不管白天太阳有多大，夏日午后经常会下骤雨。而伞虽然也是伞，毕竟是用来遮太阳的，除非原先就标明是晴雨两用，否则用洋伞打开占地方，不好处理，合遮雨，先不提效果好不好，着洗又可能清不干净。伞淋湿之后，也有损伞布，这里建议大家与其在庭院或伞骨阳台，倒不如利用浴室来洗。
在清洗之前，建议您先看看雨伞的干净了时的材质，确定究竟是脏了，还是被太阳晒褪色了。
用海绵沾稀释过的中性洗洁剂轻轻刷洗。一开始先水喷雾。喷的时候尽量在外侧洗，洗的时候左手手外进行，且要小心别把喷雾尽量从内侧贴着伞布，会吸进去。
洗完之后用莲蓬头清掉泡沫，把水抖一抖，伞布污垢瞬间去陈阴干即可。
伞其实很容易脏，尤其是伞布的折痕部分，一不小污脏的洋伞重现光鲜心就会产生一条黑线。这种洋伞看起来脏脏的，污痕若能趁还不严重时，可以丢掉了皮擦来擦一擦，通常就能清洁干净了。
洗伞有窍门尼龙或聚酯纤维做的洋酸雨频发，伞最好有空伞，不容易因日晒而褪色，也能好好清洗一番。不过伞可拿海绵沾稀释过的中性洗涤剂洗洗看，通常都可以把伞上的污迹洗掉。
如何磨电剃须刀
用过一段时间的电剃须刀如果不那么快了，可找一个锯蜂王浆瓶子的小砂轮，在电剃须刀网罩的内面（与刀片的接触面），顺着电机的旋转方向磨上几分钟，然后在网罩上薄薄地抹上一层润滑油，装好后剃须会快得多。
巧妙洗衣节水法
衣服上若有拉链或扣子，洗衣之前一定要先拉好或扣上，这样洗衣时衣服不会缠卷在一块儿，晒起来也方便。同时，也不用担心拉链的金属会伤到其他衣物。
被单或椅套也要拉上拉链再洗，免得袜子之类的小衣物在洗衣时被搅进里面，万一不仔细翻，很可能就这样拿出去晒了。先放衣服再加水是错误的很多人洗衣服的时候，都是先把衣服放进洗衣槽，然后再加洗衣粉和水。在这种顺序下，有时衣服都洗完了，洗衣粉还残留在衣服上没有溶解，自来水中所含的氯也可能造成衣物部分变色。特别是米黄色。乳白色或粉红色的衣服，风险更大。
正确的洗衣方法是，先进水，然后倒洗衣粉，洗衣粉充分溶解后再加入衣物。这样既不用担心褪色，也能完全发挥洗衣粉的洗洁力。混用洗衣粉、洗衣剂效果不增反减有些人觉得分别加入洗衣粉或柔软精等太麻烦，所以干脆一开始洗衣服的时候，就把要用的洗涤的衣物全部都加进去。可惜这样虽然省工夫，却会使洗涤的效果减半。
举例来说，如果一开始就倒入浆衣精，在清洗时就已经随水流掉了，加不加根本无所谓。所以，一定要等清洗完之后再加。
柔软精也一样，不等洗清结束之后就加，完全没有效果。此外，含氯的漂白剂如果和含酵素的洗衣粉一起用，酵素的功用会降低，无法彻底清除污垢。所以若要用含酵素的洗衣粉，一定要配上氧化物的漂白剂。不要在脏水中添加洗衣粉衣服如果不太脏，只洗一次，洗衣粉的洗净力仍旧很强。甚至不用再加洗衣粉，还可以再洗一批衣服。
判断洗净力还够不够，只要看注水时起泡沫的情况就知道了。如果注水的时候起泡不多，且一下子就消掉。就需要重新加洗衣粉了。
这时千万要注意，别将洗衣粉加在用过的脏水中。水一旦脏了，就算再加些洗衣粉，也没有什么去污力。一定要把所有的脏水排掉，重新注入干净的水，再倒入洗衣粉。注意漂白水是过氯化氢类或酵素类
想要把发黄或沾上污渍的衣服洗干净。漂白剂是很理想的帮手。不过花衣服碰到漂白剂，很可能会褪色，要格外留意。
倘若想去污又怕衣服褪色，建议您选用过氧化氢类（双氧水）的漂白剂。一般漂白剂可分为过氧化氢类和酵素类。两者的漂白效果相差悬殊。酵素类漂白力超强。但容易使衣服褪色，属于强力漂白剂，适合洗白色衣物。而过氧化氢类漂白力较差，但不会洗掉衣服上的染料，是适合洗花色衣物的护色漂白水。
希望大家谨记两者的差异，有效使用。别直接套在塑胶套内收放从洗衣店拿回来来的衣服，通常都套着一层塑胶套。有些人嫌麻烦。就这样直接把衣服挂进衣橱。这是非常不明智的做法。
衣服放在塑胶套里虽然不致沾染灰尘，但是因为不透风，衣服很容易受潮发霉。特别是用金属衣架吊挂的时候，衣架也可能生锈，使衣服受损。
此外，衣服上往往留有干洗用的溶剂，闷在塑胶套中，有时还会发出臭味。所以衣服从洗衣店拿回来之后，最好先拿掉塑胶套，在通风的地方挂一会儿，然后再收到衣橱里。如何在家清洗毛料衣物？
即使是干洗。也很难洗掉酱油渍等水溶性调味料的污迹。不过若是毛料衣物上有这类污痕在家用手洗反而可以洗得很干净。
洗毛制品的时候，最重要的是要放在30℃左右的温水中洗。在水中放入中性洗衣剂，将衣服折叠好放入浸泡。为了缩短泡在水中的时间，清洗的时候动作要快。万一污渍太厚、太脏，可直接沾上洗衣剂。用刷子拍打洗净。
清洗时，用按压方式洗，大约要换三次水。然后在洗衣机中脱水三十秒，挂在衣架上阴干即可。
如何选购成熟的水果
苹果——若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲敲看，如声音不脆，表示不新鲜。
菠萝——首先看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶片呈深绿色，表示日照良好，甜度和汁液的都很多。泛出香味，用手按压有柔软感的菠萝最为可口。
草莓——新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色。果蒂四周均应呈鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。
香蕉——表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。
巧洗袜子
不要将袜子混洗
袜子起毛球不仅难看，也小容易拿掉。这些毛球其实是在洗衣服的时候沾到其他衣服的纤维造成的。所以，要想没有毛球，最好的方法是袜子别和其他衣物混在一起洗。
万一觉得衣袜分开来洗太麻烦，那就要记得把袜子翻过来洗，这样毛球只会沾到内侧，袜子外面不会受影响了。
丝袜不绽线
丝袜用洗衣机洗，很容易被其他衣服上的小东西勾到，造成绽线或破洞。如果能将儿双丝袜套在一起洗，就能避免这种损失。
先将一只丝袜套到自己手上，然后在上面再套上另一只丝袜，一直重复到该洗的丝袜部套上之后，最后套上一只旧袜子。如此最外的旧丝袜就能保护里面的丝袜不受损。
晒的时候套着一起晒也不难干，既省时间也省空间。
用挥发油洗丝巾
丝巾很容易为沾到粉底或食物等而弄脏，大部分的人都会嫌送去洗衣店洗太浪费而自己处理。但若是绢制的丝巾，一定要记住不能用水洗，因为水会使绢的纤维受损。
倘若真要在家洗，可准备一个即溶咖啡粉等的玻璃瓶。倒入挥发油之后盖上盖子摇晃几下，就能去除大部分的污垢。
不过，有些质料的丝巾碰到挥发油会褪色，最好先在不显眼的地方沾点挥发油试试看，确定不会掉色后再清洗。
洗涤衣物的几个窍门
洗涤装饰用衣服
蕾丝或皱褶的洋装，若是就这么丢进洗衣机。有时装饰物会掉落，形状也可能跑掉。若是把洋装翻过来洗，就不用担心这个问题。如果能放进洗衣网，那就更万无一失了。
洗涤皮手套
皮质的手套也可以自己洗。想到要洗皮制品，大部分的人都会有些迟疑，但皮手套之类小皮件，其实外行人照样可以自己洗。
准备一公升水，倒入一杯左右的中性洗洁剂，然后把手套套在手上，以压入水中的方式上下拍洗几次。特别脏的部位可用刷子轻轻拍打清除。之后，再把手套放入滴了几滴醋的水中清洗，接着用毛巾擦干水分，阴干一即可。
万一有些地方有掉色，可在阴干后涂上鞋油补色。
如何迅速消除防虫剂的味道
一般情况下，你只要穿的前一天先把衣服拿出来，挂在室内晾一晾，自然就能去掉防虫剂的味道。怕只怕忘记事先拿出来，要穿的时候不能穿。在这里介绍一些方法，可以立即去除防虫剂的味道：
把吹风机设定在冷风，朝整件衣服吹，防虫剂的怪味自然就能随风而去了。
如果时间还够，在洋装上铺条毛巾，用蒸气熨斗烫一烫，也是不错的方法。高温会使味道气化，转移到毛巾上。
倘若铺的是沾了温水的毛巾，就算一般的熨斗也能发挥同样的效果。混用防虫剂会使衣服生渍萘丸或樟脑等衣物用的防虫剂，种类繁多，效果或特色也各有不同，千万不要因为想提高防虫效果而混合使用不同种类的防虫剂。
不同种类的防虫剂成分扩散在空气中，可能会产生意料不到的化学变化，或是造成防虫剂液化。万一沾到衣服上，就会形成污渍。
所以配合衣服的种类或收纳场所，选用一种防虫剂就好。
防虫剂的作用方式，是让防虫的成分气化之后混在空气中，发挥防虫的效果。而防虫的气体远比空气要重，一定会往下移动。所以，要想发挥防虫效果，不应该把防虫剂放在衣服下，而应该摆在衣服的上面。同样的道理，把防虫剂放在衣柜里的时候，也应该放在上层。另外，为了让气体畅流无阻。衣柜最好只放八成满。
把包装撕掉，让防虫气体大量流出，防虫效果应该会更强，但是切记不要让防虫剂直接碰触到衣服，免得衣服受损。一定要像牛奶糖一样，外面包一层纸或布。或是把防虫剂放在有洞的餐桌用盐罐中让防虫剂的气体透过盖上的孔流泄出去。防虫剂的塑胶套要这样剪使用外面包有塑胶套的防虫剂时，为了让气化的防虫气体能够顺利泄出，最好能将边角部分剪破。
如果同一个地方要放几颗防虫剂，剪的刀数最好各有不同，有的剪一角，有的剪两角，有的剪三角。剪的刀数不同，防虫剂的有限期限就不一样。
如果气体减少的情况完全一致，刚放的时候或是快要无效的时候，防虫的效果会减弱，造成“空窗期”。如果剪的次数不一样，那么每个防虫剂的有效期限就会错开，而更加持续有效。记得冬天可以用的“寒晒”做客喝喜酒穿的正式衣服，因为平常不太穿，一般人经常会在春秋时节拿出来晾一晾，避免虫害。其实，在寒冷的冬天晾晒衣服，防虫效果也不错。
衣服上的霉菌或小虫最怕冷，若能把衣服挂出去吹吹寒冬的冷风，不用防虫剂也不必担心衣服长霉或长虫。
家居卫生小窍门
家居卫生既累人又占时间，但若有好的办法，干活就轻松了许多。
1扔掉墩布：墩布拖地很沉，容易腰酸背疼，地面也要很长时间才干。用旧毛巾当抹布擦地，干净、干得快、省时间，用旧化纤料效果更好。
2用洁厕灵当疏通剂：隔三差五地用洁厕灵闷会儿马桶，再用水冲洗，能保持马桶通畅。
3巧用84消毒液：洗衣时纯棉织物被其他衣服染色，您别怕，赶紧将被染衣服泡到稀释后的84消毒液中，利用它的脱色性，还您衣服洁净的颜色。
几手妙招巧除异味
饭焦味：将8～10厘米长的葱插入烧焦的饭中，盖严锅盖，片刻焦味即除。
猪肉异味：炖猪肉或排骨时，在锅里加入几块橘子皮，可除异味和油腻感，学增加汤的鲜味。
手上异味：用咖啡河洗手可除大蒜味，用香茶擦手可除洋葱味；用食盐擦手可除鱼腥味；用醋涂手可除漂白粉味。
粮食霉变味：把适量海带置于粮食中，可使粮食保持两年无污染，无霉变异味，粮食质量和色泽如帮，且海带也不变质，可以照常食用。
鱼腥味：用牛奶将鱼块浸泡一会儿，这样烹饪出来的鱼无腥味，而且味道鲜美可口。
大蒜味：吃过大蒜以后，喝杯牛奶，可以消除口中的异味。
动物肝脏臭味：可先将肝脏的血水洗净，然后除去薄皮，放在容器中加入牛奶浸泡一会儿，臭味即可除掉。轻松
说说家用地毯的清理和养护
清除讨厌的毛发有窍门
宠物或人的毛发细而柔软，万一掉落在地毯上，吸尘器很难吸得起来。要想彻底清干净，最好用的就是裹上透明胶带的活动拖把：此外把抹布弄湿后用力拧干，使劲在地毯上搓擦效果也不错消除地毯上的凹痕放上沙发等重量十足的家具，地毯也会产生凹痕。
要消除这些凹陷的痕迹，做法和榻榻米一样只要借助蒸气熨斗就搞定了。从十公分左右高的位置，把蒸气喷到地毯凹陷的部分和周围，同时用硬刷子仔细地把地毯的毛梳起。最后再用吹风机把蒸气喷湿的部分烘干，凹陷的部分就会完好如新了。
地毯四角翘起来怎么办
倘若地毯的四角卷翘起来，再时髦有品味的室内设计或装潢，都会因而失色。有些时候，可以放上家具，把翘起来的部分压住，但至少在门口等地方，是不可能用家具去压的。
要想挽救这种情况，可在地毯下铺一张塑胶板，板上涂上木工用的万能胶，然后黏在地毯上，就不用担心地毯的边角会卷翘起来。
污渍不留痕的巧妙擦拭法
食物掉到地毯上所形成的污渍，只要在沾了温水的抹布上挤上点一般家庭用的洗洁剂，以轻轻拍打的方式擦拭就够了。
这时切记要由外往内擦，绝不能从内往外探。万一无法彻底清除污迹，那就准备一公升温水，里面放入一瓶盖中性洗洁剂和一小匙醋，然后用抹布沾了来擦拭。
修复香烟烧焦的痕迹有窍法
老烟枪常犯的错，就是香烟或烟灰不小心掉下，烧焦了地毯。有些焦痕太明显，看来十分碍眼。假如是长毛毯，还有机会可以补救。
首先，将烧焦的部分用剃刀等锐利的器具割掉。然后从家具下方等比较不显眼的地方割下一些地毯毛，用黏着剂等黏在原本有焦痕的部位。
在黏着剂未干之前，可用书等较重的物品压着。完成之后，除非仔细看，否则几乎看不出修补的痕迹。
除去口香糖的妙方
如果家中有小孩，地毯经常会沾上口香糖。感觉上，口香糖似乎是很难清掉的，但只要知道方法，处理起来其实出人意料的简单。
在常温之下，黏黏的口香糖，碰上冰块马上就会变硬，失去黏着力。
所以，可以把装了冰块的塑胶袋放在口香糖上，一会儿工夫之后，就可以用硬刷子把僵硬的口香糖刷掉了。
居家生活有五忌
一忌：用餐后餐具堆放不洗，下顿用时再清理。这种习惯既不利于饮食卫生，又会从心理上增添反感情绪。
二忌：没有吃完的剩菜混倒在一起，等下顿再食用。这样做虽说减少保存空间，但混杂一起的食物由于酸碱度不同，极易分解变质破坏营养。
三忌：打扫室内卫生，先扫后施。有的人以为这样打扫方法可以把脏物除净，岂不知肉眼看不到的灰尘，扬起后又变换地方落下去，使污染后埋下隐患。
四忌：洗衣时把外衣与内衣一同洗。外衣上的一些细菌难以清除，交叉污染后埋下隐患。
五忌：用水擦拭电镀家具。因水分极易通过镀层孔隙渗入电镀底层，使镀层起泡脱皮。
不宜用化纤布洗餐具
现在市场上有许多化纤布做成的洗洁巾出售，用来洗餐具也挺好用，但是时常会掉些小绒毛下来，有许多家庭的厨房里都备有这类洗洁巾。实际上，用这类洗洁巾洗餐具是有害的。因为，化纤布是用化学原料聚合而成的高分子化合物。当这些细小的化学纤维沾附在餐具表面，随食物进入人体内，就会滞留在胃肠道黏膜上，刺激或诱发胃肠道疾病。尤其是彩色化纤布上的染料，对婴幼儿和体弱的老年人的危害更大。因此，人们不要用化纤布当抹布洗餐具，应该选择白纱布或是白毛布做抹布为好。化纤类的洗洁布可以用来清洗厨房墙壁及门窗的卫生。
插花保鲜小经验
夏季室内瓶插花易谢，按下面方法可保鲜15～20天：
1剪去茎根部叶片，用急火燎一下茎根，这样既可保持茎内储藏的养料，又防腐烂；
2瓶内水量要充足，但切忌水齐瓶口，以勉影响花枝吸氧：
3每晚换水一次，放于室外。每隔3天将茎根斜剪去05厘米，洗净擦于，用急火再僚一次；
410天后，每晚将全校淋水，洗净根茎擦干用塑料袋封装，置冰箱冷藏室。
此法适于大丽菊、晚香玉、康乃馨、万寿菊、萱草、马蹄莲、金盏、石竹、十姐妹等，木本花卉按此法，更能延长花期。
如何区别植物油的真假
香油
在光照下看起来透明无沉淀。掺假的香油，在光照下不太透明。质量好的香油呈黄色，小磨香油则应考虑是否掺了熟菜籽油，如能加热，则可进一步鉴别。香油中兑有猪油加热后发白，兑有棉籽油淤锅。如是瓶装油，应注意看上下区别防止上装香油，下装杂油。此外，将油放入箱冷冻后观察，纯正香油应为液态。如假香油则凝结。
豆油
沫头发白，油色深黄，花泡完整，盛油瓶上有黄边，有一股豆腥味，口感涩味。
花生油
沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口尝有花生香味。
菜籽油
沫头发黄，微带绿色，花泡向阳时现彩虹，口感香中带辣。
色拉油
浅黄色，纯净透明，最好的办法是认准生产厂家。
铝制品忌存放面粉
铝制品内存放面粉时间一长，表面层就会产生白色的斑点。
斑点脱落后会形成麻坑，严重的还会穿孔。因为面粉的主要成分是淀粉和蛋白质。淀粉是碳水化合物，发酵后会产生有机酸，这种有机酸对铝是有腐蚀作用的。如果用铝制品存放面粉，面粉吸收空气中的水分并产生碳酸气。铝制品在有机酸、水、碳酸气的侵蚀下，使铝表层的保护膜——氧化铝被破坏掉而使铝生锈腐蚀，污染面粉。
识别新、陈大米的方法
如何识别大米的新陈，笔者这里教你几招：
看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；二是新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
上网省钱的诀窍
招术一：选择合适的ISP服务商
目前国内的几个主干网的网络速率相差较大，所以首先要了解各个ISP的基本情况，综合比较各ISP服务器信息传输速率、线路最高传送速率、稳定性、Internet出口带宽、提供哪些网络服务、是否有折价收费服务及收费标准、收费方式等等。最好应在收费标准的基础上以出口带宽为第一决定因素进行考虑。
招术二：选择好的Modem
影响目前网上数据传输速率的重要因素是Modem传输速率和电话线路的通信质量。336Kbps的Modem是标准配置。孔方史多的应选贺氏等具有优良稳定性和兼容性的名牌Modem。如果电话通信线路质量较差，还应选择有硬件纠错功能的Modem，可避免因外界干扰而导致频繁断线的破财后果。
招术三：修改系统通讯端口值
依次打开“我的电脑”、“控制面板”、“系统”、“设备管理员”、“端口设置”，将Modem使用的端口设定值改为最大值921600，选高级选项，将接收缓冲区及传输缓冲区调到最大。打开SYSTEMINI，在6Enh项中加入comXBuffer=1024（X指端口号），以增加COM口的缓冲区。
招术四：最佳时段上网
上网高峰期大致是上午9点到下午6点左右。网上最空闲的时段大致是清晨6点到7点半。此外还应多利用折价时段和周六、周日白天上网。
招术五：建立个人网页资源导航页
在本地硬盘上制作一个网络资源导航页，将自己常用的WWW网址、BBS站址等分门别类，链上超链接，最好设成浏览器的初始页面，以节省查找网址和输入网址的时间。
招术六：冲浪前充分准备
每次上网前应想清楚要做的事：浏览哪些网址？下载什么文件？上网时就可以一气呵成。上网前准备好用的软件，如中文平台、压缩工具、翻译软件等。未拨号前，先打开数个浏览器窗口和E-mail窗口，可大大节省上网后再启动的时间。
招术七：修改浏览器预设网址
很多浏览器预设的主页地址都是本公司网址，每次启动将自动链接到该公司。所以应把预设选为空白页或在主页地址处填入你的ISP主页地址，因为它可能对你是免费的。
招术八：设置浏览器
首先将浏览器中自动下载视频、音频、图像和动画的选项关掉，可大大减少传输量，以最短的时间下载整个页面。
其次浏览器用一定大小的内存或硬盘作为缓冲区，存储最近进入的网址中的图像等信息，将其增大有利于静态页面的重载。注意定期维护缓存区，清除无用的内容。
招术九：预订免费电子杂志
目前网上有很多免费电子杂志提供预订，当其增加新内容时会通过电子邮件通知你或传送过来，可节省上网查找新信息的时间。
招术十：在浏览器的地址框中输入短地址
在地址框中如果只输入：NBA回车。浏览会自动在其前加上“http：//www”，其后加上com。不是以com结尾的网址，前半部http：//www仍可以省略（需Navigator20以上、IE30以上）。
招术十一：创建URL图标
对感兴趣的站点页面，单击鼠标右键，选择Internet快捷键，在对话框中输入URL名称。该页面的快捷键就会出现在桌面上。以后双击它就能直接访问了。
招术十二：离线浏览
几乎所有常用的浏览器都有Cache功能，即在浏览器浏览远方主机的资料时，会把资料备份到本地硬盘的Cache子目录中。离线阅读器可将资料加以还原成原来的文件名称及位置。如果网址内容是你所需的消息，尤其是当网址有很多二三级的超文本时，不可能逐个阅读。离线浏览器能在下载前设置下载的级数，将其全部存入硬盘，而下载的同时，你还可以干其他的工作。
招术十三：了解上网时间，控制上网成本
可以根据拨号联网对话框中的显示来计算上网时间。特别是对于包月上网的用户，即使时间未用完，仍需交额定时间的费用，所以不用白不用哟！
招术十四：由近及远的访问原则
一般距离越远则传输速率越慢。应了解本地及附近网络的资源分布情况，大部分优秀软件都会被ISP下载本地服务器上，何必费钱跑到国外去呢。
上网小窍门
初上网的朋友在眼花缭乱之余，却忘记了上网是一件既花时间又费钱的事儿。那么，怎样才能用最快的速度在网上浏览呢？
教你一个简单的方法。你拨号上网后，打开浏览器，输入想去的网址，确认后，点击屏幕右上角的最小化，将窗口收回到屏幕的下方（不要点击关闭按钮）；再重新点击浏览器，显示新的页面，输入一个新的网址，确认这个网址之后，最小化屏幕。这样同时可以浏览几个网站。然后，再点击最小化窗口，你可以随便查看所进入的网站，哪个显示得快，你就先阅读哪个。当发现自己感兴趣的东西时，先将内容下载到硬盘上，断开网络再开始仔细阅读。这样，你的开支将会大大地减少。
在网上漫游，常常会遇到有些网页显示的是一些乱码，无法阅读。这是由于使用的编码不同的原因。例如，雅虎台湾网页用国标码就不能显示。这时，只要在你的计算机里安装一个“东方快车”软件。在这个软件里有一个“码”的按钮，点中后出现“台湾码”的选项，再点击网页自动转换显示成汉字，便可阅读了。所以，在上网的同时，为了阅读不同文字的网页，你还需安装一些必要的翻译软件。这样，你就可以随心所欲地畅游世界了。
如何才能买到新鲜的鱼
你喜欢吃鱼吗？吃鱼能健脑名目等，是不错的健康食品。吃鱼当然要吃新鲜的鱼，以下我们就教您如何才能买到新鲜的鱼。
新鲜的鱼表皮有光泽，鱼鳞完整、贴伏，并有少量透明粘液；鱼背坚实有弹性，用手指压一下，凹陷处立即平复；鱼眼透明，角膜富有弹性，眼球饱满凸出；鱼腮鲜红或粉红，没有粘液，无臭味；鱼腹不膨胀，肛孔白色，不突出。不新鲜、甚至变质的鱼，鱼鳞色泽发暗，鳞片松动；鱼背发软，肉与骨脱离，指压时凹陷部分很难平复；鱼眼塌陷，眼睛灰暗；鳃的颜色呈暗红或灰白，有陈腐味和臭味；鱼腹膨胀，肛孔鼓出。
淘米忌反复搓洗
经科学家研究表明，附着于米粒表面的细米糠，比米粒本身的营养要丰富得多。细米糠的蛋白质含量高达14％，比米粒本身高6%，而且质量也比较高，氨基酸的构成更为平衡。此外，细米糠还含有生素，含量也比米粒本身高出1倍多。最近科学家建议生产一种免洗米。因此，新鲜干净的米，尽可能以不洗为好。不得不洗的米，也不要过分“认真”，仅以去掉杂质为止。另外，米应当现洗现做，切忌洗后用水泡一段时间后再做，那样许多营养素会损失掉。
不宜使用油漆筷子
油漆属于大分子有机化学涂料，它含有苯、铅、氨基、硝基等对人体有害的成分。尤其是硝基，在人体内可与氮质产物结合成亚硝氨类物质，科学研究证实此类物质具有较强的致癌作用。另外，大分子化学物质，又可使肌体发生过敏。油漆筷子在使用过程中很容易引起油漆脱落。脱落的油漆如随食物吞入体内，就会危害人体健康。竹筷和纯木筷子都是不错的筷子材质。
包装带编织的篮子忌存放食物
早市上经常有人出售用包装带编织的篮子，二三元钱一个，便宜不说，用起来也方便耐用，许多老年人都喜欢买一个装菜。用这种篮子最好不要将肉、菜、水果等直接放进去，要加一层包装。因为，编织这类篮子的包装带是用对人体有害的聚乙烯树脂等化学原料合成的，人们如长期食用这种篮子、“手提包”存（盛）放过的没加包装的食物，往往会影响健康。
怎样防止米生虫
在米袋的中间或两头各放几瓣大蒜，或者用布或用纸包些花椒放在盛米的容器内。平时要把存米的缸或桶清扫干净，以防止过冬的虫蛹隐藏在里面。一旦发现米生虫，可将米放在阴凉处晾干，让虫子飞走或爬出，生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。
新茶贮存五法
茶叶再好，如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。笔者根据经验，提供一些贮存新茶的诀窍，供参考。
暖水瓶贮存法：将茶叶装进新买回的暖水瓶中，然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。
化学贮存法：用较厚的塑料袋，将除氧剂固定在一个角上，然后封好茶叶袋，除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉，实现除氧封存，效果很好。
木炭贮存法：取木炭1公斤装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月应换装一次。
生石灰贮存法：选用干燥、封闭的陶瓷坛，放置在干燥、阴凉处，将茶叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛的四周，再把灰袋放于茶包中间，装满后密封坛口，灰袋最好每隔1～2个月换一次，这样可使茶叶久存而不变质。
冷藏贮存法：将含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐，罐口用胶布密封好，把它放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，效果较好。
另外，茶叶要放在较高的通风处，阳光不要直射茶罐。买茶叶的量以一个月能喝完最好。
忌用塑料容器盛牛奶
塑料容器盛牛奶，会破坏牛奶的营养成分，降低营养价值。
因为，牛奶在塑料容器中会产生异味。经实验证明，盛于塑料容器内的牛奶，光照24小时，牛奶中的维生素C全部破坏，维生素B2也减少了。因此，塑料容器不宜盛牛奶，应选用有色玻璃容器，避免光照为宜。
忌用锡壶盛酒
锡壶实际上是用锡铅合金制成的。铅与酒中的乳酸、醋酸等酸性物质相遇后，就会很快地化合成乳酸铅、醋酸铅溶解在酒中。人若长期饮用锡壶盛的酒，就会发生铅的蓄集性中毒，慢慢出现头晕、头痛、四肢无力、恶心、胸闷等症状。如果一次大量饮用含铅多的酒，还有可能酿成铅的急性中毒，出现面色苍白，甚至昏迷症状。我国已有多起因饮用锡壶盛装的酒，引起铅中毒的病例。
忌用旅行水壶装酒
热水瓶或旅行用的铝合金水壶，如果经常装开水，内壁上或壶底会积上一层水垢。水垢原是混在水中的重金属、钙盐、灰尘、病菌、虫卵等的沉淀物，这些都有碍人体健康。据化学分析，每100克水垢中含有铅12微克，砷21微克、汞44微克、镉34微克，铁24微克。除了前面列举的有毒的重金属物质外，水垢中还含有一些致癌物质。如果用这种热水瓶或旅行水壶装酒，酒精能使水垢溶解，有毒重金属也会溶于酒中。饮用这种酒，对人体健康不利，时间久了会发生慢性中毒。用塑料壶装酒也不好，因为酒精也可将塑料中对人体有害的杂质溶出。所以，不宜用旅行水壶装酒，最好是用干净的玻璃瓶装酒。
忌用彩瓷餐具盛酸性食物
绘以五彩缤纷图案的陶瓷餐具，给就餐者一种美的享受。可是对其所潜在的危险，就鲜为人知了。
原来，不论是绘在瓷器或陶器上的高温彩釉还是低温彩釉，其中都是由一些有毒的重金属和其他化合物构成的颜料，如彩釉中的大红色多数是含镉的化合物，奶油黄色含氧化铅，翠绿色含氧化铬。用这种瓷釉器皿盛果汁、醋、酒等弱酸性食物时，彩瓷釉花中的有毒重金属就会被溶解出来，随食物进入人体，对身体有害，甚至能引起慢性中毒。镉中毒可引起肺、骨损伤；铅中毒会产生贫血、神经衰弱、骨髓增生受抑等症。因此，对于彩瓷、彩陶餐具，特别是器皿内壁涂有彩釉图案的餐具，不宜使用。
忌用普通搪瓷制品煎煮食物
普通搪瓷制品的外面涂有一层珐琅，这种珐琅中含有对人体有害的珐琅铅和铅化物，还有其他一些有害于人体的重金属离子。如果用搪瓷制品煎煮食物，铅和其他重金属离子就会溶解到食物中，从而引起人体慢性中毒，对人体的骨骼和肾脏造成损害。
不可直接使用生锈的铜火锅
铜火锅在停用一段时间后，火锅表面的铜与水和氧易发生化学反应，产生一层绿色的铜锈，这就是醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质均有毒性。因此，在使用铜火锅时，一定要用食醋和盐，把锈擦干净后再使用。
开锁有窍门
并没有发生什么特别状况，大门客厅的钥匙有时会突然变得很难开。这多半是因为钥匙孔里面积了一些灰尘，只要把灰尘清理掉，问题就解决了。
做法也很简单，把吸尘器的吸头对准钥匙孔，吸出里面的灰尘就OK了。也不妨顺手滴几滴润滑油，开起钥匙会更滑顺。
客厅防潮有窍门
碰到梅雨季等多雨的季节，雨伞或雨鞋常会把客厅弄得湿答答的，家里湿气重不说，鞋子也容易长霉。
这时若在客厅放几块红砖，就可以避免弄湿客厅。红砖吸水力强，雨伞或雨鞋放上去，水气自然会流入砖内，而不会把客厅弄得到处都是水。
打扫客厅的秘诀
打扫客厅特别容易起灰尘，因此特别介绍您一种很早以来就经常使用的好办法。
先把撕成碎片的报纸或茶叶渣弄湿，洒在客厅地上。灰尘会很自然的沾到这些东西上，不但扫地不会灰尘弥漫，扫得也特别干净。
用扫帚扫前喷水有诀窍
用扫帚清扫客厅时，空气若是太干，一定灰尘飞扬，有害健康。倘若是打扫庭院，事先泼泼水就解决了。但客厅地面又不吸水，水洒下去会变成水洼，用扫帚扫的时候，水多少会溅起来弄脏鞋子或衣服。
这时若用喷雾罐喷水，控制水量，就能避免这种状况。
用喷雾罐喷水，不仅出水量比水管或水桶少得多，喷洒起来比较平均，而且也比较容易干。
如果只是想抑止灰尘飞扬，其实一点点水就足够了。吸尘的时候，逆着地毯毛吸会比较有效。另外，吸完之后不要立刻关窗，最好再等一个小时左右。
迁居前的房屋处理很重要
无人居住的房子，因为长期处于门窗紧闭的状态，湿气无法扩散，经常成为尘螨孳生的温床，因此在搬入之前一定要先彻底清除一番。在搬入前来打扫的时候，不光是窗户，应该把所有的抽屉、橱柜都打开，尽量除去屋内的湿气。光是这样，就能减少大量的尘螨了。
此外，若是要搬进长期空关的屋子，记得检查屋内的水电设施等安全与否。
马桶白洁光亮的秘诀
介绍一个睡前花一点小工夫，起床后马桶就光亮洁白的好办法。
在前一天晚上，在马桶内脏污的地方喷上洗洁剂。时间能让洗洁剂充分发挥洗理，这时可以借助市场上售的防锈润滑喷雾。将这种喷雾轻轻喷在水管上，再用柔软的布擦拭，一般的铁锈通常就无影无踪了。
万一碰上更顽固的铁锈，那就去买一般市场上卖的除锈油。先用牙刷沾除锈油涂在水管上，经过一段时间再用牙刷把铁刷掉。
就算经常打扫清理，马桶座还是会随着时间慢慢变黄。想要它恢复原先的白净，有一个可靠的秘密武器：旧丝袜。
先在马桶内喷上发泡性的去污剂，然后把旧丝袜卷在棍子上去刷，就能彻底清除马桶内的污垢了。马桶水管生锈去除有窍门
马桶下方的水管很容易生锈，倘若放着不管，就会给人一种很少打扫，又脏又旧的感觉。
最好是一发现就立刻处理五分钟。
若是很难清除的超强顽垢，反复多做几儿次，就可以清除了。
除墙壁上的烟熏痕迹有窍门
家中若有人吸烟，墙壁上总是会留下一些烟熏的痕迹。要彻底清除，就必须根据墙壁的材质，使用不同的擦拭法。这样不但能清除污垢墙壁也不致受损。
首先，假如墙壁上贴的是塑胶壁纸，那就把海绵滚筒放在稀释约为五倍的家用洗洁剂中，然后在墙壁上由上往下滚动。万一污痕太重，滚过后再用刷子刷一剧。趁墙壁还没有干以前，再用水擦一次，清除洗洁剂，最后再用干布擦一次。
如果是灰泥墙壁，那就用布沾一点清除齿垢用的牙膏，布沾一点清除齿垢用的牙膏，以画圆方式擦拭，最后也要用干布擦干净。至于布或纸制的壁纸。因为无法用洗活剂除，清万一脏了，惟一的办法就是换贴新的。
避免洗完澡着凉有窍门
寒冷的冬天，泡个热水澡暖暖身子，是相当享受的事，但也有许多人因为泡澡出来受寒而感冒。
泡热水澡的时候，流汗量自然会随之增多，吸走了体内的热度，以致从澡盆出来的时候，身体立刻会受寒气所侵。要避免这种情况，只要出浴时在脚上洒点水就行了。这样就能收缩血管，让温暖的血液留在体内，体温也不至于轻易扩散！出去。
提升入浴剂效果的诀窍
目前市面上买的各种效能的入浴剂，有些强调“松弛按摩效果”，有些强调“保温效果”。不管是哪一种入浴剂，在使用的时候水温最好不要太高，因为热水会破坏这些入浴剂的成分，无法充分发挥功效。
让肥皂盒不再湿滑的诀窍浴室的肥皂盒经常被水淋湿或沾到水导致放肥皂的器皿老是积水，肥皂放在上面。很容易溶化变软，滑滑的让人觉得不舒服。
为了避免这种情况，可以切一块海绵铺在肥皂盒上。海绵会吸收水分，让肥皂不至于直接泡在水里，自然就不会溶化变软。
衣柜的实用收纳妙方——只装八分满
生活专家提醒我们：即使收纳空间不够，最好也别让衣橱里塞满了衣眼。这样不但要穿时不好找。空气循环也差，容易囤积湿气，让衣服受损。特别是在吊挂衣服的时候，要注意保持一定空间，因为衣服和衣服之间的摩擦，往往是导致衣服受损的最大原凶。
收在衣橱内的衣服，基本上应该只占八分空间。放不下的衣服，应该另觅空间收放。
选用衣橱有诀窍
衣橱好好使用的话，或许能够用上十几年。为了避免事后后悔，在此介绍一下选购衣橱的注意事项。
1挂衣服的横杆和上方隔板间，应该有一个拳头左右的距离，衣服拿进拿出才方便。
2如果隔板和横杆的距离，可以用螺丝调整，需要的时候就能节省许多不必要的空间。
3闭合愈密的衣橱，因为外面的灰尘或虫子不易进入比较能保护衣物。
4附横木、侧板中心有支柱的衣橱，比较不会因为长年使用而摇晃松动。
收捡衣服的窍门
把衣服放进衣橱时，记得要把常穿的衣服放在下层，把很少穿的衣服放在上层。衣橱的下层湿气较重，容易长霉。要想防止湿气，就得经常开关，促进空气循环。
虽然多少有些不方便，但若能把常穿的衣物放在湿气最重的下层抽屉，开关的次数自然会增加，不但能减少下层抽屉的湿气，也能避免上层的衣服受潮。
不同的纤维有不同的防潮、防霉措施站在防潮的观点，哪件衣服该放哪个抽屉，应该视纤维的种类来决定。不同的纤维，对抗湿气的程度差异也很大。
首先，下层抽屉最容易累积湿气，应该放抗潮性最佳的棉制衣物。最怕湿气的丝质衣物，则该放在上层抽屉。中间抽屉放毛料品。
光是这样简单分类摆放，就能相当程度的避免衣物受潮或受损。
巧计打开难开的抽屉
衣橱上长期放置重物，木板会因受压而变形，导致抽屉打不开。这时若把衣橱上的重物拿下，让室内通风顺畅，等个四、五天，抽屉就能顺利打开了。说起来，就是用这个方法让木板恢复原来的形状。
之后，再用磨砂纸轻磨抽屉的外侧。这样处理过后，下一次开抽屉的时候铁定就能轻松打开了。
壁橱的防潮对策
不管整理得再好，壁圈里装得满满的，通风不好，自然就容易累积湿气。倘若放置的时候。能和墙壁隔个五公分左右，就会有不错的防潮效果。
在壁橱地上或内侧放一些草席，对通风也很有帮助可以说是老祖宗行之有效的防潮秘方。
儿童房间的轻松收纳法
玩具箱最好改成移动式的收放小孩玩具的箱子，最好装上轮子，改成可移动的。这样一方面孩子可以推着玩具箱到他想要玩的地方，收玩具的时候也不用来来回回的搬好几趟。
此外，如果能将玩具箱按照图画书、填充玩具或积木等种类区分，一一画上颜色或贴上标签，孩子想玩的时候，就不必东翻西找，弄得乱七八糟了。小孩床下是收纳的好地方
孩子床下，可以说是收放小孩玩具的理想场所。只不过整箱拿进拿出会有些不方便，最好能在箱子下加上轮子。
如果床位太低，床底下空间不够，也可以垫上几块砖头加高床，创造收纳的空间。
轻松整理孩子的手工或图画
孩子画的画若不好好收放，很容易折损或弄破，但是卷起来放在卷筒里，就没有这种问题了。而且要记得在卷筒外面写上作品的名称和创作的时间，日后想看的时候随时可以拿出来重温甜蜜的回忆。
碰上暑假之类较长假期。傲的手工或图画太多，实在没地方放，也只好忍痛送进垃圾桶了。不过，在丢弃之前，不妨让孩子拿着自己的作品照张相，照样可以留下美好的回忆。照片洗出来之后在旁边加上几行字，以后回顾起来一定更开心。
砧板防裂小技巧
厨房中的砧板很容易开裂。要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
厨房油污巧清除
最令人讨厌的厨房的油污到处都是，这不仅不美观，而且容易滋生蟑螂等，危害人们的健康。那么，如何将这些讨厌的油污清除呢？
地面油污在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥地面上的油污很难去除，可在头天晚上弄点干草木灰，用水调成糊状，再用清水反复冲洗，水泥地面便可焕然一新。
灶具油污液化气灶具沾上油污后，可用粘稠的米汤涂在灶具上，待米汤结痂干燥后，用铁片轻刮，油污就会随米汤结痂一起除去。如用较稀的米汤、面汤直接清洗，或用乌鱼骨清洗，效果也不错。
玻璃油污可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。
纱窗油污先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。
家具油污在清水中加入适量醋，然后擦拭即可去除油污。或用漂白粉溶液浸泡一会儿再擦，去污效果也很不错。
彻底清除排水孔污迹的窍门
厨房的洗水槽或浴室的排水孔很容易积存污垢，造成恶臭，偶尔必须彻底清除一番，免得臭味熏人。
先将排水口下方接残渣的沥水篮拿起来，用海绵沾洗洁剂，清洗排水口的两侧，好好把污垢刷掉。
然后再准备三支牙刷，用橡皮筋绑在一起。用这束牙刷刷洗排水孔的入口之后，再淋上70～80℃的热水，杀菌并洗去污垢。
妙招一出，水垢消除
家家用水壶，家家顾讨厌的水垢。为此，我们向您推荐几种简便易行的去除水垢的方法，不妨试试。
①水壶煮山芋除垢。在新水壶内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。
②小苏打除水垢。用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
③煮鸡蛋除水垢。烧开水的壶，用久了积垢坚硬难除。如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果。
④土豆皮除水垢。铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。
⑤热胀冷缩除水垢。将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中（不要让水注入壶内）。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。
⑥醋除水垢。如烧水壶有了水垢，可将几勺醋放入水中，烧一二个小时，水垢即除。如水垢中的主要成分是硫酸钙，则可将纯碱溶液倒在水壶里烧煮，可去垢。
⑦口罩防积水垢。在烧水壶里放一只干净的口罩，烧水时，水垢会被口罩吸附。
⑧磁化。在壶中放一块磁铁，不仅不积垢，煮开的水被磁化，还具有防治便秘、咽喉炎作用。
热水瓶除水垢三法
1、可往瓶胆中倒点热醋，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净，水垢即除。
2、瓶中加50克小苏打和一杯水，盖紧盖子，轻轻摇晃后，放置半小时，再用清水洗净即可。
3、将鸡蛋壳打碎装在水瓶里，再倒几滴洗涤剂和适量的水，加盖后，上下晃动，最后用清水冲洗干净即可。
说说菜刀的保养和清洗
清洗菜刀小窍门
提到保养菜刀，一般人多半会着重在刀刃，但刀柄其实更不可忽略。菜刀刀柄多半是木制的，容易滋生细菌，应该仔细清洗保养。只要用完之后记得和刀刃一起，用沾上洗洁剂的海绵清洗就可以了。
若能偶尔用热水烫烫刀柄消毒，当然更理想。
保存菜刀有窍门
菜刀久不用很容易生锈，但若收存得当，就能避免这类状况的发生。
准备一些咖啡渣和一个大罐子，先把咖啡渣放进罐子中，然后把菜刀插进去。因为咖啡渣有除锈效果，有了咖啡渣保护就不用担心菜刀会生锈了。
磨刀小窍门
菜刀钝了，菜切不好，似乎连菜的味道都会受到影响。过去，大部分的家庭都会准备磨刀石，刀刃钝了磨一磨就好，但最近许多家庭嫌麻烦经常连磨刀石都找不到。
这时可用以下的小技巧，轻轻松松就让菜刀锐利好切。
说来简单，就是利用茶杯底部突起的圆形部分来磨刀。先将菜刀的刀刃靠在茶杯下方的突起部分，大约呈二十度角，然后轻压向前磨个五、六次，接着翻到另一面，照样磨个五、六次。简简单单的儿个动作，就能使刀刃锐利，切起菜来轻松自在。
菜刀除锈有窍门
平日若是疏于保养，菜刀很容易生锈。万一生锈了，当然得除锈，但除锈时若不小心，手一滑说不定就会受伤。这里要告诉你该如何安全的去掉菜刀上的铁锈。
先准备一个泡过水的软木塞，在软木塞上沾些去污粉，然后用它来刷菜刀。这样费不了多少力气，就能磨掉铁锈，而且因为用软木塞来磨，不用担心割伤手，安全有保障。
保存不用的菜刀有窍门
可能是切生鱼片或剁大骨头用的菜刀，每个家庭似乎多少都有儿把平日很少用到的菜刀。收放这类菜刀时，只要用报纸沾上机油等矿物油，把菜刀包裹起来，矿物油自然就能避免菜刀生锈。不过，要记得放在干燥的地方。
菜刀的选购与除锈
家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。那么如何选一把好刀，有学问：选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。
菜刀如果长时间不用生锈怎么办？可用马铃萝卜片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。还可用切开葱头涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，可涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈。
铁、铝炊具不能搭配使用
用铁锅炒菜做饭时，应用铁铲、铁勺，如用铁锅配铝铲、铝勺，则会给人体带来危害。这不仅因为两者易发生摩擦，还由于铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物为电解液时，铝和铁能形成一个化学电池，电池作用的结果，使铝离子进入食物，并随食物进入人体，使人体含铝量增加。人体若摄入铝过多，可造成骨质软化或出现痴呆症。所以，铝铲、铝勺等搭配铁锅使用，比搭配铝锅更有害。
不可经常使用铜制炊具
铜制炊具虽然光亮美观，但经常使用对人体不利。铜本身虽不会使人中毒，但它会破坏食物中的维生素，加速维生素C的氧化，使维生素的损失率比铁锅高2倍，比铝锅高6倍。另外，铜在潮湿的空气中极易与空气中的二氧化碳和水发生化学反应在炊具表面生一层绿色的铜锈，这种物质对人体有害，人食了铜的化合物。会引起急性中毒。因此，不宜经常使用铜制饮具。
不可用塑料餐桌布
目前，许多家庭和餐厅喜欢用塑料布铺在餐桌面上，表面上看既干净又美观，但这是一种错误做法。因为，塑料布大都是聚氯乙烯制品。聚氯乙烯树脂本身是无毒的，而它所含游离的单体聚氯乙烯却是有毒物质。还有酚醛塑料和脲醛塑料，它们是由酚类、醛类和氨基化合而成的。它所含的游离酚、游离醛也是有毒物质。
由于塑料布直接与筷、汤匙以至食物接触，塑料膜的游离有毒物质大都通过人的口腔进入体内，一部分进入血液中，从而可引起慢性中毒。因此，奉劝家庭或餐馆，不宜用塑料桌布。
说说厨具的清洗
（一）瓦罐沙锅的清洗瓦罐、沙锅结了污垢，可用米泔水泡浸烧热，用刷子刷净。
（二）塑料食具的清洗只能用布蘸碱、醋或肥皂擦洗，不宜用去污粉，以免磨去表面的光泽。
怎样识别注水鸡鸭
现在买鸡鸭早已不是一件难事，但有时也会受骗买到注水鸭。怎样才能识别注水鸭呢？现在我们就教您六招识别注水鸭的方法。
一拍鸡肉。注水的鸡鸭肉特别有弹性。你如果一拍的话，就会有“卟卟”的声音。
二看翅膀。扳起鸡鸭的翅膀仔细查看，如果发现上边有红针点或乌黑色，那就证明已经注了水。
三捏皮层。在鸡鸭的皮层用手指一捏，明显地感到有打滑的现象，一定是注过水的鸡鸭。
四抠胸腔。有的人将水用注水器打入鸡鸭腔内的膜和网状内膜内。只要用手指在上面轻轻地一抠，注过水的鸡鸭肉，网膜一破，水就会流淌出来。
五用手摸。如果没有注过水的鸡鸭，摸起来比较平滑。如果皮下注过水的鸡鸭，高低不平，摸起来像长有肿块。
六拿纸试。拿一张干燥易燃的薄纸贴在已去毛的鸡鸭背上，稍加压力片刻，然后取下来燃烧，如果燃烧，说明没有注过水。如果没有燃烧，则说明是注水的鸡鸭。
麻油拌菠菜润肠又通便
菠菜200克，置沸水中烫约4分钟后捞出，用麻油调拌，早晚各食1次。有利五脏下气调中，有润肠通便之功。老人、儿童及产妇便秘者皆可食用，尤其适用于高血压、脑外伤后遗症之便秘者。
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