是种植农作物时机的分界点。芒种之前，种植各种农作物的成活率高，过了这个节气，由于天气炎热，农作物的成活率也越来越低，因此农事种作都以这一时节为界。农谚“芒种，忙忙种”说的就是这个道理。

    由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热，各种衣物、器具极易发霉，所以，在长江中下游地区把这种天气叫做“黄梅天”。

    另外，我国的端午节多在芒种日的前后，民间有“未食端午粽，破裘不可送”的说法。此话告诉人们，端午节没过，御寒的衣服不要脱去，以免受寒。

    在民俗文化领域，端午节有吃粽子、龙舟竞渡和喝雄黄酒等习俗。

    吃粽子是有益于健康的。中医认为，包粽子的苇叶和荷叶都有清热解暑效用，粽子的主料糯米可益气、生津、清热。以红枣和栗子为馅的粽子更是解暑的极品，枣味甘性温，有补中益气、养血安神的功效，栗子具有补气健脾、益肾的功效。夏日里，酷。热难耐，很多人会上火、中暑，时常吃粽子，能够起到清热解暑的作用。

    只是糯米黏性大，性温滞气，老人和儿童、胃肠道病患者应慎食；糖尿病患者应慎食以红枣、豆沙为馅含糖量高的粽子；心血管病患者应慎食油腻的肉粽子和猪油豆沙棕子。

    端午节这天，很多地方还有饮雄黄酒的习俗，认为雄黄酒能杀肚虫。事实上，这是不科学的，而且很危险。雄黄虽杀虫、除湿止痒，但却有剧毒，日服0．3克便可使人中毒，轻者呕吐、恶心，腹痛，大小便不下，继发喉炎、头痛等，重则可使心、肝、肾、肠受损。因此，饮雄黄酒的习俗应该抛弃。

    端午节民间还有悬艾叶、菖蒲、蒜头的习俗。艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。艾与菖蒲中含有芳香油，它们和大蒜一样都有杀菌作用。艾与菖蒲可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。可见，古人插艾和菖蒲是有一定防病作用的。端午节时近夏至，寒暑交易，蚊蝇滋生，细菌生长繁殖快，悬艾叶、菖蒲、蒜头具有驱虫杀菌的作用，值得提倡。

    端午节还有一项历史悠久的水上竞技活动就是赛龙舟，又叫龙舟竞渡。划船时，身体每一个屈伸动作，使大约90％的伸肌得到了锻炼，对于平时几乎缺少锻炼的伸肌来说，是很有好处的。划船还可使脊背在体前屈和体后伸的过程中得到最大范围的活动，从而锻炼背部肌肉，锻炼脊柱的各个关节，使其更有弹性，也更有韧性。可见，赛龙舟有很好的健身作用，也该得到大力提倡。

    江西有这样的谚语：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”短短几句话，反应了夏天人们的通病——懒散。这与夏季气温升高，空气中的湿度增加是分不开的。因此，在芒种节气里要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。

    芒种的养生重点要根据时令的特征，在精神调养上应该使自己的精神保持轻松、愉快的状态，恼怒忧郁不可有，只有这样气机才得以通畅。

    起居方面，要晚睡早起，适当地接受阳光照射（避开太阳直射，注意防暑），以利于气血的运行，振奋精神。夏日昼长夜短，中午小憩可助消除疲劳，有利于健康。

    芒种过后，午时天热，人易出汗，衣衫要勤洗勤换。为避免中暑，芒种后要常洗澡，这样可使皮肤疏松，“阳热”易于发泄。但须注意，在出汗时不要立即洗澡。

    沐浴防庆病，排毒体轻松

    沐浴是最常见也是最为主要的水疗方法。当身体沐浴在水中时，一方面水的物理属性，如水流的压力、浮力能对身体的皮肤和血液循环系统以及心肺产生一定的积极作用；另一方面，如药酒、果蔬、精油的有效成分能够通过肌快或者呼吸系统进入人体，起到各自独特的排毒功效。

    下面介绍几种能令全身舒爽的沐浴保健方法。

    甘草菊花浴

    【材料】

    甘草15克，野菊花30克，石榴皮15克，纱布袋1个。

    【沐浴方法】

    1．将一半野菊花、石榴皮放入纱布袋中，加200毫升清水入锅煮20分钟，煎取汁液。

    2．将煎煮好的花草汁倒入浴缸中，并放入草药纱袋，水温调至40℃，撒入剩下的一半花草。

    3．先清洁身体，随后入浴浸泡20分钟，最后再用清水洗净身体。

    【功效】

    清热解毒、杀菌止痒，可治疗毒素堆积引起的痤疮，痘痘，让皮肤平滑柔嫩。

    西瓜浴

    【材料】

    西瓜1个。

    【沐浴方法】

    1．将西瓜切开，挖取瓜瓤、榨汁，把西瓜皮切成薄片。

    2．浴缸中倒入西瓜汁和西瓜皮，水温调至40℃。

    3．先清洁身体，随后入浴浸泡20分钟，可用瓜皮摩擦身体，最后再用清水洗净身体。

    【功效】

    西瓜汁中含有瓜氨酸、谷氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸及腺嘌呤、维生素等营养物质，能促进肠道蠕动；西瓜的这些成分易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、营养、防晒、增白效果好。

    红酒浴

    【材科】

    红酒（夏季需500毫升，冬季需750毫升）。

    【沐浴方法】

    1．将红酒加入36℃左右的温水中搅匀。用红酒沐浴时，水温不宜过高，因为红酒中的营养成分如维生素、果酸等，在高温下容易变质、流失。

    2．先清洁身体，随后入浴浸泡20分钟。

    3．沐浴后用清水彻底洗净身体，擦干后涂上护肤乳，以免皮肤干燥。

    【功效】

    红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化，促进血液循环的效用，研究证实。其抗衰老的能力是维生素E的50倍，是维生素C的25倍。红酒中的酒精可以促进肌肤吸收养分，让养分更快渗入肌肤里层。

    薰衣草精油浴

    【材料】

    薰衣草精油2滴、甜橙精油2滴、乳香精油3滴。

    【沐浴方法】

    1．将上述精油倒在玻璃碗中混合后，将浴缸中的水温调节到38℃左右，将混合精油倒入，搅拌均匀。

    2．彻底洗净身体，随后全身浸泡在水中，15～20分钟后出浴。每周1～2次。

    【功效】

    薰衣草有明显的平静与舒缓功能，对失眠者有相当好的身心舒放与精神抚慰的作用；甜橙精油可以帮助排除身体毒素，同时舒解肌肉疼痛，使人放松，改善焦虑导致的失眠：乳香混和薰衣草可以促进细胞活化；乳香和甜橙搭配能帮助放松身心紧张。

    小贴士

    中国古代医学将植物的药用价值发挥得淋漓尽致，除了口服，敷贴、蒸薰外，古代宫廷贵族还有用中草药沐浴的治疗方法。加入中草药的药浴，不仅能解除疲劳，杀菌美肤，还可以通过皮肤在水温作用下的强渗透作用，充分吸收中药成分，达到健身防病的目的。

    药浴的使用方法在我国由来已久。据载，自周朝开始流行就用香汤浴洁身，宋明期间，这种香汤浴传入民间，便出现了专供人们洗芳香浴的“香水行”。人们择日选用不同的药浴洁身、防病。如春节这天用五香汤沐浴，浴后令人遍体馨香，精神振奋；农历二月二“龙抬头”的这一天，取枸杞煎汤沐浴，可令人肌肤光泽，不老不病；夏季常用五枝汤洗浴，是为了疏风气、驱瘴毒、滋血脉。

    到了清朝，药浴不仅作为健身益寿的方法，而且广泛用于治疗和康复疾病。现如今，沐浴排毒养生已成为一种休闲时尚。

    运动健身，休闲消夏

    生命在于运动。芒种时节，天气虽然炎热，但不能因此放松运动。选择适合自己的运动既可保健防病，又可休闲消夏，可谓一举两得。以下几种运动方案可供选择。

    滑旱冰

    滑冰对协调能力的锻炼是很有帮助的。这个时节，可以去滑滑旱冰，这样，到了冬天，就可以滑水冰了。

    适合人群：适合于年轻人及身体条件较好的中年人。

    运动装备：运动装（如果是新手，千万不要穿裙子），溜冰鞋。

    运动效果：有助于锻炼身体的协调能力，在身体方面，它可以使腿部肌肉更加结实有弹性。同时，滑冰属于大运动量的运动，还可以增大肺活量。

    脂肪燃烧值：420卡／小时。

    骑自行车

    这是一项大家都非常熟悉的运动，它有效地把健身与生活结合在了一起，也就是说，它不会占用我们的空闲时间。

    适合人群：一般人均可。

    运动装备：一辆自行车，一辆普通的自行车就可以了。

    运动花费：除了自行车的正常维护，不需要任何额外的花费。

    运动效果：这是一项最易于坚持的运动方式，它可以锻炼腿部关节和大腿肌肉，并且，对锻炼脚关节和踝关节也很有效果。同时，它还有助于机体的血液循环。

    脂肪燃烧值：240卡／小时。

    运动评价：最有利于坚持的运动项目，最自然，最经济。

    打高尔夫

    高尔夫一贯被认为是绅士的运动，其实，它对女性也同样适合，优美的场地环境，适中的运动量，让身心都得到锻炼。

    适合人群：从8岁到80岁的人都可以，它更倾向于有耐心的和头脑灵活的人，不过，它也可以使人变得有耐心且头脑灵活。

    运动装备：适合运动的服装，高尔夫鞋和手套，一根球棒。

    运动效果：这项运动是和散步紧密结合在一起的，在一个18个洞的球场里，走路的距离会达到6～8公里；挥杆的动作有助于身体的伸展；此外，美丽的球场更会使心情舒畅。

    脂肪燃烧值：约270卡／小时，一局的时间约为3个小时，所以可以燃烧掉810卡的热量。

    运动评价：身心双受益的运动项目，但是投入比较大。

    骑马

    骑马似乎离我们有些遥远，印象中能够策马奔驰是何等的潇洒，但不管怎样，骑马终究是一种时尚，是一种潮流。

    适合人群：40岁以下的人群，因为这项运动有一定的危险性。

    运动装备：骑装（也可以是一般的运动装），马匹（最好是一批有灵性、易接近的马），帽子。

    运动效果：可以锻炼敏捷性与协调性，并且可以使全身肌肉都得到锻炼，尤其是腿部肌肉。

    脂肪燃烧值：240卡／小时。

    运动评价：接近自然的运动方式，让人身心都得到愉悦。

    打排球

    排球会使我们的头脑更加灵活，它是一种艺术，它的魅力就在于它需要集体努力。

    适合人群：35岁以下人群，毕竟它的运动强度很大。

    运动装备：运动服，运动鞋。

    运动效果：可以使身体增高，所以最好尽早加入这项运动，对臂部肌肉和腹部肌肉的锻炼效果尤为明显，同时，对灵敏性的提高也很有帮助。

    脂肪燃烧值：180卡／小时。

    运动评价：让锻炼者的协作能力更强。

    饮食宜清补，瓜果蔬菜维生素

    在饮食调养方面，历代养生家都认为，夏三月的饮食宜清补。《吕氏春秋·尽数》篇指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。”他还说：“善养生者常须少食肉，多食饭。”元代医家朱丹溪在《茹谈论》中指出：“少食肉食，多食谷菽菜果，自然冲和之味。”

    从营养学角度看，清淡饮食在养生中有着不可替代的作用。蔬菜、豆类可提供人体所必需的糖类、蛋白质，脂肪和矿物质及大量的维生素。

    维生素是人体新陈代谢中不可缺少的，而且可预防疾病、防止衰老。瓜果蔬菜中的维生素C，是参与机体内氧化还原反应的重要物质，能促进细胞对氧的吸收。除此之外，维生素C还能抑制病变，促进抗体的形成，提高机体的抗病能力。

    对老年朋友来说，多吃瓜果蔬菜，补充维生素C，可对血管起到一定的修补保养作用。维生素C还能把血管壁内沉积的胆固醇转移到肝脏变成胆汁酸，这对预防和治疗动脉硬化也有一定的作用。

    蔬菜中的纤维素对保持大便通畅，减少毒素的吸收以及防止早衰，预防由便秘引起的直肠癌的发生都是至关重要的。

    另外，在饮食清补的同时，还应避免饮食过成、过甜。饮食过成，体内钠离子过剩，年龄大者，活动量小，会使血压升高，甚者可造成脑血管功能障碍。吃甜食过多，对人体健康也不利，随着年龄的增长，体内碳水化合物的代谢能力逐渐降低，易引起中间产物的积累，从而导致高脂血症和高胆固醇症，严重者还可诱发糖尿病。

    在芒种时节，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的饮食。老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食宜以清补为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂作用的食品。女士在月经期或产后，即便天气渐热，也不宜食生冷性凉之品，以防由此引发其他疾病。

    下面是几款芒种时节的参考食谱。

    青荷包三丝

    【用料】

    鸡脯肉150克，鸭脯肉75克，绿豆芽250克，鲜荷叶3张，生姜15克，葱10克，胡椒2克，味精1克，鸡蛋1个，淀粉10克，精盐3克，菜油1000克（实耗100克），猪油40克。

    【做法】

    1．鸡脯肉、鸭脯肉洗净切丝；生姜、葱洗净切成细丝：绿豆芽摘去头尾，洗净入沸水烫一下捞起：荷叶洗净烫软漂凉，切成20张。鸡蛋去黄留清，用淀粉调好待用。

    2．鸡丝，鸭丝用精盐、胡椒、味精、姜、葱搅拌，拌匀腌渍5分钟；再用蛋清淀粉将绿豆芽、猪油、葱、姜丝、精盐、味精拌匀。先取一份豆芽放在荷叶上面，再放一份鸡鸭丝，然后包好，共包20张。

    3．锅置火上注入菜油，将油烧至九成热将荷叶包放在漏勺里，反复淋以热油，大约5分钟即熟。

    【功效】

    消暑祛湿。适用于身体虚弱，阴虚火旺及署湿泄泻，眩晕等症。是夏季的时令菜。体力劳动者、运动员、机动车驾驶员经常食用能消除疲劳，增强体质，保持旺盛精力。

    西红柿炒鸡蛋

    【用料】

    西红柿300克，鸡蛋3个，精盐，味精、白糖各适量。

    【做法】

    1．西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗内搅匀。

    2．油锅烧热，先将鸡蛋炒熟，盛入碗内：炒锅洗净，烧热放油，白糖入锅融化（糖尿病人不放白糖），把西红柿倒入锅内翻炒2分钟后，将鸡蛋、盐入锅同炒3分钟，放少许味精出锅即可。

    【功效】

    生津止渴，养心安神。

    香菇冬瓜球

    【用料】

    香菇、鸡汤，淀粉各适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油各适量。

    【做法】

    1．香菇水发，洗净：冬瓜去皮洗净，用钢勺挖成圆球待用；姜洗净切丝。

    2．锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开，将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。

    【功效】

    补益肠胃，生津除烦。

    黄花肉片汤

    【用料】

    黄花菜25克，瘦猪肉100克，姜，葱、盐、淀粉、酱油、味精等适量。

    【做法】

    1．先将黄花菜用温水泡发，择去硬蒂，洗净：猪肉切片，用淀粉、酱油、盐，味精腌一下。

    2．置一锅加水煮沸后，放入黄花菜，煮开后，放入肉片，加调料，再煮几开即可。

    【功效】

    宁心安神，清热利尿，解酒，止血，通乳，抗菌消炎。适用于心烦胸闷、神经官能症、小便不利或热赤难下，痔疮便血、鼻出血、产后少乳、醉酒及感冒、痢疾、乳腺炎等。

    【禁忌】

    新鲜的黄花含有秋水仙碱，食之易引起中毒。

    清炖鸡汤

    【用料】

    老母鸡1只，姜，盐等调味品适量。

    【做法】

    1．将鸡宰杀干净，切成小块，加水，姜，慢火煮1～2小时。

    2．待鸡肉软熟，加入盐等调味品即可。

    【功效】

    补益气血，滋养五脏，开胃生津，醒酒消食。适用于气血亏虚、五脏虚损、四肢乏力，身体羸瘦、虚弱头晕，小便频数、耳鸣等，还可用于痢疾，便血、痔疮、咽喉疼痛、便秘，肺热咳嗽、牙痛，及轻度高血压、动脉硬化。另外，还可用于醉酒不适等。

    【禁忌】

    鸡肉性温热，阳盛体质之人夏季慎食。

    五味枸杞饮

    【用料】

    醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖适量。

    【做法】

    1．将枸杞子剪碎，和五味子同放入瓷杯中。

    2．瓷杯中冲入沸水，浸片刻，再入白糖，搅匀即可饮入。

    【功效】

    滋肾阴，助肾阳。适用于“夏虚”之症，对养生补益有效。

    芝麻粳米粥

    【用料】

    芝麻250～500克，粳米（或大米）200～300克，白糖适量。

    【做法】

    1．先将芝麻置锅中干炒，炒热闻到香味后起锅，研成细末，贮于罐中。

    2．每次放少许于大米或粳米煮好的粥内，加适量白糖即可食用。

    【功效】

    强壮身体，延缓衰老，滋补肝肾，润养脾肺。适用于肝肾不足的眩晕，健忘、腰膝酸软、头发早白，肺阴虚的干咳少痰、皮肤干燥症，脾胃阴虚的大便干结，阴血不足的产后少乳。

    小贴士

    芝麻为滋补强壮之佳品。芝麻又名油麻、脂麻等。芝麻味甘、性平，归肺、脾、肝、肾经。其成分含蛋白质、脂肪，叶酸、尼克酸、烟酸、芝麻素、芝麻酚、糖类、卵磷脂、维生素E、铜、钙等。《本草纲目》说其“补五脏、益气力，久服轻身不老”。芝麻根据其颜色有黑白之分，二者功效大抵相同。但黑芝麻强于滋补肝肾、乌须发，白芝麻重在润肠通便、滋阴养血。故肝肾不足、眩晕、腰膝酸软、头发早白者应多吃黑芝麻。而脾胃阴虚、阴血不足之便秘，产后少乳者应多吃白芝麻。芝麻为滋补强壮之品，尤宜于阴虚之人口芝麻中的不饱和脂肪酸，维生素E、卵磷脂可延缓衰老，益寿延年。

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