原 料：

    红苋菜500克，米粉50克，油、盐、味精、香油、鲜汤各适量。

    制作过程：

    1.将苋菜洗净，切成段。

    2.米粉中加入鲜汤、盐、味精、食用油、苋菜拌匀待用。

    3.将拌匀的米粉苋菜放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，取出淋入香油即可。

    营养功效：

    苋菜富含钙质，还含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

    小贴士

    苋菜叶片边缘部绿色，吃口软糯，总的说来，叶片厚、皱的口感老，叶片薄、平的口感嫩。选购时手握苋菜，手感软的嫩，手感硬的老。

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