韩城传统食品。与蒸肉白菜类似而又不同，亦颇有风趣。

    原料：

    酥肉、丸子、红白肉片、红白豆腐、黄花、木耳、粉条、面粉。

    制法：

    （1）先在笼屉底放一块圆圆的面片，笼屉多大，面片多大；随即放一层菜肴，酥肉、丸子、红白肉片、红白豆腐、黄花、木耳、粉条等，皆半成品。

    （2）菜上再放一张面皮，上再放一层菜肴，共计3层菜肴、5张面皮，上下都是面皮，包裹成厚厚的一种类似于蒸包子、蒸饺子或者咸肉馅点心面包的食品。蒸时须在最上边用筷子一通到底，留若干孔洞，以便热气上下贯通。

    （3）蒸熟后须切成若干小块，如吃大蛋糕般。

    营养制法：

    各配料味美、色泽鲜艳。营养较全面协调。

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