排毒既能养颜美容，又能延年益寿，全面排毒使人拥有真正的健康。人体内各种毒素排出的关键在于通，因此要保持体内各种生物管道正常的生理机能，使之发挥良好的排毒作用。建立良好的饮食习惯，在日常饮食中轻松排出毒素，一是要喝水和新鲜果汁；二是要多吃新鲜蔬菜、杂粮和有机食品；三是要每周吃两天素食，给肠胃休息的机会。所谓素食，就是不吃肉、鱼、家禽或屠宰场的副产品。素食者以蔬菜和水果为主要饮食，蛋、牛奶和奶制品可以有选择地吃。连奶、蛋都不吃的素食者，被称作严格的素食主义者。
(1)小素：不吃陆地上的动物，但吃水中动物。
(2)大素：就是严禁食用一切肉类，甚至连葱、蒜、韭菜也不吃。因为这些菜有辛腥味，使人性情起伏。
(3)花素：就是一个月中只有几天吃素，其他时间不吃素。
(4)肉边素；挑吃与肉一道炒的素菜，但不吃肉。
素食排毒的理由
(1)无公害的天然蔬菜、水果中所含的毒素低于动物中的毒素(主要指激素、瘦肉精)。
(2)天然果蔬为碱性食物。它们有利于保持人体内的酸碱平衡，可减少疾病，有利于健康。
素食排毒的方法
采取素食排毒法的人，在第一阶段可先吃花素和小素，每个月先是吃一天素，然后改为吃两天素，逐步过渡到每周吃2-3天素；第二阶段改吃肉边素，这个阶段体重可能会减轻，因为素食中的热量比较低；最后再改吃大素(又称纯素)，这段时候，只吃五谷杂粮、豆类及豆制品、菌类、坚果、蔬菜、水果，不吃肉类。在第三阶段，要为自己安排好饮食，尽量吃不同种类的食物，以保持营养平衡。
素食排毒法对血中总胆固醇增高、三酰甘油增高、低密度脂蛋白增高、高密度脂蛋白下降、血液黏稠度高、脂肪肝、肥胖症、动脉粥样硬化症等病及一切因为“脂毒”（脂肪代谢异常)导致的病症有显着效果。可以先试用3-6个月，如果身体比较适应，不影响食欲与健康，仅仅减轻了一些体重，便可继续采用素食排毒方法3-6个月。
(1)进食豆腐、豆腐干、豆浆、百叶（千张）等豆制品，并不断更换豆制品的花色品种和烹饪方法，以补充足够的蛋白质、钙等营养物质。
(2)经常食用香菇、黑木耳等食用菌一类的有助于排毒、防癌抗癌、活跃心脑血管功能的食物。
(3)进食一定量的米、面、红薯等五谷杂粮以保证人体的热量供应。
(4)进食一定量的粗粮、蔬菜、红薯、竹笋、蘑芋等粗纤维食物，以增加食物的排毒、降脂减肥功效。
(5)广泛摄取绿叶蔬菜、西红柿、胡萝卜海带、以补充充足的维生素与矿物质。
苦瓜、芹菜、香蕉等果蔬，
高脂肪饮食、高盐饮食、营养过剩、嗜烟嗜酒、熏烤煎炸食物、霉变食物、食品添加剂、果蔬残留农药、化学药物的毒副反应、空气中的毒排放物、居室污染越来越多的外毒素充斥在人们的生活之中；体内代谢过程中产生的自由基、肠毒素、血毒素及营养元素过多或过少导致的内生毒素也无孔不入地侵害我们的机体。便秘、口臭、痤疮、头痛、健忘、注意力分散等体内毒素积聚发生的信号尚未引起人们的重视。这些外来的和内生的毒素时时刻刻都在危害人们的健康，需要引起人们的足够重视。
生食排毒有妙招
所谓生食，就是进食生蔬菜、生水果、蔬菜汁、水果汁和色拉。生食有很多好处，可以帮助人体排出体内毒素。
生食排毒的理由
生食可使蔬菜、水果中的营养成分不受破坏，以更好地发挥其排毒作用。如胡萝卜、葡萄等蔬果中胡萝卜素等成分可帮助肝脏排毒；黄瓜、罗汉果可帮助肾脏排毒。其他蔬果中所含的维生素C、维生素E等抗氧化剂，可帮助消除体内的自由基。
生食排春的方法
采用生食排毒方法，可在一日三餐中吃1餐生食，也可在一周七天中吃1天生食，因人而异。推荐这样的安排：①喝1天果汁：在一天中，断断续续地喝果汁，也可以喝蔬菜汁。上午喝果汁比较好，然后下午喝蔬菜汁，晚上再喝果汁。只要自己愿意，怎么喝都可以。
②连续3天喝果汁、吃水果、喝冰果露：除了每天喝新鲜的果汁以外，还可以吃水果和冰果露。匍甸干等果干也可以吃，只要这些果干是自然晒干的就可以。制作冰果露很容易，把苹果汁或者橙汁放在搅拌器里，加入冰过的香蕉或其他水果。转眼间，一道美味的冰果露就做好了。③连续一周吃生食：在一周之内只吃生的食物，如水果、蔬菜、果汁和色拉。白天尽情吃水果、蔬菜和果汁，晚上做1份色拉，加入柠檬汁和调味品，但是其中含有的化学制剂越少越好。在吃完色拉后3个小时之内，不要吃水果、喝果汁。
生食更需要绿色的叶菜。如果一开始不习惯生食，可以打成一杯蔬果汁。如果是癌症病人，至少要600-1000克的生菜打成500-1000毫升的蔬菜汁，一天2-3次，非常有效果。一般人早餐改做这种蔬菜汁就可以净化排毒。如果以生菜、水果当早餐，就是一天净化排毒的开始。
可喝排毒水，用小麦草汁(或蔬菜汁，或用1茶匙大麦苗粉)和1茶匙蜂蜜，加入300毫升冷开水调匀。排毒水早晚喝1杯，非常方便，即使外出也不必为了觅食而烦恼。
(1)生食蔬菜应选择无公害的农产品，吃前必须先反复清洗，消除可能残留的农药和化肥，再用30-40°C温开水浸泡10分钟。
(2)对于不易消化吸收的蔬菜，如红萝卜、包菜等，可通过绞碎、发酵，产生“活性酶”之后再生食。
(3)对于胃肠功能不好，消化不良的人，可采用生蔬菜榨汁的方法，饮用菜汁，不吃菜渣。
(4)胡萝卜中所含的P-胡萝卜素为脂溶性维生素，生食胡萝卜时，应切成丝，加少量芝麻油拌匀后生食。
(5)尽量不吃罐头果蔬食品，以免摄入过多的食品添加剂，影响健康。
(6)生食水果及黄瓜等蔬菜时应先削皮，忌连皮生吃，以避免农药中毒。
(7)有些食物不可生吃。生吃茭白、菱角，易引起姜片虫病。生吃醉虾、醉蟹，易引发肝吸虫病和肺吸虫病。生食海鲜，易引起肝吸虫病。生食鸡肉、猪肉、牛肉，易引起旋毛虫病。
(8)生食要采用循序渐进的方法，先采用隔日生食一餐，再采用每日生食一餐，等胃肠适应生食后再逐渐增加生食的次数。
(9)生食期间，应注意补充一定量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的食物，以维持身体对均衡营养的需求，防止低血糖等病症。
中医认为，毒有广义、狭义之分，广义之毒是指外感风、寒、暑、湿、燥、火六淫之邪，或内伤七情、过劳过逸、饮食不节，致使体内阴阳失去平衡，脏腑功能失调，气血运行不畅而产生的一系列病理代谢产物，如痰饮、瘀血、浊脂、宿食、宿便、内湿等。狭义的毒系指药物毒、食物毒、蛇虫毒、漆毒及火毒、热毒等。西医认为，人体在新陈代谢过程中产生的废物和肠道内滞留的食物残渣的腐败产物，是体内毒素的主要来源。
断食排毒有妙招
所谓断食，就是短期内不吃食物或少吃食物。这是国际上颇为流行的一种排毒方法，它是通过断食和减食将体内毒素排除出去，从而达到强身益寿的目的。使用此种方法的人，会在一段时间内不进食，甚至在停止进食的同时还要配合吃辣椒粉，以达到清除肠内废物的目的。很多人在断食期间排出了大量“宿便”。有人在断食后会出现体重减轻的现象，便秘得到改善，血脂也降低了很多，达到了排毒的目的。
断食排春法的种类
(1)减食法：尽量少吃含脂肪、糖和热量、胆固醇多的食物，多吃含纤维素多的食物。
(2)不完全断食法：只给自己超低热量的食物，也就是尽量根据自己身体的需要，食用极少的食物，以维护人体最低的营养供给，疗程可以是几星期至几个月不等。
(3)完全断食法：又称为辟谷。一周内基本上不吃食物，只喝一些果汁、生菜汁或只饮水。通常的做法是断食2天吃1次食物，再断食2天再吃1次食物。
(1)断食可以排除、化解体内毒素。在日常生活中，大鱼大肉会使人体内的毒素大量堆积。在消化系统中，毒素主要来自宿便。宿便如果不能排出体外，它的一些成分就会被肠壁吸收，进入肝脏，使肝脏的解毒功能大大降低。断食后，排泄功能会增强，大小肠蠕动减少，但肠壁间摩擦增多，迫使折叠处长年积累的宿便脱落，排出体外。
(2)将体内废物、毒素及多余脂肪清除，将营养过剩留下的多余营养物质进行消耗，受损细胞得到修复，老旧细胞获得更新，过胖的体重得以下降，有毒病菌的活力得以降低，身体的再生能力与免疫功能得到增强，从而促进健康。
(3)采用断食排毒法不可贸然行事，应根据各人体质量力而行。对于体质较弱、经常头昏、四肢乏力者忌用；有低血糖病史或血糖偏低者忌用；患有糖尿病、结核病、慢性肝炎、肝硬化、胃及十二指肠溃疡、精神病、肿瘤病患者忌用；孕妇及哺乳期妇女忌用。
(4)国际上流行的断食排毒方法很多，一般主张对经常暴饮暴食之人、肥胖之人、营养过剩之人、血液黏稠之人、血脂异常之人先采用减食法，食量逐渐减少，再逐步过渡到每周1天断食法，这1天中，只饮用新鲜的蔬果汁或只饮用脱脂牛奶或酸奶，也可只饮用糙米稀粥或糙米粉糊。
注意事项
(1)反对断食时间过久，一般不应超过2天以上。断食期间应补充适量温开水或茶水或果蔬汁。禁止饮酒、吸烟及喝刺激性饮料。
(2)断食期间应有人陪伴并进行观察，测脉膊、测血压，以免发生意外。对于饥饿难忍者，应立即中止断食，及时补充食物，不可硬撑。
(3)断食期间可在室内进行轻微活动。
(4)断食结束后，不可暴饮暴食，只可缓慢食补，恢复到正常饮食。
在正常情况下，人体的自身防御系统是可以发挥排毒、解毒作用的。如肝脏是人体重要的解毒器官，多种毒素可以通过肝脏内的化学反应变成低毒或无毒；肾脏是重要的排毒器官，可以过滤血液和尿液中的尿素及蛋白质分解后产生的废物，再通过尿液排泄出体外；肠道可以排除粪毒。皮肤、呼吸道和淋巴系统也有排毒、解毒功能。但是，当体内“垃圾”超过一定限度，或者人体的内脏出现“亚健康”状态或发生病变，毒素便会留存在体内。
膳食纤维排毒有妙招
膳食纤维又称第七营养素，是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，贝存在于自然界的非纤维性物质中。
常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的胆固醇控制在最理想的水准，还可以帮助糖尿病患者降低血糖。非水溶性纤维来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。非水溶性纤。
瞎食纤维的重要性
维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质而预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取才能获得不同的益处。
简单地说，膳食纤维的益处在于：①
保持消化系统健康；②增强免疫系统；③
降低胆固醇和高血压；④降低血糖和三酰甘油；⑤通便、利尿、清肠健胃；⑥预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病；⑦平衡体内的激素，以及降低与激素相关的癌症发生率。
膳食纤维可诱导肠道内有益菌群的大量繁殖，并与肠道内有毒物质结合，促其排出体外，缩短有毒物质对肠道的毒害时间，从而避免癌症的发生。食物中的膳食纤维若含量过少，有毒物质在肠道内停留时间过长，因而被肠壁吸收，将对肠壁产生毒害作用。
可溶性膳食纤维被分解的分量较多，而成为了肠道菌体的养分，以诱导大量有益好氧菌的繁殖，并使粪便保持一定的水分与体积。微生物发酵生成的低级脂肪酸，还能降低肠道的pH，促进有益好氧菌繁殖，并刺激肠道黏膜，加快粪便排泄。不溶性膳食纤维被细菌所分解的数量虽较少，但作为肠内异物也能刺激肠黏膜，促进肠内功能正常化。据研究，不溶性谷物纤维预防结肠癌的作用，要比可溶性谷物纤维更强；但该研究也显示，水果和蔬菜中的可溶性纤维和不溶性纤维，对预防结肠癌的作用并没有区别。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，在保持消化系统健康中扮演重要的角色，同时摄取足够的膳食纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其他疾病。膳食纤维可以清洁消化道壁和增强消化功能，同时可稀释食物中的致癌物质和有毒物质，并使其加速移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。由于膳食纤维的通便作用有益于肠道内压的下降，可以预防肠憩室症与便秘，并能预防便秘引起的痔疮和下肢静脉曲张。
美国防癌协会推荐膳食纤维标准为每人每天30-40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。糙米和胚芽精米，以及玉米、小米、燕麦、大麦、小麦皮(米糠)和麦粉(黑面包的材料）等杂粮含膳食纤维最多；此外，根菜类和海藻类中膳食纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、赤小豆、豌豆、薯类和裙带菜等也含有较多的膳食纤维。
妙用黑木耳可排毒
黑木耳，俗称木耳，古称树鸡等，为木耳科植物的子实体。黑木耳营养丰富，引起人们极大关注的是木耳的靭劲，而且黏滑得很，吃在嘴里不但质地柔软、滋润，而且十分舒心、爽口。
中医认为，黑木耳性平味甘，入胃、大肠经，有益气补血、润肺镇静、凉血止血等功效。唐代孟诜说，木耳“利五脏，宣肠胃气排毒气”。近年来，黑木耳由于被发现尚含有某些具有特殊疗效的成分而身价倍增。一般认为，这些成分可降低动物血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，因而有利于排毒。
黑木耳中所含有的氨基酸和矿物质能调节人体新陈代谢，使人体的排泄机能和杀菌能力增强，对清除体内毒素有很大的作用。
黑木耳中所含膳食纤维含量较高，每日摄入一定量的黑木耳，可有效降低高脂血症患者的血脂含量，且能增加大便体积，促进肠胃蠕动，将胆固醇及时排出体外，有洗涤胃肠的作用。此外，常食黑木耳可以中和自身毒素，延缓脂褐质在机体的沉积，从而达到抗衰老延年的目的。
黑木耳中富含酵素和生物碱，这两种物质对纺织工人等所吸入体内的纤维织物等异物能起催化剂的作用，使这些物质在短时间内被分解而排出体外，以免这些物质对人体产生毒害的作用。
(1)取黑木耳30克，核桃仁7个，豆腐200克，精盐、味精、麻油各适量。
将黑木耳水发洗净，核桃仁去皮洗净，再与豆腐一同放入沙锅内，加水适量，炖熟后加精盐、味精调味，淋上麻油即成。佐餐食用。具有滋补润燥、滑肠通便、活血止血的功效。
(2)取黑木耳、香菇各25克，黄酒、精盐、生姜片、葱段、味精、胡椒粉、植物油、鲜汤各适量。将香菇、黑木耳分别泡发，去杂洗净，泡发的水澄清留用。将植物油、黄酒、精盐、生姜片、葱段、香菇、黑木耳放入沙锅中，加泡发香菇、黑木耳的水和鲜汤，用旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火慢炖至香菇、黑木耳入味，拣去生姜片、葱段，加入味精、胡椒粉调味即成。佐餐食用。具有滋补润燥、滑肠通便、活血止血的功效。
(3)取水发黑木耳、猪肉丝、韭黄各50克，锅巴150克，鲜汤200克，精盐2克，味精1克，酱油5克，湿淀粉15克，植物油500克(实耗约50克)。将水发黑木耳去杂质洗净，沥干水分。韭黄洗净，切成3厘米长的小段。锅巴掰成小块。炒锅上火，放少许油烧热，下肉丝煸炒，放入黑木耳，加入鲜汤、酱油、精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾芡，加入韭黄段，炒匀，出锅装入汤碗中。将锅巴投入八成热的油锅中炸酥，迅速倒入漏勺中沥油，装入汤盘中。上桌时将汤汁倒在锅巴上，发出咝咝声即成。佐餐食用。具有滋补润燥、滑肠通便、活血止血的功效。
凡是可以影响人体正常新陈代谢的生理功能、生化功能的物质，包括化学的、物理的、生物的，都可成为人体的毒物。饮食及日常生活接触的一切有害物质，例如重金属、农药、化工制品、化学药物、被污染的水等，便是外来的毒。
妙用蘑菇可排毒
蘑菇，又名肉蕈，有鸡足蘑菇、蘑菇蕈等异名，为黑伞科植物蘑菇的子实体菌盖及柄。蘑菇约有600多种，我国占了一半以上，驰名中外的有口蘑、草蘑、白蘑、花脸蘑、真蘑等。主要产于我国的东北、华北、西北的山区和半山区。蘑菇肉质肥腴，清香味美，或炒食，或做汤羹，均鲜嫩爽口，被誉为“大自然的植物肉”。
中医认为，蘑菇性平味甘，入肠、胃、肺经，有益肠胃、化痰、理气等功效。《医学入门》记载，蘑菇“悦神，开胃”。《生生编》中记载，蘑菇“益肠胃，化痰，理气”。
现代研究表明，蘑菇所含膳食纤维相当高，具有很好的降脂作用，同时兼有降压、降糖以及减肥等特殊作用。蘑菇提取液对治疗病毒性肝炎、白细胞减少症均有明显疗效，还具有抗病毒、抗癌作用。蘑菇富含亚油酸，可改善心、脑及微循环供应，可以预防动脉血管硬化及肝硬化。因此，常食蘑菇有增强人体的抵抗力，清除体内垃圾及毒素，预防人体各种皮肤、黏膜发炎和毛细血管破裂的作用。
(1)取嫩苜蓿250克，鲜蘑菇100克，嫩豆腐500克，笋片25克，精盐3克，素鲜汤1500克，黄酒、酱油、麻油各适量。将嫩豆腐放入盆中，加入黄酒，上笼用旺火蒸40分钟取出，去掉边皮，切成1.5厘米见方的小块，沸水焯后，用漏勺捞出。鲜蘑菇放入沸水锅中焯1分钟，捞出，用清水过凉，切成片。取沙锅1只，放入豆腐、笋片、精盐，加素鲜汤浸没，上中火烧沸后转用小火炖约10分钟，放入蘑菇片和洗净择好的嫩苜蓿，加入酱油，稍煮1-2分钟，淋上麻油即成。具有清热利尿、通利大便、降脂减肥、排毒防癌的功效。对伴有血脂异常、单纯性肥胖、糖尿病者尤为适宜。
(2)取冬笋100克，鲜蘑菇75克，水发香菇50克，金针菇100克，精盐1.5克，味精1克，黄酒10克，湿淀粉10克，麻油10克，植物油500克(实耗约50克)，素鲜汤、葱花、生姜末各适量。将冬笋剥去外壳，去老根，削皮洗净，切成斜刀片，用开水烫一下。蘑菇、香菇去蒂，洗净切成片。金针菇洗净切成段。炒锅上火，放油烧至六成热，下蘑菇、香菇、冬笋片走油，倒入漏勺沥油。炒锅重新上火，放油25克，烧热后下葱花、生姜末炝锅，放入金针菇略煸，再放入过油后的蘑菇、香菇、冬笋，烹入黄酒，加精盐、素鲜汤烧沸，再加味精略烧片刻，用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。具有清热化痰、利水消肿、润肠通便、降脂减肥的功效。常吃可刮油去脂毒，补充纤维素，促进肠蠕动，消除积食，清除粪毒，排毒养颜减肥，透疹解毒。对伴有单纯性肥胖症、血脂异常、血液黏稠度高、习惯性便秘者尤为适宜。
凡是能引起人体中毒反应者均可称之为毒害反应。毒害反应按其轻、重、缓、急可分为以下3种：-是急性中毒反应，如发热、呕吐、腹痛、腹泻、休克、昏厥等症状；二是慢性中毒反应，因为有些毒物的剂量小，需要有个积累过程，到了一定时间才会发病，病程较长；三是亚急性中毒反应，介于急性中毒反应和慢性中毒反应之间者称为亚急性中毒反应。“三致”（致癌、致畴、致变)物质，对人体的作用有远期效应，也属于慢性中毒。因此，就有了狭义中毒和广义中毒之分。
妙用香菇可排毒
香菇，即香蕈，又名香信、香菌、香菰、冬菇等，为伞菌科植物香蕈的子实体。香菇营养丰富，味道鲜美，自古就有“蘑菇皇后”的美誉。主要产于浙江、福建、江西、安徽、广西、广东等地，其中以福建产量最多，安徽、江西质量最好。
中医认为，香菇性平，味甘，无毒，入胃、肝二经，有益气补虚，健脾胃、托痘疹等功效。《日用本草》记载，香菇“益气，不饥，治风破血”。《本经逢原》称，香菇“大益胃气”。
临床研究发现，高脂血症、动脉粥样硬化症、糖尿病、高血压病者每天服香蕈有效成分香蕈太生150-180毫克，15周后，其三酰甘油、磷脂、总脂质及非酯型脂肪酸均有所下降，停药后血中脂质稍有上升，再给药又可下降，而对肝功能则无任何影响。
香菇中的烟酸可以促进胃肠蠕动，加速新陈代谢，使体内的毒素更快地排出。香菇中含有的多种氨基酸是人类健康的基本物质，也是人体排毒的良药。香菇中还含有香菇嘌呤等核酸类物质，对体内的“脂毒”一胆固醇有溶解作用，可降低动物血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成，有效地促使体内过多的胆固醇溶解并排出体外。同时，香菇含有丰富的纤维素，能促进肠胃蠕动，不仅可减少肠道对胆固醇的吸收，而且可防止便秘，是绝妙的保健佳蔬。
香菇还含有一种黑色的“香菇素”，可以使位于脑干部位的自主神经安宁，并可加强心脏、肝脏的生理功能，促进新陈代谢，排泄体内废物及毒素，还可使甲状腺、前列腺等腺体的功能增强。
(1)取新鲜香菇25克，猪瘦肉30克，面粉30克，葱花、生姜末各3克，精盐、味精、麻油各适量。
将猪肉洗净切丝，香菇洗净撕碎。炒锅置火上，倒入麻油少许，至油热，放入生姜、葱爆炒，再倒入肉丝翻炒，肉将熟时倒入香菇略炒一下，加入热水适量，煮沸；然后将面粉加水和成面团，擀成面片，切成小块，下入肉丝香菇汤中，煮至面熟，加入精盐、味精调味即成。早晚餐食用。具有健脾开胃、滋阴润燥、抗衰老、防癌抗癌、抗病毒的功效。常吃可清除、排出体内垃圾与毒素。对伴高血压病、血脂异常、病毒性肝炎者尤为适宜。
(2)取冬瓜500克，猪瘦肉50克，香菇15克，黑木耳10克，植物油、葱、生姜、蒜、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、麻油、黄酒、鲜汤各适量。将冬瓜洗净，刮去外皮，掏净瓜瓤，洗净沥干，切成2厘米厚的长条块，放入开水锅煮5分钟，捞出沥水。再将葱切段。瘦肉、香菇、黑木耳分别切成丝。炒锅上火，倒油烧热后放入冬瓜条，炸至金黄色，捞出。锅留底油，油热后下生姜片、蒜片，爆香，再下瘦肉、香菇、黑木耳翻炒一下，加黄酒、鲜汤、精盐、味精、葱段，然后用湿淀粉勾芡，撒入胡椒粉，淋上麻油即成。具有清热解毒、利尿消肿、祛湿解暑、降压减肥的功效。常吃可减肥美容，阻止脂毒在体内堆积，排毒去尿毒，消除皮肤热毒之症。对伴有肾炎、水肿、脚气、暑热症、糖尿病、单纯性肥胖症、皮肤感染者尤为适宜。
狭义中毒一般是指急性中毒反应，即临床上很短时间便出现中毒表现；而广义中毒，即谓慢性中毒，是指一些微量的毒物，蓄积到一定程度后才出现的不良反应和种种不适症状，甚至是在十几年、几十年之后才出现中毒反应。在环境污染日趋严重的今天，这种广义中毒更具有现实意义，它涉及到子孙几代人的危害。
妙用金针菇可排毒
金针菇，又称金菇、冬菇，异名朴菇、构菌，为一种菌体细长丛生簇状的食用菌。金针菇因其色泽亮丽，质地脆嫩，鲜滑爽口，味道奇美而博得人们的特别喜爱。金针菇吃法很多，适宜于炒、烧、烩、焖、扒、酿、涮，也可做汤或制作饮料；在各色菜肴中，既可做主料，也能荤、素搭配食用。
现代研究表明，金针菇含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，让毒素顺畅地从肠道中排出，而且可以吸附胆酸，降低胆固醇。金针菇所含有的精氨酸酶则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡，能有效地促使肝脏和胃生成排毒的酶。健康人多吃金针菇，能有效地增强机体的免疫力和排毒能力，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养的吸收和利用。从金针菇中提取出的朴菇素能有效地抑制肿瘤细胞的生长，具有明显的抗癌防癌作用。
(1)取鲜金针菇250克，精白面粉500克，冬笋丝50克，绿豆芽、猪肉各100克，黄酒、味精、精盐、酱油、麻油、鲜汤、葱花、生姜末各适量。将金针菇、绿豆芽洗净，去根。
猪肉切成丝。炒锅上中火，放油烧热，下葱花、生姜末炝锅，加入金针菇、冬笋丝、绿豆芽、猪肉丝翻炒几下，烹入黄酒，放入酱油、精盐、味精，淋入鲜汤适量，翻炒片刻盛入盘中，做成春饼馅。面粉加水和成软面团，擀成厚约2毫米的圆形薄片。将圆形薄片平铺在笼上，一张压一张，盖上锅盖，旺火蒸5分钟，即成薄饼。食用时，从锅内揭一张薄饼，卷入春饼馅即成。具有健脑益智、强身降脂、防癌抗衰的功效。常吃可防治肝脏疾病和胃肠道炎症、溃疡病，清除重金属中毒，增强免疫力。
(2)取金针菇250克，冬笋100克，黄瓜50克，生姜丝、精盐、味精、葱花、花椒油各适量。将金针菇去根洗净，切成3厘米长的条。冬笋、黄瓜均切成长条。将金针菇条、黄瓜条、冬笋条分别入沸水锅中焯熟捞出，挤去水，放葱花、生姜丝、精盐、味精、花椒油拌匀即成。具有健脑益智、强身降脂、防癌抗衰的功效。
按毒物的形态分类可分为：
(1)固态毒物：各种有毒中草药、西药、中成药、装饰材料、塑料制品等。
(2)液态毒物：不合格饮用水、生活污水、含致病菌和寄生虫的水、含杀虫剂和农药的工业污水、含有害有毒化学品的洗涤剂等。
(3)气态毒物：如一氧化碳、二氧化硫、铅、臭氧、光化学烟雾、曱醛、苯、汽车尾气以及各种放射线等。
妙用芦荟可排毒
芦荟为百合科、芦荟属植物。虽然芦荟属植物种类繁多，但载人我国药典的只有3种。芦荟及其制品已经在医药、美容、保健食品，以及染料、冶金、农药、畜牧等工农业领域被研究应用。
芦荟的解毒作用早在古时就为人们所了解。宋代《开宝本草》中提到“芦荟能解巴豆毒”，其解毒的机理可能因芦荟是以碱性成分为主，能与病菌产生的酸性毒素相中和。
芦荟是抗菌性很强的物质，能杀灭真菌、霉菌、细菌、病毒等，抑制和消灭病原体的发育繁殖，芦荟抗菌杀菌的病菌类有：白喉菌、破伤风菌、肺炎菌、乳酸菌、痢疾菌、大肠菌、黑死病菌、霍乱菌以及引发中耳炎、膀胱炎、化脓症、麻疹、狂犬病、小儿麻痹、流行性脑炎等疾病的病菌。
芦荟素A、创伤激素和聚糖肽甘露等具有抗病毒感染，促进伤口愈合复原的作用，有消炎杀菌、吸热消肿、软化皮肤、保持细胞活力的功能，凝胶多糖与愈伤酸联合还具有愈合创伤活性，因此，它是一种治疗外伤(出血性和不出血性外伤)不留伤痕的理想药品。
芦荟中的多糖类物质具有提高免疫力和抑制、破坏异常细胞生长的作用，从而达到抗癌防癌目的。芦荟素A具有强烈的生理活性，具有抗癌毒作用，能提高人体的抗癌免疫能力，增加NK细胞，杀死生物内的癌细胞。
芦荟本身无毒、无害、无副作用，不会产生抗体。芦荟中多糖类物质具有分解生物体内有害物质的作用，还能消除生物体外部侵入的毒素。放射线或核放射能治疗癌症过程中会引起的烧伤性皮肤溃疡，用芦荟治疗不仅有解毒、消炎、再生新细胞的作用，还能增加因放射治疗而减少的白细胞。
芦荟为泻剂，其泻下作用颇强，这种功能已被国内外作为排粪毒、治疗便秘的首选药物，即使多么严重的便秘，也能使你在8-12小时内就能通便。这是因为适当剂量的芦荟可增进小肠液的分泌，并增加脂肪酶的活动，刺激大肠自主神经的缘故。
由于芦荟可泻下排毒，所以对病毒性皮肤病也有较好疗效。芦荟具有较强的杀菌、杀病毒的能力，能提高机体的免疫力，同时还能促进上皮细胞的再生，所以在治疗病毒性皮肤病中有效。
芦荟的另一个功效是它对整个消化系统的镇定和净化作用。它能消除胃部炎症，尤其是胃溃疡。研究还表明，芦荟能抑制葡萄球菌和大肠杆菌的生长，并能促进良好消化所必需的良性乳酸杆菌的生长。芦荟汁有利于大肠排毒，减少胃肠内气体，并减轻对消化系统的刺激。
脾胃虚寒，食少便溏者慎用芦荟。极少数人对芦荟过敏，应停用。
(1)取芦荟叶1克，绿茶3克。将以上2味直接用沸水冲，加盖闷5分钟即成。代茶频饮，可连续冲泡3-5次。具有泻下排毒、通便杀菌、美容、抗过敏、抗病毒的功效。常吃可防治习惯性便秘，对抗病毒性皮肤病、带状疱疹等疾病。
(2)取生花生500克，芦荟20克，甜椒片、香菜、精盐各适量。剔除霉变、发芽的花生，洗净，放入清水用小火煨至熟烂，加盐调味，倾倒去花生汁水，装盘。取出芦荟叶肉20克，煮烧后取出，切成丁块，铺摆在花生上。红色甜椒切成菱形片组成树叶，菱形尖端对准圆心，周边摆放香菜绿叶。具有泻下排毒、通便杀菌、美容、抗过敏、抗病毒的功效。
(3)取白萝卜60克，新鲜芦荟叶40克，海苔、麻油、酱油、精盐各适量。将3厘米的新鲜芦荟叶仔细洗净，去刺擦成泥；再将白萝卜洗净后擦成泥，绞榨后把芦荟泥铺在萝卜泥上，撒上海苔、精盐淋上酱油、麻油就可食用。具有泻下排毒、通便杀菌、美容、抗过敏、抗病毒的功效。
(4)取新鲜芦荟叶40克，海蜇皮20克，小黄瓜40克，麻油、醋、酱油、精盐各适量。将芦荟叶用开水烫过，切成可看到果冻的圆形；用水将海蜇皮的盐分去除，黄瓜切成丝。再将上述材料摆放盘中，淋上调有麻油的精盐、酱油、醋，即可食用。具有泻下排毒、通便杀菌、美容、抗过敏、抗病毒的功效。
妙用魔芋可排毒
魔芋，又称蒟篛、蛇六谷，俗称黑芋头，为天南星科多年生草本植物魔芋的块茎。食用魔芋制品是我国南方人早有的习惯，单就四川来说，以魔芋块茎加工制成的魔芋豆腐、黑豆腐等多种菜肴，别有一番风味，几乎家喻户晓。魔芋还可加工成糕、丝、片等各种食品，并可酿酒。如今，在香港，人们把魔芋豆腐视作一种名菜佳肴；笔者在香港曾品尝过魔芋制作的鱼翅，几乎达到了以假乱真的地步。
中医认为，魔芋性寒、味辛，有小毒，功能有化痰散积、行瘀消肿、排毒攻毒等，主要适用于单纯性肥胖症、脂肪肝、血脂异常、糖尿病、习惯性便秘等疾病。魔芋因具有奇特的保健功效，日益引起人们的注意，被称为“排毒魔力食品”。早在西汉时期的《神农本草经》就首次确认魔芋是治病的药物，后在元、明、清各代均有魔芋入药及荒年充饥的记载。
现代研究表明，魔芋所含葡萄糖甘露聚糖是一种半纤维素，吸水性极强，吸液溶涨后可使体积增长50-80倍，形成体积很大的凝胶纤维状结构，提高了食物的黏滞度，延缓了胃排空和食物在肠道内的消化和吸收，不仅可有效降低餐后血糖，并有降脂作用。实验证实，魔芋精粉具有清除血毒、排去脂毒、瘦身减肥、降低胆固醇和抗脂肪肝的作用，其作用可能与胆固醇经肝脏代谢后，部分转变成胆酸，胆酸排入肠道后，被魔芋多糖吸附，使胆酸再循环入肝的量减少有关。体外试验也发现，魔芋精粉具有明显降低血清和肝组织胆固醇含量以及防治脂肪肝、肥胖症的作用。
魔芋有小毒，就魔芋全株而言，以根头毒性最大，所以需经化学方法加工或用石灰水漂煮后，再烹调菜肴或制成食品，一般情况下，不宜多食。切勿服魔芋渣及去毒不彻底的魔芋，以免中毒。
排毒食谱
(1)取魔芋精粉2克，粟米50克。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，调入魔芋精粉充分拌和均匀，继续用小火煨煮15分钟即成。早晚分食。具有清热利尿、通利大便、降脂减肥、排毒防癌的功效。常吃可补充膳食纤维，防止便秘，排除粪毒。对伴有血脂异常、单纯性肥胖、糖尿病者尤为适宜。
(2)取魔芋精粉5克，面粉150克，赤小豆50克，鲜酵母5克。将赤小豆煮熟备用。面粉加鲜酵母和温水和成稀面糊，静置。待发酵后，加入魔芋粉和成软面团发好。蒸锅内加水烧开，铺上屉布，放入面团1/3，用手蘸清水轻轻拍平。将煮熟的赤小豆撒上1/2铺平，再放入剩余面团的1/2拍平，将余下的熟赤小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，拍平。大火蒸15分钟，切成10块。当主食食用。具有清热利尿、通利大便、降脂减肥、排毒防癌的功效。
(3)取魔芋干片500克，大米250克。将魔芋干片和大米浸在水中，勤换水以清除残毒，待发涨后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，铲起放入笸箩，厚度不超过3厘米。摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时即成。佐餐食用。具有清热利尿、解毒消肿、宽肠通便的功效。
按毒物的性质分类可分为：
(1)化学的毒：有害有毒气体、有害元素(铅、汞、砷)、氰化物、持久有机物、苏丹红、苯并芘等。
(2)物理的毒：振动、噪声、电磁波、微波、放射线、高温、严寒等。
(3)生物的毒：细菌、病毒、真菌等。各种病原微生物，带病的宠物、畜禽，人畜共患的寄生虫等。
妙用玉米可排毒
玉米，即玉蜀黍，俗称玉高梁、包谷、苞米等，为禾本科一年生草本植物玉蜀黍的种子。我国各地均有栽培，以华北、东北、西北产量最多，子粒供食用，以苞大，苞子晶亮、饱满、质糯者为优。
中医认为，玉米性平、味甘，归属脾、胃、肾经，有健脾调中、开胃利胆、利湿降浊等功效。《医林纂要》中记载，玉蜀黍“甘，淡，微寒，益肺宁心”。《本草推陈》说，玉米为健胃剂。煎服亦有利尿之功。
现代研究表明，玉米不仅有较好的降血糖、降血压作用，而且还有较好的降血脂效果。玉米油是一种富含多不饱和脂肪酸的油脂，是一种胆固醇吸收抑制剂。对年龄较轻而血浆胆固醇浓度已较高的人来说，玉米油降低血浆胆固醇的效果及预防冠心病的效果均较好，而对65岁以上的冠心病患者预防复发的效果较差。长期食用玉米油，可清除“脂毒”，降低血中胆固醇并软化动脉血管。凡长期食用玉米油的，伴随血中胆固醇的下降，其临床症状均有显着改善。以玉米为主食的地区，居民平均血胆固醇含量和冠心病发病率均较低。这可能与玉米等谷类中含有较高的纤维素有关。按比例地经常吃玉米一类粗粮、杂粮，便可有效地防治肥胖病、糖尿病、血脂异常、高血黏度等“富贵病”，减少“蛋白质中毒”、“脂肪中毒”对身体的毒害。
(1)取鲜玉米100克，牛奶250毫升，精盐1克。鲜嫩玉米洗净后剥粒，捣烂成泥糊状入锅中，加水适量煨煮30分钟，过滤取汁，对入牛奶、精盐，再煮至将沸时，离火即成。早晚分饮。具有消脂通便、利湿降压、防癌抗癌的功效。常吃可补充纤维素，促使胃肠蠕动，缩短食物残渣及“吃出来的毒”在肠内停留的时间，防止癌症及“富贵病”发生。
(2)取胡萝卜200克，玉米、毛豆、虾仁、黑木耳各100克，黄酒、淀粉、植物油各适量。将胡萝卜切丁。虾仁洗净，加黄酒、淀粉拌匀，备用。在锅内将胡萝卜丁、毛豆、玉米、黑木耳等加水煮熟后盛出。炒锅上火，放油烧热，投入虾仁炒至八成熟，将煮熟的胡萝卜等倒入，翻炒两下即成。佐餐食用。具有健脾养胃、明目润燥、排毒养颜、防癌抗癌的功效。常吃可增强机体防癌抗癌免疫力，排去烟毒，减少肺癌、口腔癌发病率，保护眼睛，增强视力和呼吸道抵抗力，降低血液中汞离子浓度，加速体内汞离子排出。
(3)取罐头玉米200克，海参10克，鲜豌豆、水发口蘑、冬笋各15克，鸡汤、葱姜汁、精盐、味精、白糖、黄酒、湿淀粉、鸡油各适量。将水发口蘑洗净。海参水发后去肠，洗净，用开水焯一下过凉水。将口蘑、海参、冬笋均切成小丁。鲜豌豆洗净，下沸水锅焯一下，用凉水过凉。锅内放入鸡汤、罐头玉米搅匀，下入葱姜汁、口蘑丁、海参丁、冬笋丁及鲜豌豆，稍煮入味后放入精盐、味精、黄酒、白糖，开锅后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，倒入大碗中即成。佐餐食用。具有消脂通便、利湿降压、防癌抗癌的功效。
外来毒包括：①通过呼吸道吸引的，如流感病毒、SARS病毒、结核菌、有毒有害气体等；②通过皮肤渗入的，如紫外线、放射线、微波及苯、砷、有机砖化合物透过皮肤吸收等；③通过胃肠道摄入的，有药物中毒、不洁食品引起的食物中毒、霉变熏烤食品引起的中毒、汞中毒、地方性饮水中毒等；④通过耳膜传入中枢神经系统的，如分贝过高的噪声等；⑤通过眼睛射入的光污染，如紫外线等。
妙用麦麸可排毒
麦麸，俗称麸皮，为麦加工时脱下的麸皮。麦麸原植物麦为禾本科一年生或二年生草本，我国栽培的种类甚多，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等，尤以小麦、大麦栽培最普遍。
中医认为，麦麸性凉、味甘，无毒，归心、脾、肾经，有养心益肾、健脾和血、清热调中等功效，可“除心烦，止消渴”。李时珍在《本草纲目》中说，麦麸可治“扑损伤折淤血”，并能“益气除烦”。
现代研究表明，人体长时期的缺铬和含钾偏低以及含镉偏高，是诱发肥胖症、动脉粥样硬化、高血压病和高脂血症等“脂毒”类疾病的主要因素之一。坚持在膳食中应用麸皮(即麦麸)类食品，可有效地遏制以上病症的发生发展，对于已患有上述病症的患者来说，可明显改善临床症状，有的甚至可使病症向好的方向转化，并达到较好的康复状态。
麦麸是一种高纤维食物，饮食中增加高纤维食物，将增加胃肠的蠕动，可使脂肪及氮排泄增加，改善大便习惯，并增加排便量。摄入高纤维食物，能增加粪便中胆固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便排除的，所以可使血清胆固醇下降，减慢动脉粥样硬化的形成。食用多种不同的纤维食物，即使系高脂肪饮食，也能减少动脉粥样硬化的形成。
目前，在我国很少见到八五粉、九零粉。面对这种市场供应情况和“富裕病”向人们直逼而来的严重状况，对所有的人来说，定期、适量补充麦麸类食品是十分必要的，尤其是患有肥胖症、高脂血症、动脉粥样硬化病、冠心病、高血压病等“脂毒病”的人，更应坚持每曰服食麦麸、麦片及其制品所配伍的食疗药膳，以期缓解病情，标本兼治，达到康复痊愈的目的。
排毒食谱
(1)取麦麸30克，红枣10枚。将麦麸拣杂，放入铁锅，微火翻炒出香，趁热研成粗末，一分为二，放入棉纸袋中，封口挂线，备用。将红枣洗净，放入碗中，加入麦麸袋，冲入开水，代茶饮用。可补充膳食纤维及维生素B2，促进肠管蠕动，改善便秘，排除粪毒，抑制癌细胞繁殖，防止消化道肿瘤发生。
(2)取麦麸100克，牛奶300毫升，白糖100克，黄油10克，精盐适量。把麦麸放入锅内，加水泡30分钟，然后用猛火烧开，下入牛奶煮10分钟，再下入白糖、黄油、精盐，煮到麦麸熟烂、稀稠适当即可食用。具有补气养血，敛汗止泄的功效。
妙用米皮糠可排毒
米皮糠，俗称米糠、皮糠、杵头糠，为禾本科一年生草本植物稻的种皮，有谷白皮的称谓。稻主产于我国长江以南地区，世界许多国家也都有出产。对于米皮糠的营养和药用价值，在中医着作中早有记载，认为米皮糠性平，味甘辛，无毒，功专通肠、开胃、下气、磨积块，主卒噎，治噎膈、脚气。
米皮糠纤维能吸收有害物质，比已知的吸收毒物较强的牛蒡、羊栖菜等其他8种食物好。另外，因为人体缺乏消化米皮糠的酶，不可能将米皮糠消化吸收，因此，米皮糠只能从肠道排出体外，因而吸附在米皮糠纤维上的有害物质也随粪便排出体外，避免了有害物质对消化道的致癌作用。
研究发现，稻米含有一些天然物质能抑制癌细胞繁殖并使肿瘤缩小，尤其是糙米中含有较多的抗癌物质，如植酸、酚、砸、维生素E等。植酸的抗癌作用是通过与铁或铅的结合而使细胞免受氧化，进而对癌具有抑制作用。糙米及米皮糠中含有的酚、砸等成分能防止细胞发生氧化从而抑制癌变。其中砸与具有相同抗氧化作用的维生素E共同作用，其效果会成倍增加。糙米中就含有丰富的维生素E，所以抗癌效果更明显。
为防止消化道肿瘤的发生，肿瘤患者及正常人都以吃糙米及粗粮为好。稻谷在碾米加工时不宜过于精白，以保存具有排毒作用的米糠；淘米时也不宜反复搓揉，以免损失过多的食物纤维和B族维生素。
(1)取米皮糠30克，大米100克，糯米50克，红糖20克。将米皮糠哂干或烘干，研成极细粉末；大米、桥米淘洗净后入锅，加水适量，大火煮沸后改用小火煨煮，粥呈黏稠状时调入米皮糠粉，加红糖边调边搅，拌和均匀即成。早晚餐分食。本品可补充膳食纤维及维生素B2，促进肠管蠕动，改善便秘，排除粪毒，抑制癌毒细胞繁殖，防止消化道肿瘤发生。
(2)取米皮糠30克，黑芝麻30克，藕粉60克，白糖30克。将米皮糠与拣净的黑芝麻同入锅中，微火翻炒至香，趁热研成极细末，放入较大碗中，加藕粉，用适量冷开水调匀，加白糖及清水，拌匀，置于冷水锅中，隔水加热，至沸腾过程中将其调成亮糊状稠羹即成。具有排毒抗癌的功效。
空气主要污染源有3种：一是生活污染源，二是工业污染源，三是交通污染源。空气中的主要污染物质是一氧化碳、碳氢化合物、二氧化硫、铅、臭氧、各种悬浮颗粒物，可以通过呼吸道进入人体。空气中的毒素还应包括SARS病毒、结核菌、流感病毒等生物毒之类的外来毒，它们可以从呼吸道被吸入人体。
妙用红薯可排毒
红薯的学名叫甘薯，俗称山芋、地瓜、番薯、白薯、红苕等，为旋花科一年生或多年生草本植物甘薯的块根。红薯被公认为是价廉味美、粮菜兼用、老少皆宜的健身长寿食品。红薯不仅生吃脆嫩可口，熟食软甜宜人，而且还可制成淀粉、粉条、饴糖、食醋、白酒等。
对于红薯的保健药用价值，着名医学家李时珍将红薯列为长寿食品。《本草纲目》中就提到，它具有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”功效。
红薯为高纤维素食物，且含有较多淀粉，吃了以后能在肠内大量吸收水分、增加粪便体积，刺激肠道蠕动，缩短大便在肠道里的停留时间，对结肠癌、直肠癌等癌症的防治有显着功效。实验研究证实，维生素A可以有效地防止化学致癌物的致癌作用，对大肠癌也具有阻断作用。在红薯中能转化为维生素A的胡萝卜素，其含量在块根类食物中名列前茅，除稍低于胡萝卜外，比马铃薯、山药、芋头要高50-100倍，P-胡萝卜素可抑制癌细胞的繁殖，推迟癌细胞的恶化。红薯的黄色越浓，P-胡萝卜素的含量越大，红皮红薯的含量是其他品种的5倍。
红薯里含有一种叫“气化酶”的成分，生吃或一次食入较多时，会产生胃脘部胀甚至出现返酸、矢气多等现象。食用时应采用蒸熟煮透的方法，将气化酶尽量地破坏；或者将洗净的红薯切片或切块后放在淡盐水中，浸泡15-30分钟，捞出洗净后再蒸煮食用。此外，有黑斑的红薯不宜食用。
(1)取红薯100克，粟米75克，大米125克。将粟米、大米淘洗干净。红薯去皮洗净，切成方块。将粟米、大米放入锅内，倒入适量清水，用旺火煮沸，改用小火焖至八成熟，加入红薯块，焖至香熟即成。当主食食用。具有益气补中、和血生津、健脾胃、通大便的功效。常吃可补充高纤维素，润肠通便，排去粪毒，剌激肠管蠕动，防治结肠癌、直肠癌等。
(2)取红薯粉500克，香葱20克，植物油25克，精盐、味精各适量。将红薯粉放入盆内，加入精盐、味精、适量清水，调匀成稀糊状。香葱洗净，切成细末。将平底锅烧热，滴上数滴植物油，抹光滑，倒入红薯糊，立即晃锅，使面糊沾满锅底，撒上葱花，用小火慢慢烙至两面香脆、起壳后，铲起装盆即成。当主食食用。具有益气补中、和血生津、健脾胃、通大便的功效。
随着工业的发展，许多地方的水源难保清净，虽然经过处理，但仍会有污物残留在其中，在储备、输送过程中还会产生新的污染。各种无机有毒物质、有机有毒物质、需氧污染物质、植物营养素、放射性物质以及病源微生物等，也会随着饮用水污染伤害着我们的身体。水质的好坏与人们的健康长寿有着密切的关系。当被化学毒物污染的水被人体饮用后，能引起急、慢性中毒。长期饮用被氰化物污染的地面水，会出现头痛、头晕、心悸等神经细胞退行性变化的中毒症状。如果水质被砷、铬、镍、苯、胺、苯并芘及其他多环芳烃等污染，长期饮用含有这类物质的水，就可能诱发癌症。如果水质被病源微生物污染，就有可能引起痢疾、伤寒、霍乱、传染性肝炎、蛔虫病、血吸虫病、阿米巴痢疾等疾病。
妙用薏苡仁可排毒
薏苡仁又称苡仁、薏仁、苡米、米仁，为禾本科一年或多年生草本植物薏苡的种仁，全国大部地区均产，主产福建、河北、辽宁等地。
中医认为，薏苡仁性凉，味甘、淡，具有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓、助运止泻等功效。《神农本草经》中将其列为上品。唐代着名食医昝殷在《食医心镜》中说：“薏苡仁粥治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛，薏苡仁为末，同大米煮粥，曰曰食之，良。”
现代研究表明，薏苡仁有明显的防癌抗癌、排解癌毒功效，薏苡仁酒精提取物在动物实验中有抗癌毒作用，薏苡仁酷被认为是抗癌的有效成分。故中医临床常用薏苡仁煮粥常食，作为防治胃癌、肠癌、宫颈癌的辅助治疗方法。薏苡仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。薏苡仁同时还具有排毒养颜的作用，能使皮肤光滑，减少皱纹，有消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。对面部粉刺及皮肤粗糙也有明显的作用，同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防哂和防紫外线的效果。
(1)取黄豆芽200克，猪血100克，薏苡仁30克，红糖30克。
将黄豆芽用冷水浸泡片刻，去根须洗净，
入锅，加水适量，煎煮1小时，捞出豆芽，
切碎，加煎汁研磨成豆芽糊；猪血先入锅，加水煮沸，将猪血切成1厘米见方的小块，与淘洗干净的薏苡仁同入沙锅，小火煨煮至黏稠状，加红糖，调入豆芽糊，拌匀后继续煨煮至沸。佐餐食用。具有益气补中、消除疲劳、利尿解毒、防癌抗癌的功效。常吃可减少体内乳酸堆积，诱生干扰素，增强人体抗病毒、抗肿瘤能力，有利于从尿中排毒，并可抑制食物中的毒素，减轻癌症病人放化疗引起的多种毒副反应。
(2)取玉米50克，赤小豆30克，薏苡仁50克，精盐1克。将玉米洗净，用冷开水泡发30分钟，搅打成玉米糊，与洗净的赤小豆、薏苡仁同入锅中，加水适量，先用大火煮沸，再改用小火煨煮至赤小豆、薏苡仁呈花烂状，调入精盐再煮沸即成。当点心食用。具有消脂通便、利湿降压、防癌抗癌的功效。
(3)取冬瓜1000克，薏苡仁、香菇各30克，清汤、植物油、葱花、姜末、精盐、湿淀粉、味精各适量。将冬瓜洗净，刮去外皮，切成大块，除去瓤、子后，整块入沸水锅焯一下，捞起，沥干水分。将薏苡仁洗净，入锅，加水煮熟，盛入碗中待用。将整块冬瓜放入蒸盆内，加薏苡仁，加入清汤适量，上笼蒸30分钟，取出待用。将香菇用温水浸发，洗后切成两半，入植物油锅，以大火爆炒，加葱花、姜末、精盐、清水、湿淀粉、味精等勾对成芡，淋在冬瓜脯上即成。具有清热解毒、利尿消肿、祛湿解暑、降压减肥的功效。常吃可减肥美容，阻止脂毒在体内堆积，排粪毒去尿毒，消除皮肤热毒之症。对伴有肾炎、水肿、脚气、暑热症、糖尿病、单纯性肥胖症、皮肤感染者尤为适宜。
新装修的房子中，可检查出近500多种挥发性有机物，室内空气中有害物质比室外要高出几十倍。而人的一生有1/2时间是在室内度过的，居室环境质量优劣与人体健康乃至癌症发生率都有密切关系。居室通风不良、装溃污染、电磁污染以及空气污染等毒素都会使人中毒生病，甚至诱发癌症。厨房内液化气在燃烧时产生的污染物要比炒菜时的油烟还多，它会产生较多的氮氧化物及曱醛、多环芳烃等。液化气还存在燃烧不完全的情况，在这种情况下会产生一氧化碳和悬浮颗粒物，对居室有相当的污染性。
妙用绿豆可排毒
绿豆，俗称青小豆，为豆科一年生草本植物绿豆的成熟种子。说起绿豆，人们自然会想起盛夏之际清凉解暑、生津止渴的绿豆汤和绿豆粥了，这是在中国民间流传了几千年的天然解暑剂，因为绿豆确有防暑降温的功效。
中医认为，绿豆性凉，味甘，归心、胃经，有清热解毒、消暑利水、止渴明目等功效。《日华子本草》说，绿豆“益气，除热毒风，厚肠胃；作枕明目，治头风头痛”。《开宝本草》也说，绿豆“亦煮食，消肿下气，压热解毒”。李时珍《本草纲目》说，绿豆“补益元气，和调五脏，安精神，行十二经脉，去浮风，润皮肤，宜常食之。煮汁，止消渴”。
现代研究表明，绿豆中含有一种球蛋白和多糖成分，能促进人体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐排出和降低小肠对胆固醇的吸收。绿豆中含有解毒成分，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅等结合形成沉淀物排出体外，使之减少或失去毒性，并不易为胃肠道吸收。绿豆中的多糖成分还能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中三酰甘油水解，达到降低血脂的疗效。这与绿豆所含植物固醇可竞争性抑制外源性胆固醇的吸收，增加胆固醇排泄有关。绿豆含钾量很高，而含钠量极低，其K因子值为245.9，是典型的优质高钾食品，不仅具有较好的降血脂作用，而且有助于降血压。
在运用绿豆解毒排毒时，应注意食用绿豆不要去外皮，包括煮食和制绿豆粉，应尽量将绿豆外皮(绿豆衣)一起吃下去。脾胃虚寒滑泄者忌食绿豆。
(1)取绿豆60克，白菊花10克。先将绿豆去杂质，淘洗干净，备用。再将白菊花去杂质后放入纱布袋中，扎口，与淘洗干净的绿豆同入沙锅，加足量水，
浸泡片刻后用大火煮沸，改用小火煮1小时，待绿豆酥烂，取出菊花纱布袋即成。每日早、晚分饮。具有清热解毒、消利水、止渴明目、降脂降压的功效。常吃可防治重金属、农药中毒及其他各种食物中毒，加速有毒物质的排泄。对伴有暑热症、水肿、丹毒、痈肿、痘疮、无名肿毒、高血压病、血脂异常者尤为适宜。
(2)取甜杏仁20克，绿豆100克，大米50克，白糖适量。将甜杏仁、绿豆、大米淘洗干净，加水磨成浆，入锅，大火煮沸，加白糖，改用小火煮熟后饮用。每日早、晚分饮。具有止咳化痰、润肠通便、防癌抗癌的功效。常吃可排除粪毒，防治习惯性便秘。对兼有咳嗽气喘者尤为适宜。
(3)取绿豆、银花各60克，陈皮5克，粟米100克，红枣15枚。将银花、红枣去杂质，洗净，放入沙锅，加清水适量，浸泡15分钟。将陈皮去杂质，洗净，哂干或烘干，研成细末，备用。将绿豆、粟米去杂质，淘洗干净后，放入浸泡银花、红枣的沙锅中，再加清水适量，大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待绿豆、粟米酥烂，调入陈皮细末，拌和均匀即成。早晚餐食用。具有清热解毒、消暑利水、止渴明目、降脂降压的功效。
长期服用药物及用药不当不仅会导致中毒，还能引起营养不良，医学上称此为药物性营养不良。药物可影响人体对某些营养成分的吸收、合成、代谢和排泄等过程。近年来，这种营养不良的发生率正在逐年增加。比如说，长期服用磺胺药及某些广谱抗生素而引发的继发性感染，就是因为抑制肠道内正常菌群的生长，而使其他一些致病菌繁殖生长；正常菌群有帮助机体合成维生素的功能，其数目如减少，就会造成机体维生素K和B族维生素的缺乏。
妙用茶叶可排毒
茶叶，又称茶、茗等，为山茶科常绿灌木或乔木茶树之叶。我国人民发现茶可以作为饮料，至今已有4000多年的历史了。现在，茶叶已是世界“三大饮料”之一，不仅为中国人喜爱，也是最受欢迎、最便宜的一种世界性保健饮料与排毒食物。
中医认为，茶叶味甘苦而涩，绿茶性凉，红茶性温，具有清热除烦、利尿止渴、提神醒脑、生津止渴、降火化痰、消食解毒等功效。早在西汉的《神农本草经》中就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。说明神农时期已发现了茶叶的解毒作用。随着时间的推移，直至19世纪末，人们还不认识茶叶中类黄酮混合物的结构和性质。经过100多年来的不懈努力，研究发现该种混合物中含有十多种化合物，其性质非常复杂，具有调节人体新陈代谢，增强血管弹性，杀菌解毒等作用。
茶除具有提神醒脑、止渴生津、利尿降压、祛脂解毒等作用外，近年来的医学研究表明，茶叶所含的许多生物活性成分具有明显的抗癌作用。各种茶叶均有不同程度阻断N-亚硝基化合物在体外形成的作用，其中以绿茶作用为最强，阻断率高达90%以上。乌龙茶对汽车尾气中致癌物环状碳化氢和二硝基芘有抑制作用，抑制率可达70%以上。茶叶中咖啡碱对烟中所含各种有害物均有对抗作用，且能促使经常饮酒者从尿中排出酒精，抑制烟、酒的致癌作用。
茶叶中含有许多有效成分直接或间接与防治血脂异常、肥胖症、防癌抗癌有关。经常饮茶，饮淡茶对防治血脂异常、预防心脑血管病如冠心病、高血压病等均有较好的作用。未经发酵的绿茶可很快降低人体内的胆固醇含量。茶叶中所含的天然维生素C、维生素E以及砸等生物活性物质，对有害人体的自由基有明显的消除作用，具有降低血脂、防治动脉粥样硬化、抗衰老等生物特性，茶中的茶多酚能改善血管的渗透性能，能有效地增强心肌与血管壁的弹性，降低血压。
运用茶叶排毒要注意以下几点：饮茶以绿茶为好，且以淡茶为宜。忌空腹或睡前喝浓茶；若兼服降脂药物，则忌用茶水冲服，以免药物失效；伴有严重心脏病、肾病者，只宜“品茗”，即少量、间歇、缓饮，不可“牛饮”。若饮茶太多，入水量太大，会增加心脏或肾脏的负担。
沸水冲泡，30分钟后即可饮用。当茶频饮，可连续冲泡3-5次。具有降低血糖、防癌抗癌、清热降火、解毒排毒的功效。常吃可增强免疫细胞活性，清除体内有害物质，稀释体内毒素，加速毒素排泄，抗病毒，抗肿瘤。对伴有糖尿病、血脂异常、暑热症者尤为适宜。
(2)取龙井新茶10克，猪瘦肉250克，植物油250克，黄酒15毫升，精盐、味精、湿淀粉、麻油各适量。将龙井新茶用沸水泡在杯内，过片刻倒去一些茶汁，约留25克茶汁及茶叶。猪瘦肉洗净去掉筋膜，切成1厘米见方的丁状，用黄酒、精盐、味精、湿淀粉拌匀上浆。炒锅上旺火，放油烧至五成热，下肉丁划散，待其变色时，将油及肉丁一并倒入漏勺中沥油。锅放回火上，锅内留底油，倒入肉丁，加黄酒、精盐、味精，略翻炒后将茶叶及余汁倒入锅中，随后加入少量湿淀粉搅匀，淋上麻油即成。具有提神醒脑、止渴生津、利尿降压、祛脂解毒的功效。经常食用可抑制癌毒，阻断亚硝胺在体内合成，对抗烟、酒毒害，减少胃肠道有毒物质的积聚，有明显防癌抗癌作用。
(1)取鲜苦瓜1个，茶叶50克。将鲜苦瓜截断，去瓤，纳入茶叶后，用细线扎合，挂通风处阴干。苦瓜干后，外部用洁净纱布沾温开水擦净，连同茶叶切碎，混合均匀。每次取10克，放入保温杯内，用一些有毒物质对空气、水源、土壤及粮食、家禽、家畜、蔬果等食物造成了污染，人会不知不觉地吃进这些被污染了的食物，时间久了，积少成多会引起慢性中毒。若食物污染严重，一次或数次摄入的毒素过多，就会引起急性中毒，严重者可危及生命。杀虫剂的效率越高，对环境的污染也越严重，对人体的毒害作用也越大。农作物种在被重金属污染的土地上，通过食物链，一旦进入人体，对健康就有危害。食品中的人工合成色素是以煤焦油为原料制成的，某些有致癌作用。任何一种添加剂的个别影响是小的，但把它们的影响加在一起，就可能很大了。在食品生产加工、储存过程中，有些食品就可能会遭到霉菌侵袭，发霉变质的食品，绝对不能食用。此外，咸鱼、腊肠、腊肉、火腿、熏肉及熏鱼，对于人体健康是弊多于利，建议少吃为妙。
巧妙饮水可排毒
水是人体生命之源，人体的70%是由水构成的。一个身体健康的人，不吃饭、只喝水，可以活70天；如不吃不喝最多只可活7天。因为水是人体营养物质的消化吸收、代谢物质的排泄、血液的循环、体温的调节，以及各种人体内环境的正常生理、生化反应均不可缺少的参与者和重要物质。洁净的水有益健康长寿，反之，误饮了不洁的水或被污染的水，会对人体造成多种危害，甚至诱发多种疾病。
水可以加速营养物质的输送和毒物的排泄。体内保持足够水分，可减少肠道对毒物的吸收，并通过粪便、尿液、汗液等渠道将毒素及时排出体外。所以，水便有了“人体清道夫”、“人体洗涤剂”的雅号。
饮水首推白开水，“饮”的首要目的是补水，应该补清洁卫生的水。纯净的水进入人体后，不仅最能解渴，且能立即发挥其功能，促进新陈代谢，加速血液循环，输进营养物质，稀释体内有毒物质，减少肠道对毒物的吸收，有效地防止有害有毒物质的慢性中毒。白开水的生物活性和细胞内的水分子的生物活性极近似，最易透过细胞膜而发挥作用，加速代谢中的生理、生化过程，增加体内血红蛋白含量，增强免疫功能。人在夏季或劳动、运动后大量出汗，无机盐、电解质损失较多，可适当饮用淡盐水(加0.2%-0.3%的食盐)。茶是我国人民日常生活中的大众饮料，淡茶水可解毒排毒，提神醒脑，止渴生津，利尿降压，祛脂防癌。
每天早晨起床后饮一杯冷开水，大约250毫升，可使休息了一夜的胃活动起来，促进肠道蠕动。这有助于机体新陈代谢，废物排泄，补充睡眠中随呼吸、汗液等丧失的水分，并且有助于消除疲劳，促进机体唾液分泌，增进食欲。这种喝水方法特别适合于便秘的人。每一个人每天应该饮5-6次水，每次250毫升左右，加起来1500毫升左右。当然，如果遇到特殊情况，生病、发热、食物中毒、外伤等，还应加量饮水才好，可促进机体早日康复。在健康状态时不宜大量饮水。
健康饮水的标准是：①无真菌、细菌等致病菌，每毫升水中细菌数在100个以下。②无有机污染物。③无铅、汞、砷等对人体健康有害的金属元素。④含有适量的钙、镁、锌、铁等无机物及微量元素。⑤酸碱度为中性或弱碱性，水分子团小，溶解氧和二氧化碳含量适度。
(1)矿泉水：矿泉水中含有多种矿物质，尤其是“镁离子”，可以促进人体新陈代谢，防治便秘，维持窈窕身材。
(2)氨基酸饮料：运动饮料中含有大量氨基酸，运动后饮用，搭配低热能食物和果蔬取代正餐就可以取得很好的排毒减肥效果。
(3)绿茶：绿茶中含有许多对人体有益的成分，可以降低血液中的胆固醇、代谢毒素，帮助消化，预防感冒。
(4)姜茶：可以让身体发热，促进人体新陈代谢以及脂肪消耗。每天50毫升最好，但不要空腹饮用。
(5)乌龙茶：乌龙茶属于发酵茶，是减肥饮料的重点代表，兼含有丰富的氨基酸和纤维素，能降低胆固醇，有利尿作用，更有助于脂肪分解，将体内多余油分排除。
(6)取500毫升红茶加入新鲜葡萄柚汁100毫升。葡萄柚中含有丰富的维生素C，红茶可以帮助消化，利尿，消除水肿。
妙用海带可排毒
海带，又称大叶藻、海草，中药名为昆布，为海带科二年生水生植物大叶藻、海带以及翅藻科植物鹅掌菜等的叶状体。海带是一种大型食用藻类，不仅可作食用，而且有很高的药用价值。
中医认为，海带味咸，性寒，具有软坚散结、清热利水的功效。《医林纂要》中说，海带“补心，行水，消痰，软坚。消瘿瘤结核……通噎膈”。
现代研究表明，海带含有丰富的牛磺酸，可降低血脂、降低血压，并可防治胆结石，能增强微血管的韧性，抑制动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。海带不含脂肪，所含纤维素和褐藻酸类物质如藻胶酸、昆布素等，可抑制胆固醇的吸收并可促进其排泄。海带素、褐藻淀粉和昆布素多糖等，当其磺化后具有很好的降脂和抗凝血作用，已被用于临床治疗血脂异常，取得了一定的效果。由此可见，血脂异常和冠心病患者多吃些海带、褐藻、紫菜等菌藻类食物大有裨益。
人们只要经常在膳食中掺入一些海带，就会使脂肪在体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织，很少在心脏、血管、肠膜上积存；同时，血液中的胆固醇含量显着降低，因而对血脂异常、脂肪过多症、高血压病伴动脉粥样硬化等病症，都有一定的疗效和预防作用。海带所含昆布素等多糖类，其低程度的硫酸化物与肝素相似，有清除血脂作用，但无显着的抗凝血作用，可用于血脂异常、动脉粥样硬化患者。
海带性寒，凡脾胃虚寒蕴湿者忌服。
(1)取海带30克，绿豆100克。将海带放入清水中浸泡12小时后洗净，切成丝。绿豆洗净，放入高压锅内，加少许清水煮开，再加清水煮开，如此反复3次，至绿豆开花，放入海带丝，再加适量清水，盖上锅盖，用高压锅煮30分钟，待自然冷却后，加入红糖，搅匀即成。每日早、晚分饮。具有清热解毒、消暑利水、止渴明目、降脂降压的功效。常吃可防治重金属、农药中毒及其他各种食物中毒，加速有毒物质的排泄。对伴有暑热症、水肿、丹毒、痈肿、痘疮、无名肿毒、高血压病、血脂异常者尤为适宜。
(2)取海带50克，大米100克。将海带以清水浸泡24小时，换水3-5次，洗净后，切碎(或剁成海带糜)；大米淘洗后，入锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥成时调入切碎的海带(或海带糜)，加植物油、精盐、味精等佐料，拌匀后继续煨煮至沸即成。早晚餐食用。具有软坚散结、排毒养颜、利尿去毒、降脂抗癌的功效。常吃可促使体内放射性物质随尿液排出体外，吸收血管中胆固醇排出体外，通利大便有利于粪毒的排泄。对伴有单纯性甲状腺肿大及碘缺乏症、高血压病、动脉粥样硬化者尤为适宜。
氧气是一把双刃剑，人类生存与健康离不开它，但它又能以活性氧的形式使人类及一切生物生病、衰老和死亡。人体中的活性氧被近代学者称为“自由基”，它会制造脂褐质等衰老物质，破坏遗传因子，能导致人体衰老、生病(包括癌症)。自由基是对人体造成最大危害的内生毒素。这种物质是人体内氧化反应的产物，它们源源不断地产生，又不停地参与到人体的各种生理和病理过程中去。人体本来具有中和活性氧毒的功能，产生这种功能的物质叫“超氧化物歧化酶”（SOD)及脑内吗啡(内啡肽)，在25岁之前SOD可由人体自身合成，可是25岁后，体内的SOD作用就会变弱，人体细胞和基因便容易受到活性氧(氧化毒)的侵害，出现病、老和死亡。
妙用黄瓜可排毒
中医认为，黄瓜味甘，性寒，无毒，有清热解毒，凉血润肤，利水消肿，补脾止泻等功效。《本草求真》记载，黄瓜“性味甘凉，无毒，清热利水，解渴止烦，可治烦热口干，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀诸症”。
黄瓜含有娇嫩的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酰甘油，可促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容有间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪，而脂肪在体内聚集、堆积过多便会形成肥胖症，有损于体型健美。常吃黄瓜，对肥胖症或体重超标的患者有较好的疗效。
黄瓜的顶部味苦，含有葫芦素等活性成分，葫芦素能激发人体免疫功能，能够杀死被病毒感染的细胞而不损害健康细胞，经常适量服食包括近蒂部(连皮)的黄瓜，可以增强健康细胞(如全身体细胞包括皮肤、黏膜以及毛发细胞等)的抗病毒活性，并使其富有活力。黄瓜中的葫芦素还可以修复损伤的肝细胞，增强肝功能，使人体最大的排毒器官肝脏得到保护。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体新陈代谢，排出毒素，所含维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白皮肤，使其保持弹性，抑制黑色素的形成。而且吃黄瓜有助于化解炎症。
食用黄瓜的好处虽多，但其性寒，脾胃虚寒者不宜多食。另外，黄瓜易受污染，因此，生吃黄瓜时最好削皮，凉拌时应冲洗干净，再加食醋和大蒜调味，可以杀菌消毒，防止肠道传染病。
(1)取黄瓜250克，大蒜泥30克，酱油、香醋、麻油各适量。将黄瓜用冷开水洗净，切成斜刀片，装入盘内。将标泥、奋由、香醋、麻油对成汁，浇到黄瓜上即成。具有清热利水、解毒排毒、滑肠除湿、降脂减肥、护肤美容的功效。
(2)取冬笋、黄瓜、玉米笋、水发香菇、鲜菇、青菜心各100克，胡萝卜50克，植物油20克，精盐、味精、胡椒粉、花椒各2克。将冬笋切片，黄瓜、胡萝卜切条，香菇、鲜蘑大个改刀，小个整用。青菜心洗净，然后将各种原料按性质分别下沸水锅焯一下，捞出过凉，放精盐腌一下，将水控去。炒锅上火，放入油，将花椒炸透捞出，剩下的花椒油晾凉后同其他调料一起放入菜中，拌匀即成。具有清热化痰、利水消肿、润肠通便、降脂减肥的功效。常吃可刮油去脂毒，补充纤维素，促进肠蠕动，消除积食，清除粪毒，排毒解毒。对伴有单纯性肥胖症、血脂异常、血液黏稠度高、习惯性便秘者尤为适宜。
(3)取黄瓜100克，黄豆芽200克，菠菜200克，猪瘦肉100克，精盐、味精、酱油、醋、辣椒油、蒜茸、芝麻酱、香菜末、芥菜末、麻油各适量。将黄豆芽、菠菜择洗干净，投入沸水中焯一下，捞出沥净水，然后将菠菜切碎。将猪肉洗净切成丝，投入热油锅中，加入酱油炒熟。将黄瓜洗净、去瓤，切成丝。将黄豆芽、菠菜、熟肉丝、黄瓜丝码入盘里，撒上香菜末，上桌时加芥菜末、酱油、麻油、醋、精盐、味精、辣椒油、蒜茸、芝麻酱，拌匀即成。具有益气补中，消除疲劳、利尿解毒、防癌抗癌的功效。常吃可减少体内乳酸堆积，诱生干扰素，增强人体抗病毒、抗肿瘤能力，有利于从尿中排毒，并可抑制食物中的毒素，减轻癌症病人放化疗引起的多种毒副反应。
人体肠道是一个绵长多褶皱的器官，许多残余的垃圾废物与毒物滞留在肠道褶皱内，无法排出体外，就形成了宿便。中医认为宿便中所含的毒素是万病之源，而西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。研究发现，人体大便中含有许多杂菌和致癌病菌，如果24小时内不排出体外，可繁殖出2兆以上的病菌，形成一个庞大的毒源。所以，宿便在人体内停留时间越长，对人体危害也就越大。
妙用苦瓜可排毒
苦瓜，异名锦荔枝，又称凉瓜、癞葡萄、红姑娘等，为葫芦科一年生蔓性草本植物苦瓜的果实。苦瓜的苦味能刺激味蕾，增加食欲，并具有排毒防癌的功效。
中医认为，苦瓜气味苦，性寒，无毒，具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气解热的功效。《滇南本草》记载，苦瓜能“泻六经实火，消暑，益气，止渴”。“治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼痛难忍”。
科学家从苦瓜中提炼出了一种味道极苦的奎宁精，具有明显生理活性的蛋白质类成分，可增强皮肤皮质活力，使面容更加细嫩红润。苦瓜中含有一种或一种以上的苦瓜蛋白脂成分，能够刺激免疫细胞(巨噬细胞等)，提高其免疫功能，使免疫细胞具有歼灭入侵之“敌”的作用，可大大增强人体排毒去毒作用及皮肤、黏膜、毛发等组织结构的机能和活力，清除体内有害物质。从苦瓜中提取出一种名为“多肽P”的胰岛素样物质，对动物和人有明显的降血糖作用，比治疗糖尿病的苯磺丁脲的作用还强。在日常餐饮中，经常食用苦瓜和苦瓜配制的菜肴，就可以做到防病于未然，寓护肤美容、排毒于自然而然之中。
痱子是一种夏季的损容性疾病，常吃些苦瓜，可以从整体上防治痱毒。把苦瓜切成小块擦痱子，疗效显着，初生的痱子，一般擦四五次可愈。对于较重的热痱聚集，如果连续擦用3-4天，热痱可以消退。新鲜苦瓜捣烂后可以外敷面部小疖肿，且不留疤痕。新鲜苦瓜叶捣烂，外敷湿疹、皮炎、痤疮感染、烫伤、毒虫咬伤也有效。实验还发现，苦瓜有稀释毒素和加速毒素的排泄作用。所含的脂蛋白等成分有一定的抗病毒、抗癌毒功效，实验发现，苦瓜可使患癌老鼠的存活时间延长。苦瓜可清热泻火排肿毒，对疔疮、疖痈、无名肿毒有较好疗效。
苦瓜味苦，但并非苦得难以入口，而是苦中带有甜味，别有一番风味。苦瓜的吃法颇多，可生吃，也可煎、煸、炒、烧，与荤素食物均可搭配。
(1)取新鲜苦瓜250克，花生油、姜丝、葱末、精盐、味精各适量。将新鲜苦瓜洗净，去子、瓤，切成细丝，再将适量的花生油烧热，加入适量姜丝、葱末，略炸一下，随即投入苦瓜丝爆炒片刻，加精盐、味精略炒即成。具有降低血糖、防癌抗癌、清热降火、解毒排毒的功效。常吃可增强免疫细胞活性，清除体内有害物质，稀释体内毒素，加速毒素排泄，抗病毒，抗肿瘤，中断黑色素代谢，防治疖肿与痱毒。对伴有糖尿病、血脂异常、暑热症者尤为适宜。
(2)取苦瓜300克，鸡脯肉250克，植物油、黄酒、精盐、淀粉各适量。将苦瓜洗净，划开，挖去子、瓤，切成薄片，用精盐腌过后在沸水内烫一烫，令其苦味大减。将鸡脯肉切成薄片，用精盐、黄酒、淀粉调和搅匀。炒锅上火，放油烧热，先下苦瓜急炒至快熟后搁锅边，随后下鸡片急炒至熟，与苦瓜合拌，装盘即成。具有降低血糖、防癌抗癌、清热降火、解毒排毒的功效。
(3)取苦瓜100克，马齿苋100克，豆腐300克，食用调和油、精盐、料酒、麻油、味精各适量。将苦瓜去皮，剖开去子、瓤，洗净切片。豆腐在沸水中焯一下，除去SL肿味，切成小方块备用。马齿苋去根须、败叶，洗净，切成碎段。锅上火，放少许油烧热，放入苦瓜翻炒片刻，加入适量清水，放入豆腐块、马齿苋段、精盐、料酒，煮沸后，调入味精，淋上麻油即成。佐餐食用。具有降低血糖、防癌抗癌、清热降火、解毒排毒的功效。
人体内的胆固醇绝大部分由肝脏制造，其余部分从食物中摄取。胆固醇是人体发育过程中不可缺少的物质，胆固醇可合成激素(如性激素)；参与合成维生素d3调节钙砖代谢，促使骨骼正常发育；参与合成胆酸促使脂肪吸收。所以胆固醇并非只有“过”而没有“功”。只有当体内的胆固醇量过高时，才会对人体造成危害。人体内过多的胆固醇沉积在血管壁上，会使血管逐渐变窄，从而导致高血压和心血管闭塞，严重时会发展成冠心病和动脉粥样硬化等症。此时的胆固醇便成了“毒脂”。
妙用苜蓿可排毒
苜蓿为豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的全草。一年生或多年生草本。南苜蓿是一种绿叶蔬菜，又称“菜苜蓿”、“黄花苜蓿”、金花菜，俗称“草头”。
中医认为，苜蓿性平，味苦，入脾、胃经，有清热排毒、补血止喘、舒筋活络等功效。唐代着名食疗学家孟先说，苜蓿“利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒”。《日华子本草》记载，苜蓿“去腹藏邪气，脾胃间热气，通小肠”。《本草衍义》也说，苜蓿“利大小肠”。
苜蓿具有预防由于高脂肪和高胆固醇食物所引起的高脂血症和动脉粥样硬化作用。临床上给部分高胆固醇血症患者服用经过研磨和烘过的苜蓿子后，血胆固醇含量显着降低。据研究认为，苜蓿的这种降胆固醇作用可能与其含有较多的食物纤维，尤其是一种称为皂角素的物质有关。皂角素有很强的结合胆固醇的代谢物一胆酸的作用，因而有利于脂肪和胆固醇的排除。
长期便秘会造成肠内毒素累积，并会累及全身，引发血脂异常，动脉粥样硬化、老年痴呆、大肠癌等疾病的发病率上升。所以要注意补充适量的膳食纤维。苜蓿富含丰富的膳食纤维，可以促使大便通畅，有效地防治长期便秘，有效地清除粪毒。
苜蓿是人们特别喜爱的野蔬妙品，可炒食、腌渍及拌面蒸食，味纯鲜美，是纯天然滋补强身食物。日常餐饮中的凉拌苜蓿、苜蓿烩豆腐、金花菜粥等，均可口舒心，且具有较好防治便秘、血脂异常、肿瘤、高血压病、冠心病等保健作用。
(1)取苜蓿200克，大米100克，猪油、精盐、
味精各适量。将苜蓿洗净切成碎段，猪油下锅，放入苜蓿炒散，加精盐和味精炒入味。将大米淘净入锅，加水1000克，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，调入苜蓿即成。早晚分食。具有清热利尿、通利大便、降脂减肥、排毒防癌的功效。常吃可补充膳食纤维，防止便秘，排除粪毒。对伴有血脂异常、单纯性肥胖、贫血者尤为适宜。
(2)取苜蓿250克，精盐、酱油、味精、麻油各适量。将苜蓿去杂洗净，放入沸水锅中焯水，捞出后再过几次清水，沥干，切碎放盘内，加入精盐、酱油、味精、麻油，拌匀即成。具有清热利尿、通利大便、降脂减肥、排毒防癌的功效。
(3)取鲜苜蓿250克，净黑鱼肉200克，鸡蛋清30克，葱花、生姜末、蒜茸各15克，精盐4克，味精2克，黄酒10克，湿淀粉20克，麻油5克，植物油250克(实耗约40克)。将鱼肉洗净，切成薄片，放碗内，加精盐、味精、黄酒、鸡蛋清、湿淀粉抓拌均匀。将苜蓿择洗干净，切成段。炒锅上中火，放油烧至五成热，下入鱼片划散，捞出沥油。炒锅上中火，放油烧至七成热，煸葱花、生姜末、蒜茸，烹入黄酒，下苜蓿炒至断生，倒入鱼片，加入精盐、味精翻炒均匀，淋上麻油，装盘即成。具有清热利尿，通利大便，降脂减肥，排毒防癌的功效。
有不少人经常摄入含有高营养和过高脂肪的食物，或运动后忘记给体内补充水分，这样很容易导致血液黏稠。血液黏稠可造成血流缓慢，发生血栓及其他心脑血管疾病；也可引起血液淤滞，循环不畅，供血供氧不足，出现头昏脑胀、胸闷气短、神疲乏力等症状；还会损伤大血管和微循环；且容易使癌症病人的癌细胞在体内生长、扩散和转移，并影响抗癌药物的效果。要降低血液黏稠度，可采用多喝水来稀释血液的办法。最好是喝温开水或者有抗凝聚作用的淡茶水，在每天早饭前一小时及睡前两小时饮用。多吃一些蔬菜和水果，降低脂肪。黑木耳具有溶血的作用，长期食用可以有效防止血栓形成。此外，经常吃一些维生素C，多参加运动消耗脂肪，因熬夜而消耗体液后多补充水分，也都有防止血液黏稠的作用。
妙用马齿苋可排毒
马齿苋，又名马齿草、安乐菜，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋的全草。
中医认为，马齿苋性寒，味酸，归大肠、肝经，有清热解毒、散血消肿等功效。马齿苋可用于热痢脓血、热淋血淋、妇女赤白带下、痈肿恶疮、丹毒、臁疮腿、小儿白秃、百日咳、小儿单纯性腹泻、肛门肿痛、蜈蚣咬伤、阑尾炎、钩虫病、淋巴结核溃烂、各种化脓性疾病，包括暑令疮毒疖肿、乳痈、蜂窝织炎、甲沟炎，以及黄水疮、足癣感染、湿疹、漆疮、婴儿湿疹、接触性皮炎、角膜软化症、眼干燥症、夜盲症、胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等40多种疾病，无论内服外敷，均有很好的效果。《日用本草》中记载，马齿苋“凉肝退翳”。《滇南本草》记载，马齿苋“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
现代研究表明，马齿苋对改善动脉脂质代谢紊乱以及防止纤维性变化具有重要意义。现代科学研究证明，经常食用马齿苋不仅可以补充身体必需的营养素，而且绝无增加体重和增高胆固醇之忧，实为天然野生佳蔬妙品。
马齿苋有保护心血管的作用，马齿苋中含有《-3脂肪酸，能抑制人体内血清胆固醇和三酰甘油的生成，是保护心脏的有益物质。研究中还发现，《-3脂肪酸可使血管内皮细胞合成的前列腺素增多，血栓素A2(-种强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少，从而使血液黏稠度下降。前列腺素是血小板聚集抑制剂，有较强的扩张血管活性作用。因此，经常食用马齿苋，可从中摄取《-3脂肪酸，可预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成。从而能有效地防治冠心病、心绞痛等病症。
马齿苋偏于寒凉，且活血破症，所以脾胃虚弱、肠滑腹泻者以及孕妇忌食。
(1)取鲜马齿苋500克，葱花、蒜茸各10克，精盐4克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油25克。将马齿苋择洗干净，切段。炒锅上旺火，放油烧至七成热，下葱花、蒜茸煸香，烹入黄酒，下马齿苋翻炒至刚断生，加入精盐、味精炒匀，淋上麻油，装盘即成。具有清热解毒、散血消肿、杀虫杀菌、清肠毒、止腹泻的功效。常吃可改善动脉脂质代谢紊乱，排除肠毒，防治糖尿病，防治心脑血管病与血脂异常。对伴有肠炎、血液黏稠度高，脑血栓等病者尤为适宜。
(2)取鲜马齿苋400克，猪瘦肉100克，葱花10克，生姜末10克，鸡蛋清20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，鲜汤20克，湿淀粉20克，麻油5克，植物油40克。将马齿苋去杂洗净切成段，放入沸水锅中略焯，捞出沥干。猪瘦肉洗净切成丝，加入精盐(1克)、黄酒(2克)、湿淀粉(15克)和鸡蛋清，抓匀。炒锅上火，放油烧至五成热，放入肉丝划散，煸葱花、生姜末至香，烹入黄酒和鲜汤，放入马齿苋、精盐炒匀，加入味精、湿淀粉翻炒，淋上麻油，装盘即成。具有清热解毒、散血消肿、杀虫杀菌、清肠毒、止腹泻的功效。
血尿酸是构成细胞核核酸成分的“嘌呤”的物质代谢后的最终产物，主要由肾脏排出。如果尿酸产生过多，或者排出不畅，就会沉积在人体软组织或者关节中，容易引起关节处红肿、酸痛、发热、关节变形等症状，即痛风、急性痛风性关节炎等疾病。痛风是人体内产生的内生之毒——尿酸浓度长期升高引起的，是吃出来的“富贵病”，饮食太丰盛，过量饮酒，主食偏少、运动过少是主要诱因。要调节身体中的尿酸含量，应当多喝水，少饮酒，不要摄入过多脂肪和蛋白质。肥胖的人血液中所含的尿酸比普通人高，可以用减肥的方法调节。要降低尿酸，还可以采用减少嘌呤摄入量的办法。嘌呤含量较低的食物有蔬菜、瓜果、蛋、奶、米、麦等，而含量较高的则有动物内脏、鱼类、虾类、香菇、黄豆、酵母粉等。
妙用菊花脑可排毒
菊花脑又叫路边黄、菊花叶、菊花郎、菊花涝、菊花头等，为菊科多年生宿根性草本植物菊花脑的嫩茎叶。主要分布于我国华东地区，野生或栽培。菊花脑耐寒怕热，冬季地上部枯死后，根系和地下匍匐茎仍然存活，越冬后来年早春萌发新株，成株有一定耐热力，夏季可正常生长。菊花脑是颇负盛名的野蔬，与荠菜、芦蒿、马兰头、苜蓿、茭儿菜、马齿苋、枸杞头一起，号称“金陵八野”。南京人对野菜情有独钟，有民谤说：“南京人养生真识宝，一口米饭一口早。”
菊花脑有降压、抗病毒、抗菌等作用。中医认为，菊花脑有清热凉血、调中开胃、泻火通便、清暑排毒、解毒降压等功效，适用于头痛目赤、心烦易怒、胃热胀闷、口苦便秘等症。此外，菊花脑是火毒疖肿及高血压病患者食药妙品。菊花脑中的黄酮类物质具有防癌作用。
菊花脑有独特的保健功效，以菊花脑为原料烹饪的汤羹菜肴，令人食用后头脑清新，香入心脾，舒畅无比。有人将菊花脑引种到美国，不仅深受旅美华人的喜爱，而且赢得美国人的赞誉。
菊花脑嫩茎叶可炒食或汤食，是炎热高温季节做汤菜用的重要绿叶菜类之。
但脾胃虚弱者不宜过多食用
(1)取羊肝60克，菊花脑250克，精盐、味精、麻油各适量。
将羊肝洗净切成薄片，下汤锅煮熟，菊花脑洗净后入锅，加入味精、精盐，淋上麻油即成。佐餐食用。具有清肝泻火、平肝明目、排毒解毒的功效。
(2)取枸杞子20克，菊花脑250克，鸡蛋2个，精盐、麻油各适量。菊花脑拣去杂质，去除老茎，与枸杞子洗净后一同入沸水锅中，煮沸10分钟，将鸡蛋打散，倒入沸汤中，加入精盐、麻油即成。当菜佐餐，吃菊花脑，嚼枸杞子，饮汤。具有补益肾阴、排毒解毒等功效。
人体在长时间运动或者奔波中容易产生乳酸，它和焦化葡萄糖酸在体内不断积累，会导致血液呈酸性。乳酸积累后，也是一种毒素物质，人体会处于一种疲劳状态，出现腰酸背痛、浑身乏力、动作迟钝笨拙等表现。要消除这种疲劳，可以在运动后做一些简单的慢跑、伸展和按摩，也可以喝一些醋和果酸之类的酸性饮品，抑制乳酸的产生，减少乳酸对人体的毒害。此外，人体体液分布不均匀，水代谢异常，人体会发生水毒滞留；跌打损伤，血液循环发生障碍，可发生淤血停留于组织器官内形成淤血之毒；劳累过度，代谢废物积蓄可存在躯体的毒——肌毒；用脑过度或精神压力过大，身体可出现脑毒。
妙用芹菜可排毒
芹菜，为伞形科植物一年或二年生草本旱芹，或多年生水生宿根草本水芹的全草。水芹又名水英、水勤、楚葵、芹菜等，其嫩茎及叶柄为蔬，热炒凉拌皆宜，味香脆嫩，历来受到人们的青睐。旱芹又名香芹、蒲芹、药芹、勤菜等。
水芹、旱芹均可入药，其药用功能旱芹远胜于水芹。南朝梁代陶弘景在《名医别录》中说，旱芹性凉，味甘苦，无毒，有平肝清热、祛风利湿、清理胃中浊湿诸功效。《本草推陈》明确提出：旱芹“治肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇等症”。所述临床主症，即为当今医学界定名的高血压病。
现代研究表明，芹菜的粗提物有明显降压作用。旱芹所含香菜甙、挥发油、甘露醇和环己六醇等物质，也具有较好的降压作用。芹菜所含芹菜素及水芹素-7-甲醚具有降压与降脂作用。
芹菜中含有较多的有机酸与膳食纤维，可以促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而起到泻火排毒功效。芹菜还有清肝解毒、利尿排毒、抗病毒、清热败毒等作用，临床对病毒性肝炎、尿路感染、流行性腮腺炎、各种肿毒也有良好的辅助治疗效果。芹菜含有利尿的有效成分，可以消除体内水分潴留，利尿消肿，芹菜所含的高纤维，经肠道消化可产生一种木质素或肠内脂的物质，它是一种抗氧化剂，高浓度时可以抑制肠内细菌产生的致癌物质，它还可以加快粪便在大肠的运转时间，减少致癌物质与大肠黏膜的接触时间，达到排除癌毒，防止大肠癌的目的。
由于芹菜性凉，凡脾胃虚弱、大便溏薄的患者，其用量宜减半。由于芹菜含少量的呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，则含量快速升高。因此，一些体质过敏者应慎食或忌食芹菜。此外，芹菜能抑制性功能，故中青年人不宜大量多食。
(1)取芹菜250克，红枣10枚，绿茶3克。将芹菜、红枣、绿茶放入锅中，加水煎取汁液。代茶频饮。具有提神醒脑、止渴生津、利尿降压、祛脂解毒的功效。常饮可抑制癌毒，阻断亚硝胺在体内合成，对抗烟酒毒害，减少胃肠道有毒物质的积聚，有明显防癌抗癌作用。
(2)取鲜芹菜60克，大米100克。将芹菜洗净切碎，与淘洗干净的大米一同入锅，加适量清水，用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥。每日早晚温热食用，可长期服用，但一定要现煮现吃，不宜久放。早晚餐分食。具有平肝降压、调脂减肥、清热解毒、通便排毒的功效。常吃可补充纤维素，促进粪毒排出和降低血中胆固醇，且能解酒毒。对伴有高血压病、血脂异常、冠心病、血管粥样硬化、尿路感染、流行性腮腺炎、各种肿毒者尤为适宜。
(3)取新鲜芹菜250克，银杏叶(干品)10克。将银杏叶洗净，哂干或烘干，研成粗末，一分为二，装入绵纸袋中，封口挂线，备用。
将新鲜芹菜择洗干净，保留叶、茎及连叶柄的根部，切碎，放入搅汁机中，快速绞榨取汁，备用。每日2次，每次取银杏叶袋放入杯中，加适量芹菜汁，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟，代茶频频饮用，每袋可连续冲泡3-5次。当日饮完。具有平肝降压、调脂减肥、清热解毒、通便排毒的功效。
人们如果误食有毒食物，常常会恶心呕吐。食用不干净、腐败的食物以及有毒的食物，恶心呕吐往往是最早出现的反应。另外，如果饮食不当，如暴饮暴食、酒、多吃生冷或辛辣刺激性食物，也会引起恶心呕吐的保护性反应。
竹笋，俗称毛竹笋，古人称之为“竹萌”、“竹胎”，为禾本科多年生常绿植物毛竹或同科各种竹子的幼苗或嫩茎或短缩肥大芽，所以又有竹笋的雅称。
中医认为，竹笋性微寒，味甘，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气的功效。唐代名医孙思邈在《千金要方》中说，“竹笋性甘寒，无毒，主消渴，利水道，益气力，可久食”；李时珍在《本草纲目》中归纳竹笋的功用时说，竹笋治消渴、利水道、益气、祛痰、爽胃。据《纲目拾遗》记载，竹笋“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”；另据《食物宜忌》记载，竹笋“消痰，清肠，透毒，解酲，发痘疹”。以上的论述有不少涉及眼、耳、鼻、口，以及颜面皮肤的养护，并且，益气通血脉，透毒发痘疹等均与排毒去毒、养颜美容直接联系在一起，其寓意是很深刻的。
竹笋含有较强吸附油脂能力的纤维，当食入一定数量的竹笋后，竹笋中的纤维素可促进肠道蠕动，帮助消化，消除积食，清除粪毒，为排毒去毒佳品。同时，食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附，随粪便排出体外，从而降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和蓄积。临床观察反映，肥胖者每天摄入50-100克竹笋，10天为一疗程，连续服食5-10个疗程，有较明显的减肥效果，对一般人来说，经常食用竹笋，可以达到健身、排毒、养颜、减肥的目的，并保持体形健美。
由于竹笋中含有大量的人体必须的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质，对维持皮肤、黏膜、肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩十分有益。由于竹笋含有较多的粗纤维及难溶性草酸钙，平时胃肠道消化吸收不良的人，患有胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃出血、尿路结石、肝硬化、食道静脉曲张的人忌食。
(1)取竹笋、莴苣各200克，麻油20克，白糖、精盐、味精、生姜末各适量。将莴苣洗净，去皮切成滚刀块，竹笋也切成滚刀块，一同在开水锅内煮熟，捞出沥干水，装碗内。将精盐、白糖、生姜末、麻油一起调匀，浇在笋块上，拌匀装盘即成。具有清热化痰、利水消肿、润肠通便、降脂减肥的功效。
(2)取鲜竹笋250克，干香菇50克，菠菜心、蒜苗各10克，精盐、黄酒、味精、湿淀粉、麻油各适量。将香菇洗净，放入碗中加水100克，上笼用旺火蒸约30分钟，取出，汤汁留用。香菇切成薄片，放入凉开水中浸泡。鲜生笋剥去壳，切成3厘米长的斜刀片，投入沸水中烫熟，捞出，控净水。菠菜、蒜苗洗净，均切成2.5厘米长的段。炒锅上旺火，加入清水250克，倒入蒸香菇的原汁及精盐、黄酒，待烧沸后，下入香菇烫透捞出，盛入汤碗的一边。然后将竹笋下入炒锅烫透捞出，盛入汤碗的另一边，与香菇对称。最后下入菠菜及蒜苗烧沸，撇净浮沫，放入味精，用湿淀粉勾薄芡，浇入汤碗中，淋上麻油即成。具有清热化痰、利水消肿、润肠通便、降脂减肥的功效。
冬瓜为葫芦科冬瓜属一年生蔓性草本植物冬瓜的果实，又称水芝、东瓜、白瓜、枕瓜、地芝等。冬瓜肉质细嫩，味清淡，适宜熟食。以瓜身周正、皮老坚挺、有全白霜、无疤痕畸形、肉厚的为好。冬瓜以瓜皮深绿色，瓜瓤空间较大，并有不少成形的瓜子为老瓜。
冬瓜性微寒凉，味甘淡，具有清热毒、利小便、止渴除烦、祛湿解暑、解鱼毒等功效。适用于水肿、胀满、脚气、暑热、糖尿病、痈肿等。冬瓜入药，早在《神农本草经》中就有记载：“令人悦泽好颜色，益气不饥。久服，轻身耐老。”《本草图经》说：“冬瓜仁亦堪单作服饵，又研末作汤饮，及作面脂药，并令人好颜光泽。”晋代葛洪、唐代孙思邈等医药学家在着作中也有不少关于冬瓜仁能排毒美容的记载。冬瓜肉外用，可治疗痱毒，有利于皮肤养护，且可润泽美容。《本草再新》认为，冬瓜皮“走皮肤，去湿去毒，追风，补脾泻火”。用冬瓜皮煎汤外洗，并内服，一日数次，可治疗过敏性皮肤疾患，如瘙痒症、荨麻疹等皮肤热毒之症，充分说明冬瓜有去肤毒作用。
现代研究表明，冬瓜肉不含脂肪，含钠量低，所含糖类物质也极少，是身体肥胖、体态臃肿之人理想的佐餐佳肴，经常食用，可以减肥，尤其是利于妇女保持体形健美。据分析，每100克鲜冬瓜含钾量为135毫克，含钠9.5毫克，这种高钾低钠的佳蔬对需要低钠盐食物的肾脏病、高血压病、浮肿患者大有益处，具有良好的利尿排毒作用。冬瓜含有排毒减肥物质——葫芦巴碱和丙醇二酸，可在体内有效地阻止糖类转化为脂肪而取得排毒减肥效果。冬瓜果皮含蜡类及树脂类物质，人体试验应用中口服冬瓜皮煎汤，短期内可使排尿量增加，而且，冬瓜皮和肉中含有丰富的维生素B1、维生素B2。B族维生素能使食物中的淀粉和糖类不转化为脂肪。因此，冬瓜有良好的减肥排毒、美容护肤作用。冬瓜中含有的粗纤维对于人体胃肠有很好的调节作用，是胃肠排毒的佳品。
对多数人来说，不必拘泥于此，冬瓜含水分多，味道清淡，在家庭用膳中可以通过烧、烩、蒸、羹、汤等方法，与味重且具护肤美容功效的物料配合，做出多种名菜及家常菜肴，可充分地发挥其排毒去毒、益气补脾、润泽祛湿、抗衰美容的保健作用。
(1)取水发口蘑100克，冬瓜500克，精盐、黄酒、味精、植物油、豆芽汤、湿淀粉各适量。将冬瓜去皮、瓤后洗净，下沸水锅煮熟，然后捞出放凉水中浸凉，切成块。水发口蘑去杂洗净。炒锅上火，放入植物油烧热，放入豆芽汤、口蘑、冬瓜块、精盐、黄酒、味精，旺火烧沸后改用小火炖烧至冬瓜、口蘑入味，用湿淀粉勾芡即成。具有健脾开胃、滋阴润燥、抗衰老、防癌抗癌、抗病毒的功效。
常吃可清除、排出体内垃圾与毒素。对伴高血压病、血脂异常、病毒性肝炎者尤为适宜。
(2)取冬瓜200克，紫菜2张，海米15克，鲜汤、精盐、味精、黄酒、葱姜汁、胡椒粉、湿淀粉、麻油各适量。将冬瓜去皮，洗净，切成3厘米长的细丝，入沸水中略烫捞出，控水后加入少许精盐、味精略腌。海米剁成末，放入冬瓜丝中。紫菜每张切成4小张，抹少许湿淀粉。将冬瓜丝、海米末拌匀理齐，放在紫菜一端，然后将紫菜卷成卷。将紫菜冬瓜卷放笼上蒸10分钟取出，用刀切成5厘米长的段，放入盘中。锅上火，倒入鲜汤、葱姜汁、蒸紫菜冬瓜卷的原汁、精盐、黄酒、味精、胡椒粉烧沸，撇净浮沫，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油搅匀，浇淋在盘内的紫菜冬瓜卷上即成。具有清热解毒、利尿消肿、祛湿解暑、降压减肥的功效。常吃可减肥美容，阻止脂毒在体内堆积，排毒去尿毒，消除皮肤热毒之症。对伴有肾炎、水肿、脚气、暑热症、糖尿病、单纯性肥胖症、皮肤感染者尤为适宜。
平时饮食不洁或食用生冷、变质食物会引起食物中毒，可引起急性胃肠炎、细菌性痢疾、霍乱等。这些疾病，大都会出腹泻等症状。
洋葱，又名葱头、玉葱等，为百合科二、三年生或多年生草本植物洋葱的鳞茎。洋葱具有扑鼻的香气，是深受人们喜爱的一种蔬菜。紫色洋葱通常辣味不太浓，可以生吃；深茶色洋葱辛辣味浓，宜煮食。
中医认为，洋葱性温，味辛辣，具有温肺化痰、解毒杀虫的功效。适用于腹中冷痛、宿食不消、高血压、高血脂、糖尿病等。
现代研究表明，洋葱中含有一种洋葱精油，可降低血脂异常患者的胆固醇，提高血脂异常患者体内纤维蛋白溶解的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。健康男性口服60克油煎洋葱，能抑制高脂肪饮食引起的血浆胆固醇升高，并使纤维蛋白溶解活性下降，故可用于动脉粥样硬化症。洋葱中含有的二烯丙基硫化物、烯丙基二硫化物和硫氨基酸、蒜氨酸等具有降低胆固醇和血脂的作用。洋葱中含有前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，降低血压，并使血压稳定，对脆性的血管有软化作用，且具舒张血管的功能，对儿茶酚胺等升压物质有对抗作用，还能促进钠盐排泄，对降低血脂、降低血压，并对防治心血管疾病有一定疗效。因此，洋葱是血脂异常患者伴有高血压病、冠心病者的佳蔬良药。脂肪代谢异常可造成总胆固醇增高、三酰甘油增高、低密度脂蛋白增高，而“血管清道夫”一高密度脂蛋白下降，这便是“脂毒”，可引起冠心病、中风等多种疾病。洋葱等食物有良好的去脂毒作用。
洋葱在加工时，常有刺激性气体散发出来，直冲眼睛时会使人流泪不止，因此，在切洋葱丝时宜在湿水后操作。为了保持其有效成分不丢失，烹饪中宜急火熘炒，或在其他配菜制作好的情况下，将洋葱丝等一同放入，熘炒片刻即成。食洋葱过多易产气，引起腹部胀气，其气味令人不快。凡肺胃有热、阴虚及目昏者，应慎食洋葱。
(1)取洋葱酒20毫升，苹果100克，鲜牛奶200毫升。洋葱酒制作方法：将新鲜洋葱200克去杂，清洗后，晾干，切成细丝，浸入500毫升曲酒中，加盖密封，每日震摇1次，7日后即可应用。将苹果洗净，去外皮及核，切成小块，与鲜牛奶一起放入家用果汁机中，快速搅成浆汁，倒入杯中，调入洋葱酒，拌匀即成。每日早、晚分饮。具有清热化痰、解毒杀虫、降脂降压、活血降糖的功效。常吃可调节脂肪代谢，起到“血管清道夫”作用。对伴有冠心病、血脂异常、高血压病者尤为适宜。
(2)取洋葱150克，天花粉10克，粟米100克。将洋葱剥去外皮，切去根、头，洗净后用温开水冲一下，切成细丝，放入碗中，用少许精盐腌渍15分钟，备用。将天花粉洗净后，哂干或烘干，研成极细末，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，调入天花粉细末，继续煨煮20分钟，待粟米酥烂，加入洋葱丝，大火煨煮5分钟。早晚分食。具有清热化痰、解毒杀虫、降脂降压、活血降糖的功效。
(3)取洋葱200克，植物油、酱油、香醋、精盐、味精各适量。将洋葱冼净，切成细丝，备用。锅置火上，加植物油用大火烧至八成热，放入洋葱丝翻炒，加酱油、醋、精盐、味精等调料各少许，拌炒均匀即成。具有清热化痰、解毒杀虫、降脂降压、活血降糖的功效。
发热是指体温超过37.5°C以上，超过39°C以上称为高热。细菌、病毒、螺旋体、支原体、衣原体、真菌、寄生虫等生物病原体引起的各种感染，均会出现发热症状。手术、烧伤、严重外伤以及癌症、血液病等造成的体内大量组织坏死，也能够导致发热。其他如中暑(暑毒)、风湿病、脑外伤等也会引起发热。
妙用胡萝卜可排毒
胡萝卜又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、金笋等，为伞形科一年生或二年生草本植物胡萝卜的根。胡萝卜因有一种似野蒿的特殊药味，民间俗称为药性萝卜。P-胡萝卜素是维生素A和视紫质的前身，摄人人体后会转化为维生素A，可维护眼睛和皮肤的健康，所以，胡萝卜又有“光明天使”、“皮肤食品”的美誉。
中医认为，胡萝卜性平，味甘，具有健脾、化滞、下气、补中、利胸膈肠胃、安五脏等功效。《本草纲目》说，胡萝卜“甘、辛，微温。无毒。下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损”。
胡萝卜又被称为“排毒食物”。研究发现，胡萝卜有加速排出人体汞离子的功能。胡萝卜素中所含的果胶，能与汞结合，降低汞离子的浓度。经常服食胡萝卜可减轻由于汞中毒所诱发的口腔炎，牙龈炎，齿龈红肿、糜烂、出血、溃疡形成，齿槽积脓，牙松动及舌、眼睑震颤和全身反应等症状。
胡萝卜可增强人体抵抗力，在消化系统、内分泌系统、神经系统以及抗癌方面也有重要作用，是身体健康不可缺少的物质。
胡萝卜素归属脂溶性食物营养素成分，吃胡萝卜时须伴以油脂类食品。烹制熟胡萝卜时，不宜加食醋，以减少对胡萝卜素的破坏作用。一般而言，每日吃100-150克胡萝卜即有健体和美容的作用，吃得太多，会使皮肤呈橘黄色，停食后1-2天便会消失。
(1)取蘑菇、葱头各100克，胡萝卜、牛油各50克，牛肉汤、大米各150克，精盐、香菜叶各适量。将蘑菇洗净后放入沸水中焯透，捞出沥干水，切成丁。胡萝卜、葱头分别洗净，切成丁，放入锅中，加牛油、香菜叶焖透。汤锅上火，将牛肉汤倒入锅中，放入焖熟的胡萝卜、葱头及汤汁，倒入蘑菇、精盐和淘洗干净的大米，煮熟即成。具有补气养血、开胃助食、防癌抗癌的功效。常吃可促进新陈代谢，排泄体内废物及毒素，防治肿瘤，防治血脂异常与动脉粥样硬化症。
(2)取胡萝卜500克，香菜20克，花椒、葱、生姜、精盐、黄酒、味精、植物油各适量。将胡萝卜洗净，切成细丝。葱、生姜洗净，切成丝。香菜洗净，切成段。炒锅上火，放油烧至四成热，先放入花椒炸出香味，再放入葱花、生姜丝、胡萝卜丝翻炒，然后加入黄酒、精盐、味精，炒至断生时加入香菜梗，翻炒即成。具有健脾养胃、明目润燥、排毒养颜、防癌抗癌的功效。常吃可增强机体防癌抗癌免疫力，排去烟毒，减少肺癌、口腔癌发病率，保护眼睛，增强视力和呼吸道抵抗力，降低血液中汞离子浓度，加速体内汞离子排出。
脂肪(脂毒)在体内积聚过多会造成肥胖。在人体中，食物所包含的热量一旦超过消耗量，多余的热量就会转化为脂肪，储存于组织下，造成肥胖。食量大的人，喜欢甜食、剪炸食品的人以及嗜酒者，大多会出现肥胖现象。
妙用芦蒿可排毒
芦蒿又名萎蒿、香艾、水艾等，为菊科多年生植物，芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口。芦蒿有白蒿、青蒿等多种种类，青蒿是芦蒿中的珍品，人工种植的即青蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载，专吃它的茎部。它有一种浓郁的清香味，吃口外脆，里糯、嫩，很少有纤维感。
中医认为，芦蒿味甘，性寒，具有清热解毒、疏肝利胆、平肝明目、通利大便、促进食欲、养颜乌发、排毒等功效。适用于疮疖等皮肤化脓性感染、慢性肝炎、胆囊炎、急慢性结膜炎、食欲减退、厌食症、痤疮、面部色素沉着、习惯性便秘等病症。《本草纲目》中记载：“芦蒿叶、茎、根、子，气味苦寒，无毒。主治疥瘙、痂痒、恶疮、杀虱，治留热在骨节间，明目。”
中医认为，皮肤急性感染均为热毒所引起，治疗均需清热解毒或清火解毒，多吃芦蒿有良好的防治皮肤感染性病症的功效，特别对预防、减少夏季暑疖有明显作用。长期便秘对健康危害很大，可以诱发多种疾病。芦蒿中含有较多的膳食纤维，可使大便变得柔软和通畅，使便秘得以缓解。如果每天能轻轻松松地排便一次，至少可使外界侵入的毒素和体内自身产生的毒素排出20%以上。所以芦蒿也是一种排毒佳蔬。芦蒿有良好的清肝、抗病毒、排毒作用，所以对急慢性病毒性肝炎迁延期、恢复期，均有较好的康复效果。
总胆固醇增高、三酰甘油增高、低密度脂蛋白增高、高密度脂蛋白降低是当前血脂异常的常见的4项检查异常，过去称为“高脂血症”。出现脂质代谢异常是“脂毒”在作祟。脂毒可导致脂肪肝、脂肪痢、肥胖症、高血脂、动脉粥样硬化症等疾病。芦蒿所含的大量纤维素，吃入体内后，可吸附大量的脂肪和胆固醇，携带排出体外，若能经常食用鲜芦蒿或芦蒿干，对排去“脂毒”十分有利，对“脂毒”引起的“富贵病”有直接预防和治疗作用。
由于芦蒿含膳食纤维较多，所以对胃及十二指肠溃疡、身体消瘦的人不可一次食用过多。
(1)取芦蒿250克，香干2块，植物油、精盐各适量。将香干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段。
锅内热油，六成热时，先下香干翻炒，然后倒入芦蒿。炒至芦蒿呈翠绿色时，加入精盐调味，炒匀即可起锅。佐餐食用。具有清热解毒、疏肝利胆、平肝明目、通利大便、促进食欲、养颜乌发、排毒等功效。
(2)取芦蒿250克，猪肉丝30克，辣椒、香干、葱、姜、精盐、鸡精各适量。将芦蒿洗净切段焯水待用；辣椒切丝，香干切丝。锅内放油煸香葱、姜，肉丝加少许生抽提鲜，和芦蒿、香干一起放入煸炒，最后加辣椒丝、鸡精、盐煸炒出锅即可。具有清热解毒、疏肝利胆、平肝明目、通利大便、促进食欲、养颜乌发、排毒等功效。
(3)取芦蒿300克，鸡丝50克，豆皮(泡好)30克，木耳(泡发好)50克，植物油、白酒、生粉、精盐、鸡精各适量。将鸡丝中加入盐、白酒、生粉拌匀后，腌渍15分钟；木耳、豆皮切丝；芦蒿折成小段；锅烧热加入植物油至八成热，倒入鸡丝快炒至七成熟盛出；放入豆皮、木耳翻炒，听见轻微的爆裂声时加入芦蒿快炒；待芦蒿变成青绿色时放入鸡丝炒熟后加盐、鸡精即可。具有清热解毒、疏肝利胆、平肝明目、通利大便、促进食欲、养颜乌发、排毒等功效。
痛风是由于票呤代谢紊乱导致的高血尿酸之毒引起的疾病。其发病原因，一方面是摄入了过多的高嘌呤食物，另一方面是尿酸增加或排出减少。这种病能增高血液中的尿酸，使之不能及时排泄，沉积在关节、皮下组织或肾脏部位而发病。
妙用蒲公英可排毒
蒲公英为菊科蒲公英属植物蒲公英或碱地蒲公英的全草。明代《救荒本草》、《野菜谱》等古书中早巳收载，尤以春日尚未抽薹开花者，十分柔嫩，可以拌、沧、炒来当菜吃，此时苦味也很少。
中医认为，蒲公英味甘、苦，性寒，具有清热解毒、消痈散结的功效。主治疔疮肿毒、乳痈、瘰疬、目赤、咽痛、肺痈、肠痈、湿热黄疸、热淋涩痛等热毒之病症。《本草新编》指出：“蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。凡系阳明之火起者，倶可大剂服之，火退而胃气自生。”
现代研究表明，蒲公英煎剂或浸剂对金黄色葡萄球菌、溶血链球菌、卡他双球菌、肺炎链球菌、脑膜炎双球菌、白喉杆菌、变形杆菌均有明显的抑制作用。所以，临床对急性上呼吸道感染、扁桃体炎、腮腺炎、急性乳腺炎有显着的效果；对多种皮肤化脓性感染，不论内服还是外敷，也均有显效；对急性结膜炎、眼睑炎、麦粒肿、中耳炎等五官科炎症，对颌下腺及颌下软组织炎、颈背蜂窝组织炎、烧伤感染，同样有良好疗效。
着提高人体外周血淋巴细胞母细胞的转化率，从而证实可以增强免疫系统功能。蒲公英具有缓泻作用，内服后可增加大便次数，使粪质变溏，所以具有清肠。
蒲公英有利
胆、保肝、解毒排毒作用。有学者采用蒲公英注射液或蒲公英乙醇提取物十二指肠给药，能使麻醉大鼠的胆汁分泌量增加40%以上，系为对肝脏的直接作用所致。蒲公英还可以抗病毒、排病毒，临床对流行性腮腺炎、乳腺炎等病有效。蒲公英多糖部分有抗肿瘤作用。蒲公英煎剂在体外能显排粪毒功效。经临床观察，还对多种热毒引起的肛肠疾病及前列腺疾病有消除或缓解热毒的作用。煎水内服或煎水熏洗可以治疗痔疮出血、内痔嵌顿、血栓外痔、炎性外痔、肛管炎、肛窦炎及轻度前列腺炎、前列腺增生。蒲公英具有清热通淋，利尿排除尿毒的作用，对肾盂肾炎、尿路感染及膀胱热毒之症有明显效果。
部分人食用蒲公英可见肠道不适，如恶心、呕吐、腹部不适及轻泻，所以脾胃虚寒，大便稀溏者慎食。
(1)取夏枯草、蒲公英各15克，益母草20克，鸡蛋2个，红糖50克。将夏枯草、蒲公英、益母草装入纱布袋内，扎紧口，置沙锅内，加水适量，大火煮沸，打入鸡蛋，加红糖，改小火煨60分钟，将汤、蛋倒入大碗中。吃蛋，喝汤。每日早晚各1次。具有清热解毒、化瘀消肿的功效。
(2)取蒲公英15克，橄榄50克，萝卜100克，粳米50克。将蒲公英、橄榄、萝卜共捣碎，装入纱布袋，加水适量，水煎20分钟，去渣后与淘洗干净的粳米一同煮粥。早晚餐食用。具有清热解毒、消肿止痛的功效。
(3)取黄瓜、大米各50克，新鲜蒲公英30克。将黄瓜洗净切片，蒲公英洗净切碎。大米淘洗后先入锅中，加水1000毫升，如常法煮粥，待粥熟时，加入黄瓜、蒲公英，再煮片刻，即可食之。早晚餐食用。具有清热解毒、利肠消肿的功黄豆芽，又名豆芽菜，或称豆芽，俗称黄卷，为豆科一年生草本植物大豆成熟种子经润湿发芽而成。黄豆芽原料来自大豆，来源广泛，价钱便宜，菜质细嫩，吃起来清香可口，是受人喜爱的大众化蔬菜。
中医认为，黄豆芽味甘，性寒凉，具有补益气血、清热解毒等功效。适用于高脂血症、糖尿病、急性支气管炎、产后缺乳、暑热症、厌食症、习惯性便秘等。《神农本草经》中记载：“大豆黄卷(即指黄豆芽)味甘、性平，主湿痹筋挛膝疼。”黄豆芽兼有健脾宽中、润燥消水、解毒除痈等功效。
现代研究表明，黄豆在发芽过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，在发芽过程中易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等寡糖急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了人体对黄豆中矿物质的利用率。黄豆发芽后，除维生素C、胡萝卜素、维生素B2、烟酸增加2倍多，叶酸也成倍增加。近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌毒的能力。
黄豆芽中所含的叶绿素，有抑制食物中毒素和防治癌症的作用。黄豆芽可作为癌肿放疗、化疗时的辅佐饮食。黄豆芽中含有一种酶，可阻碍致癌物质亚硝胺在体内的合成，起到抑毒、排毒的效果。黄豆芽中所含的较多的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、维生素E等都具有防治癌症的作用。黄豆芽中含有的微量元素砸，可抑制致癌因素的过氧化物及自由基的形成，阻断致癌物质与细胞内脱氧核糖核酸(DNA)的结合，有明显的防癌作用。黄豆芽中含有较多量的木质素(纤维素)，能激活巨噬细胞，提高消灭癌细胞的能力达2-3倍。黄豆芽可通利大便，排去粪毒。此外，黄豆芽还有利尿解毒作用，可以清排尿毒。
化肥催生的豆芽对人体健康有害。黄豆芽性寒凉，脾胃虚寒者忌食。
(1)取黄豆芽250克，猪血250克，蒜头2瓣，黄酒、精盐、味精、葱、生姜、植物油各适量。将黄豆芽去根洗净。猪血划成小方块，漂洗干净。锅上火，加油适量，烧热后先爆蒜茸、葱、生姜，下黄豆芽煸炒，加少量水烧透，再放入猪血烧开，调味即成。佐餐食用。具有健脾开胃、滋阴润燥、抗衰老、防癌抗癌、抗病毒的功效。常吃可清除、排出体内垃圾与毒素。对伴高血压病、血脂异常、病毒性肝炎者尤为适宜。
(2)取无沙紫菜20克，黄豆芽250克。将紫菜撕碎，与洗净的黄豆芽同入锅中，加水适量，大火煮沸后，改小火煨煮10分钟，加大蒜末、精盐、味精、芝麻油适量，拌匀即成。佐餐食用。具有益气补中、消除疲劳、利尿解毒、防癌抗癌的功效。
各种脑炎、脑膜炎、脑腺肿，以及一氧化碳中毒、尿毒症、糖尿病、中暑、有机砖中毒、巴比妥中毒、乙醇中毒等，都会造成烦躁、昏迷。
妙用绞股蓝可排毒
绞股蓝，又名甘茶蔓、五叶参等，为葫芦科多年生藤本攀援植物绞股蓝的根茎或全草，为药食两用之品。我国民间应用绞股蓝益寿强身的历史悠久，其源可上溯到春秋战国时期。
中医认为，绞股蓝性平，偏凉，味微苦，归脾、胃、肺经，有益气补脾、排毒去毒、扶正抗癌、化痰降浊等功效。血毒包括血糖高之毒、血脂高之毒（又称脂毒)、血黏稠之毒、高血尿酸之毒、肌毒、脑毒和癌毒。血毒积淤于血液中，不能温养四肢，而致周身疾病。血毒是心脑血管疾病的罪魁祸首。一切疾病的根源，就在于人的机体在血液中滞积了各种垃圾。血毒是潜藏在人体内的隐形杀手，并时时刻刻威胁着人的健康，而绞股蓝对各种血毒均有一定排毒、清毒、去毒功效。
现代研究表明，绞股蓝能降血脂、降血压、增加冠状动脉和脑血流量，在防治动脉粥样硬化症、高血压病、冠心病、中风、糖尿病以及肥胖症等方面疗效显着。临床研究中，用绞股蓝冲剂对42例高脂血症患者治疗1个月，血清胆固醇和三酰甘油明显降低，高密度脂蛋白有所提高。对胆固醇、脂蛋白的代谢有促进作用，长期服用能加速脂类代谢，但又未超越正常范围，这种改变可能是加速胆固醇转成维生素D及胆汁酸和高密度脂蛋白的合成。而且，绞股蓝的显着降脂作用与抑制脂肪细胞产生游离脂肪酸及合成中性脂肪有关。
(1)取绞股蓝15克，决明子30克，槐花10克。先将绞股蓝、决明子、槐花分别拣杂，绞股蓝切碎、决明子敲碎，与槐花同入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤，去渣取汁，对入少许蜂蜜，拌匀即成。早晚2次分服。具有益气补脾、排毒去毒、防癌抗癌、解热止咳、降压降脂的功效。
(2)取绞股蓝10克，绿茶2克。将绞股蓝烘培去腥味，研为粗末，与茶叶一同放入茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟。代茶频频饮用，一般可冲泡3-5次。
核桃仁为核桃的核仁，又名胡桃仁，合桃仁、羌桃仁。核桃仁是我国传统的滋补润肠佳品，主要用于内服补益脏腑，润肠通便、排粪毒、滋润皮肤、光泽毛发。
中医认为，核桃仁性温，味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠等功效。核桃不仅具有补益延年的作用，而且还有排毒美容、润肤乌发的功能，是食用方便，效果显着的排毒美容佳品。《开宝本草》中记“食之令人肥腱，润肌，黑须发”。唐代孟诜说：“常服令人能食，骨肉细腻光滑，须发黑泽，血脉通润。”《医学衷中参西录》指出：“为其能补肾，故能固牙齿，乌须发。”
核桃仁所含植物脂肪中的亚油酸是人体理想的肌肤美容营养品，缺少它，皮肤可能发生增厚干燥现象。核桃仁还含有丰富的维生素A、维生素E，可以增强皮肤的抵抗力，延缓皮肤的衰老，减少“老年斑”产生。核桃仁具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，可以排脂毒，并能润肠通便，促进体内毒素排出。
核桃仁对人与动物体内外脂质过氧化有抑制作用。核桃仁含有丰富的维生素E、维生素A及B族维生素，在抗氧化、清除自由基、稳定膜结构方面发挥重要作用；核桃仁还含有锌、镁等微量元素，对自由基的清除及提高超氧化物歧化酶活性有一定的促进作用。因此，核桃仁作为天然抗衰老、抗氧化食品应受到重视。
每天饭后吃核桃，能消除油腻食物引起的动脉疾病。核桃比橄榄油含有更多有利于健康的化学成分，核桃能更有效地减低动脉硬化并保持血管弹性，因而，每天吃点核桃(2-3个)，有利于健康。核桃在降低胆固醇的同时，还能促使血管保持弹性和柔软性。研究发现，核桃中含有精氨酸，在体内能产生出一种氮氧化物，以保持血管的柔韧性。
核桃仁富含油脂，大便稀溏、肥胖症者慎食。
(1)取白果汁、梨汁、鲜藕汁、甘蔗汁、怀山药汁、霜柿饼、生核桃仁、蜂蜜各120克。霜柿饼捣成膏，生核桃仁捣如泥，
蜂蜜置锅内稀释后，先将柿饼膏、生核桃仁泥、怀山药汁加入搅匀，将其余四汁加入，用力搅匀，收贮瓷罐，每服1-2茶匙，食用时开水和服，病轻少服，病重多服。具有清热解毒、化瘀抗病的功5；女。
(2)取韭菜400克，核桃仁350克，麻油、精盐各适量。将核桃仁除去杂质，放入麻油锅内炸黄；韭菜洗净，切成长3厘米的段；将韭菜倒入核桃锅内翻炒，加精盐少许，煸炒至熟透即成。具有温肾壮阳、补气滑肠、通便排毒的功效。
妙用杏仁可排毒
杏仁，为蔷薇科落叶乔木植物山杏、西伯利亚杏、东北杏等的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉，敲碎果核，取出种子，晒干即可。
甜杏仁性平味甘，具有润肺平喘的功效，适用于虚劳咳喘、肠燥便秘等。苦杏仁性温味苦，有毒，具有祛痰止咳、平喘、润肺的功效，适用于外感咳嗽、喘促胸满、喉痹、肠燥便秘等。
杏仁的干燥粉末能100%地抑制强致癌性真菌——黄曲霉菌和杂色曲霉菌的生长。经分离发现其有效成分为苯甲醛。杏仁所含的氢氰酸、苯甲醛、苦杏仁甙体外实验证明，均有微弱的抗癌作用；若氢氰酸加苯甲醛、苦杏仁甙加葡萄糖甙酶均能明显提高抗癌效力。苦杏仁甙也具有抗癌毒、防癌毒作用，可预防、治疗二甲基亚硝胺诱导的肝癌，可使肿瘤病灶缩小。
杏仁对人体具有各种直接或间接的排毒去毒、防癌抗癌功能，经常适量吃点杏、杏干或杏仁，对正常人，特别是对癌症患者是大有好处的。
杏仁内服有良好的排毒养颜、美容嫩肤、延年益寿作用。杏仁富含油脂，具有润肠通便、排除粪毒的功效，临床常用于肠燥便秘之人，对兼有咳嗽气喘的便秘患者尤为适宜。
大便溏薄者忌服杏仁；还有，苦杏仁中含有2%-3%的苦杏仁苷，内服后被酶水解产生氢氰酸(有毒)，因而应用不可不慎，不可生吃或一次不宜大量服食，据测定，小孩一次吃20粒苦杏仁，成人吃40-50粒，即可中毒。
排毒食谱
(1)取甜杏仁6克，绿茶3克。将甜杏仁用冷开水快速洗净，打碎，倒入小锅内，用中火烧沸后冲泡茶叶，加盖闷5分钟即可饮用。上、下午分饮。具有止咳化痰、润肠排毒、防癌抗癌的功效。常吃可排除粪毒，防治习惯性便秘，
对兼有咳嗽气喘者尤为适宜。
(2)取甜杏仁250克，牛乳500毫升，鸡蛋清500克，玉米粉400克，白糖100克。将杏仁洗净，放入开水中泡好，用漏勺捞出，去皮后捣烂，放入清水搅匀，使成浆状，再将杏仁浆与玉米粉调匀。将白糖、牛乳、清水放入锅中煮沸，再将杏仁、玉米粉浆下入锅中，搅匀，煮熟待用。鸡蛋清放入盆内，用筷打起。锅上火，放入烧好的杏仁糊煮开，加入鸡蛋清，用手勺拌匀，倒入抹好油的中盘内，然后放入烤炉中烤熟，取出晾凉后即成。当主食食用。具有止咳化痰、润肠通便、防癌抗癌的功效。
黄褐斑、雀斑多与日光或紫外线照射有关，春、夏时会加重。此病与热毒伤害有关。痤疮又称“粉刺”、“青春痘”、
‘暗疮”，常见于青春期青年。本病与皮脂增多、排脂受阻及细菌感染有关。食用脂肪、糖及辛辣刺激食物过多，会导致皮脂腺分泌异常，从而加重痤疮。酒糟鼻，有人认为与毛囊虫感染有关。与胃肠功能紊乱、情绪不稳、压力过大、内分泌失调、病灶感染、嗜酒及过多食用辛辣刺激食物也有一定关系。
妙用香蕉可排毒
香蕉，俗称蕉果，异名蕉子、中国矮蕉、梅花蕉等，有“绿色排毒水果”的雅号，它为芭蕉科多年生草本植物甘蕉的果实。香蕉供生食，原产我国南部，台湾、福建、广东、广西、云南等地区广为栽培，尤以广东栽培最多，素有“南国香蕉”之美称。香蕉以个大、肉多、清香、味甜糯者为佳。
中医认为，香蕉性寒，味甘，有清热润肠、解毒除烦、止渴润肺等功效。李时珍在《本草纲目》中说，香蕉可“除小儿客热”。元人吴瑞在《日用本草》中记载，香蕉“生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热、烦渴”。《本草求原》也说：香蕉“止渴润肺解酒，清脾滑肠；脾火盛者食之，反能止泻止痢”。香蕉为润肠通便、排粪毒佳品，对大便干燥、习惯性便秘、排便不畅、痔疮、肛裂等病有显着疗效。
吃香蕉有润肠通便功效，可以净除肠毒。吃外皮有点黑的香蕉更能排解人体内的毒性物质。香蕉中含有能排解人体内活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质。但熟透的香蕉的血糖生成指数高于生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者尽量少吃。常食香蕉可以降低血压，还可以治疗动脉粥样硬化及冠心病，特别对小儿高血压有较好的疗效。香蕉含钠甚低而含钾特高，每100克香蕉含钾量高达472毫克，为果品中含量最高者，同时不含胆固醇，很适合高血压病人食用。
香蕉性寒，并富含糖分，脾胃虚寒、胃酸过多者少食。急性肾炎、慢性肾炎复发患者禁食。
(1)取香农250克，鸡蛋2只，植物油、青红丝、熟芝麻、面粉、干淀粉、白糖各适量。将香蕉洗净，去皮后切成滚刀块，蘸上面粉。在鸡蛋清里加入干淀粉，用筷搅成糊状，加入香蕉块抓匀。炒锅上火，放油烧热，投入香蕉块，炸至呈浅黄色，用漏勺捞出。原锅上火，放入清水、白糖，用手勺不断搅动，炒至金黄色，并能拔出丝时，速放入炸好的香蕉块，边翻锅边加入青红丝、芝麻，挂匀糖浆，出锅盛入盘内即成。具有润肠通便、清热解毒、降血压的功效。
(2)取香蕉500克，白糖、蜂蜜各30克，桂花酱2克，麻油25克，面粉糊、植物油各适量。将香蕉剥去外皮，切成滚刀块后在面粉糊中拖过，炒锅上中火，放油烧至七成热，将香蕉逐块下入油内，炸至发黄时捞出。另用炒锅放麻油、白糖、桂花酱和清水稍烧，再放进香蕉，烧至汁浓时，盛入盘内，稍凉后调入蜂蜜即成。当点心食用。具有润肠通便、清热解毒、降血压的功效。
白癜风是一种影响美容的色素障碍性皮肤病，主要表现为皮肤色素消失，呈纯白色斑片，大小不等，形状各异，界限清楚，边沿可有色素沉着，患处皮肤知觉、分泌及排泄功能均正常。现代医学认为，主要原因是皮肤的黑色素细胞内的酪氨酸酶不能把酪氨酸氧化成二羟基苯丙氨酸，而不能形成黑色素。精神创伤、神经功能障碍、内分泌失调均可诱发本病，有学者认为可能与患者自身免疫与神经因素有关。
妙用西瓜可排毒
西瓜，又称夏瓜、水瓜、寒瓜等，为葫芦科一年生蔓生草本植物西瓜的成熟果实。西瓜瓤多汁而甜，呈深红、淡红、黄或白色。
中医认为，西瓜性寒，味甘，入心、胃、膀胱经，有清热解暑、除烦止渴、宽中下气、利水消痰等功效。《本草纲目》认为，西瓜能“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小便”。此外，西瓜能解酒毒，保护肝脏。西瓜皮(俗称翠衣)、西瓜子仁，与西瓜一样，也有较好的防治高血压病作用。《本草再新》说，西瓜皮“能化热除烦，去风利湿”。
现代研究表明，西瓜子仁含有尿素酶等成分，有利尿排毒作用；还含有一种皂苷样成分，有排毒降压作用，并能缓解急性膀胱炎的热毒症状。西瓜中含有大量水分，可高达94%，炎热的夏季，饮用西瓜水，更有利于人体废物、毒素的排泄，更有利于清暑败毒。同时，西瓜性寒，可通利大便，促使粪毒的排泄，对夏季大便干结的人，西瓜更是不可多得的排毒瓜果。
西瓜性寒凉，寒湿盛者忌食，否则，反会恶伤脾胃，引发其他病症。少数人在盛夏之际，常常喜欢把西瓜切成块状，放在冰箱里冷冻了再吃。如果冰冻时间短些，吃一点会感到舒适；如果冷藏过久，吃后则会伤害身体，严重时还会导致不良后果。
(1)取西瓜1个，白糖适量。将西瓜洗净，擦干，去皮，切碎揭烂，用洁净的纱布取汁液，加上白糖搅拌均匀即成。每日早晚分饮。
具有补充水分、清热解暑、除烦止渴、利尿消肿的功效。常吃可通利大便，排除粪毒，排除体内废物及其他毒素，清暑败毒，治疗暑疖、痱毒等病。
(2)取西瓜1个(约重2500克)，葡萄300克，煮熟冷却的水发银耳200克，番茄2个，桃子2个，蜂蜜50克。将西瓜洗净，在1/6处削盖，其上下接合处刻成齿形，挖出瓜瓤，取汁。葡萄洗净，压榨取汁。番茄、桃子烫一下，撕去皮，切成小片。葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倾入西瓜盅内，放入银耳、桃肉片、番茄片，盖上瓜盖后放入电冰箱中冷却即成。当冷饮食用。具有补充水分、清热解暑、除烦止渴、利尿消肿的功效。
(3)取大蒜50克，西瓜1个(约1000克)。将西瓜洗净，挖一个三角形的洞，放入去皮大蒜，再将挖下的瓜盖盖好，盛大碗中，隔水蒸10分钟即成。趁热饮汁，吃蒜瓣及瓜瓤。具有清热化痰、解毒杀虫、降脂降压、活血降糖的功效。常吃可调节脂肪代谢，起到“血管清道夫”作用，去脂毒，减少冠心病、中风、动脉粥样硬化发病率。对伴有冠病、血脂异常、高血压病者尤为适宜。
黄疸以巩膜、结膜及皮肤发黄为主要临床表现。人体在新陈代谢过程中，如果不能将死亡的红细胞及时排出体外，就会出现黄疸。此外，红细胞被破坏太多，肝细胞受到损害，都会造成黄疸。
妙用蜂蜜可排毒
蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖，它自古以来还有许多动听的别称，在《本经》中称之为石蜜、石饴，在《药性论》中又叫白蜜，在《本草衍义》中名为白沙蜜。蜂蜜根据季节和不同的花种又可区分出多种，如春蜜、夏蜜和冬蜜。春蜜色黄，质稀薄，冬蜜色淡黄，质地浓稠，起珠粒状。不同花种的蜜有槐花蜜、紫云英蜜、椴树蜜、油菜蜜、芝麻蜜、棉花蜜、枇杷蜜等。
中医认为，蜂蜜味甘，性平，入肺、脾、心、胃、大肠经，具有补虚润燥、调和养胃、和润肺肠、健脾和中、清热解毒、润肠排毒、缓中止痛等功效。《神农本草经》中记载：蜂蜜能“安五脏……益气补中，止疼解毒，除百病，和胃药，久服强志轻身，延年益寿”，许多医籍还认为蜂蜜有着排毒养颜功能，在《药性论》中记录“常服面如花红”。
《本草纲目》中指出蜂蜜“生则性凉，故能清热，熟则性温，故能补中，甘而和平，故能解毒，柔而濡泽，故能润燥，缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之疼，和可致中，故能调和百药而与甘草同功”。《医宗必读》认为蜂蜜可“和百药而解诸毒”，蜂蜜可解乌头等药物中毒，还有较强的杀菌作用。
研究表明，蜂蜜尚有较强的滑肠排毒功效，经常服食可促使大便通畅，粪毒及时排出体外，对习惯性便秘、痔疮、肛裂者尤为适宜。蜂蜜中所含锰和铁可促进食物的消化和同化，胃溃疡和十二指肠溃疡病人，服用蜂蜜可降低胃酸，止痛和保护溃疡面。蜂蜜在试管内可把伤寒、副伤寒、肠炎、痢疾杆菌杀灭。用蜂蜜腌溃肉类等食品，不但能防腐，而且能保持食品的美味和增强食品的特色。
优质上佳的蜂蜜应是味甜不酸，洁净光亮，内无杂质。如蜜汁稀薄，香气不浓，表面上浮有白色泡沬的是质量不好的蜜。蜂蜜是营养皮肤的上等佳品，许多优质化妆品都用它做基质。蜂蜜具有天然的渗透力，优良的保温效果和良好的消炎抗菌作用，可促使皮肤细嫩，富有弹性和光泽，防止皮肤皲裂，消除面部皱纹，促进面部白净，治疗皮肤营养不良等。用蜂蜜可制作多种类型的面膜剂、膏霜、护肤乳液、浴用护肤露和化妆用水等美容品。蜂蜜对脱发、白发也有一定的治疗作用，如在拔出白发后，在发孔中涂了蜂蜜，坚持使用可促进黑发生长。工蜂分泌的用于建筑蜂巢的蜂蜡，含有较丰富的维生素A，配制成消除皱纹的外用护肤膏霜，用于外搽、按摩面部，可促使皱纹减少。
服食蜂蜜的常用方法是用温开水冲服，忌用滚开水冲服，也可用蜂蜜调和于稀饭、牛奶、豆浆和其他饮料中。食用蜂蜜要注意不要吃生蜜，尤其是夏季产的生蜜，夏季野花众多，蜜蜂采了部分有毒野生植物的花粉，所酿蜂蜜可引起中毒，因此，夏季酿蜜须经化验后方可出售。
(1)取绿豆1000克，蜂蜜50克，白糖150克，饴糖50克，麻油100克。将绿豆去杂，洗净，倒入锅内，加适量水煮熟(豆不要煮开花)，出锅摊开晾干，脱去豆皮，碾成绿豆粉。将绿豆粉倒入盆内，加白糖、蜂蜜、饴糖、麻油，搅拌均匀，呈粉糕状。将拌好的绿豆粉糕填入模子内，表面削平，倒出后即成。当点心食用。具有清热解毒、消暑利水、止渴明目、降脂降压的功效。常吃可防治重金属、农药中毒及其他各种食物中毒，加速有毒物质的排泄。对伴有暑热症、水肿、丹毒、痈肿、痘疮、无名肿毒、高血压病、血脂异常者尤为适宜。
(2)取嫩黄瓜1000克，蜂蜜250克。将嫩黄瓜(乳黄瓜更佳)洗净，切成手指粗的长条状，投入开水锅中煮1-2沸，倒掉锅中开水，加蜂蜜后，用小火一面煎煮，一面翻炒，收去部分水分后离火，冷却后瓶装备用。当点心食用。具有清热利水、解毒排毒、滑肠除湿、降脂减肥的功效。常吃可抑制糖类物质在体内转变为脂肪，降低血中胆固醇，促进肠道腐败物质的排泄，改善人体新陈代谢。对伴有糖尿病、肥胖症、血脂异常者尤为适宜。
(3)取大蒜头500克，蜂蜜适量。大蒜头去外皮，用刀拍碎，加蜂蜜适量，拌和均匀，腌渍3天后食用。每日2次，每次15克，细嚼后，缓缓咽下。具有清热化痰、解毒杀虫、降脂降压、活血降糖的功效。常吃可调节脂肪代谢，起到“血管清道夫”作用，去脂毒，减少冠心病、中风、动脉粥样硬化发病率。对伴有冠心病、血脂异常、高血压病者尤为适宜。
湿疹是多种内、外因素引起的浅层真皮及表皮炎症。这种病有的是由化学药品、化妆品、染料、某些动物的毒素及蛋白质、花粉、尘埃等外界过敏源引起的，有的是因为肠道寄生虫病，某些代谢、内分泌或消化道等功能失调所造成的。
妙用芝麻可排毒
芝麻，又名脂麻、油麻，古称胡麻、巨胜子，为脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟种子。芝麻主要分黑白两种，还有黄色、棕红色。榨油一般取白芝麻，药用、食用一般取黑芝麻。
中医认为，黑芝麻味甘性平，为公认的滋补强壮药，有滋补肝肾、补血生津、润肠通便功效。对治疗身体虚弱、头晕目眩、耳鸣健忘、面黄贫血、腰膝酸软、大便秘结等有良好疗效。《神农本草经》说，芝麻能“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑。久服，轻身不老”。《名医别录》有记载，黑芝麻“生者摩疮肿，生秃发”。头发早白及脱落，与肾亏血虚有关，由于芝麻能补肾养血，所以对头发早白、落发过多、头发干枯有明显作用。《太平圣惠方》的乌麻散，其组成为黑芝麻一味，量不拘多少，便是一张补肾养血、润泽皮肤、乌须黑发的良方。
现代研究表明，芝麻具有排毒养颜、延缓衰老、消炎、杀菌作用，用新鲜灭菌的麻油涂布皮肤黏膜，有减轻剌激，促进炎症康复的作用。由于芝麻能够改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防止衰老；海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，并可促进甲状腺激素的合成。两者合一，效果倍增。
芝麻富含脂肪油，脾虚便溏者忌食。由于芝麻作用缓和，在食疗和药补时，必须坚持经常服用，久服才能见效。
(1)取黑芝麻10克，绿茶3克。将黑芝麻炒熟后研碎，与茶叶混合均匀后放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟。代茶频饮。具有润肠通便、清热解毒、健脑益智、降血压的功效。常吃可排粪毒，对大便干燥、习惯性便秘、痔疮、肛裂有显效。对伴有高血压病、动脉粥样硬化者尤为适宜。
(2)取绿豆、黑芝麻各500克。将绿豆、黑芝麻洗净，一同下锅炒熟，研粉，用沸水调成糊状即成。每日2次，每次50克。具有清热解毒、消暑利水、止渴明目、降脂降压的功效。常吃可防治重金属、农药中毒及其他各种食物中毒，加速有毒物质的排泄。对伴有暑热症、水肿、丹毒、痈肿、痘疮、无名肿毒、高血压病、血脂异常者尤为适宜。
(3)取鲜番薯400克，糯米粉500克，芝麻50克，白糖150克，植物油500克。将番薯去皮洗净，切成中等大小的滚刀块，蒸熟后压成细泥，加入糯米粉、白糖、适量热水，搅拌成粉团，摘成小段，制成小圆球，滚上芝麻，炒锅上火，放油烧至五成热，放入芝麻薯球，用中火炸至焦黄香熟，捞出沥油，趁热食用。具有益气补中、和血生津、健脾胃、通大便的功效。常吃可补充高纤维素，润肠通便，排去粪毒，刺激肠管蠕动，防治结肠癌、直肠癌等。
妙用动物血液可排毒
动物血液包括猪血、羊血、牛血，以及部分家禽的血，如鸡血、鸭血、鹅血等。属国家保护类动物的血不应列人可食范围。
动物血液中的血浆蛋白，经人体消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠作用的物质，能与浸入人体肠道的各种粉尘、有害金属微粒发生反应，转化为人体不易吸收的物质，使其直接排出体外。因而在日常生活中，对于经常接触各种粉尘、毛屑的人群来说，每天吃一些动物血制成的食品，具有清肠除污、排除肠道毒素的作用，对人体健康十分有益。所以，猪血等动物血液有“肠道清道夫”的美称。
(1)取鲜猪血250克，鸡蛋皮100克，鲜豆腐100克，青豌豆50克，花椒水15克，味精3克，精盐4克，食醋10克，黄酒10克，湿淀粉50克，白胡椒粉5克，麻油5克，植物油适量。将猪血放入碗中，加水适量，上笼蒸成血块，取出后切成1厘米宽、3厘米长的条；鸡蛋皮、豆腐也切成同样的条。锅中放油适量，放入猪血块、鸡蛋皮、豆腐、豌豆、精盐、花椒水、味精、食醋、黄酒、胡椒粉，烧熟后用湿淀粉勾芡，淋上麻油即成。佐餐食用。具有补益精血、清肠排污、滑肠排毒的功效。常吃可排除侵入肠道的各种粉尘、毛屑、有害金属微粒及其他毒素，防止恶性肿瘤的发生。对伴有眩晕、动脉粥样硬化、冠心病者尤为适宜。
(2)取猪血500克，豆腐300克，猪瘦肉、胡萝卜各100克，豌豆苗、蒜苗各30克，蒜片15克，生姜末10克，植物油50克，精盐5克，味精1克，胡椒粉1克，鲜汤适量。将猪血加工成块，豆腐漂洗后切成块。猪瘦肉洗净切成小薄片，胡萝卜洗净切成块。炒锅上火，放入植物油烧至五成热，放入生姜末、大蒜片炸一下，加入鲜汤、胡萝卜、胡椒粉烧开，再加入猪肉、豆腐、猪血烧至熟透，待汁少时放入精盐、味精、豌豆苗、蒜苗，推匀即成。佐餐食用。具有补益精血、清肠排污、滑肠排毒的功效。
有学者认为，动物血液与黄豆同食可导致气滞腹胀。动物血液不宜一次摄入过多，以免吸收不良引起黑便。利用天然食物来排毒，取材方便，价格低廉，简便易行，效果良好，无毒副作用，为群众乐于接受，被称为“既能排毒又能饱口福的妙品”，是一种值得重视，有推广价值的排毒方法。
妙用酵素可排毒
酵素又称为“酶”，是一种特殊的蛋白质，也是一种生物催化剂，它只存在于动物、植物及微生物的活组织内，它承担着人体内新陈代谢中各种化学反应，能增加组织各种生化反应（氧化、还原、分解、合成、转化）的速率，人体内凡是细胞的代谢、新生、分解、消化、合成等，都依靠酵素来完成，所以酵素被称之为“生命之泉”。
台北医学院教授董大成博士认为，酵素具有排毒、解毒，提高身体免疫细胞防护功能的作用，并认为所有人都应生食或额外摄取酵素，以减轻消化器官的负担，延长寿命；但摄取的酵素必须是复合性酵素，其活性越高，酵素的效率就会高，身体就会越健康。纯果多肽酵素，它是纯天然的植物复合酵素，其活性极高，是被全世界科学家认可的世界上最好的酵素之一。酵素愈缺乏，人就愈容易衰老；反之，酵素贮存愈多，人就愈加健康。
酵素是在人体内担任新陈代谢中各种化学变化的媒介体。它将消化完成的营养素构成肌肉、神经血液及腺体；此外，酵素也有助于尿素的形成，使之随尿液排出，另有一些酵素还会辅助骨骼和神经组织吸收营养，也有辅助红血球吸收铁的酵素，因而骨质疏松、贫血者就是因缺少此种酵素而引起的。可见身体只要任何一种酵素不足或缺失，都有害健康。
近年来，随着植物酵素具有健康和长寿的功效被世界揭示后，科学家又发现了植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有的独特功效。研究者发现，在人体内含有的数千种酵素中，形成富有弹性、光滑细腻的人体肌肤与体内蛋白分解酵素有着密切的关系，蛋白分解酵素对角质代谢不良的肌肤有益，因为它能去除皮肤表面和毛孔、汗腺的污垢，温和地去除老化角质，使皮肤恢复光滑细腻；油脂分泌的旺盛、毛孔的堵塞与体内脂肪分解酵素有关，脂肪分解酵素主要作用于油脂分泌旺盛的皮肤，通过它来分解皮肤上多余的油脂，有效清洁肌肤，预防毛孔堵塞；抗氧化酵素则能抑制自由基对皮肤所造成的氧化伤害，延缓皮肤老化的速度；体内消化酵素和代谢酵素的比例失衡是肥胖症的原因之一。
肠道是吸收营养的重要器官，也是最容易滋生毒素的场所。当你的消化吸收功能略有降低的时候，停留在肠道内的未消化食物就会腐败发酵，其产物正好是肠道内有害菌的营养源，这些有害菌得到了营养后，会瞬间大量繁殖，抑制体内酵素的生成，搅乱正常的新陈代谢，同时还会产生大量的毒素，而这些毒素进入血液，被送到人体各个部位，从肌肤上反映出的就是：暗疮、粉刺、色斑、肤色晦暗无光泽、角质堆积、皮肤老化等症状。
美容养颜最有效的办法就是从维护肠道开始。“肠道清，容颜美”，这是世界最新的美容学观点。纯果多肽酵素浓缩原液进入肠道后，能为肠内有益菌的增殖提供良好的环境和营养，抑制肠内有害菌增长和毒素的形成，把干净、健康的血液输送到全身，使各脏器内分泌协调、新陈代谢正常，因而达到美容养颜，永葆青春的作用。
当身体酵素数量不足或其活性不够高时，就应及时从体外获得，获得的途径：一是生食新鲜的蔬菜水果；二是摄取酵素制品。因为大多数新鲜蔬菜水果都含酵素，但生食较麻烦且一次吃不了多少种，因此补充的酵素数量有限，而摄取纯果多肽酵素，较易吸收又含有多种酵素。
纯果多肽酵素的分解排毒作闬及其他作用
(1)分解排毒：分解病灶，消除滞留在血管里的废物残余物，帮助身体恢复到健康状态，使之间接达到愈合的目的，还可以帮助分解消化食物。
(2)活化细胞：促进细胞的新陈代谢，增强体质，促使受损的细胞再生活化，增强细胞的生命力，促进人体产生HGH，延缓细胞的衰老进程。
(3)净化血液：把血液中新陈代谢的废物排出体外，分解排泄发炎所造成的病毒，分解造成酸性血液的胆固醇，促使血液呈现弱碱性，促进血液循环畅通。
(4)抗炎功能：是改善体质的功能之一。纯果多肽酵素可起到搬运血球，增进白血球的功能，达到抗炎功效，并提升人体抵抗力。
(5)抗菌功效：可促进白血球杀菌，另外本身有抗菌作用，能杀死细菌，同时又能促使细胞增生。
(6)改善体质，增强免疫力：纯果多肽酵素可释放大量负离子，促使人体内血液呈弱碱性，维持肠道内菌群的平衡，强化激活细胞，促进消化，增强人体的抵抗力，保健强身，预防疾病。
医学研究已经证明了大多数感染性疾病和非感染性疾病与肠道有关，因此要保持健康首先就要保持肠胃的健康。人体2/3的潜在酵素就是在肠胃这个器官被制造的。所以保持胃肠道的微生态平衡，激活酵素的制造能力及从体外补充酵素，对人体的健康是至关重要的。
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