汉中传统筵席佳点。以成品形似沙果而得名。

    原料：

    细沙、山药、青菜叶、白糖、橘饼、青红丝、玫瑰酱。

    制法(以制20个为例)：

    (1)蒸制沙果。将炒细沙100克加橘饼、青红丝、玫瑰酱各适量，制成细沙馅；将山药泥600克包入细沙馅，分成等量20份，然后用干净纱布经水湿过包住，再将包好的山药泥丸用手轻轻一握，在顶端用手按一小窝，成为沙果顶端，取掉纱布，成为沙果形状，逐个做好，摆放于盘内，上笼蒸3分钟。

    (2)点缀浇汁。吃时用经过开水烫过的小青菜叶，逐个插入沙果下端，形如果叶。铁锅置火上，添开水100克，加入白糖150克化开，浇在盛沙果的盘上即成。

    营养特点：

    形如沙果，香甜可口，富含碳水化合物。老少皆宜。

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