★感 冒
感冒的一般症状多表现为头痛、鼻塞、恶寒、流涕、发热、全身酸痛等。主要分普通感冒与流行性，为四季常见病、多发病，尤以春冬二季为多见。普通感冒常由细菌或病毒引起；流行性感冒则主要由病毒感染所致，并可传染他人，造成流行。
中医学认为，感冒多为风邪侵袭所致。但风邪一般并不单独致病，而常与寒、热、湿、 暑相杂致病，因此感冒又分为风寒感冒、风热感冒及暑湿感冒。
风寒感冒的临床症状为恶寒重，发热轻，头痛，无汗，鼻塞流涕，喉痒咳嗽，四肢酸痛，苔薄白而润，脉浮。治宜辛温解表，宣肺散寒。
风热感冒的临床症状为发热重，恶寒轻，咽红肿痛，咳嗽痰黄，口干欲饮，脉浮数。治宜辛凉解表，宣肺清热。
暑湿感冒的临床症状为发热较高，头晕且胀，心中烦热，身倦无汗，时有呕 恶，小便短黄，舌苔黄腻，脉濡数。治宜清暑解表。
【药膳方剂】
紫苏葱白方
[原料] 葱白3根，紫苏叶15克。
[制法]将葱白、紫苏叶洗净入锅，水煎温服。
[用法] 连服3天。
[主治] 头痛、鼻流清涕。
白萝卜红糖方
[原料] 白萝卜60克，生姜15克，红糖50克。
[制法] 将白萝卜、生姜洗净入锅，水煎温服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治] 风寒感冒。
黄豆葱白方
[原料] 黄豆10克，干香菜6克，葱白3根，白萝卜3片。
[制法] 锅内水煎后，将黄豆、干香菜、葱白、白萝卜放入煮2～3分钟即可。
[用法] 水煎温服，每日1次，连服5～7天 。
[主治] 风寒感冒。
雪里蕻葱白方
[原料] 雪里蕻60克，豆腐60克，生姜5克，连须葱白2根。
[制法] 将新鲜雪里蕻、豆腐、生姜、连须葱白洗净入锅，水煎温服。
[用法] 每日一次，连服5天。
[主治] 风寒感冒。
绿豆麻黄方
[原料] 绿豆30克，麻黄9克。
[制法] 将绿豆、麻黄洗净后放入砂锅内，加水煎煮至绿豆开花，去渣，代茶饮用
[用法] 每日两次。
[主治]风热感冒。
海蜇皮方
[原料] 海蜇皮50克，香菜30克，黄瓜50克，精盐、味精各适量。
[制法] 将香菜、海蜇皮、黄瓜洗净入锅，加水煎汤，再放入适量精盐、味精饮服。
[用法] 每日一次，连服5天。
[主治] 风热感冒及流行性感冒。
苦瓜方
[原料] 苦瓜瓤100克，辣椒粉、精盐、味精各适量。
[制法] 将苦瓜瓤洗净入锅，加水煎汤，放入适量辣椒粉、精盐、味精饮服。
[用法]每日一次，连服5天。
[主治] 流行性感冒。
糯米方
[原料] 糯米50克，葱白7根，生姜末6克
[制法] 先将糯米煮成粥，起锅前投入葱姜焖片刻。
[用法] 每日一次，食粥后盖被静卧。
[主治] 流行性感冒。
生姜梨方
[原料] 梨120克，生姜15克，葱白15克。
[制法]梨、生姜、葱白三味同煎汤。另取鸡蛋2只打入碗内搅匀，用煎好的药汁趁沸时冲入。
[用法] 趁热顿服，覆被取汗。
[主治]风热感冒及流行性感冒。
白萝卜方
[原料] 白萝卜80克，大白菜根60克，甘蔗各60克。
[制法]大白菜根、白萝卜、甘蔗三味加水煎服。
[用法] 每日2次，连用3天。
[主治] 风热感冒。
绿豆荷叶方
[原料] 绿豆40克，鲜荷叶30克。
[制法]绿豆、鲜荷叶二味加水煎煮，去渣饮汁。
[用法] 每日1次。
[主治]胸闷、头胀，暑热感冒。
白菜根方
[原料]干白菜根1块，红糖50克，生姜3片。
[制法]入水煎服。
[用法] 每日3次。
[主治]风寒感冒。
乌梅红糖方
[原料]乌梅4个，红糖100克。
[制法]入水煎服。
[用法] 每日1剂，分2次服用。
[主治] 伤风感冒，发热，畏寒
西红柿西瓜瓤方
[原料]西瓜瓤、西红柿各适量。
[制法]西瓜瓤去籽，用纱布绞取汁液；西红柿先用开水烫一下，剥去皮，去籽，也用纱布绞取汁液。将西瓜汁、西红柿汁合并混匀，代茶饮用。
[用法] 每日2次
[主治] 发热、口渴、烦躁、小便赤热及纳呆食少。
荔枝黄酒方
[原料] 荔枝肉30克，黄酒适量。
[制法]用酒将荔枝肉温煮，趁热一次服下。
[用法] 每日1次。
[主治] 气虚感寒、胸膈稍滞、鼻塞不畅。
大白萝卜方
[原料] 大白萝卜适量。
[制法]取大白萝卜适量，洗净切碎，捣烂取汁滴入鼻内
[用法] 每日1次。
[主治]感冒头痛、中暑头痛及中风头痛
绿豆冰糖方
[原料] 绿豆50克，绿茶5克，冰糖15克。
[制法]将绿豆洗净，捣碎，同茶叶、冰糖一起放入杯中，沸水冲泡，加盖焖20分钟，代茶饮用。
[用法] 用量随意。
[主治] 咽痛、热咳。
橄榄白萝卜方
[原料]橄榄5枚，白萝卜200克。
[制法]将白萝卜洗净，切成小块，同橄榄共煎水饮服。
[用法] 每日3次。
[主治] 流行性感冒、白喉。
姜糖苏叶饮
[原料]生姜3克，苏叶5克，红糖适量。
[做法]先将生姜洗净，切成细丝，与苏叶、红糖一并放入瓷杯内，以沸水冲人，加盖
浸泡10分钟即成。
[用法]趁热顿服，服后加被取汗。
[防治]普通感冒、流行性感冒。
[防治]夏天感冒。
芥菜猪瘦肉汤
[原料]芥菜400克，猪瘦肉200克。
[做法]水适量，入锅后加入芥菜、猪瘦肉煮汤，煮熟加食盐3克，调味即可。
[用法]饮食。
[防治]风寒感冒、头痛发热、咳嗽痰多、酒后疲乏等。
东风菜桔梗甘草汤
[原料]东风菜30克，桔梗10克，生甘草5克。
[做法]将桔梗、生甘草先入锅煎煮20分钟后下东风菜，再煎煮10分钟，取药液备用。
[用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。
[防治]感冒、咽喉肿痛。
荸荠甘蔗饮
[原料]荸荠150克，甘蔗1000克。
[做法]荸荠洗净，甘蔗去杂质，去节、去皮，切成3厘米条伏，一起入砂锅，加水750毫升，煎煮30分钟，取汁食用。
[用法]饮汁。
[防治]低烧不退、预防流感。
金橘萝卜方
[原料]金橘60克，白萝卜200克，白糖30克。
[做法]将成熟的金橘、白萝卜洗净，绞汁，去渣，兑入白糖拌匀即成。
[用法]每日1剂，饭前饮用。胃酸过多者慎用。
[防治]感冒发热、咳嗽、咽痛、口渴。
★中 暑
中暑是发生于夏季或高温作业的一种急性病症，属于中医学“暑厥”、“暑风”、“闭证”的范围 。长时间受到烈日曝晒或气温过高是导致本病的主要因素。临床表现轻者可见头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者可突然昏迷、肢厥、面色苍白、呼吸不 匀、血压降低、高热、汗出等症状。本病患者以老年人、身体虚弱者及长期卧床的病人与产妇为多见。
【药膳方剂】
生大蒜方
[原料] 生大蒜8瓣，明矾水15克。
[制法] 生大蒜、明矾水，共捣烂，以凉开水灌下；同时取大蒜汁少许，滴鼻。
[用法]分数次服用。
[主治] 中暑急救。
新鲜薄荷方
[原料] 新鲜薄荷30克，大米60克，冰糖 20克。
[制法] 先将薄荷加水煎汤，待其冷却。再用大米煮粥 ，快熟时加入冰糖、薄荷汤，再煮一二沸即可。
[用法] 每日2次。
[主治] 中暑。
鲜竹叶方
[原料] 鲜竹叶10克，鲜薄荷叶2克，绿茶5克。
[制法] 鲜竹叶、鲜薄荷叶、绿茶，开水冲泡，代茶饮用。
[用法]量随意。
[主治] 中暑。
苦瓜方
[原料] 苦瓜1个，绿茶适量。
[制法] 将苦瓜上端切开，去瓤，装入绿茶，把苦瓜挂于通风处阴干。取下洗净，连同茶叶 切碎，混匀。每服10克，以沸水冲沏，代茶频饮。
[用法] 每日1次。
[主治] 中暑发热，口渴烦躁，小便不利等症。
茶叶方
[原料] 茶叶10克，食盐5克。
[制法] 将茶叶、食盐用沸水冲沏，凉后饮用。
[用法]量随意。
[主治] 中暑，中暑后口渴。
生姜方
[原料] 生姜3克，生山楂、鸡内金各10克。
[制法] 生姜、生山楂、鸡内金共置铁锅内炒至焦黄，研末。
[用法] 每服 5克，每日3次， 开水送服。
[主治] 中暑泄泻。
绿豆酸梅方
[原料] 绿豆100克，酸梅50克。
[制法] 绿豆、酸梅水煎取汁，加入适量白糖令溶，候凉，代茶饮用。
[用法]每日1次。
[主治] 暑热 烦躁，燥热等症。
白菊花方
[原料] 白菊花、决明子、槐花各10克。
[制法] 白菊花、决明子、槐花放入同一容器中，水煎代茶凉饮。
[用法]每日3次。
[主治] 头昏目暗，高血压等症。
青竹叶方
[原料] 青竹叶1把，鲜藿香叶30克，茶叶 10克，青蒿15克。
[制法] 先将竹叶、藿香、青蒿3味加水煎 汤，取汁冲沏茶叶，代茶饮用。
[用法] 每日1剂。
[主治] 中暑高热，汗出，口渴，烦闷，恶心，呕吐等症。
★咳 嗽
咳嗽是常见病、多发病，很多疾病，如呼吸道感染、肺炎、咽喉炎、支气管扩张等均可 有咳嗽的症状。治疗方法以消炎止咳为主。
【药膳方剂】
梨方
[原料] 梨1个，连须葱白7根，白糖15克。
[制法]梨、连须葱白洗净入锅，加水加糖，煎服。
[用法] 每日2次。
[主治] 风热咳嗽及支气管炎
佛手方
[原料] 佛手150克，生姜10克，白砂糖30克。
[制法] 将佛手、生姜洗净入锅，水煎去渣，加入白砂糖，温服。
[用法] 每日1次。
[主治] 痰湿咳嗽
木瓜方
[原料] 鲜熟木瓜1个，糖密适量。
[制法] 木瓜去皮后蒸熟，加蜜糖拌食。
[用法]每日2次。
[主治] 干咳。
西洋菜方
[原料] 西洋菜150克，猪肺150克，南杏仁9克。
[制法]将西洋菜、猪肺、南杏仁洗净入锅，加水煮食。
[用法]每日2次。
[主治] 肺热咳嗽，痰少口干。
杏仁方
[原料] 甜杏仁适量。
[制法] 将甜杏仁炒熟，每日早晚各嚼食7～10粒；或加适量白糖共捣烂，开水冲服。
[用法] 每日2 次。
[主治] 肺病虚弱，老年咳嗽，干咳无痰。
蜂蜜方
[原料] 蜂蜜60克，花生米、大枣各50克。
[制法] 花生米、大枣、蜂蜜三味入锅，水煎服食。
[用法] 每日2次。
[主治] 久咳不止。
豆腐皮方
[原料]豆腐皮50克，咸橄榄20颗。
[制法]将咸橄榄、豆腐皮洗净入锅，水煎去渣饮服。
[用法] 每日2次。
[主治] 干咳。
罗汉果方
[原料] 罗汉果、猪瘦肉各适量。
[制法]将罗汉果、猪瘦肉洗净入锅，加水炖服。
[用法]每日2次。
[主治]肺燥咳嗽及大便秘结。
生萝卜方
[原料] 生萝卜150克，葱白6根，生姜15克。
[制法]生萝卜、葱白、生姜洗净入锅，加水煎服。
[用法] 每日2次。
[主治] 寒性咳嗽。
麦芽糖方
[原料]红皮萝卜、麦芽糖各适量。
[制法]将红皮萝卜切细丝，拌入麦芽糖，搁置一夜，取汁频频饮服。
[用法]量随意。
[主治] 咳嗽经久不愈
芥菜方
[原料] 鲜芥菜80克，鲜姜10克，盐适量。
[制法]鲜芥菜、鲜姜洗净入锅，加水煎汤。
[用法]当日分2次服完，连服 3天。
[主治]风寒性咳嗽、头痛、四肢酸痛。
三汁方
[原料] 生姜汁、梨汁、白萝卜汁各30克，鸡蛋清1个。
[制法] 生姜汁、梨汁、白萝卜、鸡蛋清调匀后用沸水冲服。
[用法] 每日2次
[主治]久咳不止。
大蒜白糖方
[原料] 大蒜500克，白糖适量。
[制法]将大蒜捣 烂取汁，加白糖调匀，每次取2汤匙，开水冲服。
[用法] 每日2次。
[主治] 风寒咳嗽
大蒜外敷方
[原料] 大蒜数瓣。
[制法]将大蒜捣烂成泥。
[用法] 敷于足底前1／3中间凹陷处之涌泉穴，外贴伤湿止痛膏。每晚睡前洗脚后换药1次。
[主治]风寒咳嗽。
杜鹃花方
[原料] 红杜鹃花15克或鲜嫩杜鹃花枝叶60克。
[制法] 加水煎服
[用法] 每日2次。
[主治] 咳嗽痰喘。
山药茯苓包子
[原料]山药、茯苓各100克，面粉200克，白砂糖50克，猪油50克，果脯100克，碱适量。
[做法]先将山药、茯苓研成细粉，共入碗中，加水适量调匀，蒸30分钟后加入白糖、猪油、果脯，拌搅成馅，另取面粉加水和碱发酵，加入药馅，做成包子，上蒸笼蒸熟即可。 [用法]空腹当点心服用。
[防治]肺虚咳嗽、遗精、健忘。
鲜藕方
[原料]鲜藕、鲜梨、生荸荠、生甘蔗各500克、鲜生地250克。
[做法]将以上5种鲜品洗干净，榨汁备用。
[用法]每次饮用50～70毫升，每日3次。
[主治]肺燥咳嗽、老年性口干症、小便灼痛、血友病等。
百合粳米方
[原料]百合30克，粳米50克，槐花蜂蜜50克。
[做法]百合洗净水浸后与粳米入锅，加水750毫升，煎煮，水弗后文火煮40分钟，熟
后放入蜂蜜拌匀即可。
[用法]食用。
[主治]干咳、咯血、咽喉肿痛、胃痛、心烦不眠。
银耳炒虾仁鸡蛋
[原料]水发银耳、鲜虾仁各150克，鸡蛋3个，精盐1克，味精1克，酱油5克，姜片5克，豆油30克。
[做法]将银耳去杂质洗净，切成末。虾仁洗净，放入碗内，加入精盐、味精。鸡蛋打入碗内捌匀。炒锅放油，烧热，投入虾仁、姜片煸炒，姜片入味后，将姜片取出，加入精盐、味精、酱油煸炒，倒入鸡蛋、银耳煸炒，此再加 30毫升鲜汤，待少许至鸡蛋熟即可。
[用法]食用。
[主治]咳嗽、阳痿、胃炎、便秘、消渴。
石耳生姜方
[原料]石耳50克，生姜10克，精盐05克，麻油5克。
[做法]石耳、生姜入锅，加水500毫升，文火煎煮，水沸后加精盐、麻油调味，15分钟后起锅即成。
[用法]温热饮用。
[主治]气管咳喘。
地耳烧肉方
[原料]鲜地耳200克，猪肉150克，油10克，料酒5克，精盐1克，味精03克，酱油5克，白糖3克，葱花10克，姜片10克。
[做法]将地耳去杂质洗净。猪肉洗净，切成片。炒锅放油烧热，下猪肉片煸炒至水干，加入葱、姜，烹入料酒、酱油煸炒，加入少量水，炒至肉熟透，放入精盐、白糖略烧片刻，投入地耳，烧至入味，点入味精即成。
[用法]食用。
[主治]干咳、便秘。
海藻海带萝卜方
[原料]海藻50克，海带30克，萝卜300克。
[做法]鸡汤或肉汤各适量。将萝卜切块，海带、海藻切碎，三者共煮，并加入鸡汤或肉汤及其他作料，煮至萝卜熟透而入味即可。
[用法]食用。
[主治]咳嗽痰稠。
芒果汁
[原料]鲜芒果500克。
[做法]将芒果洗净去皮。
[用法]食芒果肉，每日3次，一次一个。
[主治]咳喘、痰多色黄。
香蕉粥
[原料]新鲜香蕉250克，冰糖30克，粳米100克。
[做法]先将香蕉去皮，切成丁状，粳米淘洗干净，用清水浸泡 120分钟后捞出沥干，将锅放火上，倒入1000毫升清水，加入粳米，用大火煮沸，再加入香蕉丁、冰糖，改用小火熬30分钟即成。
[用法]食用。
[主治]咳喘、大便秘结、痔疮出血、高血压、动脉硬化。
香蕉苹果橘子汁
[原料]香蕉500克，苹果500克，橘子300克，蜂蜜50克。
[做法]将香蕉去皮，苹果去皮，橘子去皮，入绞汁机，绞汁加入蜂蜜调匀。
[用法]每日1剂，分两次服。
[主治]痰多咳嗽、高血脂、脂肪肝、大便干燥。
杨梅蜂蜜饮
[原料]杨梅1500克，蜂蜜150克。
[做法]将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加入蜂蜜和水300毫升，再煮沸即成。
[用法]饮用，一次100毫升，每日2次。
[主治]虚劳咳嗽、饮酒过多。
柠檬桔梗胖大海甘草方
[原料]柠檬100克，桔梗15克，胖大海25克，射干10克，甘草10克。
[做法]将上几味药入锅，加水1000毫升，煎煮45分钟，去渣取药液。
[用法]每日1剂，早、晚各服一次，一次150毫升。
[主治]感冒引起咳嗽。
无花果炖猪肺
[原料]无花果150克，鲜猪肺300克，精盐1.5克，味精1克，姜10克，胡椒粉1克。
[做法]将无花果、猪肺洗净去杂质，入锅加水1000毫升，再入精盐、姜、胡椒粉炖至汤将尽时加入味精、麻油10毫升，翻炒少许起锅装盘即成。
[用法]食用。
[主治]咳嗽、喘、面色不光润、便秘、感冒。
罗汉果鱼腥草桔梗方
[原料]罗汉果150克，鱼腥草30克，桔梗20克。
[做法]将上三味药入锅，加水1000克，煎煮40分钟，去渣取药液即成。
[用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。
[主治]咳嗽、咽干、失音。
雪梨川贝母冰糖方
[原料]大鸭梨1个，川贝母10克，冰糖30克。
[做法]先将川贝母研成细粉备用，取鸭梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核，将川贝母粉装入，把切开部分合上，用牙签固定，放在大碗中，加冰糖和水少许，蒸40分钟。
[用法]趁热时吃梨，喝汤。
[主治]咳嗽。
杏仁猪肺方
[原料]杏仁（食用）100克，猪肺500克，白菜250克，精盐 1克，味精1克，酱油5克，生姜5克，葱15克，植物油30克。
[做法]将食用杏仁洗净，猪肺洗净切片状，白菜切片状，锅内放油烧热，加入生姜、葱，放入猪肺炒变色后加水100克，入酱油，再煮5分钟，放入杏仁，再煮15分钟，放入白菜、水汤，汤将尽时加精盐、味精，白菜熟时起锅装盘即可。
[用法]食用。
[主治]咳嗽。
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