原 料：

    茭笋300克，腊肉50克，腊肠50克，姜片、蒜蓉、食用油、盐、生抽、味精各适量。

    制作过程：

    1.茭笋去衣，刨去外层的老皮，切成斜片。

    2.腊肠、腊肉上笼蒸熟，取出切成片待用。

    3.另起锅放油，以姜片、蒜蓉爆香，放入茭笋、腊肉、腊肠翻炒，调入盐、生抽、味精，至熟即可出锅。

    营养功效：

    清热利湿。适用于慢性胆囊炎、胆石症患者。

    小贴士

    如发生茭笋黑心，其品质粗老的表现，不堪食用。

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