西安清真传统风味小吃。以糯米为主要原料蒸制而成的形似圆镜的糕，故名。清初，陕西人王弘庆(字文宣，咸阳人)有《咏镜儿糕》诗云：“柳荫槐下清昼长，镜糕担子亦生香，童稚儿女共笑语，且牵阿母欲一尝。”

    原料：

    糯米、红白糖及几种干果。

    制法：

    经营镜糕者多系摊担街头叫卖，有其特制的担子，上置小炉、笼具。担柜内有抽屉数只，分别用以置放原辅料，如糯米、红白糖、青红丝、核桃仁、玫瑰等。笼具为圆塔状，自顶至底，层层加大，卖糕者操作时，用小勺舀各种原辅料于笼屉中，合笼置火上，顷刻气催糕熟，卖糕人掀笼倾出，扎以竹签授诸顾客。

    营养特点：

    绵软粘甜，热气蒸腾，补中益气，含维生素较多。

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