朱树元

    1

    钟程路过常林宿舍门口时，常林的女儿小花正坐在门槛上吃蟹。

    小花面前杌凳上的那只蟹已被掰开，露出诱人的黄红白相间的蟹肉。

    钟程很想知道小花如何对付张牙舞爪的蟹，就驻足观看起来。

    小花先用小调羹把大块的肉挖出来，再用牙签把旮旯里的零零碎碎的肉剔出来，三下五除二，把蟹壳拾掇得干干净净。

    然后，小花把蟹腿撅下，从关节处一分为三，用中间一截捅出最粗一截里的肉，再用最细一截捅出中间一截里的肉，三下五除二，又把蟹腿拾掇得干干净净。

    最后，小花玩起搭积木的游戏，把蟹壳和蟹腿拼凑到一起，还原出一只近乎完整的蟹。

    小花娴熟的吃蟹技术让钟程大开了一回眼界。

    钟程回自己宿舍拿来一只蟹：“小花，你这么会吃蟹，这只也给你吧。”

    小花看了看蟹，摇着头：“这不是簖蟹，我不要。”

    “小花你厉害啊，竟然认出它不是簖蟹。”钟程说，“可是，这只蟹是我在野河里钓鱼时钓到的，刚刚煮熟，很新鲜的。”

    小花还是摇头：“我爸说，溱湖里的簖蟹才是最新鲜的蟹，你这野河里的蟹肯定不如簖蟹好吃。”

    “不就是吃个蟹吗？”钟程心里不禁犯起嘀咕，“一个小屁孩儿哪来这么多讲究！”

    2

    钟程是溱湖镇的党委书记，马上就要退居二线。常林是溱湖镇的镇长，上级有意让他接班当书记。上级就向钟程征求意见。

    “常林年纪轻，有水平，能干事……”钟程顿了顿，“只是……”

    上级说：“只是什么，不妨直言。”

    钟程就讲述了小花吃蟹的故事。

    “也就是说，常林家经常吃蟹，而且只吃簖蟹，这样的生活近乎奢靡啊！”上级严肃地说，“我会向组织如实汇报你反映的情况，我个人也会建议组织对常林进行进一步考察。”

    溱湖镇境内的溱湖水域开阔，水质清纯，盛产簖蟹。

    簖是一种直立于水中的栅栏状的渔具，既能捕蟹，又能遴选蟹，凡是翻越簖钻入篾篓的蟹都是体格强壮个头硕大的蟹。

    簖蟹是地方名特产品，畅销省内外，动辄上百元一只，绝非寻常人家可以频繁享用之物。

    3

    早晨五点多钟，钟程外出如厕，返回宿舍时碰见了穿戴整齐的常林。

    互相招呼后，钟程问：“这么早干吗去呢？”

    常林边走边说：“散散步，顺便买几斤蟹。”

    钟程心中疑惑，稍作犹豫，就悄悄跟了上去，一直跟到一座立交桥下。

    这里亮着灯火，摆着摊点，人声鼎沸，俨然是一个早市。

    常林在一个摊点前蹲下，买了一网兜蟹，提在手上就走了。

    常林走远后，钟程靠过去和摊主搭讪：“我白天经常打这儿经过，咋从来没见过你们摆摊儿呢？”

    摊主说：“为了不影响交通，我们六点半之前就收摊。”

    “是这样啊。”钟程说，“你这蟹是怎么卖的？”

    摊主说：“二十元一斤。”

    “啊，这么便宜！”钟程叫了起来，“你这是什么蟹？能吃吗？”

    “这是残蟹，不好装进礼盒卖高价，当然便宜了。”摊主指着一只缺了一条腿的蟹，“但是，残蟹也是正宗的溱湖簖蟹，你要是买着自己吃是很划算的。”

    钟程拍着额头，后悔不迭：“不好不好，怕是冤枉常林了。”

    4

    钟程走进常林宿舍时，常林父女正在吃午饭，而且小花手中正拿着一只蟹。

    寒暄了几句，钟程对小花说：“小花，今天你吃的是什么蟹啊？”

    小花说：“簖蟹。”

    钟程问：“咦，你怎么能肯定这就是簖蟹呢？”

    “因为断了腿的蟹就是簖蟹啊。”小花扬了扬手中的蟹，“这只蟹就断了一条腿嘛。”

    钟程和常林都笑了。

    钟程说：“常林，你是怎么教孩子的？”

    “我没教她，是她自己这么说的。”常林说，“小花特别喜欢吃蟹，可能是吃多了残蟹的缘故吧，就认为断腿的蟹就是簖蟹了。”

    钟程说：“你就不能买点好蟹给孩子吃？”

    “那得花多少钱啊？说实话，我们还真吃不起。”常林说，“再说，这残蟹不中看，但是中吃，因为它们绝对新鲜。它们大多是因为互相掐架才断了腿脚的，会掐架的蟹肯定是鲜活的生猛的，是不是？”

    “你们爷儿俩对蟹都挺有研究！”钟程拍拍常林的肩，又摸摸小花的头，“你们爷儿俩慢慢吃，我还有点急事，先走了。”

    钟程确实有点急事，他决定马上赶到市里，找到上级，继续讲述小花吃蟹的故事。

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