鸡肉营养丰富，是高蛋白、低脂肪的健康食品，其中氨基酸的组成与人体需要的十分接近，同时它所含有的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收，并含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分。
中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，现代社会中压力过大、身心疲惫，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病率。
鸡肉中的牛黄酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
细节小警钟：
鸡肉是一种营养佳品，但不是所有人都适合吃鸡肉进补。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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