酸性食物，经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆囊收缩。因此，胆石症病人不宜食用过酸食物。此外，吸烟、饮酒、浓茶和咖啡，均可刺激胆囊收缩，产生胆绞痛。
另外，胆石症病人还要忌吃高脂食物，因为高脂食物能够引起胆囊收缩，使胆囊结石发生嵌顿，阻塞胆囊管或胆总管，从而引起胆囊肿大或黄疸。因此，胆石症病人不宜吃高脂食物。除高脂食物外，含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子和动物肝、脑、肾等也要严格控制。
细节小警钟：
胆石症病人忌左侧卧睡，因为这样会加重病情。
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