原 料：

    海螺肉200克，菠菜100克，大蒜5瓣，陈醋、盐、味精、花椒油各适量。

    制作过程：

    1.海螺肉洗涤整理干净，片“连刀片”。

    2.菠菜择洗净，切段，将海螺肉片和菠菜下沸水焯烫透，捞出，沥干水分；大蒜去皮切末，备用。

    3.将上述放入小碗中，加陈醋、盐、味精、花椒油，拌匀即可。

    营养功效：

    海螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，可治目疾。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。同时螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

    小贴士

    海螺肉焯水不宜过久，断生即好。

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