立春

    “立”为开始：之意，立春就是春天的开始，表明严冬已经过去，万物复苏的春季来临。中医认为，春季属于五行“金木水火土”中的木，而人体五脏与五行对应的是“心肝脾肺肾”。肝属木，木的物性是生发，肝脏也具有这样的特征，所以从立春开始在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持恬静、愉悦的心态。

    春寒虽不像寒冬腊月那样酷冷，但如果过早脱下棉衣，很可能使人体防御功能被摧毁，导致流感、肺炎、哮喘等呼吸道疾病的发生，或使原有的疾病加重，这时除了要保持穿暖少脱之外，特别要注意的是护好两头，即重点照顾好颈部和双脚。

    下面推荐几道立春进补食疗方。

    1．高粱粥

    材料：高粱米100克，桑螵蛸20克。

    做法：先将高粱米淘洗干净，用温水浸泡半小时左右；将桑螵蛸煎取浓汁，去渣将药汁与高粱米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，至米熟烂粥稠为度。

    功效：益气健脾、补肾固涩。脾胃气虚所致的食欲不振、食后欲呕、便溏腹泻、面色无华；肾气不固所致的遗尿、夜尿多、遗精阳痿等病者可用。

    注意：高粱米不易熟烂，故宜适当久煮。素有习惯性便秘者不宜服。

    2．首乌粥

    材料：制首乌15克，粳米50克，白砂糖适量。

    做法：先将制首乌入沙锅，加水适量煮取药汁，再用药汁与粳米以文火共煮稀降粥熟烂后，调入白糖搅匀即成。

    功效：益精血、补肝肾。治疗肝肾精血亏虚所致的面色萎黄、形体消瘦、腰膝酸软无力、头晕耳鸣、头发早白、肢体麻木等。

    下面介绍一种立春时节预防肺炎的药膳。

    生脉茶

    材料：人参9克，麦冬15克，五味子6克。

    做法：将上3味水煎取汁，代茶饮用，每日一剂。

    功效：益气敛阴。

    适应证：气阴两虚型病毒性心肌炎，症见心悸气短，神疲力乏、胸闷自汗、口干舌燥等。

    雨水

    从雨水这一天开始，雨量会逐渐增加，湿邪之气也会随之而来。春寒料峭，湿气一般夹“寒”而来，因此雨水前后必须注意保暖，不要过早减少衣物以免受凉。同时少食生冷之物，以顾护脾胃阳气。

    另外，雨水时节，人体血液循环系统开始处于旺盛时期，故易发生高血压、痔疮出血等疾病。所以雨水节气的养生重点是：摄养精神；继续进行春捂防春寒，并防止风湿；作适当的体育运动，提高身体免疫力；适当对脾胃进行补益。

    俗话说“春困秋乏”，特别是春日的下午，人们工作学习时间长了，就感到特别疲乏，这个时候伸个懒腰，就会觉得全身舒展，精神爽快，即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适，伸懒腰可使人体的胸腔器官对心肺挤压，利于心脏的充分运动，使更多的氧气供给各个组织器官，同时，由于上肢、上体的活动，能使更多的含氧的血液供给大脑，使人感到清醒舒适。

    下面推荐几道雨水进补食疗方。

    1．山莲葡萄粥

    材料：山药50克，莲子肉50克，葡萄干50克，粳米50克，白砂糖适量。

    做法：将山药、莲肉、葡萄干洗干净，与粳米同入锅，加水适量，以文火煮粥，粥熟后即可放入白糖。

    功效：益气健脾、补血养心。

    2．西洋参粥

    材料：西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶5克，粳米30克。

    做法：先将麦冬、淡竹叶煎取药汁，后用药汁与粳米文火煮粥，待粥将熟时，加入西洋参，再稍煮片刻即成。

    功效：益气养阴、生津止渴、宁心安神。

    下面再介绍一道雨水时节预防感冒的药膳。

    白菜根汤

    材料：香菜50克，黄豆15克，水700～800毫升。

    做法：将香菜洗净，切碎，与黄豆同放入锅内，加水，煎煮10～15分钟即可。

    功效：三风祛寒、发汗、健脾益气宽中。

    惊蛰

    “蛰”在汉语里的解释就是藏的意思，此时天气回暖，春雷开始震响，惊蛰的意思就是，春雷响起，蛰伏的动物感受到了春天的温暖，就开始出来活动了，蛇虫鼠蚁、病菌等害人虫也会结束冬眠，所以这个时候我们要注意增强体质，以驱邪气。

    饮食上应该多吃一些清淡的食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等；提高人体的免疫功能，多吃调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。

    下面推荐几道惊蛰进补食疗方。

    1．首乌丹参蜂蜜汁

    材料：制首乌20克，丹参15克，蜂蜜15克。

    做法：将制首乌、丹参洗干净，以清水文火慢煎，去渣取汁，调入蜂蜜搅匀即成。

    功效：补血滋阴活血。适用于动脉硬化、高血压、慢性肝炎等属血虚兼有淤血者。

    2．炖龙眼党参鸽肉汤

    材料：龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。

    做法：先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入沙锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，吃肉。

    功效：滋肝肾，益脾气。

    下面再介绍两道惊蛰时节预防肝炎的药膳。

    1．珍珠草猪肝汤

    材料：珍珠草(干品)30克，猪肝100克。

    做法：按常法加水煎汤，调味，吃肝喝汤。每日1剂，连服5～7剂。

    功效：平肝清热、利水解毒。

    适应证：急性传染性肝炎。

    2．柚皮汤

    材料：新鲜柚皮2只，葱末30克，调料适量。

    做法：先将柚皮用炭火烧焦，刮去外层，放入清水中浸泡1天，去除苦味，然后切块，加水炖熟，加入葱末、调料即可服食。每日1剂。

    功效：疏肝理气。

    适应证：肝炎，胁肋疼痛。

    春分

    春分节气平分了昼夜、寒暑。所以，在保健上应注意保持体内的阴阳平衡，饮食上要禁忌大热、大寒的饮食，保持寒热均衡。可根据个人的体质选择搭配饮食，如吃寒性食物鱼、虾佐以温热散寒的葱、姜、酒等，食用韭菜、大蒜等助阳之物时，配以滋阴之蛋类，以达阴阳平衡之目的。

    下面推荐几道春分进补食疗方。

    1．银花生地绿豆汤

    材料：银花、生地黄各20克，绿豆30克，白糖适量。

    做法：将银花、生地黄加水煎汤，去渣，再入洗净的绿豆煮汤，熟后调入白糖即成。每日1剂，2～3次分服。

    功效；滋阴清热、凉血解毒。

    适应证：猩红热恢复期，症见丹痧布齐后1～2日，皮肤开始脱屑，此时身热渐退，咽部糜烂疼痛亦渐减轻，但尚有低热、唇口干燥，或伴干咳、食欲不振等。

    2．枇杷叶汤

    材料：鲜枇杷叶15克，白糖适量。

    做法：将枇杷叶洗净，用纱布包好，放入沙锅内，加水煎沸15～20分钟，弃枇杷叶，调入白糖即成。每日1剂，连服3日。

    功效：清热止咳、降气化痰、和胃止呕。

    适应证：预防猩红热。

    清明

    每年的4月5日前后为清明节气。对于养生来说，清明时节基本上不会有寒流出现了，即使在天气交接中会出现几天的“倒春寒”现象，但气温的大趋势是不会升高的。清明前后，比较显着的气候特点是多雨，天气比较阴凉，养生重点应该放在补肾、调节阴阳虚亢等方面。

    清明时节比较常见的阴阳失调证型有：

    (1)阴虚阳亢证，常见的症状包括：头痛头晕，耳鸣眼花，失眠多梦，腰膝酸软，面时潮红，四肢麻木；

    (2)肝肾阴虚证，常见症状有：头晕眼花，目涩而干，耳鸣耳聋，腰酸腿软，足跟痛；

    (3)阴阳两虚证，这是非常严重的情况，常见的症状有：头目昏花，面色苍白，间有烘热，心悸气短，腰膝酸软，夜尿频多，或有水肿。

    防治这些病症，应针对阴阳失调，本虚标实的病理，从调和阴阳，扶助正气着手，采用综合调养的方法，从饮食、起居、情志调摄等方面多下工夫。

    下面介绍两道清明进补食疗方。

    1．萝卜生姜汁

    材料：萝卜、生姜各适量(萝卜10份，生姜1份)，食盐少许。

    做法：将萝卜、生姜洗净捣烂，取汁，加食盐调匀。每次服150毫升，每日2～3次。

    功效：宽中下气、和胃止痛。

    适应证：胃脘部阵发剧痛、腹胀等。

    2．玄参炖猪肝

    材料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉各适量。

    做法：将猪肝洗干净，与玄参同时放入锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，在炒锅内放入菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒入猪肝片中，搅拌均匀即成。

    功效：滋阴、养血、明目。

    适应证：肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

    谷雨

    谷雨以后，雨量开始增多，空气湿度逐渐增大。待空气潮湿到一定程度就会引起人体的不适反应。此时的养生重点要放在调节人体内部环境以适应外部环境方面，从而保持人体各脏腑功能的正常。

    另外要注意的是，此时虽然气温回升较快，天气不再寒冷，但由于雨量较多，早晚还是较凉，因此，早晚出门时要注意增减衣服，避免受寒感冒。过敏体质的人这个季节则应防花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。应减少户外活动，避免与过敏原接触。在饮食上减少高蛋白质、高热量食物的摄入，出现过敏反应及时到医院就诊。

    在饮食方面，这个节气应该多吃一些有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、祛除风湿、温补养血等功效的食物，如菊花鳝鱼、草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤等。

    下面介绍几道谷雨进补食疗方。

    1．鸡肝草决明蛋汤

    材料：鸡肝50克，草决明10克，鸡蛋1个，味精、精盐各适量。

    做法：将鸡肝洗干净，切成片；草决明入沙锅，加水适量，煎取药汁，以药汁为汤。烧开后，下入鸡肝片，打入鸡蛋，加入味精、精盐调味即成。

    功效：补血、养肝、明目。

    适应证：肝血亏虚所致的目暗昏花、视物模糊，以及夜盲症而属肝血虚者。

    2．当归杞子汤

    材料：鸡肉250克，制首乌15克，当归15克，枸杞子15克，味精、精盐各适量。

    做法：将鸡肉洗干净，切成小块；制首乌、当归、枸杞子用纱布袋装好，扎紧口与鸡块同入沙锅，加水适量，先以武火烧开，后用文火慢炖，至鸡熟烂时，除去药袋，加入味精、精盐调味即成。

    功效：补益精血。

    适应证：肝肾精血亏虚所致的形瘦体弱、面色萎黄、腰膝酸软、头晕眼花、视物模糊、须发早白、稀疏易脱、肢体麻木、月经量少色淡、爪甲枯脆等。

    立夏

    每年的5月6日前后是立夏，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。在天气炎热的时候，心里会有莫名的烦躁，人也会变得暴躁易怒喜欢发脾气，这就是气温过高导致心火过旺所致，也是中医“心主神明”的表现。现代医学研究发现，人的心理、情绪与躯体可通过神经一内分泌一免疫系统来互相联系、互相影响。所以，情绪波动起伏与机体的免疫功能降低以及疾病的发生都是有关系的。特别是老年人，由生气发火引起心肌缺血、心律失常、血压升高甚至猝死的情况并不少见。所以，立夏要养心，就要做到精神安静、喜怒平和，多做一些比较安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等，以保持心情舒畅。

    在饮食方面，立夏以后天气渐热，应多吃清淡、易消化、富含维生素的食物，少吃油腻和刺激性较大的食物，否则易造成身体内、外皆热而出现上火造成的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。还应该多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等对“养心”有好处的食品。

    立夏以后虽然天气渐热，但毕竟还没到伏天酷热之时，所以不要急于换上单薄的衣服，晚上睡觉也不要盖得过少，以免夜里受寒感冒。老年人更要注意避免气血淤滞，以防心脏病发作。

    下面介绍几道立夏进补食疗方。

    1．荷叶荔枝鸭

    材料：鸭子1只(约1000～1500克)，荔枝250克，瘦猪肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。

    做法：将鸭子宰杀后，除尽毛，剁去嘴、脚爪，从背部剖开，清除内脏，放入沸水锅中汆一下，捞出洗干净，荷叶洗净，掰下花瓣叠好，剪齐两端，放开水中汆一下捞出；荔枝切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪肉洗净切成小块；生姜、细葱洗净后，姜切片，葱切节。取蒸盆一个，依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒，再加入适量开水，上笼蒸至烂熟，去掉姜、葱，撇去汤中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清汤，稍蒸片刻即成。

    功效：滋阴养血、益气健脾、利水消肿。

    适应证：阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。

    2．牛肚薏米粥

    材料：牛肚100～150克，薏米100克，食盐适量。

    做法：先将牛肚洗干净，切成细块，与薏米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待牛肚熟烂，粥将熟时加入少量食盐，搅匀稍煮片刻即可。

    功效：益气、健脾、祛湿。

    适应证：脾胃气虚所致的食欲不振、神疲乏力、便溏腹泻、小便不利、肢体浮肿、白带量多，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

    小满

    每年的5月21日左右是小满，小满以后，气温明显升高，降雨量也有所增加，温高湿大，如起居不当很容易引发风疹、汗斑、风湿症、脚气等病症。防治这些病症在饮食方面应常吃具有清利湿热作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、黄瓜、黄花菜、水芹、黑木耳、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼等；住处的房屋应保持清爽干燥；易发皮肤病的人应勤洗澡勤换衣服，保持皮肤的清洁干爽，有条件的可以经常进行药浴和花草浴；精神方面，应注意保守内敛，忌郁闷烦躁。

    下面介绍几道小满进补食疗方。

    1．栗肉淮山粥

    材料：栗子肉30克，淮山药15～30克，茯苓12克，炒扁豆10克，莲子(去心)肉10克，大枣5枚，粳米100克，白砂糖适量。

    做法：将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣用清水洗干净，与粳米同入沙锅，加水适量，以文火慢熬成粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

    功效：益气健脾、祛湿止冯。

    适应证：脾胃气虚、水湿内停所致的食欲不振、神疲气短、腹胀水泻、小便不利、慢性水肿、白带量多、小儿疳积等。

    2．葛根粉粥

    材料：葛根粉30克，粳米50克。

    做法：先将葛根洗净切片，水磨澄取淀粉，晒干备用，每取30克，与粳米(先浸泡一宿)同入沙锅内，加水500毫升左右，以文火煮至米花粥稠为度。

    功效：清烦热、生津液、降血压。

    适应证：阴津不足之烦热口渴及高血压、冠心病、心绞痛、老年性糖尿病、慢性脾虚泻痢等。

    芒种

    每年的6月6号前后是芒种。我国江西省还有句谚语说：“芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推。”这是在讲芒种夏至时节人们都非常懒散，甚至走路都没精神。这是因为入夏气温升高，降雨增多，空气中的湿度增加，湿热弥漫空气，致使人体内的汗液无法通畅地发散出来，所以人们多会感觉四肢困倦，委靡不振。要缓解这种懒散之情，首先应该在精神上保持轻松、愉快的状态，这样才能使气机得以宣畅，通泄得以自如。另外，要晚睡早起，多多呼吸自然清气，适当接受阳光照射，以顺应阳气的充盛，利于气血的运行，振奋精神。中午还可以小憩一会以恢复疲劳的身体。

    在饮食方面，养生家普遍认为夏三月的饮食应以清淡为主。大医家孙思邈认为“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，就是说应该多吃清淡的食物，还告诫人们食勿过咸、过甜。

    下面介绍几道芒种进补食疗方。

    1．清脑羹

    材料：干银耳50克，炙杜仲50克，冰糖250克。

    做法：将炙杜仲煎熬3次，收取药液待用。将干银耳用温水发透，除去蒂头、杂质，洗干净；冰糖置文火上溶化，熬至微黄色，备用。取一洁净锅，倒入炙杜仲药汁，下入银耳，视银耳泡发情况，可适量加入清水，置武火上烧沸后，改用文火久熬银耳熟烂，再冲入冰糖汁熬稠即成。

    功效：补肝肾、降血压。

    适应证：肝肾阴虚所致的头目眩晕、眼胀昏花、腰膝酸软、耳鸣耳聋、心悸怔忡、烦躁失眠，以及高血压病、动脉硬化、高血压、心脏病等而属肝肾阴阳亢者。

    2．山楂益母茶

    材料：山楂30克，益母草10克，茶叶5克。

    做法：将上3味放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。

    功效：清热化痰、活血通脉、降脂。

    适应证：气滞血淤、心络受阻型冠心病。

    夏至

    6月21日或22日为夏至日。夏至，由于气温过高，很多人会出现体倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者甚至会晕厥。发生这些病症的原因是：一，夏季天气炎热，人体大量出汗导致水分过多流失，如果得不到及时补充，就会使人体血容量减少，继而大脑供血不足，引发头痛；二，人体在排汗时，更多的血压流向体表，使得原本就血压偏低的人血压更低，发生头痛；也有些人是因为睡眠不足，脾胃虚弱、食欲不振导致头痛。要避免这些情况就要注意多喝水，保证体内的充足水分，另外就是应选择适合自己的降温方式避免中暑，不要一味地吃冷饮，冷饮吃多了也会引发所谓的“冷饮性头痛”，而且容易导致肠胃疾病，损害健康。

    饮食调养是夏至养生中的重要一环，应补充充足的蛋白质，这是体内供热的最重要的营养素；夏季在补充维生素方面，要比其他季节高至少一倍，因为大剂量的维生素B，维生素Bz、维生素C乃至维生素A、维生素E等，对提高耐热能力和体力有一定的作用；三是要补充水和无机盐。水分的补充最好是少量、多次，可使机体排汗减慢，减少人体水分蒸发量。而无机盐，可在早餐或晚餐时喝杯淡盐水来补充；四是要多吃清热、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、鲜桃、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。

    下面介绍几道夏至进补食疗方。

    1．银杏叶茶

    材料：银杏叶5克(鲜品15克)。

    做法：将银杏放入杯内，用沸水冲泡，代茶饮用。每日2剂。

    功效：益心敛肺、化湿止泻。

    适应证：冠心病。

    2．萝卜、蜂蜜方

    材料：白皮大萝卜1个，蜂蜜60克。

    做法：将萝卜、洗净，挖空中心，纳入蜂蜜，封紧，置大碗内，隔水蒸熟饮服，每日1剂。

    功效：清热解毒、润燥止咳。

    适应证：胸膜炎。

    小暑

    每年的7月7日左右是小暑。小暑以后，天气更加炎热，人常会感到心烦气躁，倦怠无力。所以这段时间的养生重点在于“心静”二字，以舒缓紧张情绪，保持心情舒畅。常言道“心静自然凉”就是这个道理。

    尤其要提醒大家注意的是：夏季是消化道疾病多发季节，在饮食上一定要讲究卫生，注意饮食有节，不过饱过饥，还要注意饮食丰富，以保证人体对各种营养成分的需求。

    另外，中医养生有“冬病夏冶”之说，那些每逢冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病，风湿痹症等症状，可以通过伏天贴膏药的形式进行治疗。从小暑就可以开始贴敷了。

    下面介绍几道小暑进补食疗方。

    1．夏枯草炖猪肉

    材料：夏枯草20克，瘦猪肉100克。

    做法：将上2味加水炖熟，吃肉喝汤。每日1剂。

    功效：滋阴润燥、清火散结。

    适应证：胸膜炎。

    2．鸡冠花丁香汤

    材料：鸡冠花10克，丁香3克。

    做法：水煎服。每日1剂。

    功效：清热收敛、凉血止血。

    适应证：风湿性心脏病。

    大暑

    每年的7月23日左右是大暑。这个节气的养生，首先要强调预防中暑，当出现持续6天以上最高气温大于37℃时，中暑人数会急剧增加，所以无论在家也好，外出活动也好，应尽量避开中午以及午后的最高气温时间段。此节气也是心血管疾病、肾脏及泌尿系统疾病患者的一大危险关头，因此这些病症患者更要格外小心。

    大暑时节也应该适当地进行运动，年轻人剧烈运动后的大汗淋漓会有种舒服的畅快感，中老年人则应选择一些平和的运动，如快走、爬山、游泳、太极拳、羽毛球、乒乓球等。

    下面介绍一道大暑进补食疗方。

    强心茶

    材料：老茶树根30～60克，糯米酒1小杯。

    做法：将老茶树根洗净切片，与糯米酒一同放入沙锅内，加水煎汤，去渣。于睡前1次服下，每晚1剂。

    功效：温阳利水、强心益肾。

    适应证：心肾阳虚、水湿泛滥型风湿性心脏病，症见心悸气喘、倚息不得卧、头晕胸闷、口渴不饮、小便短少、全身浮肿、恶寒肢冷、面色无华等。

    立秋

    每年的8月8日左右是立秋。立秋以后，各种瓜果开始陆续上市，但民谚有“秋瓜坏肚”的说法，就是指立秋以后如生食大量瓜类水果易引发胃肠道疾患。因为，人们在夏天就生食了大量瓜果，立秋以后如果再这样吃下去，就会损伤肠胃，导致腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病。因此，立秋之后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应禁忌。

    立秋以后，因秋燥引起的疾病也会困扰一些人，在养生方面就要注意滋养津液，多喝水、淡茶等饮料，并吃些能够润肺清燥、养阴生津的食物，如萝卜、西红柿、豆腐、藕、秋梨等，少吃辛辣、油炸食物及膨化食物，少饮酒。

    在起居方面，这一时节应“早卧早起，与鸡俱兴”，虽然不至于和鸡起得一样早，但也应该早睡早起，多呼吸新鲜空气，在清晨安静广阔的空间里宣泄情绪，这对身体都是有好处的。

    下面介绍几道立秋进补食疗方。

    1．沙参枸杞粥

    材料：沙参15～20克，枸杞15～20克，玫瑰花3～5克，粳米100克，冰糖适量。

    做法：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫瑰花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

    功效：滋阴润燥、养血明目。

    适应证：阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。

    注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。

    2．人参百合粥

    材料：人参3克，百合15～25克，粳米50克，冰糖适量。

    做法：先将人参研末；百合剥皮去须，洗净切碎；后与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。

    功效：益气滋阴、润肺安神。

    适应证：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔症、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等属气阴亏虚者。

    处暑

    每年的8月23日左右是处暑节气。处暑以后，气温会逐渐下降，这时候人体容易出现的情况就是“秋乏”，俗话说“春困秋乏夏打盹”，人们经常会有懒洋洋的疲劳感，所以这个节气的养生首先是要保证睡眠充足。

    在饮食方面，处暑时依然应该保持饮食清淡，少吃油腻、辛辣及烧烤类的食物，如辣椒、生姜、花椒、葱、桂皮等，多吃蔬菜水果，多喝水，多吃鸡蛋、瘦肉、鱼、乳制品和豆制品等。

    为缓解秋乏，处暑时除去养成良好的生活习惯，还要加强锻炼，如登山、散步、做操等，以强健身心，减轻季节交替时身体的不适感。经常伸伸懒腰也可缓解秋乏，伸懒腰时人体的胸腔器官会对心、肺形成挤压，可以促进心脏的充分运动，使其提供更多的氧气供给各个组织器官。所以，即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适。

    下面介绍几道处暑进补食疗方。

    1．羊肺汤

    材料：羊肺一具，柿霜、杏仁、绿豆粉各30克，白蜂蜜60克。

    做法：先将杏仁去皮后研成细末，用柿霜、绿豆粉装入碗内，倒入蜂蜜调匀，加入适量清水，和成浓汁状，备用。将羊肺挤尽血污，用清水冲洗干净，再将药汁灌入肺内，装碗后加水适量，隔水蒸熟，取出后将碗中汤汁浇注在肺上即成。

    功效：益气养阴、止咳平喘。

    适应证：肺虚、气阴两虚所致的形体消瘦、精神疲乏、心悸喘促、咳嗽不宁、口唇干燥，以及肺结核、老年慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病等属肺气阴亏虚者。

    2．炖猪肉黑豆汤

    材料：瘦猪肉200克，黑豆30克，浮小麦50克，精盐、味精各适量。

    做法：将猪肉洗干净，切成小块；浮小麦用细纱布袋包好扎紧。将猪肉与黑豆、浮小麦药袋同入沙锅，加水适量，先用武火烧沸，后改文火煨炖，待肉熟豆烂后，加入精盐、味精调味，除去药袋，饮汤食肉和豆。

    功效：滋阴益气、壮体止汗。

    适应证：阴虚、气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、自汗盗汗、神疲乏力、心烦气短、口渴多饮、唇舌干燥等。

    白露

    每年的9月8日前后为白露。白露时节，支气管哮喘发病率很高，要做好预防工作，排除诱发因素，体质过敏的人应注意花粉、粉尘、皮毛、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、螃蟹、油漆、药物等，尽量避免与之接触。另外，调整身体和精神状态，避免情绪压抑、过度劳累对缓解咳嗽、气喘、心悸等症状也有帮助。在饮食上也要慎重，少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜和辛辣酸成甘肥的食物，多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物。

    天气转凉后，还容易导致胃部抽搐，引起腹泻、恶心等症状，尤其是那些身体比较瘦平时胃就不太好的人，胃部的保暖非常重要。因为身体较瘦的人通常胃壁较薄，在气温变化的情况下更容易产生痉挛，轻者导致胃痛和消化不良，重者则可能产生呕吐和腹泻等情况。胃部受凉还会导致“肠易激综合征”，直接表现就是严重腹泻，导致疲劳和浑身无力，甚至会发生脱水等情况。

    所以，白露以后要注意为身体保暖，特别是一些年轻的女性，不要舍不得换下夏天单薄的裙子，也要少吃生、凉食物，多吃熟食和暖食，尤其不要在早上就吃水果和喝凉水，避免肠胃受到过度刺激。

    下面介绍几道白露进补食疗方。

    罗汉果猪肺汤

    材料：罗汉果1个，猪肺250克，调料适量。

    做法：将猪肺切成小块，挤出泡沫，洗净，罗汉果切块，共置锅内，加水煮汤，调味食用。每日1剂。

    功效：滋阴润肺、利喉开音。

    适应证：肺肾阴虚型慢性喉炎，症见声嘶日久、咽喉干燥、喉痒、干咳、痰少而黏、额红唇赤、头晕耳鸣、虚烦少寐、腰膝酸软、手足心热等。

    以下是两道白露时节缓解肺气肿的药膳。

    1．咖啡豆汤

    材料：咖啡豆(炒)6～9克

    做法：将咖啡豆加水浓煎饮服。每日1剂。

    功效：强心、利尿。

    适应证：肺气肿、慢性支气管炎。

    2．人参核桃粥

    材料：人参6克，核桃仁25克，生姜10克。

    做法：水煎服。每日1剂，2次分服。

    功效：补肺肾、定喘逆。

    适应证：肺气肿属虚寒者。

    秋分

    每年的9月23日左右是秋分节气，秋分正好是秋季90天的中分点，如春分一样，秋分这天阳光几乎直射赤道，昼夜时间的长短再次相等，秋分过后，北半球开始昼短夜长。

    在饮食方面，中医从阴阳平衡角度出发，将饮食分为宜与忌，不同的人有其不同的宜忌，如对于那些阴气不足，而阳气有余的老年人，则应忌食大热峻补之品；对发育中的儿童，如无特殊原因也不宜过分进补；痰湿质人应忌食油腻；木火质人应忌食辛辣；患有皮肤病、哮喘的人应忌食虾、蟹等海产品；胃寒的人应忌食生冷食物等。

    这个时候，秋燥还没有结束，不过这时的“燥”，已经不是刚刚立秋时的温燥，而是凉燥，可以煮些健胃健脾，补肾强骨，而且软糯甜香，非常适口的栗子粥。润肺、清火、制燥咳，通便秘的百合粥、菊花粥，也是不错的选择，不仅可以温补身体，还可以缓解秋燥。

    以下是一道秋分进补食疗方。

    山楂陈皮汤

    材料：山楂30克，陈皮15克，红糖适量。

    做法：水煎服。每日1剂。

    功效：活血化淤、行气祛痰。

    适应证：气滞血淤型慢性喉炎，症见声音嘶哑，日久不愈，讲话费力，或有少量黏痰附着，不易咯出，声带色暗，有小结或息肉等。

    寒露

    每年的10月8日或9日是寒露。寒露是一个冷热交替的节气，此时，人体阳气慢慢收敛，阴精开始潜藏于内，故养生也应以保养阴精为主，也就是说，秋季养生不能离开“养收”这一原则。

    在人体五脏中，肺对应秋，肺气与金秋之气相应，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺的阴精，如果调养不当，人体就会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等秋燥症状。因此，寒露时节的养生应以滋阴润肺为宜，多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，少食辣椒、生姜、葱、蒜类等易损伤阴精的辛辣之食。

    寒露以后，由于气温下降较快，感冒也成为此时的流行病，在城市里，这个时间已经开始接种流感疫苗了。而在日常养生中，首先要做到适时添加衣物，不要盲目坚持“秋冻”，还要多加锻炼，增强体质。

    以下是一道寒露进补食疗方。

    白果汤

    材料：白果仁(炒)9～12克。

    做法：将白果仁加水煎汤，调入白糖或蜂蜜服食。每日2剂。

    功效：敛肺气、定喘咳。

    适应证：支气管哮喘、肺结核咳嗽。

    霜降

    每年的10月23日或24日是霜降，这是秋季的最后一个节气。霜降，顾名思义就是：由于天气寒冷，露水已经凝结成霜了。

    天气逐渐变冷，风湿病、“老寒腿”、慢性胃病又成了常见病，防治这些病症主要是注意身体的局部保暖。老年人要适当多穿些衣服，膝关节有问题的可以穿上一副护膝，晚上睡觉时也要注意保暖。胃不好的人注意不要吃寒凉的东西，觉得胃部不适时，可以用热水袋暖一会，疼痛就会缓解。

    深秋时节，是枫树、黄栌树等植物的最佳观赏季，可以在晴朗的天气外出登山观赏美景。但老年人应注意不要运动过量，外出活动以颐养身心为宜，感觉劳累时不要硬撑，此外也要注意保暖防病，不要在大风天去爬山，以免感冒或者染上呼吸系统疾病。

    下面介绍两道霜降进补食疗方。

    1．桑叶茶

    材料：经霜桑30克。

    做法：将桑叶加水煎汤，取汁，代茶饮用。每日1剂。

    功效：祛风散热、止咳平喘。

    适应证：风热痰喘。

    2．山楂茶

    材料：生山楂30克。

    做法：将山楂加水煎汤，代茶饮用。每日2剂。

    功效：破气行淤、消积化滞。

    适应证：脂肪肝。

    立冬

    每年的11月7日或8日是立冬，这是冬季的第一个节气。在民间，立冬是进补的好时节，认为只有这样才足够抵御严冬的寒冷。

    传统中医养生还有“冬时天地气闭，血气伏藏，人不可作劳汗出，发泄阳气”之说，意思是冬天天气闭藏，人体的气血也潜藏起来了，这时候人不可以过分劳作大汗淋漓，泄露阳气。立冬以后，天气还不是太冷，在衣着方面也要注意，不能穿得过少过薄，这样会客易感冒损耗阳气，当然也不能穿得过多过厚，否则腠理开泄，阳气不得潜藏，寒邪也易于侵入。

    经常晒太阳对人体也有很多益处，特别是冬季，大自然处于“阴盛阳衰”状态，人体内部也不例外，所以在冬天常晒太阳，能起到壮人阳气、温通经脉的作用。

    在饮食方面，冬季也是进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。冬季食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收。元代忽思慧所着《饮膳正要》曰：“……冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”也就是说，少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，还要多吃牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季进补还应因人而异，因为食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩，故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择进补方案，万不可盲目“进补”。

    下面是一道立冬进补食疗方。

    蘑菇豆腐汤

    材料：蘑菇250克，豆腐200克，调料适量。

    做法：按常法煮汤服食。每日1剂。

    功效：清热润燥、益气解毒。

    适应证：脂肪肝。

    小雪

    每年的11月22日或23日是二十四节气中的小雪节气。关于小雪时节的养生，首先小雪前后，天气经常是阴冷晦暗的，一些容易受天气影响的人就会觉得郁闷烦躁，特别是本身就患有抑郁症的人还可能会加重病情，所以在这个节气要着重调养心情，保持开朗豁达，尽量少受天气的影响。也可以多参与一些户外活动、在晴朗的时候多晒太阳以增强体质，预防疾病。

    冬季天气寒冷，在饮食方面应适当多吃些热量较高的食物，提高碳水化合物及脂肪的摄入量。全麦面包、稀粥、糕点、苏打饼干等均属碳水化合物，这些食物的摄入既有助于御寒，其中所含的微量矿物质硒还可以振奋情绪。要注意增加维生素的供给，多吃萝卜、胡萝卜、辣椒、土豆、菠菜等蔬菜，以及柑橘、苹果、香蕉等水果。动物肝、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食品也可以保证身体对维生素A、维生素B1、维生素B2等的需要。

    下面是一道小雪进补食疗方。

    四物炖鸡汤

    材料：母鸡1只(约1．5千克)，当归10克，熟地黄10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量。

    做法：宰杀后，除净毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，冲洗干净，入沸水锅中汆一下。将当归、熟地、白芍、川芎洗净，切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节，备用。将沙锅置武火上，掺入清汤，放入鸡，药袋烧开后，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火炖至鸡肉烂熟，骨架松软，拣去药袋、姜、葱不用，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成。

    功效：益血补虚。

    适应证：心肝血虚所致的面色无华、头晕眼花、心悸失眠、多梦健忘、视物模糊、两目干涩、手足麻木、屈伸不利、月经推后、经少色淡、经后小腹空痛等。

    大雪

    每年的12月7日前后是二十四节气中的大雪。关于大雪节气的养生，从中医的角度来看，此时已到了“进补”的大好时节。这里的进补并不是一般狭义理解上的随便吃些营养价值高的食品，或者用点壮阳的补药，进补其实是养生学的一个分支内容，具体来说是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身健体益寿的目的。

    但是进补要有所讲究，首先要注意适度原则，不可太过，不可不及。如若稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之唯恐肥甘厚腻而节食少餐，这样不仅无异于补养，甚至会损害健康。所以，即使是补养也要注意动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养，不可失之偏颇。

    下面介绍两道大雪进补食疗方。

    1．灵芝猪蹄汤

    材料：灵芝30克，黄精15克，鸡血藤15克，黄芪18克，猪蹄250克，味精、精盐各适量。

    做法：将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成小块。将灵芝、黄精、鸡血藤、黄芪洗净，用纱布袋装好，扎紧口，与猪蹄同入沙锅，加水适量，先以武火烧开，后改文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋不用，加入味精、精盐调好味即成。

    功效：益气补血。

    适应证：白细胞减少症而属气血两虚者。

    2．参蛤蒸鸭

    材料：白鸭1只(约1～1．5克)，人参10克，蛤蚧5克。料酒、细葱、生姜；味精、精盐、清汤各适量。

    做法：将鸭子宰杀后，除净毛，剁去嘴、脚掌，在鸭的背面近尾部横开一刀，抠净内脏；冲洗干净；入沸水锅中汆一下捞出，装入蒸盆备用。将人参、蛤蚧烘脆研成细末；生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节备用。将人参、蛤蚧粉末放入鸭的腹腔内，再加入姜片、葱节、料酒、清汤，上笼用武火蒸至鸭子熟烂，加味精、精盐调好味即成。

    功效：补肺肾、定咳喘。

    适应证：肺肾气虚、肺肾气阴两虚所致的神疲气短、久咳声低、动则喘促、气不接续。常自汗出、腰膝酸软、咳则小便出，以及老年慢性支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等而属肺肾气虚者。

    冬至

    每年的12月22日左右是二十四节气中的冬至，在养生学上，冬至是一个重要的节气。因为“冬至一阳生”，冬至过后体内的阳气开始萌芽，这个时候人们应该顺应这一身体机能的变化，做好各方面的身体调养。

    首先要做到静神少虑、畅达乐观、讲究生活情趣，适当进行锻炼，防止过度劳累，精神调养不论在任何节气都是养生的重点，拥有一个好的心态对于保持身体健康是很有益处的。

    饮食调养。补气食品，是指具有益气健脾功效，对气虚证有补益作用的食品，如糯米、党参、黄芪、大枣、山药、胡萝卜、豆浆、鸡肉等；补血食品，是指对血虚证者有补益作用的食品，如动物肝脏、动物血制品、红枣、花生、龙眼肉、荔枝肉、阿胶、桑葚、黑木耳、菠菜、胡萝卜、乌鸡、海参、鱼类等都有一定的补血作用；补阳食品，是指具有补阳助火，增强性功能的功效，对阳虚证有补益作用的食品，如狗肉、羊肉、虾类、鹿肉等，核桃仁、韭菜、枸杞子、鸽蛋、鳝鱼、淡菜等也有补阳作用；补阴食品，是指具有滋养阴液，生津润燥的功效，对阴虚证有补益作用的食品，如银耳、木耳、梨、牛奶、鸡蛋、葡萄菜等。

    冬至是进补的好时节，日常饮食应对照上述分类，选择适合自己的，为来年打下一个好的身体基础。

    以下是两道冬至进补食疗方。

    1．红烧龟肉

    材料：龟1只(250～500克)，菜油、料酒、生姜、细葱、花椒、酱油、冰糖各适量。

    做法：将龟放入盆中；加热水(约40℃)，使其排尿，宰去头、足，剖开去内脏，将龟肉洗干净，切成块；姜、葱洗净切碎，备用。将锅中放入菜油烧热后，下人龟肉块，反复翻炒，再加入姜、葱、花椒，冰糖，烹以酱油、料酒，加适量清水，将锅置炉上，以文火煨烧至烂熟即成。    功效：滋阴补血。

    适应证：阴血亏虚所致的头晕目眩、午后低烧、骨蒸劳热、形体消瘦、心悸心烦、久咳咯血、便血等。

    2．山楂荷叶茶

    材料：山楂15克，荷叶12克，茶叶3克。

    做法：将上3味水煎取汁，代茶饮用，每日1剂。

    功效：清热强心、活血化淤。

    适应证：中风。

    小寒

    每年的1月6日前后是小寒节气。民间有句谚语：小寒大寒，冷成冰团。小寒表示寒冷的程度，从字面上理解，大寒冷于小寒，但在气象记录中，小寒却比大寒冷，可以说是全年二十四节气中最冷的节气。

    寒冷的冬天有一种简单的方法可以健身——搓手。搓手的做法很容易：双手抱拳，从虎口接合，捏紧，再移动双手转动，在转动过程中使手的各部分互相摩擦。搓手的时间没有限制，时间稍长，两只手都会感到暖烘烘的。经常将双手在一起摩擦搓手，可以预防冻疮的发生，使手指更加灵活自如，同时对大脑也有一定的保健作用；对于经常待在室内的人，经常搓手，还能促进血液循环和新陈代谢，预防感冒。

    此外，在严冬季节，人们经常一进屋就把冻僵的手脚放到取暖器旁边烤，或插入热水里暖。其实这样对手脚皮肤保健非常不利，日后很容易生冻疮。正确的方法是在距取暖器不远的地方，将裸露的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放入热水中取暖。

    下面是两道小寒进补食疗方。

    1．灵芝粥

    材料：灵芝10克，杜仲15克，糯米100克，冰糖适量。

    做法：将灵芝、杜仲加水适量煎煮，去渣取汁，然后以药汁与糯米同入沙锅；水适量共煮成稀粥，加入冰糖搅匀即成。

    功效：滋阴补肾、养心安神。

    适应证：心肾阴虚所致的腰膝酸软、心悸心烦、失眠多梦、记忆力减退，以及神经衰弱、心动过速、贫血等而属心肾阴虚者。

    2．山药桂圆粥

    材料：准山药50克，桂圆肉15克，荔枝肉15～20克，五味子3～5克，粳米350克，白砂糖适量。

    做法：先将五味子煎水，去渣取药汁与淮山、桂圆肉、荔枝肉、粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

    功效：滋补心肾、安神固涩。

    适应证：心肾阴虚所致的腰膝酸软、潮热盗汗、手足心低热、心悸心烦、失眠多梦、消渴多尿、遗精早泄、头晕耳鸣等。

    大寒

    每年的1月20日或21日是大寒。关于大寒节气的养生，依然要以温补为主，这是年尾调养身体的重要时刻，以养精蓄锐迎接新的一年。大寒虽然已经不像小寒那样酷寒，但天气还是比较寒冷，所以在衣着上还是要注意保暖，早晚天气较冷时尽量减少在户外的时间。

    饮食仍然是温补的重要途径，不妨多吃红色蔬果及辛温食物，如红辣椒、红枣、红萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等蔬果能为人体增加热能，使体温升高，多吃还能抵抗感冒病毒，加速康复，是冬季的首选食物。此外，一些辛温食物如紫苏叶、生姜、青葱、洋葱、花椒、桂皮等，也对风寒感冒具有显着的食疗功效。

    一些根茎类食物，如芋头、番薯、山药、马铃薯、南瓜等具有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，也可快速提升人体的抗寒能力。

    若无尿酸高、肾脏病、糖尿病、高血压等疾病，可在大寒之时喝一点酒，如米酒、葡萄酒等，有助于气血循环，睡前小酌1杯，更能提高睡眠质量。

    冬末气候寒冷干燥，许多人还容易出现嘴唇干裂、口角炎等问题，这主要是缺乏维生素B2所致，可多食酸乳酪、花粉、酵母粉等，症状很快就会有所改善。

    下面介绍两道大寒进补食疗方。

    1．洋葱炒肉丝

    材料：洋葱150克，瘦猪肉60克，调料适量。

    做法：按常法烹制食用。每日1剂。

    功效：滋阴养血、扩张血管。

    适应证：动脉硬化、高血压、糖尿病等。

    2．双耳汤

    材料：银耳、黑木耳各10克，冰糖适量。

    适用：按常法蒸熟食用。每日1～2剂。

    功效：滋阴益气、凉血活血。

    适应证：动脉硬化、冠心病等。

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