汉中民间传统风味食品。汉中人形容性子急有“火烧馍等不急翻”的俗语，乡村多用作出门带的干粮或小孩的方便食品。

    原料：

    面粉、碱面、酵面。

    制法：

    (1)用硬嫩发面25千克加适量的碱揉好，下面剂10个，擀成圆形。

    (2)将圆饼在热锅内烙几分钟，至两面上色。

    (3)把烙后微黄的饼放入刚烧过的热草木灰中焖烘至熟即可（每次可制10个）。

    营养特点：

    焦黄脆酥，浓香扑鼻。主要给人体补充糖类，保证能量需要。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com