玉米火腿油菜
材料：玉米粒罐头1盒、油菜200克、火腿适量。
调料：盐、生抽。
做法：
1、将玉米粒用水焯熟，捞出，沥干水；火腿切丁；油菜洗净，切段，用沸水焯一下，沥干水。
2、将玉米粒、油菜段、火腿丁放在一个大碗内，加盐、生抽拌匀即可。
肉末拌丝瓜
材料：丝瓜1根、熟猪肉末20克。
调料：香油、生抽、盐、醋。
做法：
1、丝瓜去皮，洗净，切成丝，用沸水焯一下。
2、将焯过的丝瓜盛入盘中，混入熟肉末，加入香油、生抽、盐、醋搅拌均匀即可。
鸡肉沙拉
材料：鸡肉100克、鸡蛋50克、菜花适量。
调料：沙拉酱、番茄酱。
做法：
1、鸡肉洗净，煮熟，切成碎末；鸡蛋煮熟，切碎；菜花洗净，煮熟，捞出沥干水，切碎块。
2、将沙拉酱、番茄酱拌匀，制成调味酱备用。
3、将鸡肉末、鸡蛋碎和菜花块放在大碗里，淋上调味酱即可。
凉拌海蜇黄瓜丝
材料：海蜇100克、黄瓜150克。
调料：香油、酱油、醋、盐、味精。
做法：
1、将黄瓜洗净，切成丝，装入盘中。
2、海蜇漂洗净，切丝，入沸水，用大火快速焯透，捞出沥干水分，撒在黄瓜丝上。
3、将盐、香油、醋、酱油和味精调好汁，浇在海蜇黄瓜丝上，腌渍5分钟，食用时拌匀即可。
五香豆腐丝
材料：豆腐干500克。
调料：香油、酱油、盐、大料、花椒、五香粉、葱片、姜片。
做法：
1、豆腐干洗净，每3块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入布袋中，缝紧口，做成调料袋。
2、锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料袋，煮成卤汤，豆腐干放入卤汤中，煮至汤汁稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部。
3、捞出豆腐干，凉凉，切丝，淋香油，拌匀即可。
香椿芽拌豆腐
材料：香椿芽、豆腐各适量。
调料：盐、香油。
做法：
1、香椿芽洗净，入沸水中焯烫5分钟，捞出，挤出水，切成细末；豆腐洗净，切块。
2、豆腐块放入盘内，加入香椿芽末、盐、香油，拌匀即可。
胡萝卜拌莴笋
材料：胡萝卜200克、莴笋100克。
调料：盐、香油。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切片；莴笋洗净，切片。
2、锅置火上，放入适量水煮沸后，下入胡萝卜片和莴笋片焯熟，捞出沥干水分。
3、将胡萝卜片和莴笋片放入碗内，加盐、香油拌匀即可。
鲜拌莴笋
材料：莴笋250克。
调料：盐、味精、香醋。
做法：
1、莴笋剥皮，洗净，切成细丝放在碗中，加入盐搅拌均匀，然后去汁备用。
2、加入味精、香醋拌匀即可。
玉米菜心
材料：玉米粒30克、油菜心20克。
调料：香油、盐。
做法：
1、玉米粒、油菜心分别洗净，入沸水中煮熟，捞出装盘。
2、在玉米粒和油菜心中拌入香油和盐即可。
蒜泥蚕豆
材料：鲜蚕豆250克。
调料：蒜、酱油、盐、醋。
做法：
1、蒜去皮，捣成泥，放入酱油、盐、醋，搅拌成蒜泥调味汁。
2、将鲜蚕豆洗净，去壳，放入凉水锅内，大火煮沸后改用中火煮15分钟至酥而不碎，捞出沥水。
3、将蚕豆放入盘内，浇上蒜泥调味汁，搅拌均匀即可。
水果沙拉
材料：苹果100克、橘子50克、葡萄200克。
调料：酸奶酪、蜂蜜。
做法：
1、橘子去皮，去核，切小块；苹果洗净，去皮，去核，切成小块；葡萄洗净，去皮，去籽。
2、将橘子块、苹果块、去籽葡萄放入碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可。
二、美味热菜
肉炒三丁
材料：土豆丁200克、胡萝卜丁100克、白菜丁50克、猪瘦肉丁150克。
调料：生抽、盐、料酒、水淀粉、葱末、高汤、植物油。
做法：
1、将土豆丁、胡萝卜丁用油炸熟；猪瘦肉丁用水淀粉和盐上浆，入油锅滑散，捞出。
2、油锅烧热，炝香葱末，放入白菜丁、肉丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒，加入生抽、料酒、高汤、盐烧煮片刻，用水淀粉勾芡即可。
肉丁西蓝花
材料：猪瘦肉25克、西蓝花50克。
调料：植物油、葱末、姜末、花椒粉、水淀粉、盐。
做法：
1、猪肉洗净，切丁，加水淀粉拌匀；西蓝花洗净，掰成小朵，入沸水中焯烫，捞出。
2、锅置火上，倒入适量植物油，烧至五成热时，放入裹有淀粉糊的肉丁，炸透捞出。
3、锅内留少量油，加葱末、姜末爆香，然后放入肉丁、西蓝花翻炒，至西蓝花熟时加入花椒粉、盐调味即可。
粉蒸排骨
材料：猪排骨400克、生菜适量。
调料：米粉、郫县豆瓣酱、盐、姜末、葱末、蒜末、豆腐乳汁、花椒、味精、胡椒粉、植物油。
做法：
1、猪排骨洗净，剁成小段，放沸水中焯去血水后沥干。
2、热锅温油，放入排骨炸至两面发黄，捞出沥油；锅内留底油，下郫县豆瓣酱煸炒出香味盛出。
3、排骨加米粉、郫县豆瓣酱、盐、姜末、葱末、蒜末、豆腐乳汁、花椒、味精、胡椒粉拌匀，上笼蒸40分钟至熟取出，用生菜装饰即可。
爆香腰花
材料：鲜猪腰2个。
调料：植物油、盐、料酒、酱油、姜。
做法：
1、猪腰洗净，横面剖开，除去腰臊，表面切十字刀，然后切片，入沸水中焯至微微卷起时捞出，放入凉水中冲去浮沫，捞出沥水；姜洗净，切成片。
2、锅内倒植物油烧热，爆香姜片，用大火爆炒腰花，加入料酒、酱油，继续大火翻炒3分钟，加盐调味即可。
苦瓜炒猪肝
材料：苦瓜125克、鲜猪肝250克。
调料：料酒、酱油、香油、盐、味精、植物油。
做法：
1、苦瓜洗净，去籽，切片，放入盐水中腌渍5分钟；猪肝洗净，切薄片，加料酒、盐腌渍10分钟，焯水，沥干。
2、炒锅置火上，倒适量植物油烧热，放入猪肝片炒至变色后盛出；原锅洗净，加适量植物油烧热，投入苦瓜片翻炒片刻，放入猪肝片、酱油、盐略炒，加入味精调味，淋香油即可。
爆炒牛肚丝
材料：牛肚350克、黄瓜50克。
调料：调料包（大料、花椒、姜片、葱段、蒜片）、植物油、料酒、盐、味精、香油。
做法：
1、黄瓜洗净切条；将牛肚处理干净，用沸水焯煮捞出，用清水洗去泡沫，入沸水锅内加调料包，小火煨烂，捞出，切丝。
2、锅内倒适量植物油烧至八成热，将葱段、姜片爆炒，入肚丝，加料酒、盐煸炒，再入蒜片、黄瓜丝煸炒，加味精，淋香油炒熟即可。
蒜薹炒羊肉
材料：羊肉条250克，姜、蒜薹各50克，甜椒2个。
调料：料酒、盐、酱油、甜面酱、水淀粉、植物油。
做法：
1、羊肉条洗净，加料酒、盐拌匀腌渍；姜洗净，切丝；甜椒洗净，切条；蒜薹洗净，切段；水淀粉、酱油、盐调成芡汁。
2、锅内倒油烧热，加羊肉条炒至变色，加姜丝、甜椒条、蒜薹段煸炒片刻，加入甜面酱炒匀，加芡汁勾芡即可。
蘑菇炖鸡
材料：鲜蘑菇100克、鸡腿2个。
调料：料酒、盐、植物油、姜片。
做法：
1、鲜蘑菇洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。
2、锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菇块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。
番茄酱鸡翅
材料：鸡翅200克、番茄酱50克。
调料：蒜片、大料、植物油、酱油、盐、香油。
做法：
1、鸡翅洗净，斩块。
2、锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒均匀后，再放番茄酱，改中火翻炒均匀。
3、锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再用大火收汁，加盐调味，淋少许香油即可。
白果焖鸭
材料：净鸭子1只、玉竹50克、白果50克。
调料：大料、葱末、姜末、酱油、料酒、盐、蜂蜜、冰糖、植物油。
做法：
1、鸭子里外抹匀蜂蜜，置油锅中炸成金黄色，取出沥油后，将玉竹、白果、冰糖填入鸭膛内，放入砂锅中。
2、油锅烧热，炝香葱末、姜末、大料，倒入酱油、料酒、水，煮沸后加入盐倒入砂锅里，小火煮1.5小时即可。
爽滑鸭丝
材料：鸭脯肉丝100克、玉兰片丝5克、鸡蛋1个（取蛋清）、胡萝卜粒少许。
调料：香菜末、盐、淀粉、葱末、姜末、料酒、植物油。
做法：
1、鸭肉丝用盐、蛋清和淀粉上浆，过油；将料酒、盐、葱末、姜末和香菜末混合调成味汁。
2、锅置火上，倒入植物油烧至八成热时，倒入鸭脯肉丝、玉兰片丝、胡萝卜粒翻炒片刻，倒入调好的味汁炒匀即可。
蒜薹鹌鹑蛋
材料：蒜薹150克、鹌鹑蛋16个、香肠50克。
调料：植物油、香油、盐、味精、水淀粉、鲜汤。
做法：
1、鹌鹑蛋用凉水下锅煮熟，捞出冷却，剥去外壳；香肠切成小片；蒜薹择洗净，切段。
2、锅内倒植物油烧热，下蒜薹段煸炒片刻，加盐和味精调味盛出。
3、原锅下鲜汤，放入鹌鹑蛋及香肠片煮沸，加盐和味精，用水淀粉勾芡，淋入香油倒在蒜薹段中间即可。
洋葱炒鸡蛋
材料：鸡蛋2个、洋葱50克、火腿末30克。
调料：盐、酱油、胡椒粉、植物油、香油。
做法：
1、鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉搅拌均匀；洋葱去老皮，洗净，切成小粒。
2、油锅烧热，下洋葱粒过油，捞出，凉凉后和火腿末一起倒入鸡蛋液中，再搅拌均匀。
3、锅内底油烧热，放鸡蛋液炒熟，加盐、酱油和香油调味即可。
豆腐鱼蒸蛋
材料：净鱼肉、豆腐各50克，鸡蛋1个。
调料：姜末、料酒。
做法：
1、鱼肉剁碎，用料酒和姜末搅拌；豆腐洗净，捣碎。
2、鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，然后加水搅匀之后加入鱼肉碎和豆腐碎拌好。
3、锅内加水煮沸，把盛有蛋液的碗放入锅内，蒸10分钟左右即可。
番茄炒玉米粒
材料：新鲜玉米1根、番茄2个、青椒1个。
调料：盐、白糖、植物油。
做法：
1、将玉米粒剥下来，洗净备用；青椒洗净，去蒂、籽，切丁。
2、番茄洗净，去皮、瓤，留肉，切成丁。
3、炒锅放油烧热，下玉米粒炒出香味，约八成熟时，下番茄丁、青椒丁翻炒片刻至熟，加盐、白糖调味即可。
素蒸冬瓜盅
材料：冬瓜50克，冬笋末、水发冬菇末、口蘑末各10克。
调料：植物油、料酒、生抽、冬菇汤、香油、白糖、水淀粉。
做法：
1、油锅烧热，放入冬菇末、冬笋末、口蘑末煸炒，再加料酒、生抽、白糖、冬菇汤，煮沸后用水淀粉勾厚芡，盛出放凉后成馅。
2、冬瓜洗净，在肉厚处挖出圆柱形，焯水后抹香油，填入馅料，放盘中，蒸10分钟即可。
豆豉鲮鱼油麦菜
材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头1听。
调料：葱、姜、鸡精、植物油、盐。
做法：
1、将油麦菜洗净，沥干水分，切成小段。
2、葱、姜均洗净，切丝。
3、炒锅中倒入植物油烧热，下葱丝、姜丝煸出香味，将罐头里的豆豉和油倒入，然后加入油麦菜段大火翻炒，放入鲮鱼，加盐、鸡精搅拌均匀即可。
葱烧小黄鱼
材料：小黄鱼1条，胡萝卜、扁豆、芹菜各20克。
调料：番茄汁、黄油、盐、葱丝。
做法：
1、把收拾好的小黄鱼从肚皮剖开，抹上薄薄一层盐；胡萝卜、芹菜、扁豆分别洗净，切丝。
2、将胡萝卜丝、扁豆丝、芹菜丝放在鱼肚内。
3、锅置火上，放入黄油熔化，放入鱼，鱼身上撒上葱丝和番茄汁，然后放入锅内焖烧至熟即可。
香酥带鱼
材料：带鱼200克。
调料：香油、老抽、盐、醋、料酒、葱末、姜末、植物油。
做法：
1、带鱼处理干净，切段，加盐、料酒拌匀，腌渍5分钟，入油锅中炸至金黄色，捞出。
2、油锅烧热，爆香姜末，下入醋、老抽、葱末翻炒均匀，加水烧沸，转小火收汁，淋入香油，浇到煎好的鱼段上即可。
干烧鲤鱼
材料：净鲤鱼1条，冬菇丁、冬笋丁、干红辣椒丁、青椒丁、猪肉丁各50克。
调料：植物油、豆瓣酱、白糖、盐、葱末、姜末、料酒、醋、蒜末、酱油。
做法：
1、鲤鱼洗净，在鱼身两侧剞花刀，抹上料酒、酱油腌渍20分钟，下油锅炸至表皮稍硬。
2、油锅烧热，下猪肉丁、葱末、姜末、蒜末、干红辣椒丁炒香，加料酒、豆瓣酱、冬菇丁、冬笋丁煸炒1分钟，随后加白糖和适量水煮沸，放入鲤鱼，烧至鱼肉熟透，加入盐、青椒丁和少许醋，大火收汁即可。
墨鱼仔黄瓜
材料：黄瓜片50克、墨鱼仔100克。
调料：红油、熟芝麻、酱油、白糖、盐、醋、豆豉酱、姜末、淀粉、料酒、香油、植物油。
做法：
1、墨鱼仔洗净；将酱油、白糖、醋、淀粉、红油、料酒、豆豉酱、水对成调味汁。
2、锅放植物油烧至八成热，爆香姜末，将墨鱼仔放入锅中，加调味汁煮至汁液收干，加盐调味，淋上香油，撒上熟芝麻，放在黄瓜片上。
油菜炒虾仁
材料：虾仁30克、油菜100克。
调料：葱、姜、盐、鸡精、植物油。
做法：
1、油菜洗净，切成段，用沸水焯一下；葱洗净，切葱花；姜洗净，切末备用。
2、虾仁洗净，除去沙线，用水浸泡片刻。
3、锅置火上，倒油烧至七成热，炝香葱花、姜末，倒入虾仁翻炒片刻，放入油菜段炒熟，加盐、鸡精调味即可。
奶油焖虾仁
材料：鲜虾仁200克、奶油50克。
调料：植物油、料酒、盐、胡椒粉、葱白丝、姜丝。
做法：
1、将鲜虾仁去除沙线，洗净，沥干水分。
2、锅置火上，放入适量植物油烧热后，加入虾仁，大火快炒2分钟，加入料酒、胡椒粉、盐，待虾变色后立即取出。
3、将奶油倒入锅中，小火煮约5分钟，再加入虾仁、葱白丝、姜丝，煮沸即可。
三、健康主食
素什锦炒饭
材料：米饭200克，胡萝卜丁、香菇丁、青椒丁、洋葱丁各50克，鸡蛋1个。
调料：盐、植物油。
做法：
1、胡萝卜丁入沸水中焯烫，捞出，沥水；鸡蛋打散，搅拌成蛋液，入热油锅中大火炒至半熟。
2、锅中留底油烧热，下洋葱丁炒香，再入香菇丁煸炒，倒入米饭、青椒丁、胡萝卜丁、鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。
蜜汁八宝饭
材料：糯米200克，红枣、葡萄干、山楂条、什锦果脯各10克。
调料：植物油、蜂蜜、白糖。
做法：
1、红枣洗净，去核；葡萄干、山楂条分别洗净；糯米洗净，泡2小时后连水一起上屉蒸45分钟。
2、容器内抹上植物油，摆入红枣、什锦果脯，将糯米饭、植物油、葡萄干、山楂条拌匀后装入容器内，蒸30分钟，出锅扣入盘中；热锅中放蜂蜜和白糖，熬成蜜汁，浇在饭上即可。
茄汁豌豆炒饭
材料：米饭500克、豌豆250克、猪瘦肉150克。
调料：植物油、盐、番茄酱、味精、姜末。
做法：
1、豌豆剥去壳洗净；番茄酱中加适量凉开水，调成番茄味汁。
2、猪瘦肉洗净，放入沸水中焯烫，凉凉，切丁。
3、炒锅内加植物油烧至七成热，放入姜末、豌豆、盐炒熟盛出；再往锅中放植物油烧热，倒入米饭、猪瘦肉丁、盐炒匀，放入豌豆、番茄味汁、味精炒匀后盛入盘中即可。
虾仁青豆饭
材料：虾仁300克、青豆100克、大米200克。
调料：盐、料酒。
做法：
1、虾仁用清水洗净，放入盘中，加入盐、料酒腌渍15分钟；青豆洗净，在沸水锅中焯5分钟左右；大米洗净，放入清水中浸泡1小时备用。
2、大米放入电饭煲中，加入适量清水，虾仁、青豆放在大米上面，按下开关，焖20分钟左右，开关跳过后，再闷10分钟左右即可。
牛肉炒河粉
材料：河粉300克、牛肉100克、黄豆芽50克。
调料：葱段、姜丝、植物油、淀粉、酱油、白糖、盐、味精。
做法：
1、牛肉洗净切片，加淀粉腌半小时；河粉煮八成熟，过凉。
2、热锅中倒入植物油烧热，倒入牛肉片，炒至断生入盘，锅内留底油烧热，加姜丝、葱段、黄豆芽稍炒，加入河粉炒匀，放入牛肉、酱油、白糖，翻炒均匀，加盐、味精调味。
黄瓜虾仁龙须面
材料：小黄瓜100克、虾仁50克、龙须面200克。
调料：盐、葱末、高汤。
做法：
1、小黄瓜洗净，切片；虾仁去除沙线，洗净，切碎。
2、锅置火上，放高汤煮沸后，转中火放入虾仁、小黄瓜、龙须面同煮3分钟，出锅前放葱末和盐搅拌均匀即可。
雪菜鸡丝面
材料：鸡蛋面100克，鸡脯肉、雪里蕻末、胡萝卜丝各20克。
调料：植物油、葱末、鲜汤、盐、白糖、淡色酱油、干淀粉、胡椒粉。
做法1、鸡脯肉洗净，切丝，放入盐、淡色酱油、干淀粉、白糖、胡椒粉腌渍15分钟，过油，捞出备用。
2、锅内倒油烧热，放入葱末、雪里蕻末、胡萝卜丝及白糖、盐，用大火煸炒，再放鸡丝拌炒均匀。
3、将面条煮熟捞入碗内，加入鲜汤，铺上雪里蕻末和鸡丝、胡萝卜丝即可。
牛肉胡萝卜水饺
材料：牛肉馅300克、胡萝卜末150克、饺子皮500克。
调料：葱末、姜末、盐、花椒粉、酱油、植物油、香油。
做法：
1、牛肉馅加酱油、姜末、植物油、适量水搅匀，再放入葱末、胡萝卜末、香油、盐、花椒粉搅成肉馅。
2、饺子皮内包入搅拌好的肉馅料，做成饺子生坯。
3、锅中放水，煮沸，放入饺子生坯，煮熟即可。
鲜虾烧卖
材料：白菜叶400克，净虾仁、金针菇、香菇末、芹菜、鸡肉末、藕各适量。
调料：酱油、盐、姜末、葱末。
做法：
1、芹菜洗净，切末；藕洗净，去皮，切末；净虾仁洗净，切末；白菜叶洗净，焯烫后过凉。
2、香菇末、鸡肉末、虾仁末、芹菜末、藕末加酱油、盐、姜末、葱末制成馅料，包在白菜叶里后插上金针菇，将口包好，上锅蒸熟即可。
蟹黄汤包
材料：面粉600克、猪五花肉末300克、蟹肉150克、蟹黄40克。
调料：葱丝、姜丝、料酒、白糖、酱油、盐、植物油。
做法：
1、蟹肉洗净，剁碎，与蟹黄、姜丝、葱丝入热油锅中炒至油溢出时盛出，与猪五花肉末、酱油、料酒、盐、白糖搅拌成馅料。
2、面粉加温水揉匀，稍饧，搓成长条，揪成面剂，擀成圆皮，包入馅捏成提褶包，上笼用大火蒸约10分钟即可。
黑米子鸭包
材料：面粉500克，鸭肉粒400克，黑米粉、芽菜粒各200克，泡打粉7克，酵母5克。
调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、姜末、葱末、植物油。
做法：
1、锅内放植物油烧热，炒香姜末、葱末，下鸭肉粒炒散，下芽菜粒，炒至入味时，放盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油，制成馅料待冷。
2、面粉、黑米粉、泡打粉、酵母放入盆中和匀，加水揉匀制成面团，搓条，下剂子，擀皮。
3、取面皮，包入鸭馅，捏成柳叶形，上笼蒸熟即可。
翡翠包
材料：虾仁粒200克，圆白菜叶400克，火腿肠末100克，竹笋粒、猪肉丁、鲜香菇粒各适量。
调料：葱丝、盐、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡汤。
做法：
1、竹笋粒、鲜香菇粒均焯烫备用。
2、将猪肉丁、虾仁粒、火腿肠末、竹笋粒、香菇粒加盐、胡椒粉、香油拌匀成馅料；将圆白菜叶焯烫至翠绿色，捞出过凉后，包入馅料，用葱丝扎紧蒸熟。
3、锅内倒入鸡汤、水淀粉、盐煮沸够勾芡，倒在翡翠包上即可。
蔬菜煎饼
材料：胡萝卜、青菜各100克，面粉200克，鸡蛋1个。
调料：盐、植物油。
做法：
1、胡萝卜去皮，洗净，切丝；青菜洗净，切成细丝；鸡蛋打散，搅拌均匀成蛋液。
2、在面粉内加入蛋液、胡萝卜丝、青菜丝、盐、适量水搅拌成面糊备用。
3、平底锅置火上，放入适量植物油，将面糊分次用小火摊成薄饼卷起，入油锅中炸至金黄即可。
海鲜山药饼
材料：基围虾100克、山药500克、鸡蛋1个。
调料：盐、淀粉、植物油。
做法：
1、虾洗净，剥壳，去除沙线，剁成泥；山药去皮，洗净，上蒸锅蒸熟，碾成山药泥。
2、在虾泥、山药泥内放入打散的鸡蛋液、淀粉、盐拌匀，再做成10个小圆饼生坯。
3、平底锅置火上，放植物油，将小圆饼生坯放入，煎至两面呈金黄色即可。
四、营养汤粥
山药胡萝卜排骨汤
材料：山药200克，猪排骨、胡萝卜各100克。
调料：香菜、葱、姜、盐。
做法：
1、排骨洗净，焯水备用；山药、胡萝卜分别洗净，切块；葱、姜、香菜分别洗净，切末。
2、锅置火上，加清水、猪排骨、姜末，大火煮沸后，再放入山药块、胡萝卜块，转小火煮30分钟左右，至猪排骨和山药块软烂后，再放葱末和香菜末，加盐调味即可。
黄豆芽排骨豆腐汤
材料：豆腐1盒、净黄豆芽200克、排骨400克、青椒150克。
调料：高汤、香葱段、姜片、盐、胡椒粉。
做法：
1、豆腐洗净，切块；青椒洗净，去蒂、籽，切丝。
2、排骨洗净切小块，在锅中焯烫一下，捞出。
3、将高汤煮沸，下排骨块、黄豆芽、姜片，转小火煮约30分钟，放豆腐块、青椒丝，加入盐、胡椒粉、香葱段搅匀即可。
胡萝卜牛肉汤
材料：牛腩300克、山楂2个、胡萝卜100克、青椒50克。
调料：姜片、香葱段、料酒、盐、清汤。
做法：
1、牛腩洗净切块，焯水；胡萝卜洗净切块，过油；山楂洗净，去核，切块；青椒洗净，切块。
2、砂锅放清汤、牛腩块、山楂块、姜片、香葱段、料酒焖煮2小时，放胡萝卜块、青椒块再焖煮10分钟，加盐调味即可。
山药菠菜汤
材料：山药20克、菠菜300克。
调料：盐、味精、香油。
做法：
1、山药去皮，洗净，切片；菠菜洗净，切段。
2、汤锅置大火上，加入适量清水烧沸，放入山药片煮20分钟，再放菠菜段煮熟。
3、加入盐、味精调味，淋入香油拌匀即可。
白菜柚子汤
材料：柚子肉100克、白菜60克、猪瘦肉250克。
调料：盐、高汤。
做法：
1、白菜洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切末；柚子肉切成小块。
2、锅置火上，放入适量高汤煮沸后，下猪肉末、白菜丝、柚子肉块再次煮沸。
3、用中火同煮10分钟至熟，加盐调味即可。
荠菜荸荠汤
材料：荠菜、荸荠各100克，水发香菇50克。
调料：植物油、香油、味精、盐、水淀粉。
做法：
1、荸荠去皮，洗净，切丁；香菇洗净，切丁；荠菜洗净，切末。
2、锅内倒植物油烧热，倒入荸荠丁、香菇丁翻炒后，加水煮沸，倒入荠菜末，放入香油、味精、盐调味，用水淀粉勾芡即可。
桂圆木耳红枣羹
材料：桂圆肉30克、水发黑木耳20克、红枣12颗。
调料：红糖50克。
做法：
1、水发黑木耳洗净，撕成小朵；红枣洗净。
2、锅中加水烧沸，放入桂圆肉、黑木耳、红枣熬煮30分钟，调入红糖稍煮即可。
核桃花生牛奶羹
材料：核桃仁、花生仁各50克，牛奶250毫升。
调料：白糖。
做法：
1、将核桃仁、花生仁炒熟，研碎。
2、锅置火上，倒入牛奶大火煮沸后，下核桃碎、花生碎，稍煮1分钟，再放入白糖，待白糖溶化即可关火。
红枣羊骨糯米粥
材料：羊胫骨1根、红枣100克、糯米50克。
做法：
1、糯米洗净，放入清水中浸泡1小时；羊胫骨洗净，敲碎，熬煮成汤；红枣洗净，去核。
2、锅置火上，放入羊胫骨汤、红枣、糯米，煮约1小时至粥黏稠即可。
花生酱燕麦粥
材料：燕麦片200克、花生酱50克。
调料：蜂蜜、牛奶。
做法：
1、锅置火上，倒入适量燕麦片和水，当快沸腾时，慢慢加入牛奶，并持续搅拌。
2、将火转小，继续煮2分钟左右，至燕麦黏稠后即可关火。
3、待粥稍凉凉后，加入花生酱、蜂蜜，调匀即可。
猪肉干贝粥
材料：大米150克、干贝100克、猪肉50克。
调料：盐、味精、植物油、葱花。
做法：
1、将干贝用温水泡开，洗净，切碎；猪肉洗净，切末；大米淘洗干净，稍加浸泡，捞出沥干水分，用植物油、盐拌匀稍腌渍。
2、净锅中倒入适量清水，加入大米，用大火煮沸后下入干贝碎、猪肉末，改用小火熬煮片刻，待米烂肉熟时，加入盐、味精、葱花搅拌均匀即可。
玉米山药粥
材料：鲜玉米棒1根、山药25克。
调料：白糖。
做法：
1、鲜玉米棒去皮，用清水洗净，剥取玉米粒；山药去皮，洗净，切小块备用。
2、锅置火上，加入适量清水，放入玉米粒、山药块，大火煮沸后，再转小火煮至粥烂熟，加入白糖搅匀至溶化即可。
五、好吃小零食
玉米奶冻
材料：玉米粒100克、牛奶150毫升、琼脂少许。
调料：白糖。
做法：
1、将玉米粒洗净，放入沸水锅中煮熟，凉凉后碾碎。
2、将琼脂加水烧热，放入白糖和牛奶煮沸后，放入玉米碎，边搅拌边煮沸后倒入果冻杯，冷却后放入冰箱冷冻格里冷冻1小时左右即可取出食用。
麻花
材料：面粉500克、芝麻少许。
调料：白糖、盐、小苏打粉、植物油。
做法：
1、将面粉、白糖、芝麻、盐、小苏打粉、植物油一起搅拌和成面团，饧一会儿。
2、将面团搓成长条，揪成小剂子，把小剂子搓成条，刷上植物油，三条三条地叠在一起，对折拧成螺旋状，做成麻花生坯。
3、锅内倒油烧热，将做好的麻花生坯下入油锅，炸至表面坚硬酥脆，捞出凉凉即可。
凤梨妙芙
材料：面粉200克、鸡蛋5个、菠萝果酱100克。
调料：黄油。
做法：
1、锅内加水、黄油加热到100℃，倒入面粉快速搅拌。
2、将鸡蛋打散，分5次加入黄油面粉中搅匀制成酥皮糊。
3、将搅好的酥皮糊装入裱花袋中，挤入烤盘中。
4、入烤箱以上火180℃、下火160℃烤10分钟，取出凉凉，挤入菠萝果酱即可。
港式蛋挞
材料：中筋面粉500克、奶油275克、鸡蛋550克、粟粉15克、牛奶500毫升。
调料：白糖、吉士粉、泡打粉。
做法：
1、中筋面粉、泡打粉混匀倒在砧板上，中间开个窝，放入奶油、300克白糖，用手揉至白糖溶化，加入100克鸡蛋拌匀，拌入面粉擦匀成面团，饧置20分钟。
2、牛奶加清水煮沸，加入剩余白糖搅成甜奶；余下鸡蛋磕入大碗内打匀成蛋液，与甜奶、粟粉、吉士粉搅匀成蛋奶糖水。
3、将面团揪成小剂，分别放入菊花形模具中捏成蛋挞坯，舀入蛋奶糖水置烤箱中，烘烤至熟即可。
多味小蛋糕
材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个。
调料：白砂糖、蜂蜜、盐、可可粉、抹茶粉、色拉油、黄油。
做法：
1、将低筋面粉、盐混合均匀，平均分成3份，一份原味，一份混入可可粉，一份混入抹茶粉。
2、将鸡蛋打成蛋液，隔热水加热，分次加入砂糖、蜂蜜，用电动打蛋器将鸡蛋打发，平均分成3份，分别加入三种口味的面粉中，分别加入色拉油搅拌均匀。
3、蛋糕模内层抹一层黄油，将蛋糕糊倒入蛋糕模约8分满，将蛋糕模放入烤箱中，以180℃烤20分钟，取出放凉即可。
奶酪三明治
材料：面包片2片，奶酪、火腿各1片。
调料：千岛酱。
做法：
1、将面包片的硬边切去。
2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿片。
3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱。
椰汁奶布丁
材料：椰汁、牛奶各500毫升，粟粉180克，鸡蛋2个（取蛋清）。
调料：白糖、植物油、蓝莓。
做法：
1、将蛋清倒入搅拌缸搅至充分发泡；粟粉与牛奶调成粉浆；小方盘刷一层植物油。
2、锅内倒入适量椰汁、白糖、清水煮沸，离火，慢慢倒入粉浆，搅拌成面糊，再倒入蛋清，搅匀成椰汁奶糊，倒入布丁模中，上面放4颗蓝莓，放在小方盘上，置入烤箱烤熟即可。
南瓜布丁
材料：南瓜200克、牛奶50毫升、鸡蛋2个。
调料：红糖。
做法：
1、南瓜切小块，用微波炉高火加热5分钟，至南瓜软烂后碾成泥状；鸡蛋液放入容器打散。
2、南瓜泥加红糖、牛奶搅拌，加热至沸腾，用网筛过滤南瓜液。
3、将南瓜液和鸡蛋液混合搅拌，倒入布丁杯，放入水盘备用。
4、将布丁杯放入烤箱中，以150℃的温度烤约40分钟后取出即可。
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