★痈

    痈是发生于皮肤和皮下组织的化脓性炎症，是由金黄葡萄球菌引起的多个相邻毛囊和皮 脂腺的急性化脓性感染。痈为多头疖，常发生于颈项、背、腰等处，因而有颈痈、背痈、腰 痈之称。本病多见于成年人，糖尿病患者尤为易发。

    本病初起局部皮肤肿胀不适，表面有粟状脓头，继而脓头变多，疼痛剧烈，逐渐向外扩 大，形成蜂窝，色红紫，最后中心坏死，并向深处发展，流出稠厚黄白色脓液。如脓栓、坏 死组织脱净，可逐渐愈合。常伴有发热、恶寒、头痛、乏力、食欲减退等全身症状。

    【药膳方剂】

    绿豆方

    [原料] 绿豆150克，黄豆80克，红糖 120克。

    [制法] 绿豆、黄豆洗净，加入红糖，炖烂后食用。本方有解毒、消肿等功效。

    [用法]每日1次。

    [主治] 皮下组织的化脓性炎症。

    蒲公英方

    [原料] 蒲公英20克，瘦猪肉50克。

    [制法] 蒲公英、瘦猪肉洗净，炖烂后弃药渣，吃肉喝汤。

    [用法]每日1次。

    [主治] 皮下组织的化脓性炎症。

    赤小豆方

    [原料] 赤小豆适量。

    [制法] 将赤小豆研成细末，用白蜜调匀，外敷患处。

    [用法] 每日3次。

    [主治] 痈。

    野菊花方

    [原料] 野菊花、芙蓉叶、金银花、紫花地丁各15克。

    [制法] 野菊花、芙蓉叶、金银花、紫花地丁，水煎取汁，以纱布浸透药液，湿敷患处。

    [用法] 每日换药数次。

    [主治] 痈。

    白蜜面粉方

    [原料] 白蜜、面粉、葱白各适量。

    [制法] 将白蜜、面粉、葱白共捣匀烘热，敷于患处。

    [用法]每日数次。

    [主治] 痈疽肿毒未成脓者。

    干姜桂枝方

    [原料] 葱60克，干姜15克，桂枝30克，醋120克、淀粉120克。

    [制法] 葱、干姜、桂枝洗净，捣和熬膏，加醋、淀粉，调匀。视患处大小，膏用多大，连敷7日即消。

    [用法]每日1次。

    [主治] 痈疽发背、乳岩结毒、湿患疔疮。发背已破溃者忌用。

    艾叶槐树枝方

    [原料] 艾叶50克，槐树枝100克。

    [制法] 艾叶、槐树枝洗净，煎汤熏洗患处

    [用法] 每日1～2次。

    [主治] 湿患疔疮。

    蒲公英方

    [原料] 蒲公英、野菊花、紫地丁、金银花各等量。

    [制法] 蒲公英、野菊花、紫地丁、金银花入锅，加适量白酒，炒热后装入布袋，热熨患处。

    [用法] 每天2～3次，每次20分钟。

    [主治] 痈疽发背、乳岩结毒、湿患疔疮。

    白凤仙花方

    [原料] 白凤仙花（又名指甲花）适量。

    [制法] 白凤仙花洗净，加水熬膏或捣烂外敷患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 一切痈疽疔毒，无名肿 毒。

    鲜望江南叶方

    [原料] 鲜望江南叶适量。

    [制法] 鲜望江南叶适量，洗净捣烂，外敷患处。

    [用法]每日数次。

    [主治] 一切痈疽疔毒，无名肿毒。

    新鲜茄子蒂方

    [原料] 新鲜茄子蒂14枚，生何首乌100克。

    [制法] 新鲜茄子蒂、生何首乌，水煎服，或水煎后加黄酒1杯服下。

    [用法] 连服2～3剂。

    [主治] 口疮。

    桃树嫩叶

    [原料] 桃树嫩叶1握。

    [制法] 桃树嫩叶洗净，捣烂成泥，外敷患处。

    [用法]每日1剂。

    [主治] 口疮。

    地瓜蒂方

    [原料] 地瓜蒂适量。

    [制法] 地瓜蒂焙干研末，撒于患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 口疮已溃。

    枫树叶方

    [原料] 枫树叶3握。

    [制法] 枫树叶捣烂，加入适量糯米饭同捣如泥，敷于患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 发背溃烂。

    绿葡萄根方

    [原料] 绿葡萄根150克。

    [制法] 绿葡萄根去粗皮，捣烂敷于患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 发背溃烂。

    万年青方

    [原料] 万年青根、叶各适量。

    [制法] 先用冷开水洗净，捣取汁，去渣，瓶贮备用。凡对口、发背已溃未溃均可用，红肿部位均搽上此汁，每日3～4次，未溃者即消，已溃者能消炎止痛收口。

    [用法]每日1剂。

    [主治] 发背已溃或未溃。

    鸡舌草方

    [原料] 鸡舌草全草适量。

    [制法] 鸡舌草全草调米饭粒捣敷患处；另用1握鸡舌草加酒同水煎服。

    [用法] 连服 3次。

    [主治] 口 、发背。

    1扁柏叶方

    [原料] 扁柏叶1把。

    [制法] 扁柏叶加红糖或蜂蜜适量捣烂涂敷患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 口、发背。

    1鳖甲方

    [原料] 鳖甲1个，醋100毫升。

    [制法] 将鳖甲用醋100毫升煅酥，研极细末，以香油调搽患处。

    [用法]当日搽数次效果佳。

    [主治] 口、发背。

    蜂房蛇蜕方

    [原料] 蜂房、蛇蜕各等份。

    [制法] 蜂房、蛇蜕烧存性，加干北瓜蒂1个，共研为末，混匀撒于患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 口、发背溃烂难长。

    蕺菜芦根饮

    [原料]新鲜蕺菜120克，新鲜芦根120克。

    [做法]先将蕺菜、芦根洗净切碎，取芦根加水800毫升，先煎煮15分钟，再入蕺菜，煮10分钟，去渣。

    [用法]每日1剂，代茶频饮。

    [主治]肺痈、化脓性肺炎。

    无花果方

    [原料]无花果30克，无花果叶30克，冰片1克。

    [做法]将鲜无花果、鲜无花果叶子，洗净捣烂成糊状，加入冰片调匀即成。

    [用法]外敷患处，根据患处面积大小而定用量多少，每日1次，去旧药换新药。

    [主治]各种疮疡不愈合、无名肿毒、疖、痈、疔。

    茄子冰片方

    [原料]秋后老茄子发黄者4个，冰片10克，香油100克。

    [做法]将老茄子阴干，烧存性，研末，加入冰片混匀，香油调成膏状备用。

    [用法]外敷患处，每日1次，去旧药换新药。

    [主治]乳腺炎、无名肿毒、疖、痈。

    ★便    秘

    便秘是指大便次数明显减少，或排出困难，也指粪便坚硬或有排便不尽的感觉。便秘多与大肠的传导功能失常有关，并且与脾胃及肾脏的关系也较为密切 。其发病的病因可分为燥热内结，津液不足；情志失和，气机郁滞；以及劳倦内伤，身体衰弱，气血不足等。

    一般来说，如粪便在肠内停留过久并超过48小时以上者，即可认定便秘。根据有无器质性病变，可将便秘分为器质性便秘和功能性便秘2种。器质性便秘可由多种器质性病变引起，如结肠、直肠及肛门病变，老年营养不良、全身衰竭、内分泌及代谢疾病等均可引起便秘；功能性便秘则多由功能性疾病如肠道易激综合征、滥用药物及饮食失节、排便、生活习惯所致。便秘 的临床表现除有大便秘结不通以外，还可伴见腹胀、腹痛、食欲减退、嗳气反胃等症状。

    【药膳方剂】

    土豆方

    [原料] 新鲜土豆适量。

    [制法]将新鲜的土豆捣烂，加入适量的冷开水挤汁。

    [用法] 每日早晚各服1杯，连服2～3周。

    [主治] 习惯性便秘。

    白萝卜方

    [原料] 白萝卜500克，蜂蜜适量。

    [制法]白萝卜洗净，切碎，加水煎汤，服用时兑入适量蜂蜜。

    [用法]每日1次。

    [主治] 习惯性便秘。

    甘蔗汁方

    [原料] 青皮甘蔗适量，蜂蜜1杯。

    [制法] 甘蔗榨汁1杯，与蜂蜜1杯混匀，早晚空腹饮服，疗效颇佳

    [用法]每日2次。

    [主治] 习惯性便秘。

    核桃仁方

    [原料] 核桃仁50克。

    [制法]将核桃仁捣碎研末，温水送服。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 肠燥便秘。

    当归方

    [原料] 鸭子1只，当归30克，调味品各适量。

    [制法]将鸭子、当归洗净入锅，放入调味品，加入炖食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 肠燥便秘。

    桃花方

    [原料] 桃花、冬葵子、滑石、槟榔各30克，

    [制法] 将桃花、冬葵子、滑石、槟榔共研细末，每次6克，以葱白汤调服。

    [用法]每日2次。

    [主治] 习惯性便秘。

    韭菜绿豆芽方

    [原料] 绿豆芽与韭菜各适量。

    [制法] 将韭菜与绿豆芽洗净，同炒或凉拌服用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老人及小儿便秘。

    桂花糖方

    [原料] 桂花糖10克，荸荠500克，枣泥馅150克，面粉、淀粉、白糖各适量。

    [制法]将桂花糖、荸荠、枣泥馅洗净切碎，加入面粉、淀粉、白糖，制成饼状，入花生油中炸成金黄色食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 轻咳便秘。

    猪脊肉方

    [原料] 猪脊肉60克，粳米100克。

    [制法]猪脊肉洗净切丝，加香油略炒后，纳入粳米，加水适量煮粥，待熟时加 调味品食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 便秘。

    核桃方

    [原料] 核桃、芝麻、粳米、白糖各适量。

    [制法]将粳米洗净与核桃、芝麻、白糖同入锅，加水煮粥服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 便秘。

    1海参木耳方

    [原料] 海参、黑木耳、猪大肠各适量。

    [制法] 将海参、黑木耳洗净，放入猪大肠中，煮熟服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 便秘。

    胡萝卜方

    [原料] 胡萝卜、蜂蜜各适量。

    [制法]将胡萝卜洗净榨汁，兑适量蜂蜜食用。

    [用法] 每次80毫升，早晚各1次。

    [主治] 便秘。

    竹笋方

    [原料] 细嫩竹笋100克，猪瘦肉100克，精盐、味精、葱末、姜丝适量。

    [制法]竹笋洗净去皮，切片，与猪瘦肉同煮熟，加精盐、味精、葱末、姜丝等调味品后食用。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 便秘。

    马铃薯方

    [原料] 新鲜马铃薯、蜂蜜各适量。

    [制法] 将马铃薯洗净，切碎，捣汁，加入蜂蜜适量，每日早晨空腹食用。服食期间禁吃辛辣食品。

    [用法] 每次2汤匙，连用2～3周。

    [主治] 习惯性便秘。

    茼蒿方

    [原料] 新鲜茼蒿250克。

    [制法]将茼蒿洗净入锅，做菜或做汤食用。

    [用法] 每日1次，7～10天为1个疗程。

    [主治] 便秘及口臭。

    白茄子方

    [原料] 白茄子2个，精盐、植物油各适量。

    [制法]将白茄子洗净，切开，置于碗内，加精盐、植物油等，隔水蒸食。

    [用法] 当日分2次服完。

    [主治] 便秘。

    红薯大米方

    [原料] 红薯250克，大米80克，白糖30克。

    [制法]将红薯、大米，加水煮粥，加入30克白糖调服，

    [用法] 每日1次。

    [主治] 便秘。

    黑芝麻方

    [原料] 黑芝麻30克，大米100克。

    [制法] 将黑芝麻、大米洗净入锅，加水煮粥食用。

    [用法] 每日2次，连服15天。

    [主治] 慢性便秘。

    豆浆方

    [原料] 鲜豆浆500毫升，大米60克，白糖适量。

    [制法]鲜豆浆与大米共煮粥，熟时调入适量白糖食用。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 便秘。

    罗汉果方

    [原料] 新鲜罗汉果60克，猪瘦肉100克，冰糖10克。

    [制法]将罗汉果洗净，连核捣烂，与猪瘦肉、冰糖齐入锅，加水炖服。

    [用法]每日1次。

    [主治] 胃热便秘。

    羊肉方

    [原料] 精羊肉100克，锁阳 10克，大米100克。

    [制法]精羊肉洗净切细，锅内加水适量，先煎锁阳，去渣留汁， 放入羊肉、大米同煮稀粥。

    [用法] 每日2次，连服3～5天。

    [主治] 老年便秘。

    茶叶方

    [原料] 茶叶5克，陈醋3毫升。

    [制法]先用开水冲泡茶叶，片刻后兑入陈醋饮服。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 便秘。

    黑芝麻核桃仁方

    [原料] 黑芝麻、核桃仁各30克，蜂蜜20克。

    [制法]将黑芝麻、核桃仁各，共捣烂，加入蜂蜜，用开水冲服。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 便秘。

    牛奶蜂蜜方

    [原料] 牛奶250克，蜂蜜100克。

    [制法] 牛奶煮沸后兑入蜂蜜，再加入葱汁少许，每日早晨空腹饮服。

    [用法]每日1次。

    [主治] 习惯性便秘。

    韭菜方

    [原料] 韭菜叶或根适量。

    [制法]将韭菜叶或根适洗净，切碎，捣汁1杯，温开水冲服。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 慢性便秘。

    荸荠方

    [原料] 30克。

    [制法]将荸荠、海蜇皮洗净入锅，加水煎服。

    [用法] 每日1次，连服3天。

    [主治] 便秘。

    草莓香油方

    [原料] 新鲜草莓100克，香油适量。

    [制法] 将草莓捣烂，加适量香油调匀，空腹饮服。

    [用法] 每日清晨1次，连服3～5天。

    [主治]便秘。

    蜂蜜香油方

    [原料] 蜂蜜30克，香油20毫升。

    [制法]将蜂蜜香油混匀，用温开水冲服。

    [用法] 每日早晚各1次。

    [主治] 便秘。

    罗汉果百合杏仁方

    [原料]罗汉果200克，百合30克，甜杏仁10克。

    [做法]上三味药洗净入锅，加水1000克，煎煮30分钟，去渣取药液400毫升。

    [用法]每日1剂，早、晚分服，一次200毫升。

    [主治]便秘、糖尿病、高血脂、咳嗽。

    黑芝麻杏仁大米方

    [原料]黑芝麻100克，甜杏仁20克，大米100克，白糖30克。

    [做法]将芝麻、甜杏仁、大米去杂质，研细粉入锅，加水 1200毫升，煎煮30分钟，

    煮成糨糊状时加入白糖即成。

    [主治]便秘、头晕。

    鸡肉炖松蘑

    [原料]鸡肉500克，鲜松蘑500克，料酒5克，精盐1.5克，酱油7克，葱花10克，姜丝10克，味精1克，植物油25克。

    [做法]鸡肉洗净切成块，鲜松蘑洗净去杂质，锅烧热，加入植物油，油八成热时入鸡肉、葱花、姜丝、酱油、精盐、料酒，翻炒几下，鸡肉色变黄白时加水1000毫升，水沸时入鲜松蘑，煎煮40分钟后入味精即成。

    [用法]食用。

    [主治]便秘、癌症、糖尿病，体弱

    鸭蛋雪里红方

    [原料]鸭蛋2个，雪里红150克，精盐1克，麻油5克，味精1克。

    [做法]将腌制后的雪里红，用水泡至无咸味时，捞起后拧干水，切成细末装碗内，与

    鸭蛋去壳一起拌均匀，加入精盐、麻油、味精，入蒸锅内蒸20分钟即成。

    [用法]食用。

    [主治]便秘、食欲不振、目赤肿痛、疮疖。

    蜂蜜香油方

    [原料]槐树花蜂蜜30克，香油10克，温开水100毫升。

    [做法]将槐树花蜂蜜与香油一起入碗中，加入温开水100毫升，调匀即可。

    [用法]每日1剂，分2次口服。

    [主治]便秘。

    葱白阿胶蜂蜜方

    [原料]葱白75克，阿胶15克，蜂蜜10克。

    [做法]先用葱白加水750克煮沸，去葱白，加入阿胶及蜂蜜，溶化后即离火备用。

    [用法]每日1剂，分2次口服（温服）。

    [主治]大便秘结。

    ★眩 晕

    眩晕是目眩与头晕的合称，为常见症状，体胖、体弱及老年人较易发作。目眩即眼花或眼前发黑，视物模糊；头晕即感觉自身或周围 物体旋转，站立不稳。目眩与头晕常同时并存，故合称眩晕.本症患者轻者眩晕转眼即消失，重症者自觉眼前景物旋转不定，以致站立不稳，伴见耳鸣、恶心呕吐、眼球震颤、出冷汗、手抖面白等症状。高血压、严重贫 血、美尼尔氏病、脑震荡、神经衰弱、动脉硬化、药物中毒、心律失常等，均可引发眩晕。

    【药膳方剂】

    猪瘦肉方

    [原料] 猪瘦肉150克，枸杞子30克，冰糖50克。

    [制法] 猪瘦肉洗净切片，加入枸杞、冰糖，隔水炖熟，温服。

    [用法]    每日1次。

    [主治] 肝肾阴亏所致的眩晕。

    麻雀方

    [原料] 麻雀2只，天麻10克，酱油、香油、味精各适量。

    [制法] 麻雀剖净入锅，加入天麻，文火炖熟，用酱油、香油、味精调味，趁热服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 肾阳虚 所致的眩晕。

    黄鱼方

    [原料] 黄鱼1条，金针菜15克，精盐、味精、姜、葱、料酒各适量。

    [制法] 黄鱼去鳞及内脏，留下鱼鳔，加入金针菜、精盐、味精、姜、葱、料酒适量 ，加水煮食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 头晕失眠。

    茼蒿方

    [原料] 新鲜茼蒿菜1000克。

    [制法] 茼蒿洗净，捣汁服用。

    [用法] 每次1杯，日服3次。

    [主治] 头晕失眠。

    菊花方

    [原料] 菊花15克，大米100克。

    [制法] 将菊花去蒂，阴干，研为细末备用。加水适量，放入大米煮粥 ，快熟时调入菊花末再稍煮即成。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 眩晕目暗。

    菊苗方

    [原料] 菊苗20克，大米60克。

    [制法] 将菊苗洗 净，切碎，加盐适量，与大米兑水同煮粥。

    [用法] 每日1次，连服3～5天。

    [主治] 头痛眩晕。

    枸杞子方

    [原料] 枸杞子30克，大米100克。

    [制法] 加水适量，加入枸杞子、大米，煮粥服食。

    [用法] 每日1次，连服15 ～20天。

    [主治] 肝肾不足引起的头晕目眩。

    葱白大枣方

    [原料] 葱白7～10根，大枣15枚，白糖适量。

    [制法] 加水适量煎煮葱白、大枣，用白糖调服，临睡前1次服完。

    [用法]每日1次，依病情轻重连服数天。

    [主治] 神经衰弱、失眠等引起的眩晕。

    菊花方

    [原料] 菊花50克，蜂蜜 250克。

    [制法] 菊花洗净入锅，水煎去渣，加入蜂蜜，搅匀饮用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 头痛，眩晕，咽喉肿痛，便秘等症。

    绿豆皮扁豆皮方

    [原料] 绿豆皮、扁豆皮各10克，茶叶5克。

    [制法] 绿豆皮、扁豆皮洗净，上火炒黄，与茶叶同放入杯中，沸水冲泡，代茶饮用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 头晕，目眩等症。

    山楂方

    [原料] 山楂30克，石菖蒲15克。

    [制法] 山楂、石菖蒲放入同一容器，冲入沸水，加盖焖10分钟，代茶频饮。

    [用法] 每日 1剂。

    [主治] 头晕 胀痛、胸闷不舒、心情抑郁、心悸不宁等症。

    乌梅方

    [原料] 乌梅、山楂、菊花各15克，白糖40克。

    [制法] 乌梅、山楂、菊花，水煎去渣，加入白糖调服。

    [用法] 每日1剂，2次分服。

    [主治] 各种原因所致的眩晕。

    黑芝麻桑椹何首乌方

    [原料]黑芝麻30克，桑椹（鲜品）50克，何首乌（鲜品）50克。

    [做法]将黑芝麻研细末与桑椹、何首乌一起入锅，加水600毫升，煎煮20分钟，去渣取药液300毫升。

    [用法]每日1剂，早、晚各服150毫升。

    [主治]眩晕、便秘、记忆力减退。

    鲤鱼枸杞

    [原料]净鲜鲤鱼肉300克，枸杞子50克，芹菜30克，蒜蓉5克，精盐3克，味精2克，葱姜汁 、黄酒、麻油各10克，鸡蛋1个，鲜汤50克，湿淀粉20克，精制植物油800克（实耗约50克）。

    [做法]先将鲤鱼肉切成绿豆大小的颗粒状，放入盆里，用精盐1克、味精1克、葱姜汁、黄 酒、鸡蛋清、湿淀粉上浆。芹菜切碎粒，枸杞子放碗里，加水浸没（水量以能吸干为度），上 蒸笼蒸15分钟，使其胀发饱满。炒锅上旺火，放油烧至四成热，放入上过浆的鱼肉过油捞出 。炒锅留底油10克，放芹菜粒及蒜蓉煸出香味，下鲜汤、精盐、味精、枸杞、鱼肉烧沸，用 湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

    [用法]食用。

    [主治]头目眩晕、腰膝酸软、消渴、遗精。

    烤鲳鱼

    [原料]鲜鲳鱼1300克，西红柿300克，生菜150克，酱油10克，料酒5克，盐5克，白糖5 克，味精1克，胡椒粉0．5克，香油10克，葱、姜各10克，鸡汤100克。

    [做法]将鱼洗净，去内脏，切下头、尾（留用），切成100克重的斜刀块；葱、姜洗净，葱切段，姜切片。把鱼块和头、尾一齐放入盆中，下料酒、酱油、白糖、味精、胡椒粉、葱、姜，拌匀腌两个小时。生菜洗净，西红柿洗净放入盘中。把鱼再拌匀，码在烤箱内的箅子上，在箅子下面放上一盆锯末，放一块烧红的铁片点着。关好烤箱，把鱼烤熟后（中途取出翻 身使鱼上色）取出放在盘中，头、尾摆两头，肉放中间。这时锅上火，放入酱油、料酒、白 糖、味精、鸡汤（100克）、香油，调成汁烧开，浇在鱼上。生菜叶、西红柿（切成角）围在周围即可。

    [用法]食用。

    [主治]眩晕、神经衰弱、失眠。

    ★高血压

    高血压是一种以血压持续升高为主的全身性慢性疾病，其病因至今并尚未十分明确，但以长期精神紧张，缺少体力活动、遗传因素、肥 胖、食盐过多者为多见。长期高血压极易导致心、脑、肾 等重要脏器产生严重的危及生命的或招致残疾的并发症。

    【药膳方剂】

    陈醋方

    [原料] 陈醋500克，冰糖500克。

    [制法]将陈醋上火烧开后，再加冰糖搅成浆状，于每顿饭后喝 1汤匙，长期服用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    青柿子方

    [原料] 青柿子适量。

    [制法]将青柿子捣碎，绞汁，每服100毫升。

    [用法] 每日2次，连服2个月。

    [主治] 高血压。

    竹笋方

    [原料] 鲜竹笋50～100克，夏枯草20克，槐花15克。

    [制法]鲜竹笋、夏枯草、槐花洗净入锅，加水煎服。或用新竹笋适量，捣碎后取汁服用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    绿豆方

    [原料] 绿豆50克。

    [制法]将绿豆洗净放锅，加水适量，煮汤，代茶饮用，长期服食。

    [用法]量随意。

    [主治] 高血压。

    芹菜方

    [原料] 芹菜适量。

    [制法]芹菜洗净，在沸水中烫煮 2～3分钟，取出，其水代茶饮用。或将芹菜切成寸许长 ，加入香干丝、榨菜丝、 盐、糖、味精、麻油各适量，拌匀后食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    荠菜方

    [原料] 荠菜250克，黑木耳15克。

    [制法]荠菜、黑木耳洗净待用。用豆腐、肉丝煮成汤，再加入荠莱、木耳即可服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    西瓜翠衣

    [原料] 西瓜翠衣12克，草决明子9克。

    [制法] 将上二味加水煎汤，代茶饮用。

    [用法]每日2次。

    [主治] 高血压。

    菊花方

    [原料] 菊花3克，山楂片、草决明各15克。

    [制法] 菊花、山楂片、草决明洗净放入保温瓶内用沸水冲泡，盖焖半小时后饮用。

    [用法]第日1次。

    [主治] 高血压。

    干黄瓜藤方

    [原料] 干黄瓜藤适量。

    [制法]干黄瓜藤加水煎煮，取浓汁，每次服5毫升。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 高血压。

    银耳方

    [原料] 银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。

    [制法]用上三味制成银耳羹。

    [用法]每日1次。

    [主治] 阴虚型高血压。

    花生方

    [原料] 生花生仁、醋适量

    [制法]将花生仁浸入醋中，3日后食用，清晨空腹吃10粒。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    海参方

    [原料] 海参30克，冰糖适量。

    [制法]海参洗净加水适量，炖烂，再入冰糖炖一会，待冰糖溶化。于早饭前空腹服食。

    [用法] 每日 1次。

    [主治] 高血压。

    兔肉方

    [原料] 兔肉500克，精盐、味精、酱油、姜丝、葱段等各适量。

    [制法] 将兔肉用上述调料制成菜肴，经常进食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    鹌鹑蛋方

    [原料] 鹌鹑蛋300克，水发黑木耳、芹菜、酱油、精盐、料酒各适量。

    [制法]鹌鹑蛋煮熟后剥壳，用酱油、精盐、料酒腌渍40分钟，捞出，沥干水分，放热油 锅中炸，至略黄时捞出；放入水发黑木耳，翻炒5分钟，加入已炸好的鹌鹑蛋，加水、精盐、料酒、芹菜，煮至芹菜熟时点入味精即成。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高血压。

    胡萝卜方

    [原料] 胡萝卜适量。

    [制法]胡萝卜洗净榨汁，每次取100毫升服用。

    [用法] 每日2次，30天为1个疗程。

    [主治] 高血压。

    芹菜方

    [原料] 新鲜芹菜适量。

    [制法]新鲜芹菜洗净，切碎，捣烂，取汁，每次服1小杯。

    [用法] 每天3次。

    [主治] 高血压脑中风。

    菠菜方

    [原料] 新鲜菠菜250克。

    [制法]    新鲜菠菜洗净用沸水氽后，捞出，沥干水分，加精盐、味精、麻油等拌食。

    [用法] 每日1次 。

    [主治] 高血压。

    紫菜草诀明方

    [原料]紫菜20克，草决明20～30克。

    [做法]上药入锅，加水800毫升，煎煮40分钟，取药液备用。

    [用法]每日1剂，分两次服，一次150毫升。

    [主治]高血压。

    茼蒿汁

    [原料]茼蒿250克。

    [做法]捣烂取汁备用。

    [用法]一次50毫升，温水冲服，每日2次

    [主治]高血压、小便不利。

    刺蓟夏枯草石决明方

    [原料]刺蓟30克，夏枯草30克，石决明30克。

    [做法]上三味入锅，加水800毫升，煎煮30分钟，取药液备用。

    [用法]每日1剂，分2次服用，一次150毫升。

    [主治]高血压、眩晕症。

    魔芋粉苹果酱方

    [原料]鲜魔芋粉（含水）100克，苹果酱200克。

    [做法]上药混合均匀即可。

    [用法]每日2次，一次5克，口服。

    [主治]高血压、高血脂症、脂肪肝。

    百合芹菜方

    [原料]芹菜500克，鲜百合200克，干红辣椒2个，精盐2克，味精2克，白糖10克，黄酒5克，精制植物油10克，葱花 10克，生姜10克。

    [做法]先将芹菜摘去老根和老叶，洗净，放入开水锅中烫透捞出，沥净水。大棵根部

    （连同部分茎）竖刀批成2～3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片状。干红辣椒去蒂、籽，洗净切成细丝备用。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末、干红辣椒丝炝锅，随即倒入百合、芹菜继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、精盐、味精和清水少许，翻炒几下，出锅装盘即成。

    [用法]食用。

    [主治]高血压、高血脂症、面色无光润。

    金针菇金针菜方

    [原料]金针菇60克，金针菜75克，精盐1克，味精1克，葱花1克，姜末5克。

    [做法]先将金针菇泡发，再泡发金针菜，用清水300毫升与金针菇和金针菜下锅煎汤，煎煮30分钟后加入精盐、味精、葱花、姜末，熟至入味起锅备用。

    [用法]饮汤，每日1剂。

    [主治]高血压。

    莼菜冰糖方

    [原料]鲜莼菜60克，冰糖20克。

    [做法]将上两味同入锅，加适量水，煎煮30分钟，取药200毫升备用。

    ［用法］每日1剂，分2次口服。

    [主治]高血压、急性黄疸型肝炎。

    海带绿豆汤

    [原料]海带60克，绿豆100克。

    [做法]将海带切碎与绿豆一起入锅，加水800克煮一小时，成粥状即可。

    [用法]食用。

    [主治]高血压。

    海藻昆布黄豆

    [原料]海藻50克，昆布50克，黄豆30克。

    [做法]上三味入锅，加水800毫升，煮熟酌量调入味精、精盐即可。

    [用法]食用。

    [主治]高血压、单纯性甲状腺肿。

    香蕉玉米须西瓜皮方

    [原料]香蕉400克，玉米须30克，西瓜皮50克。

    [做法]将香蕉去皮、切段，再将玉米须、西瓜皮入锅加水500毫升，煎至300毫升时去渣，取药液，放入香蕉，煮熟起锅即成。

    [用法]食香蕉，饮汤，每日1剂，分2次。

    [主治]高血压。

    山楂草决明菊花泽泻饮

    [原料]鲜山楂50克，草决明50克，菊花10克，泽泻10克，白糖30克。

    [做法]将上几味药入锅加水1200毫升，煎煮40分钟，去药渣，取药液，兑入白糖即成。

    [用法]每日1剂，早、晚各服200毫升。

    [主治]高血压、高血脂症、脂肪肝。

    柠檬草决明方

    [原料]鲜柠檬300克，草决明25克，白糖30克。

    [做法]先将草决明入锅，加水1200毫升，煎煮40分钟后再入切小块的柠檬，煮5分钟滤出药液加入白糖即成。

    [用法]每日1剂，早、晚饭前服。

    [主治]高血压。

    金橘炖豆腐带鱼

    [原料]金橘60克，豆腐500克，鲜带鱼300克，精盐2克，酱油10克，葱10克，姜末15克，胡椒粉2克，味精1克，植物油100克。

    [做法]将金橘洗净，豆腐切小块，带鱼去头、内脏，切成长3厘米长条，锅烧热入油，煎炸带鱼，待带鱼呈金黄色时，滤出多余油，只留30克油做底油，带鱼另放置盘中，此时

    将酱油、葱、姜末入锅加水500毫升，水沸后放入豆腐、金橘、精盐，炖30分钟后取出金橘，加入带鱼、胡椒粉、味精，再煮至汤将尽时起锅。

    [用法]食用。

    [主治]高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、脂肪肝。

    猕猴桃苹果冰糖

    [原料]猕猴桃300克，苹果300克，冰糖50克。

    [做法]将猕猴桃、苹果洗净，去皮、核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至

    桃肉、苹果熟烂，取出即可。

    [用法]食用。

    [主治]高血压、高血脂、咽喉疼痛、皮肤粗糙色暗。

    糖熘橘瓣方

    [原料]鲜橘子250克，白糖150克，湿淀粉20克，山楂糕50克，香精001克。

    [做法]将橘子洗净，剥去外皮，撕去筋络，掰成瓣。山楂糕切成小块。锅上火，加入

    适量清水、白糖煮溶化，撇去浮沫，下橘瓣，用湿淀粉勾芡，滴入香精，撒上山楂糕块即成。    [用法]食用。

    [主治]高血压、高血脂、冠心病。

    莲子银耳山楂方

    [原料]莲子100克，银耳100克，鲜山楂50克，白糖30克。

    [做法]将莲子放入沸水中加1克食碱搅洗去皮，再以清水漂洗莲子至碱味尽去，捞出后将莲子入开水中烫1分钟。银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣。莲子放入碗中，柏子仁洗净，山楂洗净去核。锅内加清水1000毫升，水沸后入柏子仁煎煮10分钟，再入莲子，再煎煮10分钟，入银耳，再煮3分钟，再入山楂、白糖，两分钟后起锅，装汤碗即成。

    [用法]每日1剂，食用，饮汤。

    [主治]高血压、神经衰弱、心烦失眠多梦、年老体弱、冠心病。

    花生秧花生叶方

    [原料]鲜花生秧50克，花生叶50克。

    [做法]将上：两味药洗净，去杂切碎入锅，加水1000毫升。煎煮30分钟，去渣，取药液。

    [用法]每日1剂，早、晚分服，一次200毫升。

    [主治]高血压。

    海参冰糖方

    [原料]海参30克，冰糖30克。

    [做法]海参水发后去杂，切块，入锅，加水800克，煎煮20分钟，兑入冰糖即成。

    [用法]吃海参，饮汤

    [主治]高血压、动脉硬化、神经衰弱、术后体质弱。

    海蜇皮炒猪瘦肉

    [原料]晦蜇皮500克，猪瘦肉150克，葱30克，香菜茎50克，酱油10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，生姜10克，精制大豆油25克。

    [做法]将海蜇皮洗净，去沙土及杂质，切丝入净水浸泡，1个小时一换水，至无咸味

    时捞起沥干水，猪瘦肉洗净去杂切丝，葱、姜切丝，香菜切段，锅烧热入油，油八成热时入葱。姜煽炒，入猪瘦肉再煸炒几下，入酱油、料酒、精盐，加水50克，炒猪瘦肉入味熟透，入海蜇皮翻炒2分钟，入味精、香菜，再炒1分钟即成。

    [用法]食用。

    [主治]高血压、便秘、关节肿痛。

    青椒拌豆腐

    [原料]豆腐500克，青椒70克，香菜10克，麻油15克，精盐2克，味精05克，葱花15克。

    [做法]将豆腐用开水焯透，捞出晾凉，切成1厘米见方的丁。将青椒用沸水烫一下，

    与香菜均切成末，放在豆腐丁上，加入葱花、精盐、味精、麻油，拌匀即成。

    [用法]食用。

    [主治]高血脂、骨质疏松症、关节炎、消化道溃疡、高血压病等。

    茄子虾仁罐

    [原料]茄子750克，虾仁50克，瘦肉150克，鸡蛋2个，冬菇、净笋各30克，葱15克，姜末10克，料酒5克，酱油10克，味精1克。

    [做法]先将茄子削成一厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀。猪肉切成4厘米长丝。笋、冬菇切成丝。用开水把冬笋、冬菇丝烫一下，控干待用。坐炒锅，将油烧温，先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出。鸡蛋炒成碎块备用。坐炒锅，将肉丝、面酱放入，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄子，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟，蒸熟后的原汤倒勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。

    [用法]食用。

    [主治]动脉硬化、高血压、脑血栓。

    ★冠心病

    冠心病是指冠状动脉粥样硬化导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病，是动脉粥样硬化导 致器官病变的最常见的类型。其临床表现以胸骨后、心前区出现发作性或持续性疼痛，或憋 闷感，疼痛常放射至颈、臂或上腹部为主要特征，有时可伴有四肢厥冷、青紫、脉微细。

    【药膳方剂】

    海参方

    [原料] 海参30克，冰糖适量。

    [制法]海参洗净，加水适量，炖烂，再加入冰糖炖一会，待冰糖溶化即成。

    [用法] 清晨空腹服用，每日1次。

    [主治] 冠心病。

    兔肉方

    [原料] 兔肉250克，百合10克，田七 10克，精盐、味精、酱油、料酒，姜丝、葱段等各适量。

    [制法]将兔肉、百合、田七洗净切片后，文火炖烂，加入上述调料，拌匀即可食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    玉米大米方

    [原料] 玉米粉、大米各30克。

    [制法]先用大米入锅煮粥，快熟时加入玉米粉，再煮1沸即可。

    [用法] 每日1 次。

    [主治] 冠心病。

    海带方

    [原料] 海带适量，

    [制法]海带泡发洗净后，切丝，加精盐、味精、麻油、白醋等各适量，拌匀服食。

    [用法] 每日1次，长期服用。

    [主治] 冠心病。

    菊花方

    [原料] 菊花15克，大米100克。

    [制法]将菊花去蒂，阴干，研为细末备用。锅内加水适量，放入大米 煮粥，快熟时调入菊花末，再稍煮即成。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 冠心病。

    白梅花方

    [原料] 白梅花3克，草决明10克。

    [制法]将上两味用开水冲泡，代茶饮用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    何首乌方

    [原料] 何首乌30～60克，大米100克，红枣6枚，红糖适量。

    [制法]先将制何首乌煎取浓汁，去渣， 加入大米、红枣煮粥，用红糖调服。

    [用法] 每日1次，经常食用。

    [主治] 冠心病。

    山楂方

    [原料] 山楂15克，毛冬青6克。

    [制法] 山楂、毛冬青洗净入锅，水煎服。

    [用法] 每日2剂。

    [主治] 冠心病。

    红枣方

    [原料] 红枣5枚，蜂蜜1匙。

    [制法]红枣烧焦，再放入锅内煮熟后加入蜂蜜，吃枣喝汤。

    [用法] 每日2剂，15天为1个疗程。

    [主治] 冠心病。

    茄子方

    [原料] 茄子250克，去皮青豆6克，酱油10毫升，花椒4粒，精盐2克。

    [制法]茄子洗净去皮，切成块放入热油锅内，再放入去皮青豆、酱油、花椒、精盐，文火烧至茄子、青豆烂熟后食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    莴笋方

    [原料] 莴笋200克。

    [制法] 莴笋去皮切块，与食油、酱油、白糖、醋、盐、味精等共煮汤服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    冬瓜方

    [原料] 冬瓜250克，虾皮5克。

    [制法]冬瓜去皮切块，虾皮用温水浸泡洗净，待油锅烧热后煸炒冬瓜块，然后加入虾皮、盐、味精等烧熟食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    银杏叶方

    [原料] 银杏叶5克。

    [制法]银杏叶洗净揉碎，用沸水冲沏，代茶饮用。

    [用法]每日2次。

    [主治] 冠心病、心绞痛、痢疾、肠炎等。

    核桃仁方

    [原料] 核桃仁60克，山楂30克，菊花15克。

    [制法] 将上三味加水煎服。亦可水煎加白糖，代茶饮用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    赤小豆方

    [原料] 赤小豆60克，山楂、红糖各30克，粳米50克。

    [制法]赤小豆、山楂、粳米洗净入锅，加入红糖，煮粥服食。

    [用法] 每日1剂， 30日为1个疗程。

    [主治] 冠心病。

    山楂麦芽方

    [原料] 山楂、麦芽各30克，茶叶3克。

    [制法] 上三味用水煎服。

    [用法] 每日1剂，分2～3次服下。

    [主治] 冠心病。

    黑芝麻方

    [原料] 黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克。

    [制法] 将上四味加水煎服。

    [用法] 每日1剂。

    [主治] 肝肾阴虚引起 的头晕眼花、须发早白、视物模糊、冠心病、高血压、腰膝酸软、四肢乏力等症。

    花生米桂花方

    [原料] 花生米、桂花各适量。

    [制法]将花生米、桂花浸入醋中 24小时后，每日清晨吃10～15粒醋浸花生米。

    [用法]每日1次。

    [主治] 冠心病。

    胡萝卜鱼腥草茅根方

    [原料]胡萝卜200克，鱼腥草30克，白茅根30克。

    [做法]将胡萝卜、鱼腥草、白茅根入锅，加水1000毫升，煮 40分钟，取汁备用。

    [用法]每日1剂，早、晚各一次。

    [主治]冠心病。

    薤白鸡蛋方

    [原料]薤白100克，鸡蛋3个，精盐1克，味精0．5克，花生油25克。

    [做法]将薤白洗净切细末，鸡蛋磕入碗内放盐、味精，用竹筷抽打起泡，再将薤白细末与鸡蛋一起搅拌均匀，把平底锅烧热放入花生油，油热后倒入鸡蛋薤白混合液，在火上煎3～5分钟，煎熟即成。

    [用法]食用。

    [主治]冠心病、心绞痛、胃炎。

    香菇木耳黄花菜方

    [原料]干香菇20克，黑木耳5克，干黄花菜30克。

    [做法]将干香菇、黑木耳、干黄花菜，各自分开用水浸泡，洗净去杂质后，入锅加水750毫升，煎煮30分钟起锅备用。

    [用法]食用，早、晚分服。

    [主治]冠心病。

    葡萄干枸杞方

    [原料]葡萄干30克，枸杞子20克。

    [做法]将上两味药洗净入锅，加水500毫升，煎煮30分钟，取药液备用。

    [用法]饮用。

    [主治]冠心病、贫血。

    海松子猪心冬菇

    [原料]海松子50克，猪心250克，冬菇300克，精盐1克味精1克，酱油5克，生姜10克，葱10克，料酒10克。花生油 30克。

    [做法]将猪心洗净，去杂，切成小长条状，冬菇洗净，去杂，切成块状，姜切片，葱切段。锅烧热入油，放入姜、葱、料酒，再入猪心翻炒片刻，入酱油、精盐、冬菇、海松子、鲜汤600毫升，煎煮30分钟，加入味精，起锅即成。

    [用法]食用，饮汤。

    [主治]冠心病、心悸。

    ★糖尿病

    是由多种环境因素和遗传因素综合作用而导致的一种慢性内分泌代谢性疾病，常 因胰岛素分泌绝对或相对不足引起糖、蛋白质、脂肪、水、电解质代谢紊乱所致，可分 为原发性和继发性2种。主要是由于体内胰岛素缺乏，糖不能被自身组织分解利用而潴留血液导致血糖过高发生尿糖。此外，体内糖代谢障碍引起蛋白质、脂肪代谢紊乱也可导致糖尿病的发生。本 病临床典型症状为多饮、多食、多尿、体重减轻、疲乏无力、皮肤发痒等。

    【药膳方剂】

    山药方

    [原料] 山药200克，糯米150克。

    [制法] 山药洗净去皮，切成碎块待用。往开水锅内放入洗净的糯米，煮到5成熟时 再放入山药块，煮熟即成。

    [用法] 每日1剂，2次分服。

    [主治]

    鲜石榴方

    [原料] 鲜石榴250克。

    [制法] 每日用鲜石榴榨汁，温水冲服，饭前服用。

    [用法] 日服3次。

    [主治]

    兔肉方

    [原料] 兔肉500克，姜丝、葱段、精盐、味精、酱油、料酒等各适量．

    [制法] 兔肉洗净切块，放入姜丝、葱段、精盐、味精、酱油、料酒等调味，烹成菜肴食用。

    [用法]每日1次．

    [主治] 糖尿病。

    活杀乌龟方

    [原料] 乌龟1只，鸭蛋2个．

    [制法] 活杀乌龟，去血、去内脏，洗净，置砂锅内，加水，文火炖30分钟，打入鸭蛋，加 入料酒、姜丝、精盐，再用文火炖60分钟，起锅即成。

    [用法]当日分数次服用。

    [主治] 糖尿病。

    红薯方

    [原料] 鲜红薯100克或干红薯叶20克，冬瓜仁10克。

    [制法] 鲜红薯或干红薯叶洗净与冬瓜仁同入锅，煎水服食。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    新鲜芹菜方

    [原料] 新鲜芹菜500克。

    [制法] 芹菜洗净，切碎、捣烂，取汁，煮沸后饮服。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    洋葱方

    [原料] 洋葱200克，猪瘦肉100克，精盐、味精等各适量。

    [制法] 洋葱、猪瘦肉洗净入锅，加入精盐、味精等调味，上火炒熟，作菜吃。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    干豇豆方

    [原料] 带壳干豇豆60克。

    [制法] 带壳干豇豆洗净，加水煎煮，喝汤吃豆。

    [用法] 每日1次，连服2～3个月。

    [主治] 糖尿病。

    豆腐方

    [原料] 豆腐100克，食油、精盐、味精、姜丝、葱末各适量。

    [制法] 豆腐洗净切块，加入味精、姜丝、葱末等炒熟食用。

    [用法] 1次服下，每日 2次。

    [主治] 糖尿病。

    蘑菇瘦肉方

    [原料] 新鲜蘑菇50克，猪瘦肉50克，精盐、味精、姜丝、葱末等各适量。

    [制法] 蘑菇洗净，猪瘦肉切丝，加入精盐、味精、姜丝、葱末等各适量，加水煮汤，趁热温服 。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    泥鳅方

    [原料] 泥鳅12条，荷叶适量。

    [制法] 泥鳅阴干，去头尾后烧灰，与干荷叶等量共研为末，每服6克，温开水冲服。

    [用法] 每日3次。

    [主治] 糖尿病。

    田螺肉方

    [原料] 田螺肉适量。

    [制法] 田螺肉洗净，切碎，加黄酒半杯，拌和，再加水炖服。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    菠菜根方

    [原料] 菠菜根100克，鸡内金2个。

    [制法] 菠菜根、鸡内金洗净，切碎，加水煎服。

    [用法] 每日2～3次。

    [主治] 糖尿病。

    萝卜方

    [原料] 萝卜5个，粳米150克。

    [制法] 萝卜洗净，切碎，煮熟后绞汁，去渣，加入粳米煮粥服食

    [用法] 每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    白扁豆、天花粉方

    [原料] 白扁豆、天花粉各等量。

    [制法] 白扁豆、天花粉，焙干，研末，开水冲服

    [用法] 每次10克，每日2次。

    [主治] 糖尿病。

    黑木耳白扁豆方

    [原料] 黑木耳、白扁豆各100克。

    [制法] 黑木耳、白扁豆共捣碎，研为细末，每次取9克，开水冲服

    [用法] 每日2～3次。

    [主治] 糖尿病。

    绿豆南瓜方

    [原料] 绿豆200克，南瓜400克。

    [制法] 将南瓜洗净切碎，与绿豆加水同煮，煮至绿豆烂熟，即可服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 糖尿病。

    黄豆方

    [原料] 黄豆、米醋各适量。

    [制法] 黄豆洗净晾干后浸入米醋中，10日后每次服30粒，长期食用。

    [用法] 每日4～ 6次。

    [主治] 糖尿病。

    甘薯叶猪肉汤方

    [原料]甘薯叶300克（鲜），猪肉100克。

    [做法]将红薯叶洗净，猪肉切成片状，锅烧热加入25克，花生油烧成八成熟，将猪肉放入炒色发白，加水750毫升，水沸时，入甘薯叶，煮20分钟，可酌入调料少许即成。

    [用法]食红薯叶、猪肉饮汤，每日1剂，连服7剂。

    [主治]妇人乳汁少、便秘、小儿营养不良、糖尿病。

    山楂猪肉汤

    [原料]鲜山楂70克，猪肉150克，芹菜叶150克，精盐1克，味精1克，植物油30克。

    [做法]鲜山楂洗净切瓣，瘦猪肉切块，锅烧热，加入植物油，油热时加入瘦猪肉翻炒，呈黄白色时加入精盐、山楂、水1500克，煎煮30分钟时入芹菜叶、味精，再煮5分钟起锅，此时肉汤各半。

    [用法]食肉、饮汤。

    [主治]糖尿病虚弱症、冠心病、高血压。

    李子蜂蜜酒

    [原料]成熟鲜李子2000克，蜂蜜300克，50度粮食白酒 2000毫升。

    [做法]将李子洗净切成瓣与蜂蜜同入玻璃瓶中，加入白酒浸泡 7天，滤出酒液充分调

    匀即成。

    [用法]每日2次，一次30毫升。

    [主治]糖尿病烦渴、老年性便秘、失眠多梦、皮肤无光润。

    刺梨枸杞方

    [原料]刺梨200克，枸杞50克。

    [做法]先将刺梨洗净去杂，绞汁，枸杞入锅加水500克，煮 30分钟，去渣，取药液再兑入刺梨汁，再煮沸，起锅备用。

    [用法]饮汁，频饮。

    [主治]老年性口干症、糖尿病。

    海松子枸杞金樱子

    [原料]海松子30克，枸杞30克，金樱子30克。

    [做法]成熟鲜海松子、枸杞、金樱子剖开去籽、瓤，入锅加水1000毫升，文火煎煮30分钟，去金樱子即成。

    [用法]食金海松子、枸杞，饮汤。

    [主治]糖尿病、便秘。

    鹅肉枸杞杜仲方

    [原料]鹅肉500克，枸杞30克，杜仲20克，食盐1克。

    [做法]将鹅肉洗净切块，枸杞、杜仲洗净后用洗净白纱布包扎，锅烧热，加水2000毫升，入枸杞、杜仲，煎煮40分钟时去枸杞、杜仲，继续用此药液煎煮鹅肉，加入食盐，煎煮至鹅肉熟时起锅即成。

    [用法]食肉饮汤。

    [主治]腰膝酸痛，糖尿病。

    ★肺脓肿

    肺脓肿，属于中医学“肺痈”的范畴，是由肺组织坏死而产生的局限性有脓液的空洞， 同时伴有周围肺组织炎症的一种疾患。其主要成因是外感风热之毒，熏蒸于肺，肺受热灼，清肃失常， 热壅血淤，郁结成痈，血败化脓；或因原有痰热，过食辛热煎炸，湿热蕴结日久，再因外感风热，内外合邪，更易发病。主要特征有咳则胸痛、吐痰腥臭，甚则咳吐脓血，乍寒乍热。本病多发生于青壮年，男性多于女性。

    【药膳方剂】

    紫菜方

    [原料] 紫菜6克，蜂蜜适量。

    [制法]紫菜研末，开水冲泡，加适量蜂蜜冲服。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 肺脓肿、咳嗽、咯吐臭痰。

    豆浆方

    [原料] 豆浆250毫升，鸡蛋 1个，白糖适量。

    [制法] 将豆浆煮沸后打入鸡蛋，搅匀，调入白糖饮服。

    [用法] 每日清晨空腹服下，连服 10～15天。

    [主治]肺脓肿、咳嗽。

    百合方

    [原料] 鲜白花百合50～100克，米酒、甜酒各适量。

    [制法] 将鲜白花百合洗净绞汁，兑入适量米酒或甜酒，温水和服。

    [用法] 每日1剂。

    [主治] 肺脓肿。

    牛肉方

    [原料] 精瘦牛肉250克，南瓜500克，生姜 25克，食盐、味精各适量。

    [制法]精瘦牛肉切块，生姜切丝，入锅，加水600毫升，清炖至8成熟。将南瓜去皮切块 ，加入牛肉汤中同炖，用食盐、味精等调服，

    [用法] 每剂分数次服用。

    [主治] 肺脓肿。

    仙鹤草根方

    [原料] 鲜仙鹤草根250克，糯米、白糖各适量。

    [制法] 将仙鹤草根与糯米洗净入锅，加水煮粥，熟后去草根，加白糖调服。

    [用法] 每日1剂，连服10 天。

    [主治] 肺脓肿。

    芦根方

    [原料] 鲜芦根100克，冬瓜子90克。

    [制法] 将鲜芦根、冬瓜子洗净入锅，水煎取汁，代茶饮用。

    [用法] 每日1剂。

    [功效] 清肺化痰、利湿排脓。

    田鸡南瓜方

    [原料] 田鸡250克，南瓜500克，大蒜60克，葱15克。

    [制法]将田鸡去皮和内脏后洗净切块，大蒜去衣 洗净，南瓜洗净切块，一同放入开水锅内，大火烧沸后，改用文火烧30分钟，加葱末调味即成。

    [用法] 每日1剂。

    [功效] 排脓化痰、清热解毒

    薏苡仁方

    [原料] 薏苡仁120克，醋250毫升。

    [制法] 把薏苡仁与醋文火烧成浓汁服用。

    [用法] 分次服完。

    [主治] 肺脓肿。

    猪肺绿豆方

    [原料] 猪肺300克，绿豆150克，白果仁 60克。

    [制法] 将猪肺、绿豆、白果仁洗净入锅，加水煮熟，不加调料，连汤服食。

    [用法] 每日1剂，连续服用。

    [主治] 肺脓肿。

    ★带状疱疹

    带状疱疹是由水痘——带状疱疹病毒感染所致的皮肤科疾病，疲乏、感冒、肿瘤及某些 药物也可成为诱发因素。临床特征为：皮疹出现前，可有发烧、倦怠、食欲不振及区 域性知觉过敏或针刺样等前驱症状。数日后沿一定的皮神经分布区域内出现红斑，上有集簇 性或散在性小水疱，呈带状分布。水疱呈半球形，内容透明，数日后逐渐混浊，干燥结痂， 痂脱落后，不留瘢痕，仅有暂时性色素沉着。有的水疱内容为血性；有的水疱基底部坏死， 结黑色痂，中心稍凹陷，周围炎症显著，愈后遗留瘢痕。此种症状多见于老年人或体质虚弱 的患者。局部显著疼痛为本病的特点，个别病人于皮疹消退后疼痛仍顽固不退。本病可发生 于身体的任何部位，以侧胸部及腹部为多见，且多为单侧发病。面部三叉神经第一枝区域发 病者，在患侧角膜上也可出现小水疱，严重者可影响视力。

    【药膳方剂】

    生姜方

    [原料] 生姜适量。

    [制法] 生姜捣烂取汁于铜锅内熬浓，涂于患处，觉有热辣感为度。

    [用法] 每日涂擦1～2次。

    [主治] 带状疱疹。

    仙人掌方

    [原料] 仙人掌适量。

    [制法] 仙人掌去刺捣烂，拌入少量糯米 粉外敷患处，干则更换。

    [用法]每日数次。

    [主治] 带状疱疹。

    无花果叶方

    [原料] 无花果叶适量。

    [制法] 无花果叶数片，洗净捣烂，加少许醋拌匀，外敷患处。

    [用法]每日数次。

    [主治] 带状疱疹。

    老茶树叶方

    [原料] 老茶树叶适量。

    [制法] 老茶树叶晒干，研成细末，以浓茶水调和，涂搽患处。

    [用法] 每日2～ 3次。

    [主治] 带状疱疹。

    鲜番薯叶方

    [原料] 鲜番薯叶、冰片各适量。

    [制法] 将番薯叶洗净，切碎，同研细的冰片共捣烂，敷于患处。

    [用法]每日数次。

    [主治] 带状疱疹。

    鲜柿叶方

    [原料] 鲜柿叶适量。

    [制法] 鲜柿叶捣烂取汁，涂于患处，干后再涂。

    [用法] 每日3～4次。

    [主治] 带状疱疹。

    蜈蚣方

    [原料] 蜈蚣3条，香油适量。

    [制法] 蜈蚣焙干研末，用香油调搽患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 带状疱疹。

    菊花叶方

    [原料] 菊花叶、白酒各适量。

    [制法] 菊花叶洗净捣烂取汁，以白酒调涂患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 带状疱疹。

    青蒿方

    [原料] 青蒿250克。

    [制法] 青蒿洗净加水煎汤，外洗患处。

    [用法] 每日3～4次。

    [主治] 带状疱疹。

    蚕茧方

    [原料] 蚕茧适量

    [制法] 蚕茧焙干研末，以香油调敷患处。

    [用法]每日3次。

    [主治] 带状疱疹。

    柚子叶方

    [原料] 柚子叶、茶油各适量。

    [制法] 柚子叶洗净，晒干，烧灰为末，用茶油调敷患处。

    [用法]每日3次。

    [主治] 带状疱疹。

    蜡树叶方

    [原料] 蜡树叶120克，白糯米适量。

    [制法] 蜡树叶洗净，加入白糯米适量，加水捣烂，外搽患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 带状疱疹。

    金樱子嫩叶方

    [原料] 金樱子嫩叶1把。

    [制法] 金樱子嫩叶捣烂，用米泔水浸1夜，外搽患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 带状疱疹。

    鲜马兰根方

    [原料] 鲜马兰根适量或全株。

    [制法] 鲜马兰根或全株捣烂取汁，涂抹患处。

    [用法]每日2次。

    [主治] 带状疱疹。

    ★支气管炎

    支气管炎有急性与慢性两种，在中医学里属于 “咳嗽”范畴。急性支气管炎多属于外感咳嗽，是由于细菌和病毒感染，物理或化学因素 以及过敏反应等因素所引起的支气管粘膜的急性炎症，是一种常见的呼吸系统疾病。慢性支气管炎多属于内伤咳嗽，多由急性支气管炎未能及时治疗转变而成，临床以咳嗽、咯痰、喘息为主要症状。

    【药膳方剂】

    红糖豆腐方

    [原料] 豆腐250克，红糖100克，生姜10克。

    [制法]豆腐洗净切块，生姜洗净切片，与红糖齐入锅，加水煮沸。

    [用法] 每晚睡前吃豆腐饮汤，连服7天。

    [主治]慢性支气管炎。

    大米百合方

    [原料] 大米50克，百合20克。

    [制法] 将大米、百合洗净入锅，煮粥食用。

    [用法] 量随意。

    [主治] 慢性支气管炎。

    大米贝母方

    [原料] 大米50克，贝母30克，枇杷叶30克，冰糖10克。

    [制法] 先将大米煮粥，再将贝母去心，与枇杷叶共同研末，每次取15克和冰糖一起加入大米粥中调匀服食。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 慢性支气管炎。

    大米荸荠方

    [原料] 大米100克，荸荠100克，鲜百合30克，蜂蜜适量。

    [制法] 将大米、荸荠、鲜百合洗净入锅，加水煮成粥，然后调入蜂蜜服食。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 咳嗽痰多，慢性支气管炎。

    大米白菜方

    [原料] 大米100克，大白菜120克，豆腐皮50克，大枣6～9枚，精盐、味精各适量。

    [制法]将大米、大白菜、豆腐皮、大枣分别洗净入锅，再放入适量精盐、味精，煮粥服食。

    [用法]每日2次。

    [主治]慢性支气管炎。

    生姜葱白方

    [原料] 生姜、葱白、艾叶各20克。

    [制法] 将生姜、葱白、艾叶洗净入锅，加水煎服。

    [用法] 1日1剂。

    [主治]外感风寒型慢性支气管炎。

    大米菠萝方

    [原料] 大米100克，菠萝肉120克。

    [制法] 将大米洗净入锅，放入菠萝肉，煮粥服食。

    [用法] 量随意。

    [主治] 慢性支气管炎、大便秘结等症。

    大米豆浆方

    [原料] 大米100克，鲜豆浆500毫升，蜂蜜30克。

    [制法] 将大米洗净与鲜豆浆、蜂蜜同入锅，加水煮粥服食。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 慢性支气管炎。

    南瓜大枣方

    [原料] 南瓜150克，大枣9枚，蜂蜜30克。

    [制法] 南瓜、大枣洗净入锅，加入蜂蜜，煮汤服食。

    [用法] 每日2剂。

    [主治] 慢性支气管炎。

    生姜杏仁方

    [原料]生姜15克，杏仁30克，蜂蜜 30克。

    [制法]将生姜切片，怀杏仁、蜂蜜一同炒热，研末，温水送服。

    [用法] 每日2～3次。

    [主治] 慢性支气管炎、哮喘症状较重者

    生姜芝麻方

    [原料]生姜10克，芝麻30克，杏仁2克。

    [制法] 生姜切丝，与芝麻杏仁放入同一容器，加水煎服。

    [用法] 每日2～3次。

    [主治] 风寒咳嗽不止。

    大蒜猪肉方

    [原料] 大蒜20头，瘦猪肉100克，精盐、酱油、食油各适量。

    [制法] 将大蒜去皮，洗净，猪肉切片， 锅内加油置于旺火上，油热后放入猪肉片煸炒，下蒜瓣再炒片刻，放入调料翻炒即成。

    [用法] 每日一次，小儿可酌减。

    [主治] 支气管炎咳嗽。

    葱白方

    [原料] 葱白4～5根。

    [制法]将葱白洗净用布袋包好，蒸热，再以毛巾裹之，趁热烫敷咽部和前胸。

    [用法] 每日2次。

    [主治]慢性支气管炎、咽痛、咳嗽、气逆。

    蜜糖方

    [原料] 蜜糖100毫升，鸡蛋2只，醋15毫升，清水适量。

    [制法] 往蜜糖打入鸡蛋2只，加醋及适量清水，搅匀煮沸后服食。

    [用法] 分3次服食。

    [主治]慢性支气管炎。

    四仁方

    [原料] 白果仁、甜杏仁各100克，核桃仁、花生仁各200克。

    [制法] 将上四仁共捣碎研末，贮于瓶中，每日清晨 取20克，加水250毫升，煮开后打入鸡蛋1只，炖熟，加冰糖适量调服。

    [用法] 连服半年。

    [主治]慢 性支气管炎。

    苦菜大枣汤

    [原料]苦菜300克，大枣20个。

    [做法]将苦菜洗净，入锅内加水1000毫升，煎烂，取煎液煮大枣，等枣皮展开后取出，剩下的药液熬成膏状。

    [用法]早晚各服药膏1匙，大枣1个。根据症状可加倍用量。

    [主治]慢性支气管炎。

    萝卜蜂蜜方

    [原料]萝卜500克，蜂蜜50克。

    [做法]将萝卜洗净、绞汁，取汁加入蜂蜜拌均即可。

    [用法]每日1剂，分早、晚口服。

    [主治]癌症化疗、放疗期所引起的胃肠不适症，感冒、慢性支气管炎、矽肺、高血压、动脉硬化、呕吐、呃逆。

    苹果巴豆方

    [原料]大苹果300克（1个），巴豆1粒。

    [做法]将苹果洗净挖洞，装入去皮巴豆，上笼蒸30分钟离火，冷后取出巴豆即可。

    [用法]吃苹果饮汁。轻者每日睡前吃一个，重患者每日早、晚各吃一个。如果服此方产生腹泻者，即饮冷水可解。

    [主治]喘息性支气管炎。

    枇杷款冬花甘草方

    [原料]枇杷100克，款冬花20克，生甘草10克。

    [做法]将鲜枇杷（去外壳）与款冬花、生甘草入锅，加600毫升水，文火煎煮30分钟，取药液300毫升备用。

    [用法]每日1剂，早、晚各一次，一次150毫升，用10毫升槐花蜜均匀送服。

    [主治]气管炎、感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽。

    枇杷百合鲜藕方

    [原料]鲜枇杷肉50克，鲜百合50克，鲜藕50克，白糖20克。

    [做法]将鲜枇杷洗净去壳取肉50克，鲜百合洗净去杂质切成末，鲜藕洗净去皮切成碎末，一起入锅加水600毫升，文火炖20分钟，鲜藕炖熟烂成粥状，加入白糖调匀即可。

    [用法]食用。

    [主治]慢性支气管炎、肺结核阴虚症状、痤疮、咽干。

    菠萝茅根蜂蜜汤

    [原料]菠萝肉100克，白茅根60克，鱼腥草20克，蜂蜜30

    [做法]菠萝肉用盐稍泡切片，与白茅根、鱼腥草入锅加水800毫升，煎至300毫升去渣，取药液，兑入蜂蜜煮沸一分钟即成。

    [用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。

    [主治]支气管炎、咽喉肿痛、咳嗽。

    雪梨沙参百合方

    [原料]雪梨400克，沙参20克，百合30克。

    [做法]将雪梨洗净切成块，与沙参、百合入锅加入600毫升，文火煎煮30分钟，取汁300克，加入蜂蜜60毫升调匀。

    [用法]每日1剂，一次150毫升，早、晚分服。

    [主治]急慢性支气管炎、大便秘结、咽喉肿痛。

    柑姜冰糖方

    [原料]柑子300克（一个带皮），姜片15克，冰糖30克。

    [做法]将柑子洗净，切成4瓣，姜切片，先将锅烧热，入400毫升水，水沸入姜片，煎煮15分钟，再入冰糖、柑子，再煎5分钟即成。

    [用法]食柑子饮汤，每日1剂。

    [主治]气管炎、咳嗽。

    海蜇白萝卜汤

    [原料]鲜海蜇2500克，白萝卜150克。

    [做法]将鲜海蜇（指从海上捕捞上岸不超过6小时的海蜇）洗净去杂，切大粗条状，白萝卜、洗净切丝，锅烧热不加水放入海蜇，煎煮30分钟后入白萝卜，共煎煮15分钟即成。

    [用法]食海蜇、白萝卜，饮汤。

    [主治]气管炎、腹胀。

    ★ 高脂血症

    高脂血症是指血浆脂原浓度明显超过正常范围的一种慢性病症，一般以测定血浆胆固醇 和甘油三脂含量为诊断本病的结论。血脂增高是脂质代谢紊乱的结果。病因可由遗传、环境 以及饮食失调等引发。其临床表现主要为：头痛、四肢麻木、头晕目眩、胸部闷痛、气促心 悸等症状。高脂血症可分为原发性和继发性2种，前者较罕见，属遗传性脂质代谢紊乱疾病 ；后者多为未控制的糖尿病、动脉粥样硬化、肾脏综合症、粘液性水肿、甲状腺功能低下、 胆汁性肝硬化等疾病所伴发的并发症。

    【药膳方剂】

    草莓方

    [原料] 草莓100克，冬瓜皮20克。

    [制法]将草莓洗净冬瓜皮洗净入锅，加水煎服。

    [用法] 每日2次，10天为1个疗程。

    [主治] 高脂血症。

    葛根粉方

    [原料] 葛根粉、绿豆、粳米各60克。

    [制法]加水适量，先煮绿豆、粳米，快熟时兑入葛根粉。

    [用法] 每日1 剂，分2～3次服完。

    [主治] 高脂血症。

    洋葱菠菜方

    [原料] 洋葱、菠菜各适量。

    [制法] 洋葱、菠菜洗净，烹制食用。本方不仅可治疗高脂血症，而且还能够降低胆固醇，对动脉硬化亦有一定的预防作用。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 高脂血症。

    生姜方

    [原料] 生姜4片，藿香6克，荷叶15克。

    [制法]生姜、藿香、荷叶洗净，水煎服。

    [用法]每日2～3次。

    [主治] 高脂血症。

    大蒜黄瓜方

    [原料] 大蒜1头，黄瓜2条。

    [制法]将大蒜捣烂，黄瓜切片拌凉菜食用。

    [用法] 每日1～2次，经常服用。

    [主治]

    海带方

    [原料] 海带150克，绿豆150克，红糖 150克。

    [制法]将海带浸泡，洗净，切块；绿豆泡洗干净，与海 带共煮至豆烂，用红糖调服。

    [用法] 每日2次，可连续服用。

    [主治] 高脂血症。

    桑椹方

    [原料] 桑椹60克，黑芝麻60克，白糖10克，大米30克。

    [制法]将黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同 放入罐内捣烂。砂锅内加水3碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入捣烂的3 味，煮成糊状服食。

    [用法] 每日1剂，常食有效。

    [主治] 高脂血症。

    山楂枸杞子方

    [原料] 山楂、枸杞子各30克。

    [制法] 将山楂、枸杞子洗净用沸水冲泡，温浸10分钟，代茶饮用。

    [用法] 每日1剂。

    [主治] 高脂血症。

    洋葱方

    [原料] 洋葱120克。

    [制法]洋葱切成细丝，加油、盐等烹制菜肴，常吃对高脂血症及高血压有效。

    [用法]每日1次。

    [主治] 高脂血症。

    紫茄子方

    [原料] 紫茄子1个。

    [制法]紫茄子洗净蒸熟后加入少许蒜泥调匀后食用，每天1次，常吃有降血脂作用。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 高脂血症

    洋葱方

    [原料]洋葱200克（大的洋葱一个或小的两个，大约200克左右）。

    [做法]切丝，旺火煎炒八成熟即可，可加调料。

    [用法]食用，每日一次。

    [主治]高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病。

    香菇紫菜方

    [原料]干香菇30克，紫菜10克，姜丝5克，精盐05克，味精05克。

    [做法]先将干香菇用水浸泡，发后捞起控干，锅烧热加水750毫升，水沸入香菇、紫

    菜、姜丝、精盐、味精，香菇煮熟后起锅备用。

    [用法]吃香菇、紫菜，饮汤。连用15日为一个疗程。

    [主治]高血脂症、脂肪肝、高血压。

    海带骨头汤

    [原料]海带150克，猪骨头600克。

    [做法]将海带洗净切成条状，与猪骨头一起入锅，加入1000克水，姜丝10克，葱花20克，精盐1克，味精03克，煎煮1小时即成。

    [用法]食用。

    [主治]高血脂症、动脉硬化。

    苹果山楂何首乌方

    [原料]苹果2个（约750克），山楂30克，生何首乌30克，湿淀粉5克。

    [做法]苹果洗净去核连皮切碎，搅成苹果汁，山楂、生何首乌洗净切片，晒干研成细末，放入砂锅内，加水350克，大火煮沸，小火煨煮成稀糊状，调入苹果浆汁，煨煮5分钟，用湿淀粉调成羹。

    [用法]每日1剂，早、晚分服。

    [主治]高脂血症、单纯性肥胖病、高血压病、动脉硬化症等症．

    石榴汁拌黄瓜

    [原料]鲜石榴1500克，黄瓜700克，白糖30克，精盐1克，味精1克。

    [做法]将鲜石榴洗净去皮，取肉绞汁，黄瓜洗净去皮，切丝，将石榴汁与黄瓜丝拌均

    匀放入精盐、味精、白糖，拌至精盐、味精溶化后入味即成。

    [用法]饮汁、吃黄瓜（味道：酸、甜、香）。

    [主治]高血脂、高血压、醉酒、咳嗽。

    刺梨方

    [原料]刺梨100克，白糖30克。

    [做法]将刺梨洗净切瓣入锅，加水500毫升，煎煮30分钟，滤出药液，加入白糖即可。

    [用法]饮之。

    [主治]维生素C缺乏症、高血脂、脂肪肝。

    松仁玉米

    [原料]松仁50克，鲜嫩玉米粒300克，植物油30克，精盐 1.5克，味精1克，湿淀粉5克。

    [做法]将鲜嫩玉米脱粒上笼蒸40分钟，锅烧热入油，油八成热时将蒸熟的鲜嫩玉米粒、松仁入锅翻炒后，加入精盐，再加少许鲜汤，入味精，炖2分钟，待汤将尽时放入湿淀粉勾芡，淋上麻油少许即成。

    [用法]食用。

    [主治]高血脂、冠心病、面部无光润。

    ★神经衰弱

    神经衰弱是神经官能症中最常见的一种病症，其发病原因是由于精神高度紧张，思虑太 过，致使中枢神经，兴奋与抑制过程失调，高级神经活动规律被破坏所引发的一种功能性疾 病。临床症状一般表现为疲劳、神经过敏、失眠多梦、心慌心跳、多疑、焦虑及忧郁等。

    【药膳方剂】

    龙眼肉方

    [原料]    龙眼肉30克，鸡蛋1个。

    [制法] 龙眼肉、鸡蛋放入同一容器中，煮熟后加入少许白糖调服。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 神经衰弱。

    鲜百合方

    [原料] 鲜百合30克，瘦猪肉200克。

    [制法] 鲜百合、瘦猪肉洗净切碎，共煮至烂熟，加精盐、味精等调味后食用。

    [用法]每日1次。

    [主治] 神经衰弱。

    猪心方

    [原料] 猪心1个，酸枣仁10克，远志15克，当归30克。

    [制法] 猪心洗净剖开，内放酸枣仁、远志、当归，用细线将猪心捆好，加 水、料酒，文火煨熟，趁热服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 神经衰弱。

    活杀乌龟方

    [原料] 活乌龟1只，鸭蛋2个。

    [制法] 活杀乌龟，去血，去内脏，洗净，置砂锅内，加水，文火炖30分钟，打入鸭蛋，加入料酒、姜丝、精盐等，再用文火炖60分钟，起锅即成。

    [用法]当日分数次食用。

    [主治] 神经衰弱。

    银耳莲子赤豆方

    [原料] 银耳、莲子、赤豆各6克，冰糖30克。

    [制法] 银耳、莲子、赤豆洗净，加入冰糖，隔水蒸熟服用。

    [用法] 每日服1次，连服10～ 15天。

    [主治] 神经衰弱。

    核桃五味子方

    [原料] 核桃5个，五味子7粒，蜂蜜适量。

    [制法] 每晚睡前嚼食核桃和五味子，用蜂蜜兑温开水送服。

    [用法]每日1次。

    [主治] 肾虚所致的神经衰弱。

    桂圆肉方

    [原料] 桂圆肉50克。

    [制法] 桂圆肉入锅，加水煎服

    [用法] 每日1次，睡前饮服，连服15～20天。

    [主治] 神经衰弱。

    酸枣仁方

    [原料] 酸枣仁30克，粳米200克。

    [制法] 先将酸枣仁炒熟，加水煎熬，去渣留汁，加入大米熬粥服用。

    [用法] 当日分2次服完。

    [主治] 神经衰弱。

    大枣方

    [原料] 大枣10个，浮小麦30克，甘草 10克。

    [制法] 大枣、浮小麦、甘草洗净入锅，加水煎服。

    [用法] 每日1次，连服15～ 20天。

    [主治] 神经官能症。

    金针菜方

    [原料] 金针菜150克，猪瘦肉50克，精盐、味精、姜丝、葱末等各适量。

    [制法] 猪瘦肉洗净切片，放入洗净的金针菜，再加入精盐、味精、姜丝、葱末等各适量，炒菜食用。

    [用法]每日1次．

    [主治] 神经衰弱。

    新鲜桑椹方

    [原料] 新鲜桑椹60克，酸枣仁30克。

    [制法] 新鲜桑椹、酸枣仁洗净入锅，加水煎服。

    [用法] 每晚1次。

    [主治] 神经衰弱，失眠健忘。

    糯米薏米方

    [原料] 糯米100克，薏米50克。

    [制法] 糯米、薏米洗净入锅，再放入适量大枣，煮粥服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 神经衰弱、肺结核、贫血等症。

    小红枣方

    [原料]    小红枣20个，连须葱白7根。

    [制法] 先将小红枣洗净，用水泡发，煮20分钟，再将洗净切碎的 葱白加入，继续用小火煮10分钟，吃枣喝汤。

    [用法] 每日1剂。

    [主治] 神经衰弱、贫血等症。

    甘草方

    [原料] 甘草6克，浮小麦12克，大枣10枚，酸枣仁12克。

    [制法] 甘草、浮小麦、大枣、酸枣仁洗净，水煎服。

    [用法] 每日1剂，连服5天。

    [主治] 神经衰弱。

    猪脑方

    [原料] 猪脑1个，淮山药30克，枸杞子 20克，白糖20克

    [制法] 猪脑、淮山药、枸杞子洗净入锅，加入白糖，加水煎服。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 神经衰弱。

    核桃仁方

    [原料] 桃仁50克，黑芝麻50克，桑叶 50克。

    [制法] 核桃仁、黑芝麻、桑叶洗净，捣泥为丸，每丸5克服用。

    [用法] 每服3丸，每日2次。

    [主治] 神经衰弱、健忘、失眠、多梦、食欲不振。

    银耳杏仁百合方

    [原料]银耳30克，甜杏仁20克，百合30克，冰糖30克。

    [做法]将银耳用温水泡软后洗净，甜杏仁放在沸水中烫片刻，剥去皮，取仁，锅加水

    1200毫升，水沸后放入银耳、甜杏仁、百合、冰糖，文火煎煮40分钟，取药液备用。

    [用法]每日1剂，早、晚各一次，一次200毫升。

    [主治]便秘、虚劳咳嗽、咯痰带血、神经衰弱、失眠多梦。

    龙眼肉芡实酸枣仁方

    [原料]龙眼肉30克，芡实30克，酸枣仁10克。

    [做法]将上三味入锅，加水1000毫升，文火煎煮40分钟，去药渣，取药液。

    [用法]每日1剂，分2次口服。

    [主治]神经衰弱、心悸、失眠、夜卧不宁、健忘。

    橘皮茵陈五味子方

    [原料]橘子皮20克，茵陈20克，五味子15克。

    [做法]将上三味药入锅，加水1000毫升，煎煮30分钟，取药液。

    [用法]每日1剂，早、晚分服，一次150毫升。

    [主治]肝炎、神经衰弱症。

    酸枣仁大米粥方

    [原料]炒酸枣仁15克，大米50克，精盐03克。

    [做法]将酸枣仁入锅加1500毫升水，煎煮30分钟，去渣，大米洗净入锅后放入酸枣汤中，煮粥，熟烂后入精盐即可。

    [用法]食用。 

    [主治]神经衰弱、多梦、四肢无力。

    牡蛎猪肉方

    [原料]鲜牡蛎肉200克，猪瘦肉150克，精盐1克，麻油3克。

    [做法]将鲜牡蛎肉洗净去杂，猪瘦肉切片，锅烧热，加水1000毫升，入猪瘦肉，精盐

    煎煮30分钟，头上层沫，入鲜牡蛎肉，煮沸1分钟，入麻油即可。

    [用法]食牡蛎肉、猪瘦肉，饮汤。

    [主治]心悸、神经衰弱、便秘、病后及产后因血虚引起的心悸、心烦失眠、高血脂、动脉硬化、遗精等。

    葱白大枣白糖方

    [原料]葱白100克，大枣20枚，白糖25克。

    [做法]上三味入锅加水750毫升，煎煮20分钟，去渣取药液。

    [用法]饮药液每日1剂，分两次服。

    [主治]神经衰弱、失眠症、胃炎。

    ★老年痴呆症

    的临床特点是以精神和智力上的异常，病人的知觉、智力、记忆能力持续性 减退为主要表现的一种老年人常见病，一般发病年龄在 65岁以上。其首发症状常为记忆障碍，如经常失落物品，语无伦次等。随后，理解判断、分析综合、计算识别等智能活动进一步减退，工作能力和社会适应能力明显下降，如不知饥饱，出门不知归途，叫不出家人的名字，甚至说不出自己的姓名、年龄、住址等。有些患者因心理代偿反应在早期出现妄想观念，随着痴呆的加重而逐渐消退。患者可有性格改变，对周围事物反应淡漠，情绪抑郁或易激动，无故吵闹，甚至缺乏羞耻感及道德感。有些病人表现为坐立不安，疑病，有虐待及狠毒行为，亦可有妄想，幻觉及怪癖。及至后期，终日卧床不起，大小便失禁，言语杂乱无章。患者 外貌苍白，皮肤干燥，色素沉着，发白齿落，肌肉萎缩，痛觉反应消失。

    【药膳方剂】

    核桃仁方

    [原料] 核桃仁30克，大枣10枚，大米 100克，红糖30克。

    [制法] 核桃仁、大枣、大米洗净入锅，加入红糖，煮粥服食

    [用法] 每日 2次。

    [主治] 老年痴呆症。

    黑芝麻方

    [原料] 黑芝麻50克，大米120克，蜂蜜 30克。

    [制法] 黑芝麻、大米洗净入锅，加入蜂蜜，煮粥服食。

    [用法] 每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    构杞子方

    [原料] 构杞子30克，猪瘦肉60克。

    [制法] 构杞子、猪瘦肉洗净入锅，加入精盐、味精各适量，加水煮食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    牛骨髓方

    [原料] 牛骨髓15克，黑芝麻30克，糯米 100克，白糖30克

    [制法] 牛骨髓、黑芝麻、糯米洗净入锅，加入白糖，煮粥服食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    鲜桑椹方

    [原料] 鲜桑椹30克，大枣6枚，蜂蜜 10克。

    [制法] 鲜桑椹、大枣洗净入锅，加入蜂蜜，加水煎服。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    莲子方

    [原料] 莲子20克，大枣9枚，蜂蜜15克。

    [制法] 莲子、大枣洗净入锅，加入蜂蜜，加水煎服。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    海带方

    [原料] 海带30克，核桃仁20克，精盐、味精各适量。

    [制法] 海带洗净切断，加入核桃仁，现放入精盐、味精各适量，加水煮食。

    [用法]每日1次。

    [主治] 老年痴呆症。

    发菜虾仁方

    [原料]水发菜100克，虾1200克，鸡汤500克。

    [做法]将发菜洗净，虾仁浸泡30分钟时，锅中放入鸡汤，汤沸，投入发菜、虾仁，再沸即成。

    [用法]食用。

    [主治]老年痴呆症、健忘。

    栗子粥

    [原料]栗子200克，山药150克，白糖30克。

    [做法]将成熟鲜栗子去壳，成熟鲜山药去皮，一同切成碎块入绞汁机，加水150克，绞成浆汁，放入白糖拌均匀，装入汤碗中，入蒸笼中，用大火蒸1小时起笼，待温时即成。

    [用法]温热食用，每日1剂，分两次用。

    [主治]年老体弱、腰膝酸软、食欲不振。

    10. 榛子白糖方

    [原料]榛子300克，白糖30克，食用油15毫升

    [做法]榛子去壳取仁，将锅烧热后加入食用油、榛子仁，文火翻炒，至色黄质酥，即

    拌入白糖，起锅，装盘备用。

    [用法]食用。

    [主治]记忆力减退、病后体虚。

    1黑鱼豆腐煲

    [原料]黑鱼1条（约1000克重），豆腐600克，香菇30克，精制植物油30克，胡椒粉1克，黄酒10克，葱段15克，生姜片10克，精盐2克，酱油10克，味精1克。

    [做法]先将黑鱼去杂洗净，切成三块，加精盐稍腌。豆腐切成块，水发香菇片成片，

    砂锅上旺火，加油和清水750克烧沸，加入黑鱼煮沸，撇去浮沫，烹入黄酒，放葱段、生姜片，改用中火焖烧40分钟左右，投入香菇片，豆腐块、精盐、酱油，加盖再焖烧10分钟，撒上胡椒粉、味精煮沸片刻，拌匀即成。

    [用法]食用，用量随意。

    [主治]年老体弱，记忆力减迟、脾胃虚寒证。

    ★风湿性关节炎

    风湿性关节炎是一种常见疾病，是由于机体内在正气虚，阳气不足，卫气不能固表，以及外 在风、寒、湿三邪相杂作用于人体，侵犯关节所致（以双膝关节和双肘关节为主）。发作时患部疼痛剧烈，有灼热感或自觉烧灼而扪之不热。本病迁延日久，可致关节变形 甚至弯腰驼背，渐至足不能行，手不能抬，日常生活不能自理，严重者危及心脏，可引起风 湿性心脏瓣膜病，应引起高度重视。本病的发病原因尚未明确，但一般认为，可能与甲型溶 血性链球菌感染后引起机体的变态反应有关。

    【药膳方剂】

    黑鱼方

    [原料] 黑鱼2条，杜仲20克，生姜5克。

    [制法] 黑鱼洗净剖杀，去鳞，去内脏，与杜仲、生姜一起加水炖煮，吃鱼喝汤。

    [用法]每日1次。

    [主治] 风湿性关节炎。

    葱姜方

    [原料] 葱、姜各500克，大茴香粉10克。

    [制法] 葱、姜洗净共捣烂，加炒熟大茴香粉，混匀，敷于患处。

    [用法]当日分数次敷用。

    [主治] 关节冷痛。

    老洋葱方

    [原料] 老洋葱100克，鸡爪5对，老生姜 100克。

    [制法] 老洋葱、鸡爪、老生姜洗净入锅，加水煮熟，加精盐、味精、料酒等调服。

    [用法] 分早晚2 次服完。

    [主治] 风湿性关节炎。

    生大蒜方

    [原料] 生大蒜30克，生姜120克。

    [制法] 生大蒜、生姜洗净捣烂，敷于患处。

    [用法] 每日换药2次。

    [主治] 风湿性关节痛。

    生姜大葱辣椒方

    [原料] 生姜、大葱、辣椒各9克。

    [制法] 生姜、大葱、辣椒洗净，与面条同煮，趁热服食，以微出汗为度。

    [用法] 每日2次，连服10 天。

    [主治] 类风湿性关节炎。

    乌豆方

    [原料] 乌豆20克，大米60克。

    [制法] 先取乌豆用温水浸泡1夜，然后加水先煮数沸，加入大米煮粥， 熟时调入适量红糖服用。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 风湿性关节炎。

    葱头方

    [原料] 葱头1个，芥子油6克。

    [制法] 葱头洗净，切碎，捣烂取汁，加入芥子油，混匀后饮服。

    [用法] 每日2次。

    [主治] 风湿性关节炎。

    葱白方

    [原料] 葱白60克，生姜10克，丝瓜络 20克，钻地风20克。

    [制法] 生姜、葱白、丝瓜络、钻地风洗净捣烂，敷贴患处。

    [用法]每日1次。

    [主治] 肩部寒痹、肩关节疼痛剧烈，遇冷痛甚，遇热则缓。

    葱根方

    [原料] 葱根100克，大蒜瓣100克，花椒 60克。

    [制法] 锅内加水适量，将葱根、大蒜瓣、花椒共煎汤熏洗患处。

    [用法] 每天熏洗 3～4次，每5天更换1剂。

    [主治] 类风湿性关节炎。

    柳枝方

    [原料] 柳枝2克，茶叶6克。

    [制法] 柳枝研细末，加茶叶，沸水冲泡，代茶饮用。

    [用法]每日3剂。

    [主治] 风寒湿邪侵袭关节、经 络，致四肢重着，肌肤顽麻，关节疼痛，痛有定处等症。

    谷子杆方

    [原料] 谷子杆茎适量。

    [制法] 谷子杆茎烧灰熏烤，并以热灰敷于患处。

    [用法] 每晚1次，8次可见效。

    [主治] 寒湿性腰 腿痛、肩背痛、关节痛。

    烟叶方

    [原料]新鲜烟叶适量。

    [制法] 将鲜撕烂绞汁，和入松香粉，晒干，以高粱酒调匀涂于布上，贴患处。

    [用法] 每日1换。

    [主治] 风湿性关节炎、类风湿性关节炎。

    山楂树根方

    [原料] 山楂树根30～60克．

    [制法] 山楂树根洗净，加水煎服．

    [用法] 每日1剂。

    [主治] 风湿性关节炎，水肿。

    鲜红辣椒方

    [原料] 鲜红辣椒10个，萝卜1个。

    [制法] 鲜红辣椒、萝卜共洗净，捣烂为泥，敷于患处。

    [用法] ，每日更换1次。

    [主治] 慢性风 湿性关节炎。

    母鸡方

    [原料] 母鸡1只，石榴皮150克。

    [制法] 母鸡开膛去内脏，切成大块，加水适量，与石榴皮同煮至肉烂，吃肉饮汤。

    [用法]每日1次。

    [主治] 风湿性关节炎。

    小麦麸方

    [原料] 小麦麸1000～1500克，醋 500～1000毫升。

    [制法] 小麦麸，加醋，共炒，趁热装入布袋内扎口，热敷患处。凉后再炒。

    [用法] 每日敷 2～3小时。

    [主治] 风湿性腰腿痛。

    竹笋虎杖粳米方

    [原料]竹笋100克，嫩虎杖芽30克，粳米100克，麻油15克，精盐1克，味精0.5克。

    [做法]鲜竹笋剥硬皮，去老头后入沸水氽1～2沸，捞出后切丝；嫩虎杖芽30克入沸水氽一沸，捞出后切碎。粳米100克加清水，煮至将熟时，入笋丝、虎杖芽末，再煮2～3沸，调入麻油、精盐、味精即成。

    [用法]每日1剂，早、晚分服。

    [主治]风湿性关节炎。

    芋头生姜方

    [原料]芋头300克，生姜300克，面粉100克，黄酒50克。

    [做法]将芋头洗净去皮，与牛姜一起捣成糨糊状加入面粉、黄酒调匀即可。

    [用法]外敷患处，每日1剂，用两次。

    [主治]跌打损伤、扭伤、腰痛、肢体关节痛。

    洋葱鸡脚生姜方

    [原料]洋葱100克，鸡脚300克，生姜60克。

    [做法]将洋葱洗净，鸡脚洗净去杂质，生姜切片，入锅，加入水 1200毫升，煎煮30

    分钟，剩约400毫升药液时起锅备用。

    [用法]饮用药液，每日2次，一次200毫升。

    [主治]风湿性关节炎痛。

    蘑菇白菜方

    [原料]蘑菇300克，大白菜100克。

    [做法]上两味洗净，加水400毫升，煎煮15分钟，即成。

    [用法]喝汤，吃蘑菇，每日1剂。

    [主治]风湿性关节炎。

    马肉薏米粥

    [原料]马肉150克，薏米200克，食盐1克。

    [做法]将马肉洗净切小块，薏米洗净去杂，锅内加水1000毫升，水沸时入马肉，水又沸时去掉上面的油沫，再入薏米同煮，至薏米八成熟时入食盐，至煮薏米熟透成粥即成。

    [用法]食用，用量随意。

    [主治]风湿性关节炎、双下肢关节肿痛。

    清炖海鳗

    [原料]海鳗500克，精制植物油30克，葱10克，生姜15克，精盐1克，味精1克，酱油5克。 

    [做法]将晦鳗洗净去杂及内脏，切段，葱切末，生姜切片，锅烧热入植物油，油八成热时入生姜片。葱末，煸炒至色黄时，入酱油、精盐，海鳗加水1000毫升，炖40分钟，入味精即可。

    [用法]食用。

    [主治]风湿、关节炎。

    银鱼生姜方

    [原料]银鱼100克，生姜10克。

    [做法]将银鱼洗净，生姜切片。入锅加水800毫升，煎煮30分钟即成。

    [用法]食鱼，饮汤。

    [主治]年老腿抽筋、缺钙症。

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