工地上是乱得不能再乱，一边还在修建着，另一边则已经有住户在抓紧时间开始装潢了，这边装潢着，那边却已经乱哄哄地种树种草了，工地太大，一共是二十二栋楼，开发商一是急，二是从没做过这么大的工程，房子已经卖出去了一部分，所以开发商简直是慌了手脚，是有一头没一头。应该是，楼都起来，把外墙粉刷过，把地面硬化过，再把草皮和树慢慢种起来，然后再把房子出售。这会儿是全乱了，颠倒了。工人们也跟上乱，一会儿做这个，一会儿做那个，忙忙乱乱中，端午节又来了。工地上的民工百十多号，都在那个大食堂里吃饭，大食堂亦是一个临时搭建的工棚，一个大烟囱，很高，在工棚屁股后边立着，工棚前面是一个大灶。人们不用问，只用眼看就知道这里是工友们的食堂了。那大笼屉，蒸馒头的，十多节，如果气势雄伟地全架起来，腾腾地冒着气，让人觉着工地的日子亦是雄赳赳的。这样的十多节笼的馒头蒸好的时候，下笼才好看，要那两个年轻的伙夫踩着架子上去，两个人合了力，一二三！把笼盖先下来，下边要有人接着，然后是下屉，屉里是热腾腾的大馒头，照例是，下一屉，下边另两个人就接一屉，再下一屉，下边的那两个人就再接。这就是说，这工地食堂一共有四个人在那里做菜做饭。整屉的馒头下来都放到两个空的大铁皮筒上，再架稳盖好，然后是炒菜了，是两口大锅，炒菜用的是小号儿的铁锹，这样的铁锹亦是无法拿在手里铲翻腾挪，亦是被一根绳子绑缚住吊起在一根横杠上，借了横杠的力，大师傅才能用得了它。两口锅炒菜，是先在锅里注一些油，两碗葱花一下子倒进去，“哗哗哗哗”地先炒出香味来，再放白菜和土豆，然后再放豆腐，然后是浇酱油，是一碗酱油“哗”地泼进去，再翻翻，把锅盖盖上，隔一阵再炒炒，这样的菜，也并不出锅，临要把菜铲给工友时，又是一只碗，这一回碗里是油，是熟油，往锅里一泼，菜就亮了起来，油汪汪的，也好看了，油水也大了，味道呢，却还是那样。工友们吃饭的家什都是大家什，是那种带盖儿的大搪瓷缸子，工友们排队过来，把大家什伸过去，大师傅就把那把大铁勺往锅里一探，半勺就够，再往工友的大家什里一扣，然后再从笼里抓两个大馒头往这菜上一扣，这便是一顿饭了。工友们吃饭，因为天气热，就总是在工地工棚的背阴处，一个挨一个坐了，话亦不多，一大片的“呼噜，呼噜”声，极有气势，是响成一片的“呼噜”声，“呼噜”声过后一顿饭大致也吃完了，然后是大家都去那个锅炉前去接水，“咕咚咕咚”喝水。工地吃饭，天天是这样。是填肚子，有什么滋味？没什么滋味！吃饱就是。工友们这样可以，那些工头们呢？有时候便会去工地对过儿去改善一下，工地对过儿也是新盖的楼房，下边的一层原是要开超市的，又高又大，但在没有装潢之前却开了面馆，也是应急的那么个意思，先抓一些钱再说，里面有面条，还有几种凉菜，用方的白搪瓷盘装了放在那里，一样两元，若是要各种的拼一盘亦是两元。但工友们来这里的很少，依旧在工地里吃那大烩菜。就这样，端午节到了。

    端午节到来的前两天，工地里就有了鸡叫，是一片的鸡叫，是慌乱而不知所措的叫，就在伙房的前边，是一群鸡，很丑陋的鸡，毛是又秃又难看，原来是鸡场里退休的下蛋鸡，它们的前途并不光明亦不乐观，等待它们的就是挨最后一刀，给人们改善一下生活，鸡既是那么一大群，给圈在了伙房的前边，用工地那种门框样大的几个大筛子围着，不知哪只鸡还抓紧时间又下了蛋，是一颗，也引不起人们的注意，那颗蛋白白的在那里任其他鸡踩来踩去。工友们还有不知道端午快到了，他们在工地上，又没个日历看，看日历也没有用，但这群鸡让他们知道端午节来了，而且呢，他们知道是要给他们改善生活了，鸡是退了休的母鸡，丑就丑吧，肉可是香的。工友们这时候却巴不得马上就过节，想的是有鸡肉吃，到时候主食该是什么？工友们猜了又猜，最后觉得最好应该是油饼，当然还会有粽子，但有的工友也注意到了，伙房那边连个粽子皮都没有，应该是，有几盆江米白白地泡在那里，再有就是，有几盆棕子叶也绿绿地泡在那里，但这一切都没有。但是，工友们看到伙房的大师傅们在那里杀鸡了，鸡被尖叫着一把抓过去，头很快被背过去压在它们自己的翅膀下，好像是，怕它们看到自己被杀的情景，头被背过去塞到它们自己的翅膀下不说，大师傅们在拔它们脖子那里的毛了，这让它们们感到了十分的疼痛，它们就尖叫了起来，叫声戛然而止是因为刀已经切断了它们的气管。一只一只的鸡都是这样下场，杀了的鸡都被扔到一边去，它们最后的挣扎实际上是扑腾，瞎扑腾，把自己那点点可怜的血扑腾的到处都是。这是一场气势磅礴的屠杀，很快整个工地就都听不鸡的叫声了。大师傅们已经烧好了水，都倾倒在一个大铁桶里，四五只鸡一下子同时被扔进去，然后，那大师傅，真是眼疾手快，飞快地拔毛，他们也只能飞快，慢一点呢，就要烫到自己了，拔下的毛也就让它沉到大铁桶的水底，这边把毛拔了，是拔一只往另一只桶里扔一只，另一个大师傅在另一边再细细拔一次，这都把工友们看呆了，他们站在那里看，想象着鸡肉的香，有的已经在那里咽口水了。有个工友还不放心，问了一句：“多会儿给吃鸡肉呀？”是那个江苏的小工友，嫩嫩的，白白的，却是一脸的灰土，灰土又被汗水一道一道破开，便是一张好看的花脸。大师傅便说，明天，明天就是端午了。“明天等吃鸡肉吧，明天给你们改善生活。”只这话，便让工友们快活起来，工友们几乎清一色都是从乡下来，从离开家那天开始，他们已经很少吃到肉了。乡下人更舍不得杀鸡，客人来了，或过年的时候，他们才能闻到鸡肉的香气。而这样的一大堆鸡，虽然都还没下锅，却已经够让他们惊呆了，这让他们忽然对工地的大头儿忽然有了好感，甚至是感激。

    工友们吃完中午饭就散去了，散到背阴的地方躺一会儿，种种的姿态在那一锹一锹从坑里扬出来。这时又来了一辆面包车，是这里住户的车，是把整体橱柜拉来了，却进不到里边的那个单元去，被拉大树的车堵在那里，便只好把整体橱柜从车上抬下来，走一段路抬到楼上去。这时又有一辆送沙子的车来了，也要把沙子送到里边的那个单元门口儿去，但被拉大树的车堵着，过不去，主人便和民工在那里搞价，搞的是把一袋子沙子扛到八楼要多少钱？这个民工说：“过端午节呢，要加一毛钱。”那沙子的主人便笑了，说：“端午节还是个节？国家放不放假？不放吧？所以不是节日。”意思呢，是不愿加那一毛钱。这个民工又说了：

    “谁说不是节日，工地都给我们改善生活呢？”

    那沙子的主人笑了笑，而且朝那边看了看，说：

    “怎么改善？你说怎么改善？”

    这个民工说工地给我们炖了一大锅鸡肉！“香喷喷的一大锅！”那个沙子的主人还是不愿多加那一毛钱，说等吧，你们这几棵树总有种完的时候：

    “我不信你们就会种到下个月！”

    树在中午时候终于种完了，太阳笔直笔直地从两座楼的中间照了下来，也就是说，已经到了吃饭的时候了。民工们的食欲已经被那炖鸡肉的香气鼓荡了起来，是一荡一荡。中午吃饭的时候，民工们一般都不洗手，今天就更没有洗手的必要，人们在心里想，有没有粽子？没有也罢，有鸡肉就行，有鸡肉没酒行吗？多少要喝一点，是过节呢。有几个民工这样商量着。那个小民工，脸又是花的，白白嫩嫩的脸上又荡了一层水泥灰，又被汗水一道一道破开，是个好看的花脸，是个出了力的样子。他这时比谁都急，他是饿了，食欲猛烈得很，他的食欲像是一头老虎，就要跑出笼子了，是想吃鸡肉，是那么想吃。但还是得排队，一队，从这头排起，排到左边的那口锅跟前，一队，从另一边排起，排到右边那口锅跟前。人们打到饭了，是米饭，还是用那每人一个的大缸子，下边是半缸子米饭，这就足够了，上边是一勺子菜，当然是鸡肉，也真是香，只不过内容有了变化，里边加了一些豆腐，但味道还是鸡肉的味道。民工们打到饭了，但他们都有些毛愣愣，都有些不解，怎么没有鸡肉？只有些鸡骨头在里边，或者是一个鸡头，一个鸡爪子，一个鸡屁股，更多的是鸡骨头架子，但民工们还是香香甜甜有滋有味地在那里风卷残云——吃了起来。每一根鸡骨头，都一一吮过，每一个鸡头，也都一一拆开了细细吃，他们并不问那些大块大块的好鸡肉都去了什么地方？那鸡汤还是鸡汤，已经渗到了米饭中去，所以更香，这便是节日的意思。只有那个小民工，花花着脸，用筷子在饭缸里急急忙忙地找来找去，到后来，他失望了，问旁边的老民工：

    “鸡肉呢，那么多鸡肉都哪去了？”

    “到鸡巴狗肚了。”

    旁边的老民工笑着说。

    小民工还在找，还不死心，用筷子在饭缸里找，这回又是一根鸡骨，他把鸡骨吮了，吮了好一会儿，吐了，再找，又找到了什么？他这次用筷子把找到的东西举了起来，竟是一根大鱼刺。小民工愣了一下，说：

    “怎么？鸡肉里会有鱼刺？”

    那老民工，“扑哧”一声笑，说：

    “吃吧，吃不出鸡巴毛就不错！”

    工地上是乱得不能再乱，下午，再开工的时候，又拉来了大树，几个民工，又被喊去往大里挖树坑，他们挖得格外有力，他们中午真是吃好了，这是一顿很香很香的午饭，端午节能吃上这么一顿饭真是很不错，好像是，那香味儿，此刻还在工地上一飘一飘。

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