炸过鱼、虾的油用来炒菜时，常会影响菜肴的清香，但只要用此油炸一次茄子，即可使油变得清爽，而吸收了鱼虾味的茄子也格外好吃。

    节约指数调查：★★

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com