用枣、豆沙蒸制而成，流行于陕北宜川县。

    原料：

    面粉、小豆、豇豆、红枣、豆沙。

    制法：

    (1)锅内添入清水，加入小豆、豇豆各500克，用微火慢慢加热，煮熟放凉，压制成豆沙。

    (2)将陕北红枣250克洗净、煮熟、去皮、去核，制成枣泥。

    (3)将枣泥、豆沙搅拌在一起，加白糖150克拌成泥状，制成枣豆泥。

    (4)将发面1千克加入干面粉少许，加碱和匀，揪成面剂，擀成圆薄片，包入枣豆泥，入笼蒸熟即成。

    营养特点：

    成品滋味软甜，清香可口。此品种含有较高的维生素、蛋白质、无机盐和糖，有补气和中之效用。

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