原 料：

    阳春手工面300克，小白菜100克，葱花少许，盐、味精、黑醋、酱油、清水、猪油各适量。

    制作过程：

    1.将葱花、盐、黑醋、酱油、猪油放入汤碗中，舀入沸水待用；小白菜洗净，加开水焯熟。

    2.锅中注入足量清水，加入面条煮熟，捞出后放入冷开水片刻，沥干水分，即可放入装有酱料的汤碗中。3.食用时排上小白菜、撒上葱花即可。

    营养功效：

    小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力；大量的纤维素还可帮助消化。

    小贴士

    风味阳春面在面汤制作上很讲究。有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼所制的鲜汤，有的用猪骨浓汤，有的仅用盐、味精、葱末、熟猪油以沸水冲制，各具风味。

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