汉阴传统风味小吃。在陕南汉阴家乡人的眼里，油糍象征着喜庆、团圆、丰收。旧时哪家修房子上梁时，主人家要爬上山墙扔一两篮子油糍，让满村子里的大人、小孩、妇女前来争相抢油糍，讨个吉利。娃娃满月、过岁要吃满月(岁)油糍。婚丧嫁娶也要吃油糍。贵客来了要吃迎宾油糍。油糍是家乡人逢年过节必备的食品。童年时，亲戚朋友受生活水平限制，往来拜年通常就是10个油糍加一吊猪肉(俗称“礼吊子”)、两把粉条。家乡人认为，过年要吃油糍就像端午要有粽子、中秋要吃月饼一样，成为应节食品，油糍深深植根于他们的心底。因此，炸油糍最隆重的时候是过年。

    原料：

    精细白绵糖、红砂糖、糯米、豆沙、菜籽油。

    制法：

    新碾的酒米(即糯米)和蒸好的小豆沙，将红白糖拌入豆沙中。洗好蒸甑，淘好酒米，入甑上锅，旺火蒸熟。已闻到酒米的浓香味时，文火慢蒸。然后把蒸透的酒米倒入蒲篮中摊晾。待晾至微温即放入石碓窝中舂碎，或放在洗净的案板上用手使劲揉搓，搓至白如脂膏、韧似皮条的面团即可。取一坨鸡蛋大小的酒米面团，搓圆，压扁，左手拇指、食指成环状，右手从里到外捏薄，用力要恰到好处，直到中间凹下去，面皮也薄了，然后将制好的核桃大小的豆沙团，压入酒米面团窝内。再揉搓好酒米面团将豆沙馅团包入里面，团成豆沙包状，再压扁圆，下入滚开的清油锅中炸。只听“滋滋”作响，油锅里开着油花，在锅边团团游动，慢慢地由奶白变鹅黄再变金黄，煞是好看。一个个圆如满月，表皮膨胀金黄，即可捞起熟食用。

    营养特点：

    膨胀酥脆，甜软适口，趁热食用为佳。成品含糖量较高，热量大，不宜多吃。

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