原 料：

    白萝卜、胡萝卜、糯米粉各100克，澄面150克，鲜奶100毫升，虾米50克，香葱若干，盐、鸡精各适量。

    制作过程：

    1.香葱洗净切粒；白萝卜、胡萝卜分别洗净，去皮切丝，放盐腌制10分钟，沥干待用。

    2.糯米粉、澄面加水和成稀糊状，再加入萝卜丝、虾米、葱粒、盐、鸡精调味。

    3.平底锅倒油烧热，舀适量面糊慢慢煎熟，直至两面呈金黄色即可出锅，切块食用即可。

    营养功效：

    白萝卜中含有的INDOL素及酶物质，能分解致癌物质“亚硝酸氨”和抑制癌细胞生长。其中的淀粉酶具有较强抗氧化性和解毒功能，可用于骨质疏松、食积不消、支气管炎等症。

    小贴士

    白萝卜又称“小人参”，民间素有“萝卜上市，医生没事”，“萝卜进城，医生关门”的说法。

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