中国具有五千年灿烂的文明史，素称礼仪之邦，源远流长的文化历史传统，铸就了中华民族鲜明的个性，历史上曾经产生过许许多多的口才大师。而今天在改革开放的年代，应该继承和发扬中华民族礼仪文化的精华，摒弃其糟粕，同时吸收外来文化的有益成分，使之融汇进中华民族的文化之中。礼仪口才最核心的是需要尊重、幽默、机智，善于控制气氛，化解窘境。练就了一副金口才，你就会在各种场合左右逢源，富有吸引力。
94．旧曲新翻祝酒辞
交际活动中的宴会，免不了相互祝酒。一是加强了解，增加感情；二是活跃聚会的气氛。祝辞有即兴发言，也有准备稿子的，通常的祝酒辞分为四段。开头一段，结尾一段，中间两段。
万事开头难。开头除称呼外，要表示欢迎、感谢、祝贺等各种致意。
结尾也不容易。结尾往往以表示决心、信心、希望和其他祝愿之词结束。
开头和结尾都是客套话，似乎是老一套。如何使老一套不落俗套，那就要看当事人的口才了。且看某市市长出访德国马尔巴赫市，在欢庆两市成为友好城市的晚宴上的一段致词：“让我端起金色的葡萄酒，在诗人席勒的故乡，用他著名的《欢乐颂》里的一段话，为我们已经签订的盟约干杯！‘巩固这个神圣的团体，凭着这金色美酒起誓：对于盟约要矢志不移，凭星空的审判起誓。’”这样的结尾风格独特。祝酒辞突出该市是席勒的故乡这一典型特征，引用席勒的名诗名句，把酒会的欢乐气氛及双方长期友好合作的愿望表达得淋漓尽致。
中间两段一般是赞扬对方和介绍自己。赞扬对方既是对对方的尊重，又是一种礼貌。如尼克松1972年访华时，赞扬我国长城；撒切尔夫人1982年访华时，赞扬中国是很多科学发明的发源地。在祝酒辞中适当介绍自己，是提高自己知名度的好机会。介绍内容须根据具体对象，择词而言，灵活机动，不拘一格。
祝酒辞要有文采。适当引用成语、名言、典故、诗词以及幽默，能使讲话更有感染力。1984年，缅甸总统吴山友访问上海，市长在祝酒辞中引用了陈毅元帅《致缅甸友人》的诗句“我住江之头，君住江之尾，彼此情无限，共饮一江水”。大家都知道中缅交界只有一江之隔，两岸人民共饮一江水。话语亲切，表达了中缅两国人民之间的情谊，外宾十分高兴。有一次，中央一位领导访问朝鲜，在告别宴会上祝酒时，引用李白《赠汪伦》诗中“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情”的诗句来热情赞誉主人的深情厚谊。
比喻也能使祝酒辞生动形象。如上海建筑材料工业学院与美国阿尔弗莱德大学陶瓷学院建立校际关系时，对方斯蒂政斯教授在宴会上祝酒时说：“过去，我们交往只是一条小路；现在，却是一条宽敞的大道。我相信，我们的友谊和交往一定会成为一条高速公路。”这一连串的比喻，言词贴切，恰到好处地说出了他内心的祝愿，赢得了大家一致的掌声。
95．譬喻通俗大众化
凡精切而幽默的譬喻，所比的两事物必定迥然相异，而两事物在所比的某一点上却又非常相似，由此便产生出奇巧和出人意料的幽默效果。富于创见性的譬喻不但能准确言明事理，使人顿悟，而且颇富哲理，能给人启发，令人沉思。同一句话，同一个譬喻，由于人们职业、经历、兴趣、爱好等等的不同，所产生的效果就不一样。要使自己的幽默为最大多数的人意会和理解，必须尽可能在听众所熟知的事物中取喻，以达到人人心中有、人人口中无的境地，方能一石激起千层浪，使他人对你所言心领神会，产生强烈的共鸣。
有一次，作家刘绍棠到外地讲演，一位听众突然发问：“共产党这么英明伟大，为什么就不能容纳一点自由化的东西呢？”
刘绍棠听后，“腾”地站了起来。
“你们看我的身体怎么样？”大家见他面色红润，身体健壮。齐声回答：“健康！”
“尽管我刘绍棠如此壮实，但是，要让我吃下一只苍蝇，我决不！”刘绍棠不客气地说。
全场报以热烈的掌声。
96．毛泽东衍名艺术
“衍名”就是说话人根据自己的主观意向，将别人或自己的名字拿来，加以解释、推衍、想像、发挥，以创造某种积极的表达效果。毛泽东是伟大的人民领袖，也是一位语言艺术大师。他的礼仪语言，极具个性和魅力。他运用“衍名”技巧，娴熟自如，灵活多变，得心应“口”，心裁别出，可谓出神入化，炉火纯青，不能不叫人惊叹和折服。“衍名”的运用，使他的谈话幽默诙谐，轻松活泼，妙趣横生，余味无穷，令听者如沐春风，受到强烈的感染和深刻的启迪，同时，也有利于缩短领袖和群众之间的交际距离。
1969年4月，“九大”开幕，河北省六位军长中只有郑三生被选为中央候补委员。毛泽东得知这一情况，见到郑三生时就开玩笑说：“见到你真是三生有幸啊！”
毛泽东也常用“衍名”的方法赞扬、勉励同志、战友和青年。第一次见到薄一波时，毛泽东便赞扬他说：“你的名字取得好！‘如临深渊，如履薄冰’嘛！”
1952年，毛泽东视察黄河，问治黄委员会主任王化云：“你这‘化云’是哪两个字？”王化云回答后，毛泽东笑道：“这名字好，化云为雨。半年化云，半年化雨就好了。”
毛泽东也曾用“衍名”嘲讽敌人。1945年国共谈判期间，毛泽东应邀对文艺界人士作演讲。演讲后有人问：“假如谈判失败，国共全面开战，毛先生有没有信心战胜蒋先生？”毛泽东没有正面回答，却就蒋介石和自己的姓氏说：“蒋先生的‘蒋’字是将军的将字头上加一棵草，他不过是草头将军而已。我的毛字不是毛手毛脚的‘毛’字，而是一个反‘手’。意思是，代表大多数中国人利益的共产党，要战胜代表少数人利益的国民党，易于反掌。”毛泽东借对“蒋”字形体结构的分析，辛辣地嘲讽蒋介石不过是“草头将军”，生动地表明了毛泽东将战胜蒋介石的信心。
毛泽东在“衍名”艺术的运用上堪称登峰造极。他运用这一技巧时，因人、因时、因地制宜，灵活多样，变化无穷。有时直解，有时别解，有时拆字，有时拈连……充分展示了他驾驭这一语言艺术的高超本领和深厚造诣。研究、学习毛泽东的“衍名”艺术，对提高我们的口语水平和交际能力，无疑会有很大的帮助。
97．克林顿礼战布什
克林顿要想圆他的总统梦，必须把布什拉下马。克林顿深知电视辩论的重要。如果在电视辩论中表演出色，加上舆论界广为宣传，就将为入主白宫铺平道路；如果在电视辩论中惨遭失败，那么，他的总统梦将化为泡影。
为了在电视辩论中获胜，克林顿的竞选班子绞尽了脑汁，制定出了以柔克刚的有效的辩论方法。
电视辩论不但可以显示总统候选人的竞选主张，更重要的是还能展示候选人的素质和能力，如形象、风度、思维能力、表达能力、应变能力等。美国人是一个性格外向，感情丰富的民族。他们欣赏英俊的外貌，沉着潇洒、彬彬有礼的绅士风度，赞赏幽默机智的谈吐。1960年，尼克松败在肯尼迪手下，就是因为在电视辩论中风度与谈吐均不如肯尼迪。里根之所以能当上总统，与他在当电影演员时培养出来的潇洒风度和练就的好口才有很大的关系。从外部形象看，年仅46岁的高大、英俊的克林顿当然比年纪老迈的布什占有很大的优势，但布什是一个很难对付的对手，他是一个老牌政客，在从政经验的丰富与外交成就的显赫这两个方面，克林顿无法同他相比。故而克林顿在三次电视辩论中决定采用以柔克刚的办法，不咄咄逼人，不进行人身攻击，要在广大听众面前展示出一个沉着稳重，从容大度的形象。在1992年10月15日第二次电视辩论中，辩论现场只设一个主持人，候选人前面都没有讲桌，只有张高椅子可坐，克林顿为了表示他对广大电视观众的尊敬，一直没有坐，并且在辩论中减少了对布什的攻击，把重点放在讲述自己任阿肯色州州长12年间所取得的政绩上。克林顿的这种以柔克刚，彬彬有礼的做法，立即赢得了广大电视观众的好感。
最后一次电视辩论中，克林顿英俊潇洒的姿态，敏捷的论辩与幽默机智的谈吐使他大出风头。他在对布什的责难进行了有效的反驳以后，很得体地对广大电视观众说：“我既尊敬布什先生在白宫期间的为国操劳，又希望选民能鼓起勇气，敢于更新，接受更佳人选。”话音刚落，掌声雷动。
98．事迹报告的口气
事迹报告是以自己或他人的经历事实为材料，以感受体会为核心，以叙事为主要手段的演讲。这种演讲是讲自己或自己熟悉的人和事，所以，它更真实、更感人、更容易使人信服，因而更具有鼓动性和影响力。
从口语表达的角度来看，如何才能使事迹报告更生动感人呢？很关键的一点就是作事迹报告应使用谦虚的口气，热情的态度。在事迹介绍中，不要抬高自己贬低他人，最好是说自己如何作如何想的，而没有必要去批评他人。你的事迹本身就是对不良表现的否定，不必把它说出来，这样的态度听众才会接纳你，进而产生榜样的力量。
在评价自己的工作成绩时，不要把功劳都记在自己的头上，把其他因素一概地抹杀，这样的说法是不会服人的。要客观地把各方面都说到，这样不但不会影响自己的事迹，而且还展示了为人处世的品质，人们会更加崇敬你。如有个同志在介绍自己的事迹时这样说：“我说的这些，其实并不都是我做的，有很多是同志们做的，我只是在他人大量工作的基础上，又前进了一步，如果没有领导、同事的支持和帮助，也就没有我今天的成功。今天，我站在了讲台上，不过是集体创作的一个代表……”这位同志的谦虚品质更赢得了人们的尊敬。
99．婚礼祝词的要则
婚礼祝词也称祝婚词，是生活中常见的一种礼仪演讲形式。结婚是一件喜事，大都要举行必要的仪式进行庆贺，而祝婚词是其中重要的一项。
许多人参加婚礼不知怎么讲和讲什么，其实就两点：一是表达衷心的祝福和殷切的期盼。二是就地选材，即围绕新郎、新娘其人其事为材料作幽默、诙谐、愉快的演讲，如他们的恋爱史，他们的容貌、职业、成就、爱好，他们的性格特点、姓名、出生地乃至婚礼场所的环境、天气等等，抓住其中任何一点铺陈开去都很适合于婚礼的火爆、热烈、喜庆的情调和氛围。请看下面这篇祝婚词——
各位来宾：
今天是刘卫民、夏池玉结百年之好的大喜日子。古人说：“天时不如地利，地利不如人和。”而今天，刘卫民、夏池玉的结婚是“天时、地利、人和”样样具备。首先是“天时”，这是指昨天是中秋节，今天是国庆节，两个节碰在一起，这是百年难遇的良辰吉日，真可谓：“好事知时节，结婚乃发生，洞房花烛夜，夫妻笑眯眯。”其次是“地利”，刚才我看了一下，今天我们选择的这座酒楼是一块风水宝地，你们看，这座洒楼有四个大大的圆：这座酒楼是圆形大楼，这是第一圆；酒楼大门上有一个大大的圆圆的酒壶，这是第二圆；今天我们摆酒宴的桌子是圆桌，这是第三圆；还有第四圆，即昨天是八月十五，今天是八月十六，“十五的月亮十六圆。”四圆四圆，这象征新郎、新娘一世团圆。再次是“人和”，这里包括“三合”：合法、合情、合理。所谓合法，刚才我检查了他们的结婚证，他们的结婚证是真的，不是假冒的，所以我向各位宣布：他们是合法夫妻！所谓合情，据新郎新娘坦白交代，他们是自由恋爱、一见钟情，你们看：新郎的手很长很长，从资江河的这边伸到资江河的那边，把我们隆回姑娘抓了过来。所谓合理，新郎，为人聪明；新娘，如花似玉，一个“为人聪明”，一个“如花似玉”，可谓是“优化组合”了！总之，合法、合情、合理，可说是情投意合，珠联璧合，优化组合，当然还有一唱一和！
让我们举起酒杯，为新婚夫妇祝福！
祝词很好地解决了围绕核心、就地选材的问题。全篇既充满了新时代的气息，又洋溢着祝婚的喜庆气氛，做到了幽默风趣，绚丽多姿。这位祝婚人的成功，充分说明，只要围绕祝婚词的核心，即向新婚夫妇表达良好的祝愿，然后在新郎、新娘其人其事上“就地选材”，妙语连珠，就可以说出这样生动、贴切的祝婚词。
100．非常场合的演讲
当你准备充分，满怀信心地去进行一次演讲。但走进那宽敞的礼堂，发现里面只稀疏地散坐着几十个人在等候聆听你的演讲，这对你的心情恐怕会产生极其消极的影响。
面对这种意外的窘境，你大可不必心灰意冷。说上几句俏皮话，来一个灵机一动的开场白：“晚上好，女士们，先生们，都有座位了吧？”顿时会产生喜剧效果，听众的注意力也集中起来了。
如果在一次招待晚餐聚会上，你被安排作一次即兴演讲，但实际参加人数比邀请人数少得多。即使如此，你同样可以借题发挥，打个幽默的比方：“尽管今天出席招待会的就是你们这些女士先生们，但我认为我们并没有任何感到遗憾的地方。你们想，耶稣基督的‘最后晚餐’只有十几人参加，可全世界都知道那次晚餐。也许，我们这次晚餐也会创造一个新的轰动。”
当然，在听众很少的情况下，你很可能会一时语塞，不知如何机智幽默。这时，你可以用诚恳的语调，请求听众聚集到前面的座位上来。当他们较为紧密地坐在一起后，才能集中注意力。
101．卡拉OK歌厅礼仪
卡拉OK歌厅，是现代人很喜欢去的交际场所，唱歌是一种高雅的文化娱乐活动，因此，去卡拉OK厅的朋友，应该注意礼仪文明，以体现当代人应有的文化修养。
当我们潇洒自如地走上去，手持话筒演唱之前，可微笑着向大家打个招呼：“各位嘉宾，晚上好！”或报一下歌名“我现在为大家演唱一首《爱的奉献》”，有时还可以酌情略加说明，比如你对大家说：“我把这首歌献给张经理，祝他生日快乐！”等等，唱完以后，如有乐队应先向乐队致礼，说“谢谢”，如下面响起掌声，应向全场的朋友们鞠躬道谢。
扭扭捏捏，小里小气，同伴之间你推我搡，嘻嘻哈哈，或是你争我夺，互不相让，以及演唱时尖声怪叫，出洋相等等，都是有失文明，很不礼貌的。
102．舞厅礼仪
以交际娱乐为主的舞厅舞，称娱乐舞，比如常见的三步、四步，迪斯科以及变化了的拉丁舞等等。
邀请舞伴，一般男士主动起立，微笑着，上前礼貌地伸出一只手邀请女士，说：“小姐（或夫人），我可以请你跳个舞吗？”如果女士实在不想跳，可以起立欠身，说：“对不起，我想休息一会。”或“对不起，已经有人邀请我了。”
女士看准了某陌生男子，想和他跳舞时，可俟机和他的女伴打招呼，说：“那位先生是您的朋友吗？舞跳得真好，想烦您引荐一下，请他带我跳一曲好吗？”也可以让你的同伴前去，直接找那位男士说明你的请求。
103．应聘面试的语言
在应聘面试中，适当的幽默、风趣的语言会表现你的优雅气质和气度，也会给谈话增加轻松愉快的气氛。一个得体的玩笑、轶事或妙语会使一次颇为严肃的应聘面试的气氛变得活跃丰富。尤其是当你遇到难以回答的问题时，幽默的语言会使你化险为夷，反映出你的机智和聪明，给人以好感。比如，主考官问你这样的一个问题：“广告对商业有什么益处？”如果你这样回答：“做生意没有了广告，就像一个人在黑暗中向一个女孩子传递秋波，除了他自己，谁也不知道他在做什么。”主考官一定会欣赏你的幽默、风趣和机智，给你的面试打上一个高分。
104．面试答辞讲策略
俗话说：“水无常形，话无定格。”不同的应聘面试由于具体情况不同，言谈没有一套固定的办法。因此，在应聘面试中言谈更讲究策略性，该明确的地方就明确；该模糊的地方就模糊；该直言不讳的地方就直言不讳；该委婉含蓄的地方就委婉含蓄；该简略的地方就简略；该啰嗦的地方就啰嗦；该先说的就先说，该后说的就后说。详略繁简，轻重缓急，先来后到，在言谈中要体现得当。比如，主考官问你为什么想得到这份工作，你可说：“这家公司地理位置优越，处在改革发展的前沿阵地——深圳，公司有继续发展的潜力，很适合我一展才华。”
无论你面临的问题多么复杂，多么棘手，只要你本着讲究策略的原则，运用你的思维，经过深思熟虑后的言谈足以使不利的因素朝有利的方面转化。且看一次别开生面的招聘面试：
1994年1月，江苏某外贸公司为了适应飞速发展的外贸业务的需要，决定向社会公开招聘6名业务管理员。招聘广告登出不久，报名人数竟然突破六百大关。百里挑一，机会难得，这可乐坏了公司的几位老总。
经过笔试、面试，有五百多人败下阵来，只剩下了34人。
这34位，可真是个个了得。说写，无论中文外文，老总们无懈可击；论讲，有问必答，应对如流，滔滔不绝，也使老总们难分伯仲，去掉谁也没充分的理由，哪个应聘者也不会服气。老总们也感到为难了。
几番深算，最后，公司决定采取煮酒论英雄的酒试。“醉翁之意不在酒，在于人才之间也！”
酒宴气氛热烈，一些应聘者认为大局已定，思想不再设防，一个个终显“庐山真面目”。
有的出言不凡：“×经理，你只要录用我，两年之内，我保证给你赚几十万。”商场如战场，胜负很难预料，这种人轻言取胜，戏言赚钱，看似有胆有识，却难免言过其实，给人一种不可靠的感觉。
有的是破釜沉舟而来：“×经理，我这次是横下一条心来报名应聘的，我已向原单位辞了职，我坚信，凭我的水平，你们一定会录用我的……”这种人似乎很自信，实际却是自负。把应聘当赌博，反映他思想方法比较偏激、绝对。
有的苦苦哀求：“×经理，搞外贸是我多少年来的愿望，这次如再不能如愿，我可真……”这种人性格软弱，会在诡计多端的生意人面前吃大亏。
相反，另外一些人，他们彬彬有礼，不亢不卑，谈吐得体，不温不火，机智敏捷，性格开朗，表现出了搞外贸的优良素质。有一个小伙子，公司特别喜欢。在席上，他走到一位老总面前举杯致辞：“×经理，能结识您很荣幸，我十分愿意为贵公司效力。但如果确因名额所限使我不能效力帐下，我也不会气馁，我会继续奋斗，我相信，如果不能当您的助手，那我一定要成为您的对手……”这小伙子言语得体，柔中有刚，充满自信，意志坚强，具有搞外贸的最可宝贵的性格，结果被破格录用。
105．依依道别的口才
得体的告别语言能增进友谊，令人难忘；别出心裁地巧妙处理送别可能会促进一桩买卖，而且为今后双方的成功合作打下良好的基础。
有一位公司女秘书替老板接待来访客户，由于她工作出色而深受客户喜爱。在离别时，客户为了表达对这位小姐的感激之情，赠给她一个大海贝作纪念。
她赞叹海贝的美丽，但当她知道这礼物是客户从很远的地方弄到的，她感动地说：“为送给我这件礼物跑那么远的路，我真过意不去。”
“我为得到它而进行的长途跋涉，就是我送给你这礼物的一部分。”客户答道。
别具一格，精心挑选的离别赠礼，是最有分量的，它凝聚了送礼者的至诚爱心。
情真意切的告别演说也催人泪下。阿伯拉罕·林肯是美国第16届总统，1865年赢得内战胜利，废除了黑奴制。1861年2月11日林肯当选总统赴华盛顿就职前，在他工作所在地伊利诺斯州发表告别演说：
朋友们：不是处在我这地位上的人，很难体味到我此刻的惜别之情。这地方和这里的人民的友情给了我一切。我在这里度过了四分之一世纪；从青春岁月到了暮年。我的孩子在这里出生，其中一个埋葬在这里。我现在要离开你们，不知何年何月再回来。甚至不知是否能再回来。我面临的任务比当年华盛顿总统肩负的还要重大。没有上帝的扶持，我不会成功。有了上帝的扶持，我就不会失败。让我们满怀信心和希望，一切都将好起来。愿上帝赐福于你们，愿你们祈求上帝赐福于我。我向你们依依道别。
这篇告别演说短小精悍，语言朴实，道出了一个即将远行的人对故土的无限依念之情。
106．史蒂文森的幽默
史蒂文森是美国50年代的一位政治家，他曾与艾森豪威尔两次竞选总统，两次都败在艾森豪威尔的手下。但史蒂文森始终保持幽默的作风与风格，即使在最失意的时候，他也不忘记幽默。因而，他即使是两度竞选失败，没有登上总统的宝座，但仍然取得了很大的成功。
当史蒂文森第一次荣获提名竞选美国总统时，他内心异常激动，他自己打趣道：
“我想，得意洋洋不会伤害任何人，也就是说，只要人不吸入这空气的话。”
当他竞选总统失败时，他仍以充满幽默的口吻，在门口欢迎记者进来，并风趣地说：
“进来吧，来给烤面包验验尸。”
后来，有人邀请史蒂文森作演讲。他在去演讲的途中遇到阅兵的行列而使汽车受阻，因而耽误了时间，到达会场时已迟到了，面对耐心等待他到来的人群，他当即表示歉意，并解释说：“军队英雄老是挡我的路。”
听众们知道，史蒂文森两次竞选的对手，都是艾森豪威尔这位“军队英雄”。因而史蒂文森所说的这句话，让听众心领神会，捧腹大笑。
其实，无论是谁，在前进的道路上总会碰到这样那样的困难和障碍，或是工作上的失意，或是家庭的困难，或是心理的不适。只要你面对挫折，用幽默的方法排解失意，你一定会在人际交往中左右逢源，并且能激励自己战胜困难，增加勇气和信心。
107．交际介绍贵简明
在家靠父母，出门靠朋友。要想在激烈的竞争中迅速崛起，需要广交四海宾朋，介绍就在我们的交际生活中显得格外重要了。
常见的有自我介绍，被人介绍和作为中间人介绍甲乙双方相识三种情况。
自我介绍，宜简明扼要。如“我是张三，是深圳皮革有限公司的一名业务员。”如有名片，可递上一张名片，说：“这是我的名片。”如果没有名片，而你的姓名用字比较冷僻少见，或是和通常惯用的姓名用字谐音容易混淆时，可加以说明。比如说：“我叫章曦，章是文章的章，曦是晨曦的曦。”这种认真态度，体现了你对对方的尊重，使对方感到你有和他进一步交往的愿望。
自我介绍，贵在谦虚。比如你的头衔，你的业绩，或者你是某名人的至亲好友等，如果不是必要的话，初次相见，不提为好，以避吹嘘自诩和攀龙附凤之嫌。
别人在向你介绍他自己时，我们要全神贯注，侧耳恭听，并说：“认识你非常高兴。”左顾右盼，漫不经心的样子是很不礼貌的。
我们作中间人介绍甲乙双方相识时，应先将晚辈或下属介绍给长辈或上级。比如一方是你的上司王老板，一方是你的同学小张，你从中引荐介绍时，应共同面向尊长。“王经理，这是我的同学小张，广州白云宾馆接待处导游。”然后再反转来对小张介绍说，“这是我的上司王经理。”在人员众多的情况下，我们一定要以尊长为中心，形成众星捧月之势，上下有序，向背分明，表达对尊长的敬重。
108．宴会入席的讲究
一般情况下，吃饭就是吃饭，没有必要讲究那么多的繁文缛节。
如果我们年纪尚轻，因职位较高，在公关之类的交际宴请中，被尊为上座时，尽可大大方方，上座就上座。推推拉拉，苦苦相让，反而不雅。但在入座之前，最好向在场的年长者略示歉意：“恭敬不如从命，我就不客气啦！”不可理所当然地上座一坐，官架子十足。
109．宴会点菜的技巧
如果你是主人，应请客人先点，说：“小王，你喜欢吃什么莱？”对远道而来的外地客人，要主动推荐本地的风味特色菜，如“这里的清蒸武昌鱼肉嫩味美，形状优美，当年毛泽东主席畅游长江时对这道菜赞不绝口，并写进了他浪漫而潇洒的诗篇里‘才饮长沙水，又食武昌鱼’，你不想尝尝吗？”
客人点完之后，主人可酌情再追加一两道档次略高些的菜，以尽地主之谊。
110．先干为敬碰杯礼
欢宴之间，我们举杯的高度，应略低于对方酒杯的高度，以示谦敬，并说“祝你们身体健康”，“感谢你们一年来对我们的关怀”等祝愿和感谢的词语。
有人向我们敬酒或是举杯相对时，如果我们不会喝白酒怎么办？有来无往非礼也，酒虽不会喝，礼却不可少，应赶紧起身，说：“请原谅，我不会喝白酒，用啤酒代替，先干为敬。”
111．获奖者致词有方
享誉国际影坛的，一年一度的奥斯卡金像奖颁奖仪式吸引着全球各地的影迷们，人们在目睹世界影星们的高雅举止和迷人风采的同时，也欣赏着获奖者精彩绝妙的口才。
“简洁是智慧的灵魂”。奥斯卡金像奖的颁奖者们谙熟这一艺术规律。驰名世界的喜剧电影大师卓别林在1971年度被授予奥斯卡荣誉奖时，面对台下不断的掌声和欢呼声，眼含泪水，十分动情，却只说了句：“此刻，言语是那么多余，那么无力。”
谦虚是一种美德，是一种修养，也是一种脉脉的温情。许多奥斯卡金像奖的得主技艺超群，功绩斐然，但在荣誉面前却十分谦虚。
著名影星马龙·白兰度第一次登上奥斯卡颁奖台时说：“没有许多人的帮助，哪有我的今天。”
著名女影星英格丽·褒曼在奥斯卡颁奖台上的谦虚精神更是广为流传。1974年她在侦探片《东方快车谋杀案》中表演出众，获最佳女配角奖，可她在致词时却说：“能获奖总是好事，只是奥斯卡先生很健忘，也不会选择时机，自从《美国之夜》上演后，我们都认为瓦伦蒂娜·科特茜的表演最为上乘。现在让我夺去她的奖，我可有点于心不忍……瓦伦蒂娜，我并不是存心这样的！”坐在台下的瓦伦蒂娜听后深为感动，频频向褒曼飞吻。
与谦虚迥然相异的则是一种自豪、骄傲的风格。不少获奖者在致词时，大胆袒露真情，说出心中所想，不矫饰，不做作，同样给人留下美好的印象。
第4届奥斯卡影后玛丽·特雷斯勒在颁奖台上自豪地说：“我想，为人应当朴实谨慎，可说真的，今晚，我感觉自己很了不起……”
奥斯卡颁奖方法采用彻底的“开封宣布法”，这就给颁奖仪式蒙上了一层神秘色彩，同时不可避免地会带来一些意想不到的事情，获奖者的机智和应变能力也往往在这个时候通过其口才得以显示。
1952年，奥斯卡最佳女主角奖得主雪莉·布恩由于跑得太急，在上奖台台阶时绊了一下，差点摔倒，她在致词时巧妙地解释道：“我经历了漫长的艰苦跋涉，才达到事业的高峰。”
最为别致的致词恐怕要数第31届奥斯卡最佳作曲奖得主弗里德里克·洛伊的演说，当时他刚动过心脏手术。他说：“我从我那颗有点破碎的心的深处感谢大家。”
112．婚礼司仪主持术
对每一个人来说，结婚是人生中的一件大事。因而结婚仪式是十分重要的，每一位新郎新娘都希望婚礼既温馨浪漫，又热烈喜庆。在婚礼仪式上，有一个重要的角色——司仪，对婚礼的成功起着重大的作用。因此需要司仪有较高的交际水平。他的语言表达和临场应变的能力是对他交际水平的综合反应。在实际主持婚礼仪式的过程中，作为一名好的司仪应该做到如下几点：
首先，主持人要因人、因事、因地恰当选择，富有主持的适应性，不要一味地尽拣好听的话说。例如，如果在酒店举办婚礼，司仪可以这样说：“各位来宾，请让我们共同举杯，首先祝新郎新娘结为秦晋之好；再祝夫妻比翼双飞，互敬互爱，相敬如宾，白头到老。为他们祝福，干杯！”在酒店的婚礼上主持人的言辞与酒相联系，气氛适宜。如果是在学校、工厂、机关等不设宴的婚礼上，主持人可把香烟和喜糖作为话头：“各位来宾，现在新郎新娘正怀着深深的敬意和谢意，把特别的爱献给特别的您，一支烟，会带给您一份真诚的祝福；一块糖，将祝愿您生活美满。”
其次，主持人在主持婚礼时要追求温馨的气氛。与其他场合的主持最大不同的是，婚礼主持要创造语言优美，格调高雅，浪漫温馨的意境。如当男女双方互赠戒指时，司仪可说：“这是两颗金子般心灵的交流，是忠贞不渝的象征。愿新郎新娘的爱情永远像金子般闪光，祝新郎新娘永远幸福美满。”这优美的话语必定使新郎新娘倍感幸福，使婚礼气氛更显浪漫。在新郎新娘喝交杯酒时，主持人可以这样说：“喝了这杯酒，生活美满全都有；喝了这杯酒，夫妻恩爱心中留；喝了这杯酒，祝福你们天长地久！”这一番祝福的话烘托气氛，怎不使新郎新娘高兴万分，永生难忘这美妙的时刻呢！
第三，还要讲究随机应变。婚礼不同于其他的仪式。因为是喜庆的场合，难免一些小青年们闹得过火。这时，主持人要善于控制气氛，免得使新娘感到过于尴尬难堪。例如，如果新娘性格比较内向，而一些小青年由于兴奋，会问一些生僻、直露的问题，致使新娘下不了台，造成现场秩序混乱，这时主持人要审时度势，掌握火候。要善于弥补，说话得当，使尴尬变潇洒。这就要求主持人有敏捷的思维，机智的口才。
最后，主持人在整个婚礼的主持中要面面俱到。因为许多人为婚礼忙前忙后，做了许多默默的奉献。特别是司机、厨师、伴郎、伴娘等付出了许多心血，因此作为一个好的司仪，在把新郎新娘作为主角突出时，不忘那些幕后英雄，充分肯定他们的工作，一定会使人感到周全，让他们心里觉得热乎乎的。比如说，主持人可在举杯庆贺的间隙，不失时机地插入几句：“借此机会，我们衷心感谢为这次婚宴付出辛勤劳动，给予优质服务的酒店经理及工作人员，感谢为这次婚礼的顺利、圆满而劳累奔波的司机同志、摄影师、摄像师、伴郎、伴娘及所有为婚礼作出贡献的同志们。”这几句热乎乎的话必定使所有付出劳动的人在高兴之余也得到了回报。
113．人际交往重称谓
在日常生活中，谁也免不了要称呼别人。因为称呼繁多，如不讲究，就会带来不少麻烦。尤其中国自古是礼仪之邦，十分讲究称谓。中国历史悠久，地域差异巨大，因此称谓种类繁多，差异也大。在当今时代，为了在交际中获得成功，必须注重正确的称谓。
称谓具有时代性和地域性两个方面。时代性是指在不同的时代称谓不同。如关于“妻子”的称谓，封建社会称“贱内、拙荆、糟糠”，明显的含有男尊女卑的色彩，后来的“孩子他妈、老婆”，带有工具性，而现今称“夫人，爱人”，反映了对妇女的尊重。因而从中可以看出妇女地位的变化。此外，地域不同，国家不同，称谓也不统一。如南方和北方关于父亲和爷爷的称呼就比较混乱。南方习惯把祖父称“爹”，把父亲称“爷”。而北方习惯把祖父称“爷”，把父亲称“爹”。中国对叔、伯、舅、姑、姨等分得清清楚楚，泾渭分明，在实际称呼中，常常叫人摸不清头脑，而在英美国家则简单得多。这说明中国人注重姻亲血缘关系。
虽然称谓繁杂，如果适当地掌握一些原则，则在人际交往中会取得好的效果。称呼要讲究礼貌待人。如问路时碰见老人，可称“大伯”，而不能随口喊“老头”或直接喊“喂”。
另外，要讲究称呼适度的原则。尽管你自己在称呼别人时非常礼貌，非常尊崇，但一旦过分，则适得其反，反而让人觉得不舒服。因此，称呼还要看时机，看场合。例如，别人本来只是科长，你却称他为处长，别人会觉得你在讥讽他。另外，如果别人本来只大你一点，你却称别人为“大伯”，别人肯定会觉得很别扭。再者对初识的女孩子，你如果直呼其名，如叫芳芳，兰兰，亲热过度，反而让人生厌。
总之，称呼要做到得体、正确，让人听了舒服，切不可矫情、浮夸。
114．外交场合重礼仪
在国际交往谈判的重大场合，时常会出现一些僵局和困窘的局面，如何打破这种僵局，需要外交家们的智慧，同时还需要幽默的口才。在这方面，我们的周总理可说是天才的外交家。
在1972年中美打开大门的那段日子，为打开中美大门的谈判异常艰苦。周总理运用他的机智和幽默的口才在谈判中发挥了巨大的作用。
在《中美上海公报》即将发表的前夕，美国国务卿罗杰斯对已达成协议的《公报》草案不满意。因此有可能出现许多麻烦。如何解决这种窘困的局面，周总理决定亲自去拜访罗杰斯国务卿。当周总理来到罗杰斯居住的饭店时，又发现刚好把罗杰斯安排在13层楼。西方人很忌讳“13”这个数字，因而罗杰斯手下的工作人员极为恼怒。周总理泰然处之，说：“这次中美两国打开大门，是得到您主持的国务院支持的。几十年来，国务院做了不少工作。我尤其记得当我们邀请贵国乒乓球队访华时，贵国驻日本使馆就英明地开了绿灯，你们的外交官很有见地……”
周总理对美国国务院的赞扬顿时使室内的紧张空气缓和了下来。
“周总理也是很英明的。我真佩服你们想出请乒乓球队的一招，太漂亮了！”罗杰斯笑颜顿开。
接着，周恩来总理幽默地说：“有个很抱歉的事，我们疏忽了，没想到西方风俗‘13’的忌讳。我们中国有句笑话，一个人怕鬼的时候，越想越可怕，等他心里不怕鬼了，到处是鬼，鬼也就不见了……西方的‘13’就像中国的‘鬼’。”
所有在场的人都被周总理的一番话逗得哈哈大笑。后来，罗杰斯曾对记者说：“周恩来这个人真是令人倾倒。”
周总理的机智和幽默首先使罗杰斯及其工作人员的不满情绪得到了缓和，为《公报》的顺利发表起了重大作用。这足以证明，周恩来总理不仅是具有远见卓识的政治家，而且是能言善辩的口才艺术家。
115．世纪老人口才“帅”
在一般人的心目中，张学良将军是一位著名的爱国将领。在中华民族面临生死危难的关头，是他和杨虎城将军发动了“西安事变”，促进了全国抗日统一战线的确立。殊不知，这位“世纪老人”，从前的少帅，除具有强烈的爱国心，杰出的军事才能和卓越的领导才能外，还有着极“帅”的口才，我们可以从不同的历史时期，通过张学良将军的部分演讲和谈话，来领略一下他那杰出的口才。
60年前，当张学良将军实行兵谏，逮捕和扣押了蒋介石，发动了震惊中外的西安事变后，在一次群众集会上，他向西安市各界人士发表了慷慨激昂的演说：
“我同蒋委员长的感情很好，所争的就是政治主张，我几次书面诤谏，请他放弃他的错误的、违反民意的主张，领导全国民众从事全国民众所愿意做的工作，做一个全国民众所爱戴的领袖，可他不但不接受，近来反而变本加厉了。他在上海逮捕了七位救国会领袖。我为了这件事，曾只身一人乘军用飞机抵洛阳，请求他释放那几位无辜同胞。其实，我同那几位既不是亲戚，也不是朋友，有的见过，也不大熟。而我之所以积极援救他们，不过是因为主张相同，意见相同。蒋委员长却不采纳我的请求，后来我说：“蒋委员长这样专制，这样摧残爱国志士，和袁世凯、张宗昌有什么区别？”而他却说：“全国百姓只有你这样看。我是革命政府，我这样做，就是革命！”诸位想想，他这话有没有道理？因为“一二·九”西安学生运动，我同蒋委员长在言语上也发生了很大冲突……由以上两项事情来看，我认为对蒋委员长的主张和决心，我用口头或当面的劝谏，是决不能改变的，所以才同杨主任和其他西北军将领发动了“一二·一二”事件。我们现在把我们的主张清清楚楚地拿出来，清清楚楚地报告全国民众。同胞们，我们只求主张实现，此外，我们既不要钱，也不要地。为了实现我们的主张，我们要立于抗日战争的第一线，我们要在抗日战场上效死，同时，我们要求全国同胞，一致起来走向抗日战场，有力的出力、有钱的出钱，尤其是武装同志、壮年同胞，一定要把一腔热血洒在抗日战场上。同胞们起来！我们的主张要我们自己来实现！”
当时，由于西安事变事发突然，全国各界有许多人对西安事变的真相存在种种疑惑和猜测，而许多反动势力也纷纷希望以此为借口，浑水摸鱼，为自己的利益捞上一把。为了澄清是非，阐明自己抗战的主张，张学良将军在这篇充满激情的演说中，摆事实、讲道理，不攻击，不谩骂，在大是大非问题上，张学良将军以理服人，以义服人，显得富有说服力。同时以情动人，富有极强的号召力。
在经历了漫长的半个多世纪后，张学良将军已是一个90高龄的世纪老人。在台湾的生活，张学良将军一直在“保护的自由”中生活。可他依旧“大仁、大勇、大智、大寿”。由于张学良是一位历史人物，历史的见证，因而常常有记者的采访。谈话的内容无所不包，既涉及张学良的私人生活，又涉及到历史、现实和政治斗争。许多问题都是十分敏感的。由于张学良将军的历史地位，以及目前的现实，张学良的一言一行都会产生重大的影响。张将军也深知这点，因而对敏感问题，常常机智应对，或巧妙躲开难以回答的问题，或自嘲调侃避开敏感话题，巧言对之，妙趣横生。下面是台湾某报记者对张学良将军的采访，从中可以体会到将军的口才的过人之处：
记者：有人说你是花花公子，你是怎样看的？
张：我从不是个花花公子，不过现在你们也许可以说我是个花花老人。你们看，我现在花最多时间的地方就是床上，有时候早上11点才起床，吃过中饭又去睡，一觉睡到了3点，你们说我浪漫不浪漫？
记者：西安事变后，你几乎不再与政治有关，你的命运和蒋介石分不开了，你是怎么看的？
张：对于蒋介石，在他过世的时候，我私下写了一幅挽联：“关切之殷，情同骨肉；政见之争，宛如仇雠。”对于他，胡汉民曾说过一句话：“以前在孙文面前乱说话说惯了，如今可说出问题来了。”你们懂意思吧，孙先生对玩笑一向是不以为意，蒋先生可不同，他是个军人。
记者：你是否考虑过回大陆看看这事？
张：（哈哈一笑）我现在是秋后的蚂蚱，跳不了几天了。如果说还有什么事想做，大概就只有回家看看了，看看大陆的情形，看看亲戚朋友和家乡，可是左腿很疼，没法子去，得等好一点再说了。
116．法国球星不留名
按照人的五种需求的理论来说，社会需求是高层次的需求。谁不希望自己名垂青史，流芳百世。尤其是当一个人取得了巨大的成就时，他就越难抵挡住各种纷至的荣誉的诱惑。然而，法国著名足球明星普拉蒂尼的一句真诚而又谦逊的妙语，使他拒绝了一项巨大的荣誉，但同时又使他获得了更大的尊敬，充分显示了足球明星超人的智慧、优秀的品德和出众的口才。
事情原来是这样的。法国人经过努力的申办活动，赢得了1998年世界杯足球赛的主办权。全国人民欢欣鼓舞。为了显示法国人的浪漫情怀和聪明才智，法国设计建成了一座能容纳10万观众的椭圆形足球场，足球场设计的豪华、浪漫，堪称世界一流水准。可是，足球场建成后，为之命名使法国人大伤脑筋。许多法国人希望以自己国家的足球明星普拉蒂尼命名。面对如此巨大的荣誉，普拉蒂尼显得非常冷静和真诚。他说：“我的年龄对于夺取世界杯来说已经嫌老，但如果用我的名字命名体育场，我又太嫩了。”
这一妙语虽然使普拉蒂尼失去了一次千古流名的绝好机会，但是他的谦虚的品德，出类拔萃的口才使得他在世人中树立起了一座无形的丰碑。虽然这座体育场最终以简单的“法国体育场”命名，但在法国人心目中，普拉蒂尼依旧是在足球场上纵横驰骋，为法国赢得荣誉的足球明星、民族英雄。
117．自嘲有术补缺憾
一般来说，当自己的生理上有些缺憾的人在人与人的交际中，无形之中会产生一些心理障碍，如口吃、皮肤黑、方言重、甚至个子较矮等都使人会缺乏信心在大庭广众中去表现自己。但如果发挥自己的口才，正确对待自己的不足，你就会打开一扇成功之门。下面的一些例子会给人启发。
一位女劳模被邀请作先进事迹报告，而且几家电视台都准备了直播。不巧，由于疲劳过度，这位女劳模的嗓子哑了，讲起话来很不好听。可她利用自己的聪明才智，幽默地讲出了一篇开场白：“我虽然嗓子哑了不好听，但时髦，现在许多歌星不是都兴嗓子哑吗？”一席话，让台下哄堂大笑，赢得了长时间的热烈掌声。因而，她的先进事迹报告会取得了圆满成功。
对待有些缺陷，需要承认它。如果开始就承认自己的不足，往往就会使人感到诚实可信，也容易拉近与别人的距离，取得较好的效果。美国一个全国著名的篮球明星拉弗从小有口吃的习惯，从而使他羞于与人讲话，即使在他名闻遐迩后，口吃的毛病依然困扰着他。后来，在专家指导下，他一方面减轻了自己的口吃，同时他以健康的心理对待口吃。他在对些球迷的演讲中，深情地告诉听众自己的苦恼，并介绍自己与口吃作斗争的经历，鼓励大家与困难作斗争，战胜自我。
正是因为勇敢地承认自己的某些不足，拉弗才开始了他崭新的生活。当然，对待缺憾除运用幽默的谈话技巧和勇敢的承认外，还有一些其他的方法，这要看不同的人。如科尔总理身材很胖，以至于他曾在一次会议中把椅子坐垮。胖对于欧美人是比较忌讳的事，可他仍若无其事地对待，自信地到处演讲，连选连任。
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