在一盆水中放入100克醋，将咸鱼放进盆中浸泡4～6小时，取出温水洗净即可。另外，也可将鱼放入淘米水中，再加食碱适量，浸泡4～5小时后取出，经这样处理的咸鱼就鲜嫩可口了。

    节约指数调查：★★

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