原 料：

    黄瓜250克，全贝150克，盐、料酒、汤、酱油、糖、味精、水淀粉各适量。

    制作过程：

    1.黄瓜洗净，控干水分，取黄瓜中段，切成短段，用小刀捅去中间的瓜瓤备用；全贝洗净杂质，放沸水锅内焯一下，取出控水，填入黄瓜筒内。

    2.将酿好的全贝黄瓜放在盘内，加上盐、料酒和汤，入屉用大火蒸5分钟，取出全贝黄瓜，码放在另一盘内。

    3.炒锅置大火上，滗入蒸瓜的汤汁，加上酱油、糖和味精煮沸，用水淀粉勾芡，出锅淋在蒸好的黄瓜全贝上面即可。

    营养功效：

    清热利水，滋阴补肾。

    小贴士

    黄瓜配粳米：黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的功效。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。

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